仕込んだばかりの白い若い味噌。
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井上糀店の特徴
我が家ではここの若い白味噌が欠かせない美味しさです。
使い勝手の良いコーヒー豆用の袋に入った味噌です。
お中元やお歳暮に最適な美味しい味噌で大好評です。
青森でとれた玄米を糀にして頂きました。お米を持ち込み糀にしてくださるお店は全国でも珍しく、特に玄米は白米と違い難しいと聞いていたので100年以上代々お仕事されているこちらの糀屋さんにお願いしました。発酵あんこに甘糀、塩糀とどれも元気に発酵してくれてとても嬉しいです。是非、次回もお願いしたいです。送られてきた玄米糀を加工せず生で食べたら甘くてすでに美味しかったです。
味噌．我が家は今ではここの味噌しか使わなくなった．ここの，できれば仕込んだばかりの白い若い味噌が私は好み．①米糀が入っているので，味が柔らかく，甘目．②また味噌がこのcoffee豆用の袋に入っていてとても使い勝手が良い．最後の一粒まできれいに取れる感じ．③価格も決して高くないと思う．※「お中元＆お歳暮は味噌がイイ」と言われた知人に，全国の有名所数個所の味噌を送り，ついでに我が家でも購入してみたが価格の割にそれ程でもなかった．この北条の味噌を送ってみたらやはり，この味噌はうまいと言ってきた．
The shop is almost 100% hand made "MISO SHOP".It's absolutely different from mass product one and so-tasty.The shopkeeper is very nice guy and kindness, you can learn about MISO making in detail.And also you can buy malted rice(except Aug and Spt -mid).If you buy MISO, you have to refrigerate it.Because it's not contain a food preservative(organic food).So it difficult to take out your country......, if you try it, you have to package in suitcase( it can't to carry‐on baggage and some country may be confiscated).カフェポステンさんからそのまま来店。普通の民家の納屋が小売場になっています。ピンポンチャイムをおすと店長さんが対応してくれました。小売場には糀の良い香りが漂っていました。店長さんがとても気さくな方で、また商品についてかなり丁寧に教授して頂きました。ほぼ100%手作り味噌の味は矢張り違いますね！とても美味しかったです！糀は８月〜9月中旬までは暑さのため休業されているそうです(味噌は販売)。2019年は9月18日のPMより再開とのことでした。事前に電話を入れて確認しておくと尚良しですね！自宅での手作味噌に必要なものも取り揃えているようです。
手作り味噌と、糀を買ってお土産に甘酒をいただきました。作り方も親切に書いて下さり、又行ってみたい。
出汁(顆粒)+具(ドライフーズ)+ねぎ(生)+白味噌u003d美味しいかった(*'ー'*)
| 名前 |
井上糀店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
029-867-2021 |
| 営業時間 |
[月火木金土] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
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息子が、好きなお味噌で、好んで飲んでいたお味噌汁です個々の好みに合わせて、熟成されたお味噌もありました。美味しいお味噌なので、オススメのお店です。