檜枝岐名物、裁ち蕎麦の極み！
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裁ちそば まる家の特徴
会津檜枝岐の名物裁ちそばを堪能できるお店です。
天丼や舞茸の天ぷらも楽しめるボリューム満点のメニュー。
ツーリング客にも人気で、ライダー特典のそばがき団子が嬉しい！
お昼にもりそばとはっとうのセットをいただきました。とても美味しいお蕎麦でした😋
2026.5.6初訪問少し上ったところにお店があり、駐車場は店舗前だが広くはない。人気店なので、車の裁きがよろしくないと食事どころではなさそうです。ご注意を。昼下がりに伺ったので、駐車スペースは２台空いてました。今回初訪問なので、裁ちそば＋天ぷらと、裁ちそば＋はっとうの組み合わせで発注。そばはおいしく天ぷらはサックサク。ごちそうさまでした。
◯裁ちそば薄く延ばした蕎麦を何枚も重ねて、手を定規にして包丁で引き切る。その切り方が布を切るのに似ていることから「裁ちそば」といわれるようになった。◯はっとう蕎麦粉ともち米をこねた蕎麦餅にじゅうねん(エゴマ)を絡めて作る郷土料理。江戸時代、役人にはっとうを出したところ、「こんなうまいものを毎日食すのはもってのほか」とご法度になったのが名の由来だそうです。
檜枝岐に来た時はよく寄らせていただきます。裁ちそばの他、イワナや山菜の天ぷらなど檜枝岐の味を堪能できます☺️蕎麦湯も美味しかったです。
そばの風味が良い🙆天丼、山菜を味わえます。自然を味わえる店です。
2025.10.23(木)会津駒ヶ岳登山後でしたので啜るタンパク質を取るため11時半ごろに未予約で訪問させていただきました。もりそば☆おろしそば☆追加でミニ天丼☆てんぷらを注文。10割蕎麦ですが喉越しも良く食べやすかったです(蕎麦の風味は弱めかな)温麺の提供は無いです(10割蕎麦で繋ぎが無く生地に圧を掛けない製法のため熱湯に晒すと切れやすくなるため)
宿としてGoogleMap登録なんですね私は昼食利用投稿ですもりそば+ミニ天丼セット喉越しの良いお蕎麦と好みの優しい味のかえし薬味のシソの実漬けとワサビそして天ぷらのとっても美味しいこと！幸せな時間を過ごせました😊
燧ヶ岳登山のあとに寄りました。檜枝岐村はそば処ですね。そばも美味しいですが私のイチオシはそば団子です。
たちそばに天ぷらをつけました。お魚の天ぷらがふわふわで感動しました。13時ごろには、お蕎麦がなくなったので、終わりになってました。
| 名前 |
裁ちそば まる家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0241-75-2025 |
| 営業時間 |
[木金土日月水] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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大盛りは、無いです。彼女から少し分けてもらって何とかなる。太めで角のたったそばが特色。イワナは、会津と同じく揚げてあり甘味がある。