路地裏の隠れ家で味わう、絶品イタリアン。
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ファイの特徴
Φの看板が目印の、細小路にある大人の隠れ家イタリアンです。
女性ソムリエが厳選するイタリアワインと、素材を生かした料理が楽しめます。
店内には大きなおおかみ像があり、子どもも喜ぶユニークな空間です。
こんな場所にあるの？というような隠れ家的なお店。入店前から面白い。クリスマスコースをいただきました。食べたことが無い野菜のバーニャカウダなど美味しかったし品数も有り、お腹も満たされました。クリスマス時期なのでペアのお客様がほとんど。飲み屋のお姉さんとおじも含めて。
札幌の喧騒から少し離れた路地裏に、ひっそりと構えるワインバー「ファイ」は、その立地自体が“隠れ家”という趣。中に足を踏み入れると、モダンで落ち着いた空間—特に２階の会員制スペース「Pneuma（プネウマ）」は格別で、非日常を静かに満喫できる。ソムリエールによる丁寧なペアリングが光り、北海道や十勝産など旬素材を活かした創作イタリアンとの相性も秀逸だ。例えば、塩水ウニの冷製フェデリーニや十勝ハーブ牛の豆煮込みと、それに寄り添うワインの調和は圧巻の美味しさ。さらに、フルーツトマトのカプレーゼやカラスミのパスタ、池田牛の炭火焼きなど、どれも素材感を活かしつつ一手間加えた品々で、口福の時間を演出してくれる。接客はプロフェッショナルで、一歩店内に入った瞬間から心地良い空気に包まれる。実際に複数の常連から「静かにくつろげる大人の社交場」として厚く支持されており、その高評価も納得。札幌で特別な夜を過ごしたい方には、ぜひ訪れてほしい一軒。
路地裏にありこちらを目的にいかないと辿り着かない場所に佇んでいます。秘密基地に行く感覚でお店を探してみてください！お店のお名前が記号で表記されてます😌中に入ると少し暗くて雰囲気が良い店内常連さんで溢れていましたソムリエの方が3人いてどなたに聞いてもきちんと説明が返ってきて素晴らしいホスピタリティだなと感じました。お料理はコースで盛り付けも素晴らしい！味も申し分ないお味でボリュームがありました素材の味を活かして変に味を変えることなく季節感のあるお野菜を楽しむことができました。イケメンのシェフが3人でキッチンを回されてました！ワインの値段は分かりませんでしたがペアリングが素敵でついつい飲みすぎてしまいます。単価は少し高いのでお祝い等で使われてもいいかもしれません。ご予約は必須。
札幌の路地裏にある「Φ(ファイ)」さん。盛り付けも味わいも、シンプルで品がある。漆黒のカラメルプリンは締め括りに最高でした。
いつも素敵な雰囲気の中で美味しいお食事。ワインもペアリングしてくださり幸せな時間。ちょっとグレードの高い隠れ家的なお店を探している方は是非。優れものだなと感動してもらえます笑。
繊細でとても美味しい料理と、素晴らしいサービスのホスピタリティ。静かに、心穏やかに過ごせる隠れ家的な佇まい。ほぼ全員がソムリエであり、ワインリストはないものの的確に好みのワインを提供してもらえるプロフェッショナルさ。(価格が若干不明瞭ではあるが…)盛り付けのセンス、美しさもワインをおいしくさせる。ワイン好きにはたまらない札幌の外せないレストラン(ワインバー)の一つ。リピーターが多いので、予約はしていった方がよい。ごちそうさまでした。
2024.7.20（土）訪問中島公園のホテルから食事をするお店を探していたら、発見した路地裏のお店です。結構、歩きました。でてきたお客さんに今なら入れますよと声をかけて頂いたので、入ってみると、待っているお客様がいるので21時ならOKとのこと。予約だけして近場で時間を潰すことにしました。とにかく、すすきの周辺は観光客で賑わっているため、落ち着いた雰囲気のお店で食事がしたかったので、ピッタリでした。待っている間に2軒ハシゴしたため、若干、お腹が満たされてしまい、多くは食べられませんでしたが、全て美味しかったです。メニューにはない、ペペロンチーノも作っていただき、とても良心的でした。次回は事前に予約して訪問します！
落ち着いた感じでとても良い時間を過ごせました。なんか秘密にしたくなるそんなお店でした。何かあればとにかく聞いてみれば可能な限り対応して頂けます。
久しぶりに伺いましたがお食事もサービスも何もかもアップグレードしていて素晴らしいお食事が出来ました！
| 名前 |
ファイ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-219-8244 |
| 営業時間 |
[金土日] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒064-0802 北海道札幌市中央区南２条西５丁目30−１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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