淡路町近くの絶品、ひさやまコース。
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神田 焼鳥ひさやまの特徴
ハツが特に美味しく、絶品のひさやまコースが楽しめます。
落ち着いた個室でゆったり過ごせる空間があります。
淡路町駅から徒歩5分の立地でアクセス便利です。
淡路町駅から徒歩5分の焼鳥ひさやまに訪問。店内はカウンターと個室があり、落ち着いた雰囲気でした。大将とお話しされてる方が多く、みなさん楽しそうでした。満席で人気なのがわかりました。デート、会食、お家族での食事などどんなシーンでもオススメです。ひさやまコース8,800円をいただきました。ささみの梅肉和えは、ささみがしっとりしていて、味がしっかり染み込んでいました。ハツは、ぷりぷりで脂がきれいでした。おびは、意外とさっぱりしていて柔らかかったです。ひざがしらは、肉感とコリコリ感があって食感が面白かったです。マッシュルームは、エキスが溢れ出てきて、キノコの香りが口いっぱいに広がりました。つくねは、贅沢に卵に絡ませていただきました。卵の濃厚さとつくねの肉感がベストマッチでした。ごちそうさまでした。
今回やってきたのは焼鳥ひさやまさん。入り口からわかる高級感にビビりながらも興奮する僕たち。店内に入ると照明が際立つシンプルな大人な世界観が広がっており、程よい距離感のカウンター席は心地抜群。【注文メニュー】・ひさやまコース ¥8,800串を含め、どれも文句なしの逸品すぎますって、！計10本の焼鳥を堪能しましたが、印象に残ったのは”ハツ”と”ちょうちん”と”トマト”です。ハツは丁度いい火入れに噛み応えのある食感で旨味が詰まってんねん。ハツ好きには堪らんぞコレ！また初めてのちょうちんは濃厚な卵と一緒に口いっぱい頬張る幸せがギルティすぎました、。トマトに関してはビジュが可愛かったからです（）それに口直しの大根おろしが個人的に嬉しかったです。何にでも合うのはもちろんですが、これだけで飲めちゃいますもん。結論、鳥を余すことなく楽しむこのコースは満足感半端なかったです、！！！いやあ目の前で店主の所作や調理工程を拝見できる贅沢も、ハイクオリティの焼鳥を味わえる幸せも、合間に見える皆さんのホスピタリティも最高級でした！
お友達をお誘いして、小川町にある「焼鳥 ひさやま」へ行って来ました。今回は「ひさやまコース」をお願いしましたが、想像以上に串の品数が多くてビックリ。希少部位も含めて様々な部位を楽しめる内容で、焼鳥好きには嬉しいコースでした。今回は個室でゆっくり食事ができたのも良かったです。落ち着いた空間だったので、お料理と会話の両方を楽しむことができました。希少部位の中でも特に印象に残ったのは、ひざがしら、アキレス、オビ。普段なかなか食べる機会がない部位ですが、それぞれ食感や味わいに個性があり、焼鳥の奥深さを改めて感じます。串はもちろん美味しかったのですが、一品料理との組み合わせも秀逸。前菜をいただいた後に提供された鳥スープは、じんわりと体に染みる優しい味わいでほっと一息つけました。さらに串が続いた後に出てきた茶碗蒸しも印象的。出汁の旨味がしっかり感じられ、良いタイミングで提供されることで食事全体の流れがより心地良く感じられます。また、大根おろしが添えられていたおかげで、数本串を食べた後の口の中をリセットできるのも嬉しいポイント。最後まで飽きることなく楽しめました。〆のそぼろ丼までしっかり堪能し、満足度の高いコースとなりました。ごちそうさまでした。・前菜（ヤゲンわさび、ささみの梅肉和え、アスパラガスのからしマヨネーズ掛け、大根おろし）・ハツ・オビ・マッシュルームのサラダ・ひざがしら・砂肝・鳥スープ・マッシュルーム・アキレス・レバー・シシトウ・おたふくポン酢・ささみ・豚シソ巻き・茶碗蒸し・ちょうちん・手羽・そぼろ丼・漬け物・アイスクリーム（シャインマスカット）
淡路町駅から徒歩5.6分のところにありました落ち着いた個室でゆったりコース最初にいただいたハツがとにかく美味しい！驚くほどやわらかい。今まで食べた中でもかなり好みの仕上がりでした。後から「ハツが得意なんです」と伺い、納得の一串です。おびは、もも肉の中心部らしい濃い旨みと繊細な火入れが絶妙。ひざがしらやぎんかわなど、普段なかなか出会えない希少部位も多く、特にぎんかわは、砂肝の歯ごたえと皮の弾力を合わせたような独特の食感リンパと白髪ネギの小鉢も想像よりやわらかく、皮と白子の中間のような不思議な食感締めの鶏そぼろ丼も、そぼろの下に昆布を敷くひと工夫が効いていて、生姜と万能ネギが良い。
最高に美味しかったです！お料理も美味しかったし、スタッフさんも親切で良かった！店内もトイレもきれいなお店でまた行きたいと思うお店。焼き鳥はどれも美味しかったけど、ハツがめちゃ柔らかくて美味しい♡珍しい銘柄の焼き鳥も食べられて幸せでした。今回は個室だったので、次回はカウンター席を利用してみたいです。
初めて連れて行っていただきました！神田駅から商店街を抜けて、オフィス街に雰囲気がガラリと変わったところにあります。入り口から高級感のある佇まい。中に入るとまたテンションの上がるライトアップで、席着くまで1人ウキウキでした。火曜日の夜なのに、カウンターまで満席のようでした。4人個室でご案内していただき、まず目に入るのが大きなお皿が1枚。食器もひとつひとつ洗練されてるデザインでした。今回は、ひさやまコースをいただきました。ひとつひとつ丁寧に焼かれていて、一本ずつ丁寧に説明しながら提供されました。まずは、ハツ！1番大好きなハツです。口に入れた瞬間、『あっここ絶対美味しいところ！』ってなりました。フワッフワッで噛めば噛むほど味が出てきます！今まで食べたことない！美味しくて度肝を抜かれました。今回のコースは、ハツ以外にも、うちもも、マッシュルームサラダ、せせり、砂肝、マッシュルーム、鶏スープ、そり、あずき、ししとう、はつもとポン酢、ささみわさび、豚バラ巻き、茶碗蒸し、つくね、自家製ぬか漬け、鶏そぼろ丼、あまおうシャーベットをいただきました！どれもこれも美味しいのですが、マッシュルームサラダは、提供された時からとてもいい香りがして、ドレッシングがフルーティーで美味しかったです！鶏スープは、宝石箱みたいにキラキラしている黄金のスープ！味はもちろんのこと、見た目も間違いなしでした！これでご飯何杯でもいけます！あずき(脾臓)は濃厚なレバーです。大好き！ししとうは、辛味がほんとなくて、驚きました！甘くて美味しかったです！そして、つくね！卵黄につくねを絡めて食べましたが、卵黄を残すのがもったいないと思うほど濃厚で美味しかったです！最後の鶏そぼろ丼！刻んだ生姜が乗っていて、またそれが食欲をそそります。美味しくて、焼き鳥でお腹いっぱいなのに、気づいたらペロッと平らげていました笑どの焼き鳥も美味しくて大満足でした！幸福感いっぱいで帰宅しました！また行きたいです！！
初めての来訪おまかせのひさやまコース8000円にていただきました。良い雰囲気の入り口から4名個室に案内いただきました。突き出しやサラダのレベルも高く岩手や島根の産地にこだわった素材を使用していることが分かる内容で、無駄なアレンジ等はなく素材の味を引き出す調理法で満足できました。串も10種類ほど、10分間隔で1種類ずつ出てくるためワクワクしながら次を楽しめました。ハツや砂肝、つくねはトップレベルの味かと思います。お店は満席でしたが、ゆっくりと3時間ほど楽しい時間を過ごすことができました。
| 名前 |
神田 焼鳥ひさやま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5577-2075 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒101-0047 東京都千代田区内神田１丁目１６−６ 佐藤ビル 1F |
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神田にある焼鳥 ひさやまを訪問し、ひさやまコースをいただきました。つくねや手羽先、ハツなど、さまざまな部位を味わえる内容で、一本ずつ丁寧に焼き上げられているのが印象的でした。特にハツは絶妙な火入れで、食感と旨味のバランスが良かったです。落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくり食事を楽しめました。焼鳥だけでなく、一品料理も満足度の高い内容でした。また伺いたいと思います。