南森町の泡鶏白湯、絶品発見！
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小麦生まれ、麺育ち。の特徴
大宮天満宮駅近くで行列ができる人気のラーメン店です。
鶏白湯ラーメンや中華そばが特に美味しいと評判です。
店内はこじんまりしており、カウンター席も完備しています。
平日のお昼遅い時間に行きましたがお客さんも程よく居て少し待ちましたが入店。まず、券売機で店の入口前で現金払いして入店するので、入店からはスムーズに食事までいきます。鶏白湯の麺大盛り追加を注文。スープは濃厚ですが、油濃くないので食べやすかったです。三つ葉と刻み玉ねぎが濃いスープを中和してよりサッパリして頂けました。チャーシューは極薄ですが、大きいものが1枚入っていて、油濃さや味のしつこさは無いので食べやすかったです。麺は自家製麺とあるだけあり、粒粉が見てとれる少し平たい生麺でした。南船場にある小麦と生きる道の姉妹店でしょうか？お箸の袋に名前がありました。
近くに住んでるけど、今まで縁がなかった店です。日頃並んでるのを見掛け、人気店というのを知りました。中華そば大好きなんで、行ってみました。最初の印象は、店員さんの愛想がよいこと。そして、ラーメン着丼して思ったのがラーメンが美しいことでした。スープはもちろん美味しいのだが、麺が違うと感じさせるものでした。いつも大盛りを食べるので、大盛りがなさそうなことにマイナス1点です。あるのかな？次回、よくパネル見てみます🙏
14時ごろに行くと並ばずに入れました！『特製中華そば』と『からあげ』を注文。キラキラしたスープは甘味と旨味が絶妙で、私至上いちばん好みの中華そば！！つるっとした自家製麺とホロホロのチャーシュー、全部が最高に美味しかった！！
特製濃厚鶏白湯そばをいただきました。麺は太めでしっかりしているので、スープとよく絡みとても美味しかったです。確かにスープも濃厚ですが、くどくないので、飲んでしまいたくなる味でした。ご馳走様でした！
シンプルだからこそ奥深い中華そば🍜麺はもちもちな麺でかんすいの強い昔ながらな中華そばとは違う特徴のある麺でした。スープは、いりこと鶏の深みがある旨味✨いつ食べても食べ飽きないラーメンで美味しかったです。音楽は気持ち重低音をカットしてると良いかなーとは感じました。
噂の名店を初訪問。想像を超えるお味に驚きました。汁なしと鶏白湯を賞味しました。レアなチャーシューが特に美味でした。さすが大阪、レベル高いなと唸らされました。女性ひとりで食べておられる方も多く、入りやすいお店です。接客も素晴らしく、退店時はお店の外まで来られて、寒いなかありがとうございました、と優しい声をかけてくれました。
＼反則級のうまさ／この店行きたい！と思ったら保存！特製令和中華そばのスープ、透き通るのに旨味が濃い“新時代の一杯”。小麦香る麺のモチモチ食感スープは地鶏・醤油・羅臼昆布・乾物から職人技の半熟卵がとにかくレベル高い。関西でラーメン開拓する人は絶対チェックしてほしい店。📍 小麦生まれ、麺育ち。（大阪）特製令和中華そばが想像以上の完成度。
昼前に訪問。外に設置してる券売機で食券購入。初訪問なので特製令和中華そば1280円大盛り150円最初にまずホールの店員さんの接客がいい。元気がいい。ただ大きい声出してるだけじゃなくてちゃんと声色がいい！程なくして着丼。麺線綺麗で盛り付けのバランスが美しい。スープの色も相まって輝いて見えました。ラーメンは自家製麺がツルツルで舌触りよく美味い。チャーシューも肉の旨さとほんのり甘みも感じて美味しい。半熟玉子、メンマ中華そばのスープは期待し過ぎたかな。個人的に。とにかく店員さんの接客が良い！次は濃厚白湯食べに再訪したいと思います。帰る頃には並んでました。ご馳走様でした。
2025/5/11特製濃厚鶏白湯そば(1350円)泡鶏白湯というジャンルの本場へ【店舗情報】2020年8月17日オープン。大阪泡系鶏白湯ラーメンの名店「小麦グループ」の本店。2025年3月9日に数メートル先に移転し、淡麗系のラーメンも提供開始。大型商業施設「KITTE大阪」にも出店しており大阪にて、今とても勢いのあるグループ。【今回注文】2025年5月中旬。ライブ出演のため珍しく大阪へ。大阪遠征は滅多にないので、良い機会だし大阪発祥の泡鶏白湯を食べてみよう！と思いリハーサル前にこちらへ訪問。沢山食べたいが、この後は色々と予定が多いため大盛りも丼ものも付けず、特製トッピングのみで注文。【ビジュアル】真っ白で綺麗な鶏白湯。トッピングもキチっと綺麗めですね。特製って感じです。さぁ人生初の泡鶏白湯。しかも本場大阪で。関東進出するほど美味いと言われるそのお味は如何ほどか。【スープ】泡の層を割ると、くすんだ色合いのスープが。味わいは鶏白湯由来の甘みとコクが抜群。醤油は下支え程度。香りも鶏がクンと来るし、生姜を中心とした香味も心地良い。舌触りは骨感のザラっとした感覚がありつつもブレンダーによる強制乳化らしいぽってり感もある。【具材】具材は低温調理豚ロース、炙り豚バラ煮豚にメンマ、味玉、紫玉ねぎ、海苔、粉末唐辛子、白ネギ、三つ葉。特製で増えるのは炙り豚、味玉、海苔、唐辛子ですね。お肉はしっとり濃ゆくなく、他も卒なく美味い内容。流石有名店。唐辛子は辛くないタイプ。スープが強いのでそこまで影響はないが、爽やかな風味がアップします。【麺】麺は自家製で、ふんわり粘りのある食感の中細ストレート。茹で切ってあるのにデロっとぜすふつっと食感が残る不思議な麺です。風味特化なスープでもしっかり麺の風味＆食感が主張。うーん不思議な相性です。関東では食べたことのないタイプ。【所感】ぽってりザラリと濃厚な鶏白湯スープを風味良く口当たり良く手を加えたという印象。その風味を効率的に引っ掛ける麺との相性も良い。目新しさや綺麗さに目を奪われるが美味しくする理由によりそうしているのが解る味わい。
| 名前 |
小麦生まれ、麺育ち。 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-4400-3630 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒530-0054 大阪府大阪市北区南森町２丁目１−１８ ジャスティス南森町 1階 |
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たまには贅沢しようかなってたまたま散髪帰りに近くを通ったこちらのお店に入りました。めっちゃ寒い日でもうこれしかないって感じで特製濃厚鶏白湯そばを選択。これ！このポタージュ感とよく絡む平打ち麺がめっちゃ合う。1センチを超える厚さのチャーシューも贅沢感があっていいですね。体の芯から暖まってとても美味しかったです！