鮒寿司と琵琶湖の恵み。
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ひさご寿しの特徴
地元の食材を使った寿司割烹12貫が楽しめるお店です。
琵琶湖産の魚や珍しい地場の野菜をふんだんに使用しています。
創作料理も豊富で、料理長がテレビで紹介されたこともあります。
鮒寿司を目当てにランチ利用。お店の隣にタネヤの大きな看板があり場所が分かり難いけどカーナビの通りです。お店の雰囲気は上品ですね。鮒寿司が一切れでも注文できてgoodです。お米ドロドロの鮒寿司をメニューにトライしてみたいですね。
自家製の鮒寿司も供する寿司店また、その鮒寿司を使った料理や寿司も素晴らしい温故知新とはまさにこのことで寿司のルーツでもある鮒寿司(熟鮓)を現代の酢飯と合わせている鮒寿司の握り寿司こういうのがいいんですよ素晴らしい料理ですまた、琵琶湖の鮎の新子の握り寿司これもまた琵琶湖ならではの寿司最高です。
はじめて、ランチで利用させていただきました。お昼時は、とても混み合っておりますが、少し時間をずらすと、スムーズに入れます。平日限定ランチもあり、満足出来ます。
とてもお勧めの寿司屋非常值得推薦的壽司店。
お昼に赤ちゃん連れで伺いました。お座敷で子供用の椅子も準備してくださり、優しさに感動です。お料理は八寸やお寿司のセットを頂いきました。このセットでは特にお寿司を長く堪能する事ができました。そしてデザートまで美味しかったです。飲み物は甲州の白ワイン、日本酒などを頂きました。ワインの種類は多くないです。日本酒は地元のものから関西のものからなかなかのセレクションでとても美味しかったです。ハレからケまで広く楽しめる、そして近江八幡に於いてはとても重要なお寿司屋さんかと思います。心から行って良かったと思えるお寿司屋さんでした❣️
店内はとても綺麗で高級感があります。利用したのはコース料理でしたがここまで全てが美味しいのは初めてでした。こんな事を書くと他のお店に行っていないと思われそうですが間違いなく美味い。寿司と名乗られていますがコースは割烹料理店と変わらない（割烹もされているならすみません）と言うかレベルは上かな。とにかくいい時間を過ごさせて頂きました。
最高❗❗個性の強い料理だから好き嫌いが分かれると思うけど、各地の伝統料理が好きで、日本酒が好きな人にはたまらないと思う。鮒寿司、なれずし、へしこ、モロコの佃煮·焼き·天ぷら、間近(鯉)のタタキ、鮒のじょき(刺身)。少し酸味のあるにごり酒とばっちり合って、エンドレスだった😋
いただきましたのは、寿司割烹１２貫です。老舗寿司店、たくさんのお客様で賑わっているお店です。ちょっぴり贅沢なお店ですが、私でもおうかがい出来るお店で、地域に根付いているお店です。いただきましたお食事の内容は、ランチで、握り１２貫とお料理６品のコースです。握りは定番ネタから、季節のネタ、滋賀を感じるネタ、等々。美味しさはもちろん、五感を楽しませてくださる仕上がりは、流石です。その他の品々も同様でした。特にビワマスの握りと鮎の握りは、滋賀のお寿司屋さんならではです。ビワマス、サーモンと負けないくらいの甘味や旨味がありつつも、くどく無く爽やかさがあるのはビワマスならでは。鮎は小ぶりの物を開いて新子のように重ねて握られています。職人さん、女性スタッさん、皆さん本当に愛想よく対応してくださりました。美味しかったです。ごちそうさまでした。また、おうかがいします。
滋賀が詰まった贅沢ランチ🐟【ひさご寿し】🤍毎日美味しいグルメを紹介→@mio_food生まれも育ちも近江八幡の店主が営む滋賀の食を堪能できるお店✨今回はランチしてきた〜！◎寿し定食 ¥2,420大きな器に、握り・鉄火巻き・お刺身・茶碗蒸しその他逸品が乗せらててめちゃ豪華✨✨お寿司がお目当てでこの定食にしたけど1番感動したのは添えられた逸品たち🥺💕小鉢に入っているのは『うろり』。滋賀県名物の一つでこの時期にだけ琵琶湖で獲れるらしい！近江八幡名物の『赤こんにゃく』や琵琶湖の『鮎の佃煮』、鶏・かぼちゃを使った伝統料理松風焼きなどなどどれも素材の味を大切して一つ一つ丁寧に作られているのがわかる☺️このひとつのお椀に滋賀県の海の幸も山の幸も詰まってて滋賀の風土を存分に堪能することができた😉💕これは夜も行ってみたい💪💪めちゃよかった！！
| 名前 |
ひさご寿し |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0748-33-1234 |
| 営業時間 |
[日] 10:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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鮒ずしを食べてみたくて、ネットで調べて立ち寄りました。持ち帰り（しかも少量）にもとても親切に対応してくださいました。遠方からだったので冷蔵庫に入れるのはしばらく先、とお伝えしたところ、保冷材や真空処理などいろいろ対応してくださって、ありがとうございました。臭いと聞いていましたがそこまででもなく、ブルーチーズみたいなにおいと味で美味しかったです。