ジビエと美味ワインの隠れ家。
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ワインバル ブッシュウッドの特徴
イノシシやシカ、ラムといった希少なお肉が味わえるお店です。
オーストラリア、チリ、スペインの美味しいワインをグラスで楽しめます。
アヒージョやチーズなど、非日常的な美味しい料理が充実しています。
日曜18:30、予約して伺いました。PayPay支払い可です。柏駅近くにあるジビエ屋さん。赤ワインレッドと木目調を基調にした落ち着く空間が魅力的で仕事帰りにもデートにもぴったりな大人のバル。オーストラリア・イタリア産ワインが豊富で、グラス1杯からOK！猪や鹿のジビエ料理はワインとの相性抜群◎魚介・野菜系のメニューもありますよ◎ほんまはジビエ満喫コースを食べたかったんですが前日までの予約が必要だとのことでアラカルトで楽しんできました！■南房総参イノシシのリエット味はしっかり濃いめ。でもその濃さがクセになる感じでバケットにのせるとちょうどいいバランス◎噛むほどに旨みが広がって赤ワインと合わせた瞬間に「これこれ！」ってなるやつ♡これは絶対イノシシハンバーグも美味しいやつ！■アボカドとトマトのサラダトマトのさっぱり感とアボカドの濃厚さがちょうどいいバランス◎ドレッシングも軽めで素材の味がしっかり楽しめる感じ♡お肉やワインの合間に挟むと口の中がリセットされていいリズムになる一皿◎■ダチョウ モモ刺身初体験だったけどまさに馬刺しに近い味わいでクセもなく食べやすい♡ダチョウのお刺身はモモ・レバー・ハツと3種あって3種盛り合わせをできないか聞いてみたけど、できないそうで…せっかく希少な部位が揃ってるし柔軟に対応してほしいなぁと…味は良いのに提供の順応性がないのが惜しい。■焼肉（ツキノワグマ、カンガルー、鹿）・ツキノワグマヒグマの代わりのツキノワグマが大当たり！めっちゃジューシーで脂が甘い♡臭みもゼロで衝撃的な美味しさ！・カンガルー赤身しっかり。クセは少なくてヘルシー系！噛むほどに旨みが出てきてワインに合う感じ♡・鹿さっぱりしてて上品な赤身。鉄板で軽く焼くと香りが立って美味♡目の前の鉄板で自分で焼くスタイルで焼き加減も自由！自家製のにんにく効いたタレがまた最高で、お酒とも相性抜群♡ほんまはトド食べたかったけどトドは夏は時期じゃなくて食べられないそう。3月頃なら食べられるみたいで次はぜひ挑戦したい。■南房総シカのラザニア鹿ひき肉の旨み、きのこの香り高いクリーム、とろけるモッツァレラが重なった濃厚ラザニア！アチアチで提供されて一口ごとに旨みが広がる贅沢な一皿♡特に赤ワインとの相性が抜群で濃厚さをワインがすっと引き立ててくれる感じ。食べ合わせまで含めて大満足でした♡料理は珍しいお肉が揃っててめっちゃ面白いし美味しいけど接客面ではちょっと気になるところも。常連さんとはすごく仲良さそうで盛り上がってたけどその分こちらの注文が忘れられたり対応が少しそっけなかったり…今回はテーブル席だったからかも…？カウンターで少しお話ししながらならまた印象が変わるかも…？また来たいけど…ちょっと悩む。ごちそうさまでした～
1人でも入りやすく思いのほかリーズナブル。なによりジビエの種類が多く、時期によっても取扱う肉腫が変わるようで楽しみが増える以前からジビエに興味があったものの獣臭さや価格に見合った旨みなのか懐疑的であり、未知のものとの遭遇に踏み出せずにいましたがひと品ひと品下拵えが丁寧で、物足りなさを感じるくらいに獣臭くなくもの凄く美味しくいただくことが出来ました！鴨肉が好きな方や、赤身肉が抵抗なく食べれる方はもちろんのこと日常で味わうことのない食の体験を味わいたい方には特におすすめです！！もちろん店員さんの接遇もとてもよかったです！定期的にリピートしたいと思えるお店でした！
柏駅から徒歩10分弱の沿線沿いにあり、テナントで店が並んでる所にあるので徒歩でノンビリ探さないと初見では見つけづらい隠れ家的な店です。一人ないし少人数でシッポリ飲み食いするには良い店です。ジビエ目当てに訪問しましたが、単純にジビエ焼肉だけでなくスペイン料理も提供しています。元々スペイン料理メインでやっていた所に2、3年前からジビエを始めた様です。料理自体の質が高いので終始美味しく楽しませて頂きました（ジビエ関係ないやつも美味い）。お通しで美味しいカボチャスープが出ましたが、濃いめの甘みと塩気のある味で酒進みます。牛や羊以外のジビエ肉関係のメニューは定番の鹿、猪は勿論アナグマやトド、熊も扱ってます。厳密にはジビエではないですが、ダチョウやワニも扱ってます。私はアボカドとトマトのサラダ、トドの焼肉、鹿肉のラザニアを注文ましたが、どれも美味しい。トド肉はクジラ的な臭み？風味がありましたが、店主が美味しい食い方を一言教えてくれました。塩かワサビがオススメらしいですがワサビが臭みを消えて美味しかったです。ジビエ好き以外にもオススメしたい店です。
ここはものすごく料理の味も良いですし、ワイン好きな人もオススメです！生ガキも最高でしたし、しめに猪そばを頂きました！グループでの貸し切りは本当オススメします！
ここはものすごく料理の味も良いですし、ワイン好きな人もオススメです！生ガキも最高でしたし、しめに猪そばを頂きました！グループでの貸し切りは本当オススメします！
イノシシやシカ、ラムと言った希少なお肉を頂きました。ワインバルらしくグラスワインも美味しかったです他にもチューハイやハイボールも飲めるようです割とリーズナブルだと感じました。
マスターも女性も話が上手く最高のお店でした。価格も安く質もかなり高くゆっくりできるお店です。個人的に酔ったマスターも大好き。
美味しいものばかり家では和食ばかりなので来るだけで非日常。
アヒージョやチーズ、肉料理が美味しく、ワインもオススメを頂けます。優しげな髭のマスターが出迎えてくれます。女の人も一人で来られてました。
| 名前 |
ワインバル ブッシュウッド |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
04-7192-8884 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ジビエが食べられるお店で、正直クセ強めかな？と思っていたのですが、どの料理も臭みがまったくなくて普通に美味しいです！！むしろ食べやすくて、ジビエのイメージが変わります！頼んだものは全部当たりで、ワインが進みまくります…ワインの種類も多く、オーストラリアワインが置いてあるのが個人的にかなり嬉しいです！！料理との相性も良くて、気づいたらグラスが空いてます…これは飲みすぎ注意…！！！さらにハッピーアワーがあるのも最高で、軽く一杯のつもりで行くとだいたい失敗します。お店の方も最高で、また行きたいお店です！