上田唯一の濃厚ヤギチーズ！
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チーズ工房カプレットの特徴
上田市では珍しいヤギのチーズを専門に扱っています。
濃厚な旨味と爽やかな舌触りが絶妙なチーズです。
(果実の森)果実農園のヤギのチーズが楽しめます。
【上田では珍しい山羊チーズを】2026年3月7日(土)、上田市役所にて開催された『うえだマルシェ』へ相方と一緒に参加しました。私は入口近くの原商店さんで日本酒を、相方は逆側でワインを探しに♫そこで相方が見つけたのが、上田でのイベントでは有名なチーズ工房です。ヤギに地元の果物を与えているためミルクが甘く優しいと評判のチーズ工房で、様々な種類の山羊チーズを販売しています♪今回は、定番の「ヤギチーズ盛り合わせ」を買うことに。竹炭ヤギ、セミハードヤギ、ワイン漬けヤギ、セシハード牛の4種のセットで、ヤギ臭さを感じないヤギ入門者にも格好のセットでした！いや〜ワインとはベストマッチ間違いないです❗️
フルボディワインにピッタリ濃厚で期待通りの獣臭がサイコーの山羊チーズでした。ワインの重みに負けず強烈な山羊乳特有な旨みが美味し過ぎます😍👍
珍しいヤギチーズを購入出来ます。意外と癖がないタイプ（で良かった〜）
おつまみににもピッタリ、濃厚な旨味と爽やかな舌触りで満足な味わいのチーズでした！
上田市では珍しいヤギのチーズ！初めて食べました。濃くと酸味もあり美味しかったです。牛のチーズ(カチョカバロ)も販売していました。他にも色んな種類のチーズが売っていたのでまた行きたいです。
私の大好きな(果実の森)果実農園さんがヤギのチーズを作ると新聞で拝見したので行ってきました。カップレットはヨーグルト感覚で蜂蜜入れてデザートとして美味しく頂きました。ラブリーナは塩味と酸味がバランス良く赤ワインと一緒に頂きました。とても美味しかったです。
山羊チーズ専門店！ネロカプラという炭をまぶしたフレッシュチーズがとても美味しかった！😄
| 名前 |
チーズ工房カプレット |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0268-71-8187 |
| 営業時間 |
[金土日月] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
ネロカプラという黒炭でコーティングして熟成したものと、フレッシュチーズを買いました。玉井フルーツ店の一角に商品を置いて販売されています。駐車場は玉井フルーツ店の裏手にある玉井フルーツ店の駐車場を無料で利用していいという事でした。・ネロカプラ 水分が抜けてホックリと栗のような感じになっているチーズで、その分味がしっかりとしていました。サワードゥのカンパーニュと合わせると酸味との相性がよくて、美味しかったです。・フレッシュチーズ 若いですがしっかりとヤギの味がして、こちらもカンパーニュと食べて美味しかったです。その他、水ナスの手割に塩・オリーブオイルをかけて生ハムを巻いた上に、ちょっとこのチーズを乗せて食べたら、のけぞる旨さでした。※余談ネロカプラを食べて思い出したのが、フランスのロワール渓谷で生産されるヤギチーズの「クロタン・ドゥ・シャヴィニョール」。ホックリした栗っぽい感じとか熟成した味が似ている。まさか、まさか黒炭→こくたん→くろたん→クロタンって発想ですか？まさか？勝手にうふふふと想像しながら頂きました。※チーズの写真は別のお店のも入っちゃいました。