ハナの特別ケーキで記念日華やかに。
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手づくりの店HANNAHの特徴
パティシエ歴20年以上の店主が手がける、美味しい料理の宝庫です。
特別なケーキや予約制のスペシャルパフェが楽しめる、隠れ家的なレストランです。
手作りの温かみを感じる、見た目も美しいデザートが揃っています。
予約制のスペシャルパフェ。多くの有名店で料理や製菓の腕を磨いたご店主が心を込めて拵えたオリジナリティー溢れるパフェが素晴らしい。ご店主から色々なお話を伺うのも楽しい。
Enjoyed a course meal here with a few friends. Hana-san was really warm, and served up really tasty treats assembled from homemade components. I especially enjoyed the desserts!The interior decoration is also really cute with each piece of furniture having some backstory!
一皿ごとに店主のこだわりを感じられる素敵なお店でした。彩り豊かな料理は見た目が美しいだけでなく、素材の味をしっかり活かしていて、一口ごとに丁寧な仕事を感じます。スープからデザートまで完成度が高く、お酒との相性も抜群でした。器や店内の雰囲気も魅力的で、特別な時間を過ごせました。またぜひ伺いたいと思います。
誕生日の特別なケーキを探していた際、パティシエのハナさんのインタビュー記事や、ハナさんご自身が書かれているnoteの記事を拝見しました。お菓子作りに対する純粋な情熱と素材への深い向き合い方に強く惹かれ、「この方にぜひ作ってほしい」と思ったのがオーダーメイドのケーキをお願いしたきっかけでした。結果、大満足でした！クオリティの高いパフェが話題になっていて気になっていたこちらのお店で、「お茶を使ったケーキで、フルーツなどはマッチするものをお任せ」という大まかなオーダーをしたのですが、期待以上の素敵なケーキを作っていただけました。ケーキを取りに伺った際、ハナさん自らが使った素材のこだわりを詳しく説明してくださり、その職人としての姿勢に食べる前から深く感心してしまいました。一般的なお店だと、いちごの乾燥防止や艶出しにゲル化剤（ナパージュ）を使うことが多いそうですが、こちらではいちごにはちみつを塗って仕上げているとのこと。さらにいちご自体も、無農薬のステビア栽培で作られた特別なものだそうです。実際にいただくと、静岡の抹茶を効かせたスポンジの豊かな風味に、しっかり甘い千葉のいちご、そこへ金箔があしらわれていて見た目にも上品で華やか。北海道の黒豆や九州のざぼんの砂糖漬けがアクセントになっていて、和の素材が見事に調和しています。一口ごとに家族みんなで「美味しいね」と深く味わいながらいただきました。今は普通のホールケーキでもお店で買えば一般的に3,000〜4,000円はする時代ですが、こちらはゼロからこちらの要望を汲み取って組み立てる「フルオーダー」です。企画、詳細設計、デザイン、そしてこれだけ厳選された特別な材料の調達費まで含めて「7,500円」というのは、極めてリーズナブルだと感じました。「外食を一度我慢して、その分をこのフルオーダーケーキに回す」という選択は、お値段以上の価値がある、満足度の高い贅沢だと思います。ハナさんは以前、板橋で間借り営業をされていたそうなのですが、小岩に移転した今でも、当時のファンの方がわざわざ板橋からこちらへ通ってこられるそうです。実際にこのケーキを食べてみて、そのファンの方々の気持ちがよく理解できました。ケーキが大好きで、記念日や特別な日に、自分たちだけの特別なケーキを仕立てたいと考えている方におすすめしたいお店です。素敵な誕生日になりました。ありがとうございました。
とてもおいしくて良いお店です。どれもおいしかったですが、特にメレンゲがおいしかった。
好味！服務也很好！
パティシエ歴20年以上、フレンチやイタリアンでの修業経験も持つ店主が手がけるレストラン。こだわり抜かれた素材選び、コンセプトからストーリーを感じるお料理やデザートは絶品で、1度食べて忘れられずすぐに再訪。イギリスの伝統菓子「グラニースミスイートインメス」（1,800円／900円（ハーフ）)、大山鶏レバーで作ったパテにアフガニスタン産ドライレーズンを施したレバパテと天然酵母パン、有機栗と燻製きのこのポタージュ「茄子とアオサのクリームソースタルティーヌ」、どれも芸術的に美しいのに映えではない本物の美味しさ、ボリュームもありお腹も気持ちもいっぱいに満たされました。
| 名前 |
手づくりの店HANNAH |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土金] 12:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒135-0056 東京都江戸川区南小岩８丁目２−１８ 東急ドエル・アルス小岩 101 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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家の近くでおしゃれなレストランを発見しました💡✨最初は通るたびにケーキ屋さんだと思っていましたが、調べてみると食事や手作り料理も楽しめる素敵なお店でした😋今回で3〜4回目の訪問で、初めてお食事をいただきましたが、デザートもほぼ全部食べてしまいました🍰💕手作りならではの温かみがあり、見た目も美しく、本当に美味しかったです！ギフトやお土産の商品もとても素敵で、すべてオーナー様の手作りだそうです🎁普段のお土産やプレゼントにもぴったりだと思いました✨営業日は予約限定の日もあるようなので、公式サイトやSNSで確認してから行くのがおすすめです😊通販でも購入できるようです！デリバリーも始まることを楽しみにしています✨これからも通いたい素敵なお店です🥰