元寿司職人が贈る、鯛だしラーメンの新境地。
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鯛だしらぁ麺 久九の特徴
鯛だしらぁめんは、お店のおすすめのラーメンです。
鯛だしつけ麺は、1.5玉で満足のボリューム感があります。
海老のセットは、鯛とは異なる美味しさを楽しめます。
横川駅近くの「久九」さんでエビだしラーメンを注文。目の前に置かれた瞬間から海老の香ばしい香りが漂い、食欲をそそります！スープは海老の旨味がぎゅっと凝縮されていて超濃厚。それでいてクドさはなく、麺によく絡んで箸が止まりません。割烹のようにお洒落で綺麗な店内は接客も心地よく、スープを一滴残らず飲み干すほど大満足でした。リピ確定です！
ラーメンは鯛だしのやつを注文しました。セットの丼はレギュラーにしたはずなのに通常のやつと量が一緒だし何が違うんかわからんかった。＋300円とは？笑ラーメンは出汁がきいてとても良かった！女子向けかな。男子には全然食べ足りない。駐車場も近くのパーキング止めるようになります。店主の皿に調味料落とすのがすごい気になった。カンカンカンカンうるさかった。
広島で仕事が終わり、横川駅周辺で昼ごはんを探した。はじめはお好み焼きでも食べよかと思ってたが、毎回お好み焼きも飽きたのでラーメン検索。尾道系や、塩、とんこつが出てくるなか鯛出汁ラーメンに興味津々。11時オープンの五分前くらいに到着し、待人1人これは並ばなく食べれると思い入店。奥から詰めてお座り下さいと。なぜ？好きなとこ座れない？昼時の満席でもないのに？まぁ、仕方ないと思い着席。鯛ラーメンと丼もののセット注文。先に鯛丼みたいなものがでて、スープをかけるとお茶漬けになると。すぐさまラーメン着丼。まずはスープから。熱々の金色スープに鯛の味が染み込んでいて美味い。麺ももちもちで美味い。鳥チャーシューと豚チャーシュー、穂先メンマも相性良かった。丼ものの鯛もプリプリだが、かかってるタレみたいのが、自分の好みでなかった。茶漬けにして薄めてなんとか食べれた。次回訪麺するときはエビを攻めようと思う。ご馳走様でした。
美味しい！サッカーの試合の日に行きましたが、周りのパーキングがいっぱいです。柚子胡椒が途中から味変出来るので美味しいです。鯛めしセットは必須ですね。
鯛だしらぁ麺を注文。透き通ったスープは鯛の旨みがしっかり出ていて、香りは上品。塩気はやや控えめで、飲み進めても重くならないタイプでした。途中で添えられたわさびを少し溶かすと、後味が締まって飽きずに食べられます。麺は中細でほどよいコシ。レアチャーシューはしっとり、鯛の身も香ばしく焼かれていて、全体のバランスが良い一杯。派手さはないですが、落ち着いて食べられる丁寧なラーメン。魚介系が好きな人にはちょうどいい満足感でした。
豚骨ラーメン好きの自分にはピンときませんでした。好みかと思います。鯛めしはとても美味しかったです。店員さんが覇気がない。店主さんも一言も発せず。
海老ラーメンと海老づけ丼セット1,300円ラーメンスープは海老味噌󠄀、海老殻などの旨味がガツンと来る割には重すぎない絶妙な味わいスープが主役のラーメンで麺や具材は主張少なめで気品を感じる旨さ丼の方には味噌󠄀ダレがかかっていてラーメンスープをかけるとブイヤベースのような濃厚な味わいのお茶漬けに看板メニューは鯛出汁ラーメンで海老以外にも、牡蠣、雲丹など限定ラーメンがあり寿司屋のラーメンというコンセプトが分かりやすくしっかり楽しめるお店です。
元お寿司屋さんがコロナの時はじめたラーメンです素材に仕込絶品ですよ🤗月2ペースで昼時ずらしておじゃましてます🥰いつも並んでます😂
大好きで月に１度はご褒美ラーメンでいきます。とにかく罪悪感がない、スープと麺！おすすめは海老ラーメンに鯛ごはん。このご飯が、胡麻和えみたいになっていて、最高の味です。メインの時間は混んでるイメージがありますが、一時半くらいだと比較的空いていることがおおいです。カウンター席のみです！
| 名前 |
鯛だしらぁ麺 久九 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-232-1088 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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平日のお昼に行きました。鯛だしらぁ麺・鯛めしセットを注文。店内は静かでジャズが流れていて、女性スタッフがお二人で回されています。鯛だしらぁ麺はスープは透きとおり、鯛出汁が香り塩味もちょうど良い感じ。麺はもちっとした食感。鯛めしはそのまま食べても濃厚なお味ですが、スープをかけてお茶漬け風にするとより味わい深いです。