伺わせていただきました。
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某ラーメンの検索サイトから、新潟市内のラーメン店に掲載されていたので、伺わせていただきました。
煮干し出汁が効いたラーメンが人気の店舗です。
メニューも豊富で、ベーシックの中華ラーメンからつけ麺や貝だしもありました。
スープも醤油ベースか塩ベースから選択出ます。
事前の食券購入となります。
暑い日でしたので、極にぼつけ麺（麺1.5玉）を選びました。
こちらは麺の量とあつ盛またはひや盛が選べました。
つけ麺専用麺を使っているようで全粒粉なのかストレート太麺で茶色ぽいモチモチ麺でした。
スープは熱々で、出汁が十分に効いているスーにみじん切りの玉ねぎが、入っていてアクセントとなっています。
ごちそうさまでした。
極にぼ特製(ラーメン)を頂きました。
特製は具材が全部乗っています。
麺は太めの麺で、ドロっとした濃厚スープによく絡み、濃厚なスープには刻み玉ねぎと岩のりが凄く合います。
具材の3種類のチャーシューはレアチャーシュー、鶏チャーシュー、ノーマルチャーシューで、それぞれ違った味わいで美味しい。
太めのメンマ、濃いめに味付けされた味玉。
スープ、具材ともに全体的に濃いめに味付けされた一杯でした。
ご馳走さまでした。
煮干しがきいたラーメンです。
極にぼの大盛を注文しました、とても濃厚で美味しかったです。
接客がとても丁寧でいい気分で食事ができました。
また絶対行きたいと思います。
ラーメンの種類も沢山あり、とても研究してる感じですね。
全部食べたいと思います。
煮干し系の中華そば石黒さんに訪問。
券売機制。
購入した食券を店員さんに渡して着座。
入り口を背にして右側 : 小上がり５（２人用）中央 : テーブル席８左側 : カウンター席４お冷、おしぼりはセルフです。
私は極にぼの大盛り、連れは辛にぼ。
そして、二人で餃子５個をシェア。
先に餃子到着。
まあまあ。
特筆することないかな。
その後、極にぼ、辛にぼともに熱々で着丼。
やっぱりラーメンは熱々ですよね！まず、極にぼのスープは煮干しが濃厚で、鶏ガラと豚骨も合わせているそうで、とろみのある濃いスープが美味しいです。
麺は四角い断面の中太タイプですが、もちもちとしていて私の好みです。
スープが絡む良い麺です。
ただ、大盛りにするとスープが少なく感じました。
辛にぼは濃厚なとろみのあるスープに、唐辛子系のストレートな辛さが際立つ感じ。
美味しいんですけど、ただ辛いだけ？辛味噌のようなプラス旨味があると味に変化が生まれるかなと思いました。
あと、しっかり辛いです。
ココイチの３辛くらい普通に食べれる方推薦です。
店内ですが、換気がうまくされていないのか、蒸し風呂？サウナ？のような湿度を感じました。
食事環境は改善した方が良いと思います。
最後にお店の入口に石黒さん含む県内のラーメン店のラーメンが冷凍で販売されてました。
お店の方針があるので、あまり口出しはしたくはないが、出来れば従業員は三角巾等で頭髪を被って欲しいと思った。
頭髪が短いのであれば、そこまで気にならないのだが、バイトなのか分からないがホールの女性の髪の毛の長さがかなり気になった。
飲食店なのだから、その辺の配慮はきちんとして頂きたい。
あくまでも個人的感想になるが。
特色でもあるので否定するつもりはないのだが、ちょっとスープの粒子感といえばいいのか削り節やニボシ等のカスが気になった。
もう少し粒子感を抑えてもいいのかな？とは思う。
ニボシ！ニボシ！的にゴリ押しておらず、適度にニボシを感じられ美味しく頂けた。
麺もスープに合っており、ニボシが苦手でなければ食べに行く価値は十分にある、かなと。
土曜19時くらいに到着。
外に数人の待ち、記帳し券売機で券買って待つ事約30分後に店内へ。
極にぼ大変美味しく頂きました。
煮干しが効いた濃いめスープに多めの玉葱のみじん切り、スッキリ感とシャキシャキ食感を出し「良い仕事してますねー」状態。
中太平打ち麺、メンマ、チャーシューも良し。
バランス良いラーメンだと思います。
スープ飲み干しました。
辛ニボは濃厚煮干し系の辛いラーメン好きにオススメ。
にぼたんは濃厚タンメン系です。
チャーシューをトッピングするとすごい量のチャーシューが乗ってきてお腹いっぱいになります。
ローストポークのチャーシューと角切りのチャーシューはとても美味しいです。
しいてゆうならお皿のつくりのせいかスープが少なめなのでもう少しスープの量が多ければよく麺にからむので個人的にはいいと思ってしまいました。
ドアを開けると、いきなり券売機でした。
そこで先に注文します。
Googleマップで見た写真のやつ、これかなぁ？と思って券売機で注文しましたが、結果的に別物でした（涙）特製もありましたが、どの辺が特製なのか、写真があったら分かりやすかったのになぁと思いました。
あと、入店するなり、むわぁ〜とたちこもる湿気が襲ってきました。
多分全然換気がされてないのではないでしょうか。
餃子も注文しましたが、醤油や酢、ラー油の瓶がどれも水滴まみれです。
コロナ禍でもあるのできちんと換気して欲しいと思いました。
さて、やって来たラーメンは、まぁ普通。
キクラゲトッピングしましたが、生キクラゲだったのは良かったです。
スープは煮干しの味がメインにしますが、ちょっと塩辛い。
それに麺をすくおうとしても、プラスチックのお箸だとスルスル滑ります。
またレンゲは大きめですが、ラーメンの器が深めなので、ちょっと使いにくいです。
箸と器は変えた方がいいと思いました。
土曜オープンと共に入店。
オープン前から、4、5組待っていました。
出入り口で名前を記入し、食券を買います。
店内は、座敷とカウンターがあるのですが、狭いです。
今回は、にぼたんと極にぼを食べてみました。
そんなに熱くない、というかぬるい感じ。
にぼたんは、お肉が3種類入っていて海苔、玉ねぎがいいアクセントです。
太ちぢれ麺で濃厚な味わいでした。
極にぼも少し濃い。
4に近い3です。
テーブルが少し汚かったのと、もっと熱々のが良かったです。
極にぼ！最高に美味しかったです！替え玉ならぬ、和え玉（具入りの替え玉）も先に食べた太麺と変わって細麺！でもコシが強くどちらも美味い！また来なければ！と心奪われる一杯でした！また来ます！ご馳走様でした！^_^
2021.11東区に出来た当初は、にぼにぼ系が少なく良く行ってました。
今では、にぼにぼ系も珍しくなくなったので、それに伴い遠退いてました。
中央区に移転してからは 二度目の訪問です。
タッチパネル式の券売機で、1万円札も使用可。
頼んだのはいつもの「極にぼ」800円クーポンで大盛りに。
麺が茶系なのは全粒粉なのかな？美味しいのだけど、にぼにぼ系が増えたせいか、以前程のインパクトはないなと。
にぼにぼ系では長岡市の廣はしの方が好み。
「極にぼ」はガッツリ煮干の効いたドロドロスープ。
太麺に良く絡みます。
煮干しがベースのスープで美味しい餃子もボリューミーで良き食券ですので、入口で購入して定員さんに渡す感じです。
朝は涼しかったけど、ちょうど食べにいった頃は暑くて💦でも、エアコン効いてなくて💦入り口で食券を買うお店です。
食券機の上に書いてあった昆布水つけ麺¥850を食べました。
チャーシュー、藻塩、メンマ、レモンが別ざらできました。
藻塩で、いただくのも旨いと思います。
麺が昆布水を使ったヌルヌルした食感で私は好きなラーメンですが、よそで同じようなラーメンを食べた事があって、比べてしまうと好みですが前にいただいたお店の方が好みでした。
辛にぼを注文。
新潟の煮干しラーメンの中で一番好きです。
極にぼに辛さがプラスされているのもいいですし、辛さもしっかりあるのでかなり気に入っています。
チャーシューも食べ応えがあって、美味しいです。
同じ月に既に2回来店しました。
初めての来店で、「にぼたん」ん頂きました。
もやしなどの炒め野菜が多めにのっていて、刻み生姜がトッピングされています。
スープは、煮干ですが、粗挽き胡椒が大量に入っていて、もはや何味なのか分からなくなっています。
煮干しや鶏、豚などを濃厚な旨みのスープで食べられるお店濃厚なんだけど、飲み干せる一杯。
高評価で気になっていたお店。
煮干しと鶏の中華そば 700円を注文しました。
初見は「極にぼ」から食べるべきだったでしょうか。
４，5種あるラーメンを、「塩・醤油」で選ぶ制度です。
どれが推しか分かりづらいです。
どうしても私は、初来店は割安のラーメンを頼みがち。
突然の問いで反射的に「塩」。
醤油にすればよかったかな。
もちろん美味しいですが、この組み合わせの為じゃない味でした。
中ストレート麺。
塩スープでは、ややもったり。
黒胡椒が強いレアチャーシュー。
美味しいですが独立してます。
レア鶏ややパサ感ありますが美味しいです。
柚子と三葉。
癒やされます。
でも若干、この香味も独立してます。
玉ねぎ、同じく。
恐らく…柚子以外は、強い煮干し出汁の醤油ラーメンにもっと合うんだろうなあ、と「極にぼ」志向そのままの感想を持ってしまいました。
うーむ。
高めだけど、極にぼを食べるべきだったかな。
今度また来てみます、ご馳走様でした！
特製にぼたん大盛を頂きました。
特製にするとチャーシュー3枚、岩のり、味玉がプラスされます。
他のメニューはハイテク券売機で、にぼたんは店員さんに言って現金払いになります。
これで、三羽烏の俺のラーメンジョー、中田製作所、中華そば石黒、全店頂きました。
極にぼタンメンの【にぼたん】を頂きました。
先に食券を買ってから並ぶスタイルです。
【にぼたん】【辛にぼたん】は現金で店員さんに払います。
プラス💴250で、特製か肉増しが選べました。
並び順はよく確認しましょう。
石黒さんの【にぼたん】は他店の濃厚タンメンと比べてスープが違うし、極にぼの味がちゃんと出ています。
濃いめの煮干しラーメンは不得意な方ですが、これがうまく太麺に絡まって最高です。
(*´∀｀)b!!!良い仕事していらっしゃる。
他のメニューは移転前に食べていて味を知っているので、文句無しの🌟5です。
ご馳走様でした。
お店が移転してからは初めて来ました。
1年ぶりかぁσ(^_^;お昼過ぎた1時に伺いましたが店内は満席でした。
お店が狭いのは否めませんが、食べに来る価値は充分にあります。
駐車場は共有のようですが、何処に駐めればいいのしょうか？私の確認不足でしたらスミマセンm(__)m
特製ラ―メンを注文してみました。
煮干しが濃厚でとても美味しいお店です。
普段はこってりを好んで食べますが、あっさり系なのかよく分かりませんが鳥煮干しラーメンだと思いますが美味しかったです。
貝の方も美味しそうでした。
ラーメンクーポン新潟対応のお店。
極にぼ特製を大盛でいただきました。
旨いです。
とろみがあり、まろやかでコクのある白湯スープに濃い煮干しの旨みが組合わさり美味しいです。
麺は平麺気味の太麺、具の海苔は磯の香りが、刻み玉葱は強い味のスープに対するアクセントが効いてて非常に良いと思います。
また、現在は感染症対策でテーブル席には仕切りがあります。
同時にテイクアウトメニューも用意してあります。
ずっときてみたかったので初めてきました。
濃厚な煮干とスープの相性が抜群であっさりと完食しました。
大満足の一杯でした。
平日午前中に入店移転してから初めての訪問。
前より店内は若干狭くなったかな？でも綺麗だし、雑誌やら子供用の本やらあるのがいい。
食券機で極にぼとチャーシュー飯を購入。
座敷にて雑誌を読みながら待っていると、15分くらい？（よく覚えていない）で着丼。
まずはスープから。
うん、相変わらずうまい。
ややとろみがある濃厚スープに煮干しの風味。
濃厚だが、背脂はないので後の心配なくいけるのが嬉しい。
麺は中太で柔らかめ。
もう少し硬めの方が好きかな（毎回言ってる気がするw）。
チャーシュー飯も食べてみる。
お、このチャーシューは美味い。
脂も感じるが、全くしつこさはない。
これなら自分のようなおっさんでもノー胸焼けで食べられるわ。
すげー美味しい。
麺の茹で加減以外、全て好みでした。
次はつけ麺食べてみようかな。
ごちっす。
「極にぼ」は確かに濃厚スープに煮干出汁効いてるけど鼻につくほどではないので煮干好き以外の方でも美味しく食べられるのでは。
数量限定の「鯛塩煮干ラーメン」はあっさりの細麺で煮干感はさらに少ないです。
逆にやはり数量限定の「黒にぼ」は「煮干のえぐみがすごく煮干好きな方以外ご遠慮下さい」となっています。
煮干好きな方は注文してみては。
土曜の12時少し前に入店。
最初に食券を買うシステム。
すでに10人近い人が店内で待っていた。
回転は早め。
６人テーブルは3×3なので相席あり。
あとは小上がり席。
極にぼを注文、魚粉と豚骨の効いた濃厚なスープに中太麺が絡み合って美味い。
チャーシューはオープン当初に比べると薄くなったけど逆に食べやすくなったのでは。
玉ねぎのみじん切りが濃いスープの後味をスッキリしてくれる。
魚粉が多い順に極にぼ→中華そば→あっさりそば、となるので自分に合ったスープを試してみるのもいいかと。
どうでもよいけど、お店入り口のベンチに茶髪のにーちゃんがずーっと寝てたのは何だったんだろう？
東区の人気らーめん店。
駐車場有(停め場所注意)、券売機制。
だるまやG離脱組で、万人家の店長だった方の店でお昼時は込み合う。
お店のおすすめは極にぼ770円で煮干好きにはおすすめ。
味噌は煮干の効いたタイプでトロチャーシューはだるまや系で味は良い。
個人的にはあっさり700円が好み。
和出汁系の中細麺で食べやすく、ゆずがアクセント。
厚めのレアチャーシューが2枚乗る。
味の調整可能。
スタッフの感じも良く、他店に比べてもお得感を感じると思う。
スープが美味くて味も申し分ないが、強いて言えば、席に座ると携帯が繋がりにくくなる。
席側にWi-Fi設置を検討してほしい。
極にぼとっても美味しかった。
麺はモチモチの太目です。
チャーシューも素晴らしかった。
極にぼ大盛り味玉トッピングとちゃーしゅー飯を食べました✨確かに煮干しがしっかり効いていて美味しかったです😊 中太麺だったのですが、好みもあるでしょうけど細麺で食べたかったな～と。
チャーシューは柔らかくてなかなか良し🎵味玉はかなり良し🎵🎵ちゃーしゅー飯は…残念😱 ラーメンに入れてる柔らかスライスを味付けて乗っければ絶対美味しいと思うけど💡平日夜７時頃行きましたがまぁまぁ賑わってました。
人気店と呼べるレベルだと思います😃
味噌にぼ！！濃厚味噌に煮干しがガツン！！パンチ力ハンパなしっ！！最強の味噌ラーメン！！石黒さんは何を食べてもうましっ！！(σ≧▽≦)σ
| 名前 |
中華そば 石黒 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-5462-6254 |
| 住所 |
〒950-0925 新潟県新潟市中央区弁天橋通１丁目４−３３ |
| 営業時間 |
[月火] 11:00～14:30 [水木金土日] 11:00～14:30,17:30～21:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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中に入ると券売機があります。
チケット購入して直ぐに席に座ることができました。
いつもは「極にぼ」を頼みますがこの日は券売機の上に「ニボ二郎まぜそば」を見かけたので注文現金、PayPayも支払いOKです。
チケットを渡して、入り口左側にお冷、おしぼり、紙エプロンがあります。
こちらはセルフサービスです。
味の感想は、美味い！特にドデカチャーシューがすごい美味しかった👍ただまぜそばの大盛りは、箸を持つ手と口が疲れました笑笑味変で、七味唐辛子と酢を入れるとまた美味いガーリックオイルって本当にニンニクの匂い残らないのがビックリ👌やっぱ、極にぼ頼めば良かった🥹😅