向かったのは中島家。
横浜家系ラーメン 中島家 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ラーメン大 950円チャーシュー 200円ほうれん草増し150円キャベツ 150円ライス小 100円計 1550円全て普通をオーダー。
キャベツはボリュームたっぷりです。
しょっぱめですがちょうどよいです。
キャベツ入れるとしょっぱく感じなくなります。
美味しかったです。
お腹105%です。
久しぶりに中島家さんへ。
反町駅そば。
車だと、路駐出来ますね。
ネギラーメン 固め濃いめにするタレがあり、ニンニク、ゴマ入れて実食‼️最初、普通に食べて、途中から濃いめへネギがキレキレだし、海苔もノリノリ笑笑マイルド系ですが、旨しょっぱい。
ほうれん草…かなり少なめ笑笑😂チャーシューも美味かった➖麺も🍜良くスープに絡んで、ウマベラスな一杯でした‼️
☆中島家☆約1年半ぶりの訪問です。
ラーメン700円。
海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
今日は店主不在。
移転前も含め初めてです。
若い方に任せられるようになったんですかね？スープは大寸胴2つでしっかり炊いていました。
菅野製麺の麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げていました。
6～7分待って着丼。
スープがたっぷり入ってて、いい色をしています。
スープはバランス型です。
鶏油は割と多めに浮いていていい香りがしました。
少しだけ粘度のあるスープは豚骨感は強め。
獣感やザラつきはないけど、出汁が濃いなあって印象。
コクがあり、余韻が強く残ります。
醤油感は決して強いとは思わないけど塩分強め。
出汁感とのバランスはベストですね。
個人的には油多めで食べてみたいと思いました。
前回はもっと甘みを感じたけど、今日は少し違いました。
万人受けしそうなタイプなのに、豚骨の力強さも兼ね備えてるというか…人気があるのも納得です。
菅野の麺は断面が正方形に近い中太ストレート。
硬めオーダーに対して、ちょうどいい硬さで提供されました。
以前より細く思えたけど気のせいかな？表面がツルっとした麺はコシというか、噛むとギュっと詰まったような食感。
普通茹でだともう少しモッチリ感があるかもしれません。
長さもあり喉越しがいい麵でした。
チャーシューは肩ロースで大きさや厚さは普通。
硬くはないけどしっかりした食感でした。
味付け控えめのクラシックタイプです。
ほうれん草は少なめ。
クタってて風味も弱め。
もう少し欲しいなあって思いました。
海苔増しは6。
大きさやは普通。
綺麗な黒緑色をした海苔は目が細かくスープに浸しても強め。
思ったより厚みがあり食感がしっかりしています。
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
ちょっと辛味もありいい薬味になっていました。
うん。
安定してますね。
マイルドなんだけど、豚骨感がけっこう強く旨味がありました。
ここは横浜住みの方以外にはまだまだメジャーではないかもしれないけど名店だと思います。
移転前は酒井製麺だったからもっと良かったですけどね。
また寄りたいです。
ごちそうさまでした♪
浅間町以来の中島家。
相変わらず店内、店員さんの暗い雰囲気、活気がないのは変わっていない。
おじいさんも健在。
身体が大きくなったような。
久しぶりにだなぁ。
1.いらっしゃいませ。
ひらしゃひまへー。
2.ありがとうございました。
はりがとうございまひたー。
暗いなんだなんだ？並ぶほどではないが常に満席。
相変わらずキャベツラーメンのオーダーが多い。
今回の食券機で、合わせ野菜ラーメン中盛り固め。
初めてオーダー。
ラーメンは変わらずマイルドで美味しい。
途中で生姜を追加。
懐かしいよみがえる味で満足。
反町人気ラーメン店ストリートの名だたる名店の目の前を通り過ぎて、向かったのは中島家。
私の中では、ベスト5に入る家系屈指のお店です。
火事になってしまった旧店舗の時代から伺っています。
こちらのチャーシューが家系ラーメンの中でも秀逸なんです。
今日はのりチャーシュー並。
固めをコール。
元々味は濃いので濃いめはなしです。
鶏油の香り高い抜群のコクが自慢のスープ、そしてこれが目当ての分厚いブタがゴロゴロと入るチャーシューの荒々さも健在！美味しいです！やっぱり来てよかった！また来ます！
店内は清潔感がありました！普通のラーメンにトッピングほうれん草とネギを注文！一口目はうまい！だがだんだん飽きがやって来て、脂っこくて最後まではいけない。
ギトギトで胃がもたれてしまった。
個人差があると思いますが私には塩辛いかな。
アラフォーにはきつかった笑。
クラシック系の外観があるが、ラーメン自体は新感覚な家系ラーメン。
店内は広く、クーラーが緩くかかっており、本牧家ぽさがある。
しかしながら、スープはどちらかといえば豚骨ラーメン寄りで骨の味で食べさせる感じ。
武蔵家のような無骨さはないが、直系のような肉の旨みは薄い。
どちらかと言えば、博多ラーメンのDNAが強いように感じる。
特筆すべきは麺で、ストレートな中太麺で拉麺よりはうどん感がある。
スッキリとした武蔵家と考えたい。
チャーシューはロゼで美味。
久しぶりの訪問です。
身体を気遣ってラーメンを食べる回数を減らしているため、いろんなお店にまで行けないという…そんな個人的な理由で、おそらく1年ぶりくらいかと。
今日は「合わせ野菜ラーメン」¥900と、トッピングに「チャーシュー」¥200の麺固めで。
ここの「合わせ野菜」はレタスとキャベツ、白髪ネギを軽く胡麻油(軽く塩もかも)であえてありシャッキシャキで、意外なほど家系のラーメンと合うんです!これにトッピングのチャーシュー5枚で至極の1杯となります(笑)野菜もお肉も取れてたいへん満足しますよ!是非一度お試しあれ…
豚骨スープでガッツリな味わいのラーメンだと思います。
麺は硬め、普通、柔らか目と選べます。
ご飯も食べたくなるスープの味なのですが、年のせいかラーメンだけでお腹が一杯になるのでご飯は食べたことがなくて、、次に行ったらご飯をスープに入れて食べてみたい！なお、食券は入り口の右側に販売機があり、水はセルフサービスです。
ラーメン激戦区。
通りにパッと見でラーメン屋が４件連なってる。
家系が食べたく訪問。
吉村屋に比べるとしょっぱさは少なく感じた。
チャーシューは油多めなので、チャーシュー麺の際は人によっては重く感じるかも。
自分はライス付いても余裕でした笑。
令和３年４月２日初来店。
麺かため、油少なめで注文。
可もなく不可もない家系ラーメン。
家系ラーメンは、普通で注文すると割かし濃いので、結構水を飲む。
ココはそんなにしょっぱくは無かった。
あくまで個人的な感想ですが…白楽よりも、反町の方がラーメンのレベルが高い。
中島家さんは、白楽の総本山直系の『あの店』より格段に良かったです。
美味しいです！家系はこってりしている方が好きなので、中島家さんは大好きです。
普通でも鶏油は多いです。
しょっぱいのでライスはあった方がいいと思います。
店員さんは確かに覇気がないですね。
全体的に動作もゆっくりなので、アツアツで食べたい、急いでいる、という方には避けた方がと思います。
平日14時頃に伺いましたが、他に3人しかおらず、のんびり食べることができました。
少し時間をずらして行くといいと思います。
家系で好み聞かないってどうなの……？食券渡したら、無言で受け取って、勝手に作り始めててビックリ。
家系好きで、色んな店で食べてきたが、こんなの初めて。
言おうと思ったが、黒縁メガネの兄ちゃん、かなーり仏頂面で、なんかもう何も言う気も失せてしまいました。
来たラーメンはヤワヤワのドロドロ。
硬めが好きなのに……もう行かないかな。
豚骨のダシがきいててしょっぱうまなスープ。
麺は、菅野製麺所でつるっとしたもの。
味は、好みによる。
うまい。
凄い不味くなったとは言わないけど浅間町のイメージで行ったらガッカリ。
店内も店員も暗くてスープは塩辛さが先立ち勿体ない。
手際も悪くカウンターに先客2人でかなり待たされた。
末廣家、とらきちやがレベルの店が近隣にある以上もうくる理由もないかな。
近くだから残念。
しょっぱい。
ライス頼む人には良いかも。
キャベツのトッピングでも良いかもしれない。
2019/12再訪野菜盛りのラーメンを注文したところ、野菜がしょっぱいスープをちょうどよい加減に中和して美味しく食べることができた。
スープの油もうまい具合にクリーミーに変身している。
この店は野菜前提で考えたほうがよい。
接客がかなり酷くて二度と行かない。
そもそも量産型擬似家系で味も個人的に微妙。
昼過ぎに入店したら目が合っても「いらっしゃいませ」の一言も無い。
え？昼の営業終わってるの？と思い、「座って良いですか？」と聞いたら、いいですよーーと覇気なくヘラヘラ笑いながら答えられた。
流石に客に対して酷いと思い、座らず外に出たら後ろで笑い声が聞こえ、振り返ったら背の高いメガネの店員はこちらを見て蔑むようにヘラヘラしてた。
実際にあった事実です。
お金を出して嫌な思いをしたい方のみ、来店をお勧めします。
いくら美味しいというレビューが多くても、そんな対応をする店員が作ったラーメン、取ったスープ、茹でた麺を食べたいですか？反町はプチラーメン激戦区で、SHIN、田ぶし、星印、右京、shinachiku亭、中華たんたん、と接客もよく、とても美味しいお店が沢山あります。
それだけ選択肢はある中、わざわざ選ぶ必要があるのか、しっかりと考えてみてください。
久々の反町。
病院のついでに以前より気になっていた、中島家さんへ。
以前、移転前には伺った事はありましたが、数年前なので味は忘れています。
風邪には家系ラーメンが効くと言う事なので（笑）r店内はL字のカウンターの造り。
10席程度ですが、厨房が広く、店内は大きく感じます。
r頼んだのはr中盛り海苔チャーシュー麺rライスr待つ事10分程度。
r中盛りはかなりのボリュームです。
他店の大盛レベルでしょうか。
rチャーシューは大ぶり4枚、ネギ、ホウレンソウ、海苔r麺は以外でツルツルの麺でした。
すすりやすいです。
rスープは黄金に輝いていました（笑）結構濃いめの印象です。
海苔、ライスが合います。
r麺は固めで頼みましたが、普通だったかな。
そこは残念でしたが、他はほぼパーフェクトです。
r美味しかったです。
rご馳走様です。
東急東横線反町駅より東へ、国道1号の旧道（第一京浜）と新道の接続道路。
地元じゃラーメンストリートとか呼ばれるラーメン店や中華屋が多数存在するエリア。
コチラのお店は以前、西区浅間町環状2号線沿いに在り、火災によりしばらく休業状態であったが、2016年この場所に移って再オープン。
横浜家系と呼ばれるラーメンジャンルの、上位ランクにある一つ。
店外に以前の店舗に掛けてあった縦の木看板「中島家」が健在。
新店舗はまだ新しい事はあるが、清潔感があり気持ちがいい。
全体に広めで厨房も余裕がある。
店内配置は以前とほぼ同じか。
右に券売機が在り食券システムになっていた。
寡黙で頑固（失礼）そうなご主人とお兄さん・おばさんの3人で廻す店内は静かで落ち着いていて、いい意味緊張感がありラーメンに集中できる。
家系ラーメンによく見る、統一されたユニホーム？のお兄さんが元気に声を出してきぱき働くお店とは一線を期す。
ラーメン並780円＋味玉100円。
以前より若干値上げしているが、このご時勢あたりまえ。
好みを伝え着席。
卓上はおろしニンニク、おろし生姜、豆板醤、濃いめタレ、胡麻、酢。
カウンター越しに厨房を眺めていると、ご主人の上手な平ザルさばきに目が行く。
5分程でラーメン到着。
醤油豚骨のスープに太ストレート麺、チャーシュー、海苔3枚、茹ほうれん草、若干ネギの定番家系。
スープはマイルドで私には合う味。
しょっぱさも感じない。
麺とよくバランスが取れ美味しい。
具のチャーシューも厚手で適度な噛みごたえがある。
オプションの味玉も半熟具合がいい。
全体でやはり美味しかったという印象。
スープも飲み干せた。
少しスープがぬるかったかな。
ご主人の変わらぬ厨房でのお姿がうれしく思う。
今日は、レタスラーメン、かための油多めを注文しました。
レタスは、胡麻油を絡めてあり、油多めのスープととてもよくあう。
海苔もいいものを使っている。
ぺらぺらの薄い海苔を使っている店もあるけど、けちらないほうがいいね。
もう、なん十回もたべてるけど、うまいねー。
以前は環状１号沿い浅間町に店舗があったが、諸事情によりコチラで営業している、本格派家系ラーメン屋です。
頑固チックな大将は健在で、浅間町時代と比べれば多少値段は高くなったものの、並ラーメンを６８０円で提供しています。
注文は入口すぐ右手の券売機で購入後、着席して家系定番の「お好み」を伝えるスタイルです。
店内はＬ字カウンターのみで、１５席程。
水はセルフになります。
麺は菅野（かんの）製麺製。
茹で方は、素人のような茹でカゴを使わず、注文が纏まったら一気に鍋に入れて平ザル分配型。
（やっぱ家系は、この茹で方でしょう！）スープは吉村に近いキリっとした醤油のインパクトがあるスープで、豚骨も贅沢に使用しているのが判る濃さがありますね。
デフォルトの具としては、お馴染の３種です。
チャーシューは燻したものでは無く、茹でているタイプだが、柔らくて美味。
総評として、頑固な大将が造る一杯は材料や調理方法に手を抜かないラーメンに仕上がっていると思う。
コスパも良いし、チャーシューがもう少し大きければ★５つでしたね。
ごっそうさん。
個人的に家系で一番好き。
そういうファンがたくさんいるお店。
吉村家のように醤油が立っていない違う路線です。
海苔をスープにどっぷりつけずにパリパリのままフワっと上に載せてくれるのはうれしいですね。
浅間町にあったときは近所で毎週のように通っていたけど、自分が引っ越しお店も移転してからあまり行けなくなったけど出張の際には必ず食べに行きます。
2017年8月17日、人生最悪の日中島社長が在店する日は、いつも通りの美味しいラーメンだったので、今日も美味しいラーメンが食べられると思っていた。
しかし、今日のラーメンは人生で最悪のラーメンだった。
注文したラーメンは、チャーシュー大盛り油少なめのいつもと同じな筈が…なんかラーメンが生臭い…スープを一口飲んだ瞬間!! この生臭いのはスープからと言うのが分かった。
しかし空腹だったので、麺を半分ぐらい食べてからチャーシューを食べた。
1枚目は普通の美味しいチャーシュー、2枚目を口にした時口の中に広がる生臭さ!! チャーシューを半分囓って見ると、チャーシューから滴り落ちる豚の生血!!! ゲッ!!これ生煮じゃん!!隣で食べてる妻は、普通のチャーシューなのに、私のチャーシューは、血が滴り落ちる半生状態。
この時脳裏に、これは多分最悪夜中に腹痛に襲われる!!・・・もうラーメンを食べる気が失せ。
大盛りラーメンなのに半分以上残し、チャーシューも3枚以上残してしまった。
後味悪いラーメン…この店も今の年老いた店主が居なくなったら、こんなラーメンしか出せないんだろうなーなどと、思いながら店を出た。
スープは、専門業者が工場で一括大量製造した冷凍スープに中島家独自を出す為にガラをブレンドしたものなので何時行ってもブレはありません。
※普通一から豚骨を炊いてあの色は出ません。
なんか色々スープについて書いていますが、皆さんの味覚なんてその程度ですよ。
補足：午前0時を過ぎて、激しい下痢に襲われ、仕事にも行けず今に至る…は、腹が痛い!!
横浜家系では、あっさりしている部類です。
自分には、少し物足りないかな。
キャベツが有名だけど、レタスもいいね。
キャベツラーメン ８３０円。
移転しても甘くて塩っぱいスープは健在。
麺は普通だと柔らかめ。
家系ラーメンの店。
スープは旨味が強いタイプ。
一般的な家系に比べてしょっぱさは抑え気味。
その代わり、旨味とコクが強い。
油は多め。
鶏ガラの味が強いためか、すりおろし生姜との相性が良い。
| 名前 |
横浜家系ラーメン 中島家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-313-1176 |
| 住所 |
〒221-0825 神奈川県横浜市神奈川区反町１丁目５−１２ |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～21:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
3.7 |
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いつ食べても安定感抜群。
店員さんの対応もキビキビしていて好感が持てます。
今回オーダーしたアブラ多めはかなりコッテリしているのでライスと合わせるのが良いでしょう。