忘れられない沖縄そば！
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沖縄そば 今帰仁いち藤の特徴
沖縄そばの常識を覆す、豚骨ベースのスープが魅力的です。
いち藤そばには絶品のジューシーがあり、食べ応え抜群です。
古民家風の店舗はアットホームな雰囲気が漂っています。
いち藤で沖縄そばとじゅーしーを食べました。店内のテーブルと椅子が学校の机仕様で、懐かしい雰囲気が面白かったです。沖縄そばは豚骨ベースで、一般的なあっさり系よりかなりコクがあるタイプ。濃厚だけど重すぎず、麺とのバランスも良かったです。じゅーしーは優しい味付けで、こってりスープとの相性が◎。普通の沖縄そばとは少し違った雰囲気を楽しめるお店でした。
●2026年4月いち藤そば 並 ¥950軟骨ソーキ肉と三枚肉入り特製じゅーしー ¥250沖縄の炊き込みごはん 小サイズ◎平日・晴れ11:23 外待ち2名11:26 食券購入&注文11:32 着丼◇説明書き◇◎いち藤そばのこだわり旨み濃厚とんこつ出汁に昆布・節、食感と小麦の香りの三角屋製麺、コク深く染み込ませたお肉が三佐一体となったおばぁ自慢の一杯です。◎おばぁ直伝のとんこつ出汁通常一日でとることの多いそば出汁をいち藤では3日間掛けて丁寧に火を入れては寝かせて、極上のとんこつ出汁に仕上げております。◎三角屋製麺名護で50年以上続く老舗製麺所の特製麺。ぶりっとくる歯ごたえとつるつるののどごしがクセになる本島北部の麺となります。◎軟骨ソーキと三枚肉自家製のだししょうゆや黒糖を使って煮込み、甘さと旨さをしっかりと染み込ませております。◎おそばのおいしい食べ方紅しょうがと旨みー体とうがらしはぜひスープに入れてお召し上がりください。コクが増してさらに美味しく召し上がれます。自家製コーレーグースー（島唐辛子を包盛に漬け込んだ調味料）は辛味・独特の風味がございますのでお好みで少量ずつどうぞ。●2024年9月いち藤そば 大 ¥980正面のカフェではなく、駐車場脇の暖簾の先に入り口があります。リノベーション古民家でオシャレです。いらっしゃいませ。ありがとうございました。はラーメン屋のようにハキハキしてます。家系ラーメンのような濃厚豚骨スープですが、臭みなく上品で飲み干せます。お肉は濃い目の味付け。デカくて柔らかい。しばらくの間、毎週月曜日と第1第3火曜日は定休日との張り紙あったので、定休日にご注意を。#いち藤@今帰仁。
とんこつコッテリ出汁、ウチナンチュとしては飛び抜けて美味しいということではない感じです、麺はストレートで喉越しは良いけど、食べ応えとしてはインパクト弱め、沖縄そばは「うどん」より、少し縮れたぐらいがしっかり味わえると思う、軟骨ソーキ、三枚肉もスタンダードな味でした、三枚肉は少し脂身が多い、軟骨ソーキは通常サイズを二等分してる感じなので小さめ、な印象、雰囲気重視な方にはお勧めです、個人的には評価4の味ではない感じでした(初来店期待が勝ってたのかも)ノンカフェイン麦茶は子連れにありがたいですね。
日曜、11時開店で10時57分頃到着。すでに10名程の列が出来ておりました。駐車場は縦列駐車(4台分)とその隣に1台、計5台分。また少し歩きますが、近くの駐車場に数台停められるそうです。(お店の外側に他駐車場の案内が書かれていました。)縦列駐車のため、場合によっては奥側に停めた車が出られるよう、食べてる最中に車を避ける必要があります。店内の収容力は多く、並びましたがすぐに入れました。食券を購入し、全員靴を脱いで店内に入るため脱ぎやすい靴がお勧め。沖縄そばは1種類で、大きさは並と大。並950円、大1100円でした。豚骨ベースの沖縄そばは初めてでしたが、"さっぱりだけど濃厚"という矛盾している言葉がピッタリ。とっても美味しかったなぁ。お肉は全て柔らかく、もっと食べたくなりました。また行きたいお店です。早めに行かないと完売しちゃうのが分かります。
近くのサウナに用事があって少し時間があったためお昼ご飯を探していたところ、こちらのお店を見つけて伺いました。11時に到着した時点ですでに行列ができていて、人気店なんだなと期待が高まりました。20分ほど並んで入店。券売機で食券を購入するシステムで、店内は靴を脱いで上がるスタイルです。そばとじゅーしーを注文。そばはソーキ肉と三枚肉がとても柔らかく、口の中でほろほろほどける食感。スープは出汁の旨みがしっかり感じられて本当に絶品で、並んででも食べたいと思える一杯でした。私たちが食べている間にじゅーしーは完売していたので、早めの来店がおすすめです。駐車場もあまり多くない印象だったので、こちらも早めの到着が安心だと思います。またぜひ伺いたいです！
年末に食べに行きました。オープン15分前に到着で待ち人数は7人でした。駐車場が狭いので数台しか停められずオープン前でも駐車できずに諦めて行かれてしまう方もちらほらでした。いち藤そばの並をいただきましたがスープがあっさりではなくて濃厚で旨味がすごい！具材などもしっかり柔らかく煮込まれてて味もいいです。最初はそのまま食べて後から紅生姜を入れて食べたらかなりの味変でさっぱりとするのでオススメです⭕️この一杯に手間をかけて作られてるのがよく分かりとても美味しかったのでまたリピします⭕️
オープン間もなくに到着しましたが、駐車場はすぐに一杯になっていました。2台縦列に止められてしまうので、食事が終わった後に出すときには、店内のお客さんに声をかけて入れ替えてもらわなくてはならず、そこは不便です。店内への入口は正面ではなく、暖簾の奥にあるアルミの扉ですので、開けるのに少しだけ勇気が入ります。（笑）そばは、濃厚スープでたいへん美味しくいただきました。
仕事で沖縄・今帰仁へ。地元の方と一緒にこちらの「いまいち」さんを訪問しました。平日のお昼時でしたが、並びは1組のみ。5分ほどの待ち時間で着席できました。沖縄そばは「普通盛り」と「大盛り」の2種類。普通盛りでもしっかり量があるとのことで、普通盛りをチョイス。人気の「ジューシー」もあわせて注文しました。待つこと約10分、ついに着丼です。まず目を引くのはスープの色。白く濁った、まさに豚骨スープのような見た目。ひと口いただくと……さらに驚き。まろやかで嫌味がなく、澄んだ旨味が口いっぱいに広がります。3日間じっくり煮込まれた豚骨に、節や昆布の旨味が絶妙に溶け合い、深みのある味わい。麺はぷりっとした歯応えで、小麦の香りがふわっと立ち上ります。スープとの相性も抜群。そして圧巻なのがお肉。大きな三枚肉とソーキ肉がどーんと乗っており、思わず「食べきれるかな…」と思うほど。しかし一口食べると、その優しい味わいに感動。トロトロの食感と、ぎゅっと詰まった旨味がたまりません。人気の「ジューシー」も絶品。丁寧に炊き上げられた優しい味わいで、沖縄そばとも相性抜群。一口ごとにお店の丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。お店の方の温かい接客と誠実な姿勢が、料理にそのまま表れているようなお店です。心まで満たされる沖縄そばでした。
沖縄そばの名店🍜トロトロなソーキは一度食べたら忘れられない😋うまい。うますぎる。出汁も麺も素晴らしい！観光に来た方は行くべき。
| 名前 |
沖縄そば 今帰仁いち藤 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0980-56-3133 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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いち藤そば並 950円 を注文しました。一番最初にお肉のボリュームにびっくり！食べてみるとすごく美味しくてもっとびっくり！このお店らではのお味で、他では絶対に食べれない。沖縄来たらもうここは外せないです。平日の開店11時に行ってもう並んでいました。だいたい30分は待ったと思います。また食べたくて仕方ないです！