白金の隠れ家、衝撃の美味しさ。
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kermistokyoの特徴
美味しい料理が楽しめる、白金のグルメエリアに位置しています。
隠れ家的な雰囲気が漂う、看板の無いお店です。
カウンターとオープンキッチンで、特別な体験ができます。
【𝗸𝗲𝗿𝗺𝗶𝘀𝘁𝗼𝗸𝘆𝗼】I had been eagerly anticipating dinner at , the intimate restaurant helmed by the dynamic husband-and-wife duo, Chef Nobu and Yuko. This cozy spot came highly recommended by my renowned friend , and it not only lived up to the hype but exceeded my expectations.The ambiance is both stylish and intimate, featuring a nine-seat counter that allows guests to fully appreciate Chef Nobu’s culinary artistry. The tasting menu masterfully blends traditional French techniques with Japanese sensibilities, utilizing farm-fresh ingredients sourced from small producers across Japan. Each dish is thoughtfully paired with a curated selection of natural wines, sake, and Japanese craft beers, enhancing the overall dining experience.Despite battling a hangover, [迎え酒, むかえざけ] I managed to savor five glasses from their impressive wine selection—a personal triumph, considering my state. 🥂🍷😂ありがとう、よくさん日本語を練習しました。のぶさん、ごちそうさまでした。🙇🏻♂️🙇🏻♂️🙇🏻♂️For those seeking a memorable dining experience that harmoniously combines French and Japanese culinary traditions, kermistokyo is a must-visit.👨🍳 Nobu San🧒🏻 Yuko San💴 13,000📍 Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 6 Chome−2−4 ナザレハイツ西館 101IG: gluttonytraveller
カウンター９席のお店です。週末ということで席は満席。雰囲気がとても良く料理も美味しかったです。
21時からはアラカルト注文可能とのことで、二次会利用。ビールも焼酎も、もちろんワインとお料理も相当レベル高い😋
白金のグルメエリアにある隠れ家的なレストラン。分かりずらい入り口ですが、一歩中へ入ると内装やBGM、器など細部までオーナーシェフ夫妻のこだわりあふれるお洒落空間が広がっています。コース料理に合わせてナチュラルワインや、その他珍しいお酒がいただけます。
カウンターとオープンキッチンのみの看板の無いお店。外からの印象と全く違い、店内素敵です。食材をはじめ、お酒、内装、照明、食器、カトラリー、ユニフォームなど、全てがご縁ある生産者さんからというこだわりのあるとっても素敵なコンセプト。店主さんの独創的なお料理も、店員さんのお話も、とにかく新しい発見が沢山！！今回はコース予約でしたが遅い時間はウォークインでも入れるとのこと。テーブチェックでの予約が、空き状況もわかりスムーズです。(予約時デポジット決済されますがちゃんと店頭払いです)新しい出会いや感動を味わいたい方におすすめ！お手洗いもかわいかった！
【kermistokyo】(白金台/恵比寿/広尾)2022年衝撃的においしいお店に出会えた！こだわった食材のおいしさを引き出す。ーーーーーーーーーーーーーーこれまでは日本各地でポップアップストアをされてきたが、遂に2022年5月に白金にお店をオープン！(店名のkermisは移動遊園地の意味)ずっと気になりつつも行けていなかったお店。野菜や緑系のものが多いのかなと思って、期待はそこまで高くなかったが、衝撃的に良かった！後に知ったが、シェフのノブさんは「ジュエル・ロブション」出身なんだとか。奥様とスタッフの女性の3人でやっている。基本はディナーはお任せコースで、仕込み中の昼間や、コース終わりの21時以降などはアラカルト営業も。※メニューは違うインスタグラムでメニューの投稿などされているが、その日の仕入れ食材によってメニューを変えているので、毎日変わる。通いたくなる！シェフ以外のスタッフも味見すらした事ないとか(笑)■コース ¥14,300・オニオンパウンドケーキ (デセール・ル・コントワール)世田谷の完全紹介制のデザート専門店のパウンドケーキで、これを食べたくて来る人もいるのだとか。トリュフとサワークリームをサンドしていて、これがめちゃめちゃおいしい！！・鰤とポアロー (林鮮魚)ネギが甘い。旨みがすごい。脂がいい感じ。・ビーツステーキ (丹羽さん)りんごと胡桃のソース、ビーツのソース。ビーツ好きじゃないけど、めちゃうまい！ビーツステーキは燻製されていて、香りもよくおいしい！・カブとイカ (ome farm)辛くないココナッツカレーのような感じ。・秋茄子のフリット サンマ (ALM farm)みょうが、がり、香辛大根、梅酢につけて米粉の衣でサクサク、中は蒸したようにしっとり。これまたおいしい〜！・オオモンハタの炭火焼き (林鮮魚)奥は白菜と生姜のソース、手前はお粥。火入れは抜群で身は柔らかしっとり、鱗はパリパリ。これもおいしい〜！・猪のカツレツ (shikaya)チリチリという南アルゼンチンの万能ソースと根セロリのソース。猪の臭みもなく、柔らかくておいしい！・柿の一皿柿のムース、柿、ルイボスティーのジュレ柿をこんなにおいしくアレンジできるなんて天才！・和栗のモンブラン (ome farm)カシスとポートワインのソースにアイス。■アラカルト・ナポリタン ¥1,500山田製麺さんの麺を使った新メニュー！お水のボトルもかわいい！どの料理も食材にこだわって仕入れをしており、シンプルながらもおいしさが引き立てられている。実はお店のロゴの { } は人の横顔から着想を得ていて、人の集まる場所みたいな意味を込めているのだとか。料理のこだわりや、お店のコンセプト、内装など、どれも素敵でこれはファンが多いのも頷ける。この日は隣でdancyuの取材もしていたので、さらに人気になるかも！まだ予約の取りやすい今がおすすめ！ーーーーーーーーーーーーーー。
| 名前 |
kermistokyo |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-9067-9887 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒108-0072 東京都港区白金６丁目２−４ ナザレハイツ西館 101 |
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美味しい。ハーブの使い方が絶妙。でもお値段は食事に対してやや高めかなー。