西区琴似の名店、至福のひととき。
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ビストロ プロスペレ アンサンブルの特徴
2012年のミシュランガイドに掲載された名店です。
知る人ぞ知る西区琴似の隠れ家フレンチストランです。
可愛らしいお料理が次々と出てくる至福のひとときです。
記念日特別コースをオーダーしました。まず全ての食事がとても美味しく、特に本日のお魚料理(八角メインの料理名失念)が忘れられません✨シェフ(マスター)はぱっと見ひと癖ありそうな雰囲気がありますが、とても接しやすく、とくに料理の説明をしていただいている姿が素敵です。平日の夜に伺いましたが、我々1組で貸し切り状態でしたので、ゆったりとした時間を過ごす事ができました。ここが何より良かった点です。(テーブルも3つしか無く、落ち着いて食事が出来ると思います)気を張らずゆったりした時間を過ごしたいならこちらがオススメです✨
以前、夜にコースを頼みワインも２本空けて、幸せだったのを思い出し、今日は妻とランチに行きました。思わずワインも頼みたくなるような凝った料理に満足です。メインだけでなく、前菜やスープ、デザートも唸る逸品でした。
どうしても シェフの料理が食べたくなりワクチン接種も終わったので 久々に行きました。一つ一つの料理にシェフのこだわりと食材そのものの味を活かした作り方にとても感動しました。特にコーンのスープは生涯忘れられないものとなりました。独りでやっているのにとても幸せな料理をありがとうございました。
20歳の誕生日に、母、父に連れて行ってもらいました。事前に、アレルギーや苦手なものを何度も確認してくれ、予約の際も丁寧に対応してくださいました。当日もお店は貸切で、飲み物やお料理の説明を丁寧にしてくれ、変な緊張感もなく落ち着いて食事をすることができました。私の家族はみんな声が大きくて、笑い声なども大きいのですが、気にせずに楽しむことができました。素敵な誕生日をありがとうございました。
おすすめです♡とても可愛らしいお料理が次々と出てきます。楽しい。女性が喜びそうなプレートの数々、でも量もたっぷりなので男性も満足できると思います。味付けは素材を活かしたものが多く、季節の旬の素材ををふんだんに使っている所が1番気に入りました。夢ごこちになれますよ。
口コミ4.5は妥当とは思えません。こちらは伝統的なフランス料理を提供されていました。一皿一皿の魂が込められたお料理の数々は見た目は地味でありましたが、しっかりと美味しかったです。ただ私の好みとは違ったため、星は３つにしました。これからも頑張ってください。
2012年のミシュランガイド掲載店。ただの掲載ではなく星の次のビブグルマンの獲得店です。味は権威のある機関からの保証付きです。家庭環境が変わり暫くご無沙汰でしたが、当時と比べて店内は更に落ち着き、料理も客層もグレードアップしていました。ただ料理もサービスもお一人でやられているのでお時間はかかります。食べなれている方や自分で料理をされる方には、その価値は充分過ぎるほど解ると思います。お客同士で気遣いをしていたのがとても印象に残っています。自分ご褒美として、時間を忘れてゆっくりしたい時にまた寄らせて頂きます。
ランチに伺いましたが、他の方の評価が何故そうなったのか、正直疑問でしかなかった。がっかりでした。
２回目のディナータイム訪問。甘い、辛いだけじゃない、例えばハムと野菜とハーブを口のなかで感じる、繊細な料理を次々楽しむ感じです。酒飲みは、料理に合うワインをシェフにセレクトしてもらうと、さらに幸せになります。季節柄、夏らしい料理をゆっくり楽しみました。
| 名前 |
ビストロ プロスペレ アンサンブル |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-641-9595 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 12:00～14:30,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒063-0804 北海道札幌市西区二十四軒４条７丁目５−２１ カーサ・グランデ 1F |
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九州から北海道に結婚のため移住して、初の外食として利用させていただきました。マスターはとても優しく、フレンチ初心者の私たち夫婦でも楽しく 美味しく食事させていただきました。お酒の苦手なことをお伝えしたところ要望を聞いてくださったり、アレルギーなどに配慮いただけてお客様を大事にされてるんだなと伝わりました。今回のコースでは様々な味の組み合わせを楽しむことができ、夫婦で一つ一つ丁寧に作られたお料理を様々な味わいでいただくことができて、大切な一日となりました。また、ご訪問させていただきたいです。