ミヤガワ氏の本格ドイツパン。
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ベッカライミヤガワの特徴
本格的なドイツ系パンが豊富で、特にライ麦100%のパンが人気です。
クロワッサンやエピなどフランス系のパンもあり、どれも美味しいと評判です。
40数年前、名古屋に住んでいた頃、私が頻繁に通っていたパン屋があります。そこで出会ったフンパニッケルは、まさにドイツそのものの味でした。私は当時、すでにドイツで暮らした経験があり、本場のパン文化を実際に肌で感じていたこともあって、その店のフンパニッケルを初めて口にした瞬間、懐かしさと驚きが同時に押し寄せました。重厚で噛み応えのある生地、深い香ばしさ、ライ麦特有の滋味深い風味――これぞ私が知っている“本物”の味でした。後から店主様がドイツで修業された方だと分かり、その完成度の高さにも納得したものです。名古屋を離れ、現在は佐世保で暮らしていますが、あのフンパニッケルへの思いは歳月とともにさらに深まりました。他の店のライ麦パンを試しても、どうしても「ドイツで食べたあの味」「名古屋のあの店の味」と比べてしまいます。結局、私の舌にしっくり来るのは、あの店のフンパニッケルだけでした。それほどまでに強い印象を残してくれたパンです。今でも思い出したように時折取り寄せをしています。箱を開けた瞬間にふわりと立ち上る香りは、ドイツでの日々を思い出させてくれるだけでなく、名古屋での若い頃の生活まで鮮やかに蘇らせてくれます。40年以上の歳月が流れましたが、変わらぬ味を守り続けてくれるその店に、心からの感謝を覚えます。私にとってこのフンパニッケルは、ただのパンではなく、人生の大切な一部を形として残してくれる特別な存在なのです。
★誇り高きパン職人ミヤガワ氏によるドイツパン★まずですが、オーナーであられるミヤガワ氏は接客を専門にしているわけではなく、毎日真摯にパン作りに向き合っておられる、誇り高きパン職人です。オープンと同時に伺うと、粉のたくさん付いたエプロンで出ていらっしゃいます。先代のお父様によるパン作りの背中を幼少期から見つめ続け、その後パン職人になる決意をされたミヤガワ氏のパン達は、比類なき美味しさです。日本全国のパンを食べ歩いた訳では無いのですが、東海地区ではまずお目にかかれないレベルのポンパニッケルが特に素晴らしいですね。そして、クロワッサンは今までのクロワッサンの概念を完全に覆すものです。他は、アンチョビスティック、フーガスなども素晴らしい。おつまみにも最適です。フーガスは壊れやすいので、大きめのスペースを確保して持ち帰るようにしてください。プレッツェルはものすごい旨みがあり、噛めば噛むほど味わいが出ます。クリスマス時期のシュトーレンも、あまりの美味しさに驚きます。大きめで購入しておかないと、後悔しますね。他のパン達も本当に美味しいです。自宅からものすごい距離がありますが、全く苦になりません。これからもベッカライミヤガワに注目していきます!!
ドイツのライ麦パンと言ったらここ🎵サワー種の出すほんのり酸味のある味わいにドッシリズッシリした独特のパン🥐マニアックなパン好きさんはきっと好みだと思います。ライ麦パンは好き嫌いが分かれるパンだと思うので、初めての人はライ麦配合率引くめのやつから食べ慣れるといいと思います。ライ麦パンを食べた事ない人は酸味が嫌かもしれません💦薄く切って、クリームチーズを乗せてたべたりサンドイッチにしたりすると、とっても美味しいです😋ワインが好きな人にもオススメです！ライ麦パンはグルテンが少なくヘルシーだし、ビタミンも多いので、ダイエット中のパン好きさんにはもってこいだと思います✨レジ横にはエクレアなどもあり、ライ麦パンだけではなく他のパンも数種類あります🍞種類は沢山はないけど、ぜひライ麦パンを試してみてほしいお店です😊駐車場は広々とはしていませんが、店前にあります。私が行く時は、日曜日の午後なので残っているパンは少なめな事が多いです。
いつ通ってもタイミング合わず。でも気になっていたお店だったので、やっと買えました。前情報一切なく選んだので食べたかったクロワッサンと焼きカレーパンを購入。クロワッサンは初めて食べるタイプかも。層を成す生地が厚めで外側はバリバリ、ザクザク、中は割合ぎっしりな感じ。これはこれで美味しいけど、ちょっと求めていたのとは違ったかな。カレーパンの方は具材がごろっと入って優しい家庭のカレーのようなタイプ。とても美味しかったです。
本格派のポンパニッケルが買える数少ない希少なお店です。早めの来店がオススメです。
名古屋市名東区にあるパン屋さん。ドイツパンを多く扱います。惣菜系などもありますよ。とある日にふらっと訪問。サンドイッチ系は完売。小腹がすいていたので惣菜系を選択です。会計後に冷蔵コーナーがあり、甘いものがあるのを知りましたが時既に遅し。「ベーコンエッグ」303円その名の通り、ベーコンと玉子。カップから外すのが少し大変でしたが普通に美味しくいただけました。もう少し安いと嬉しいかなあ。曜日によっては、星が丘三越に出ているみたいです。
クリームチーズと胡桃のパン。ライ麦の丸い大きなパンは、半分が欲しいというと、快く半分に切ってくれた。それから、十字の切り込みが入った小さな丸いシンプルなパン。ことさら甘味など足してはいないけど、帰宅して切ってみるとキメが細かい。どれもオーブンで少し炙って食べると、外側は、パリッと、中はしっとり、月並みな表現で恐縮ながら、じっくり美味しくいただけました。確かにご主人は、口数も少なく器用な人ではないかもしれないけど、パンは素朴でもじんわり美味しい。そんな感じがしました。
ドイツ系パン屋さんのはずですが、クロワッサンとかエピとかフランス系のパンもあり、これが美味しい！他の店と異なる独風仏パンが面白いです。
親戚の家が近くに有って、昔はよくパンやケーキを買ったりしてたけど三越にパンを置く様になってから味が落ちた気がする。パンも昔の方が硬めで好みだった。
| 名前 |
ベッカライミヤガワ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-704-2367 |
| 営業時間 |
[日月木金土] 10:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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ずっと行きたくて、やっと行けました！ドイツパンが大好きで、とても行きたかったので、嬉しいです全部美味しかったですフーガスがパリパリで香ばしくて美味しかったし、ライ麦パンも美味しかった今回はなかったですが、こちらのプレッツェルも食べてみたいです店員さんもとても親切で、温かい方でした。またお伺いしたいです。