金沢の歴史を味わう、加賀料理の名店。
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大友楼の特徴
予約時に日本料理か郷土料理を選べるお店である。
金沢の老舗料亭で、加賀藩料理を堪能できる。
由緒ある茶室で軽食やスイーツが楽しめるチャンスがある。
離れへ迎えられ、そこから殆ど専属のような形でお兄さんにお料理の説明してなどしていただきました。食べ物が美味しいことはもちろんですが、心づかいや雰囲気のよさ、しつらえなどどれも素晴らしかったです。ごちそうさまでした。
加賀の郷土料理の老舗料亭で、とても上品な美味でした。
お食事は大変美味しくいただきました。浅田屋さんなどに比べると女性にとっては量が大変多いように思いました。九谷焼きのお皿に盛られた美しい加賀料理。鯛のから焼や治部煮も美味しかったです。近くに尾山神社があるので行くのもオススメです。
以前より存じ上げていましたが、店構えなどから敷居の高いイメージがあり、今回、百万石まつりを楽しむツアーのコースで初めて伺いました。加賀料理と、途中参戦頂いた大友社長の興味深いお話。市中でいただけるものと一線を画す治部煮の滋味深い味わいや鯛の唐蒸し。流石、前田家の料理番と納得いく体験でした。
金沢に1830年開業の歴史ある料亭。完全予約制。金沢出身の室生犀星や泉鏡花をはじめ司馬遼太郎、三島由紀夫など多くの文人に愛された料亭。今回はお呼びしていませんが金沢芸妓さんの伝統芸能も楽しめるようです。金沢の歴史を感じる素敵な建物。暖簾をくぐれば緋毛氈の敷かれた玄関に階段。下足番さんがにこやかに案内してくれます。今回は大人数のディナーでお二階の大広間。各種プランがありますが、予算に応じて臨機応変にやっていただけるようです。幹事さんにお任せなので細かいところは分かりませんが、●フリードリンク付きの加賀料理（13,000円の会費）でした。というわけで、加賀料理を堪能です。○食前酒ひとくち梅酒で乾杯。○口取り・つまみ湯葉・梅貝旨煮・どじょう蒲焼・大根寿し・枝豆ドジョウの蒲焼き初めて食べたけど乙な味。あっ！あしらいにアジサイの葉がある！個人居酒屋ならともかく（ダメだけど）、まさか老舗料亭でアジサイの葉が敷いてあるとは。気にしいなのでちょっとテンションが下がります。○吸物もずくふかし、白瓜、あわび茸、チンゲン菜、木の芽。お上品なお吸い物。もずくの練り物もふかふか。下がった気分も徐々に上がってきました。○刺身メジ鮪と平目お酒がすすみます。○鯛の唐蒸し尾頭付きの鯛に五目おからを詰めて蒸した金沢の伝統料理。腹開きではなく背開きなところに武家文化を感じます。また鯛のお腹がおからで膨れて子宝を連想させるので結婚式で出されるそう。立派な鯛が出てきて会場大盛り上がり！お店の方が丁寧に取り分けてくださいます。優しい甘みのおからにしっとり蒸し揚がった鯛。美味しくっておかわりしちゃった。あしらいの矢生姜もいい仕事してます。○治部煮これまた加賀の郷土料理。具は鴨肉、すだれ麩、季節のお野菜。当店のはかなりとろみが強めで味も濃い目なんだけどやたらめったら美味い！お酒も進むし。好き。○こげ茶漬け丸いお焦げをお出汁で茶漬けに。優しいスープに焦げの香ばしさが立ってさらさらいけちゃう。香の物も美味しい。○水菓子フルーツと羊羹？金鍔の中身？出だしでつまづきましたが終わってみれば気分上々。すっかり加賀料理を堪能させていただきました。飲み放題メニューは一般的なものは一通り揃っています。美味しかった。
加賀料理を食べるならココ❣️『鯛の唐蒸し』＝鯛を背開きにして、その中に味付けしたオカラをお腹側がパンパンに成るように詰めて、蒸したお祝い料理❣️『鴨の治部煮』小麦粉でとろみを付けた甘辛い味の煮汁で「ジブジブ…」と、炊いたお祝い料理❣️地物のお魚で、季節のお刺身などなど…地酒と合わせて、出会いものの数々、東京からいらしたお客様と共に、最高の時間を過ごす事が出来ました♪金沢ならではの、おもてなし料理を頂きました。有難い…
フードピア金沢のイベント金澤老舗よもやま話で来ました。スタッフさんは若い男女が多かったです、食事は思った以上にボリュームありました、うまいし腹を壊さない料理でした。歴史の話も聞けましたし良かったです。
予約の段階で、日本料理か郷土料理かを選べます。郷土料理を選択。食事は18時から。入店するとすぐに二階へ通されたので、一階の様子は分かりません。前室には色紙を貼ったような小さめな屏風。主室には、美術館にあってもおかしくないような立派な金屏風。転倒防止のための扇子形の器具(正式名称不明)も螺鈿細工。この日の部屋は、築造から250年。武士のための茶道教室に利用された時期もあったとの事です。料理は美味しいの一言。文句のつけようもございません。特に焼物の｢カマスの松茸巻き｣には驚かされました。カマスに松茸の香りが移り、白身を噛み締めると鼻腔に松茸の香りが広がります。また、松茸はカマスに包まれて蒸された状態なので、コリコリした食感は残しつつ、ふんわりしています。絶対に再訪したいお店です。★2024.7.14 再訪。
金沢の郷土料理を頂きました。今まで食べたことのない、料理ばかりでした。やっと大人になれた感じです。歴史のある建物、仲居さんの仕事ぶり、すべて最高でした。
| 名前 |
大友楼 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-221-0305 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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天保元年創業という歴史の重みを感じる、金沢の老舗料亭「大友楼」さんを訪れました。今回は裏の庭園側から入店しましたが、手入れの行き届いたお庭の美しさは、言葉を失うほど素晴らしかったです。館内に活けられたお花や、飾られている美術品の一つひとつに風格があり、まるで美術館にいるような感覚になります。いただいた松花堂弁当は、お味はもちろんのこと、器や盛り付けに至るまで繊細さとおもてなしが詰まっていました。2025年の大阪・関西万博に石川県代表として出店されたというのも納得です。素晴らしい景観や装飾品に囲まれながら、ゆったりと流れる時間を堪能できました。お席もテーブル・椅子席だったので、足元を気にせずリラックスして過ごせたのがありがたかったです。金沢の歴史と美学が凝縮された世界に没入できた至福のひとときでした。お昼の懐石も魅力的ですが、この雰囲気は夜になるとまた格別だと思います。次回はぜひ、夜の加賀料理を味わいに再訪したいです。大切な方との食事や、金沢らしさを存分に感じたい方にぴったりの場所でした。