細麺でスープがあっさりしていて飲み干せるほどです。
ラーメン大将 錦町店 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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旨いです。
麺は結構細目です。
スープは学生の頃よく食べていた家系っぽくて好みです（へんに濃すぎずマイルド系なので飲み干せます）。
まぁ家系では無いらしいですけど。
横浜本牧という場所がら平日は運ちゃんや港の漢達が集うラーメン店。
ガツンとしょっぱいスープの家系ラーメンとは違い優しくマイルドなスープ。
中細麺がまたいい。
今のご時世、どこのラーメン店もグッと値上げする中、ラーメン700円 ライス100円 餃子350円(2024年7月現在)は安い！久しぶりに錦町のラーメン大将、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
小学生の時に通ってたラーメン屋さん15年ぶりに伺いました。
店内はテーブルとカウンターがあり広めの店内わかめチャーシューラーメン大 1150円ライス✖️2 200円海苔 100円ネギ 100円注文スープは豚骨醤油ベースで今で言う家系風に中太麺より若干細めの麺がよく絡んで美味しかったです。
ここのわかめは茎わかめで他のお店では見たことのない分厚さでいいアクセントになりました。
チャーシューは柔らかいが肉感もあり大満足でした。
全体的にボリューム満点で変わらぬ味また伺いたくなる思い出の味でした。
チャーシューキムチラーメン（1000円）を注文。
かなりあっさりしている豚骨に細麺で、家系と九州豚骨のミックスみたいな感じ。
キムチは良くあっています。
追いタレがあり、味を濃くしてニンニク入れて味変を楽しみました。
チャーシューは普通でした。
家系なのにさっぱりクリーミーな味わいで食べやすいです。
細麺なのもあって重たくないのがとてもいい！チャーシューもしっとり柔らかですが肉の繊維が残っていてボリューム感があります！休日の16時でしたがほぼ満席。
人気なのもうなづけます。
お店の奥に券売機があって少しわかりづらいですが店員さんが教えてくれました！
早朝営業の嬉しいお店。
本店の営業が始まる前に食べたいときはこちらに来ます。
いつも わかめラーメン。
本店と同じで かためネギ増しで（ネギ皿ではなく 無料）スープ熱々 わかめコリコリ 旨いわかめには、ラーメンタレを少し足して。
サービスチャーシューも嬉しいです。
いつもご馳走様です。
家系ラーメンですが、細麺でスープがあっさりしていて飲み干せるほどです。
とにかくスルスルと食べてしまうほど食べやすくて美味しいですよ！道路側からお店に入らず建物内から券売機の方にいきお店に入ります。
駐車場はマリンハイツの駐車場を使いますがお昼時はすぐにいっぱいになります。
☆大将 錦町店☆錦町にあります。
本店は間門ですね。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
店内はかなり間口が広いです。
コの字型のカウンターが14席。
あとは4人掛けテーブルが5卓ほどありました。
厨房内には大寸胴が1つと中寸胴が3つほど。
スープはしっかり炊いています。
お店の裏に大橋製麺の麺箱がありました。
麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げています。
麵が細いとは聞いていましたが、やはり茹で時間は短いですね。
なかなか食欲をそそるクラシカルなビジュアルです。
スープはバランス型です。
鶏油はたっぷり浮いていますが、そこまで鶏感を感じないというか、ほんのりと香ってきますね。
スープは粘度はなくサラッとしています。
獣感などはありませんが、豚骨感はほどほどにあって旨味があります。
軽いけどコクもありますね。
醤油感は強くないけど、塩分はちょうど良くバランスがいいです。
マイルドだけど美味しいですね。
スープ量も多く熱々でした♪大橋製麺の麺はかなり細めのストレート麺。
断面は正方形で、一般的な中華そばよりも細いかも…そこまでツルツル感はなく加水は標準的。
硬めで頼んだので最初はコシがある食感だったけどすぐに柔らかくなってきました。
スープとの相性は決して悪くないんだけど、このスープなので、もう少し中太の家系っぽい麵で食べてみたいなあって思いました。
チャーシューはクラシックなロースで小さいけど厚さがありました。
脂身も適度にあって、食感が良く味付けも美味しいです。
ほうれん草は量は普通。
柔らかめでしたが本来の味わいがしました。
多めの油を吸っていい感じです。
海苔は増して7枚。
ここはデフォで2枚ってことで増しは5枚。
光沢のある海苔は大きさは普通で厚みがありました。
スープに浸してもそこそこ強さがあります。
口に入れるとほぐれるタイプ。
風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。
いいですね。
なんかホッとっするクラシックな味わいのラーメン。
全体的には控えめなんだけど、物足りなさはなく美味しい1杯でした。
ごちそうさまでした。
2時過ぎに入店。
ライスとラーメンで750円。
店員さんかなりお疲れの様子で元気がなく何をいってるか聞きづらかった。
ライスがかなり早めに出てきてその時点でかなりぬるかったが、ラーメンが来た時には、店内がかなり涼しいので結構冷たくなっていた。
スープはかなり薄めに感じたので初めての人は濃いめにした方がいいと思う。
自分みたいに初見の客の為に後から濃くできるようにできるシステムがあれば嬉しいかも。
ほうれん草が個人的にはスープに合ってないように感じた。
麺は細めで食べやすい。
店内も広くて清掃が行き届いているようで好感が持てます。
店内はBGMもなく店員さんも疲れてて元気ないので、なんとなく居づらいかもしれません。
ガツンとくる個性派では無く、朝も昼もいけるバランスのとれた仕上がり。
６時半からという営業時間が最高に嬉しい。
道路側のガラス戸から入店して券売機を探していたら、店員さんがぶっきらぼうに「反対側の店の外」と教えてくれました。
他のお客さんにも同じ雰囲気で対応していたので、この店の標準接客のようです。
港湾関係者やトラックドライバーのお客が多いからでしょうか、漢の店、そんな感じです。
嫌いではありません。
ラーメン中盛を食べました。
麺はツルッとした中細で、スープは豚骨の旨みが効いています。
パンチは少なめ、女性でも飲みやすい感じ。
個人的にはもう少し太い麺が好みです。
特別な感じはないけど、たまに食べたくなる、そんな感じのラーメンでした。
家系ラーメンの中細麺バージョンですね。
スープ美味しかったです。
ラーメン650円に煮卵100円とトッピング。
安くて朝早くからやっていて広いです。
わかめが茎わかめなのが良い！しかもたくさん入れてくれました。
スープはかなりしっかり白濁しているバランス系の家系ラーメン。
麺は家系ラーメンとしては細い。
ショップ系に近い味わい。
ライスは100円で量多く、海苔もピンとしいる。
大将の錦町支店です。
オーソドックスな家系ラーメンです。
幅広い年齢層の支持があるようです。
平日の朝6時半からライトな家系を啜れる港湾労働者やトラック運転手さん等に人気のお店。
コリコリ食感の茎ワカメなワカメラーメンに卓上調味料でカスタマイズして食べるのが好みです。
ラーメンは感動するほどでもないが、普通に美味しい豚骨醤油のラーメン。
ただ、入店時「こんにちは！」→ガン無視食券提出時→「油少なめで」→無言。
いちおう聞こえているようで油少なめにはなっていた丼をあげる時→「ごちそうさまでした」→ガン無視。
別に高級レストランなみの接客は求めませんがね。
「うぃーっす」「ありゃーしたー」くらい言っても良かったんでないの？２０２１年8月5日。
この店は土曜日に行くことご多いけど朝から開いていることが最大の魅力です。
個人的にはもう少し太麺で食べたいと思います。
昔本牧で働いていた頃よく食べました！朝は6:30からオープンで夕方確か6：00には閉店してしまうんでよく急いでお店に向かったのを覚えてます。
家系？よりさっぱり大将系ですね？笑 今でも休みの日には車で1時間かけて食べに行く店です。
ワカメラーメンは茎わかめを使用して歯応えバッチリですよ！
昔は朝帰りのラーメンと言えば、大将か吉村家か本牧家。
ディープ横浜😁
ラーメン¥650、れんそう皿¥100オーダー。
三渓園のらーめんの系列かな。
れんそうは結構量あってお得。
大橋製麺の麺はパスタみたいな細麺。
味濃いめが好きな人はテーブルにあるタレを入れるシステム。
ご馳走様でした。
お昼にラーメン食べたくて、Googleマップで検索して来店。
お昼の時間帯を外れた14時ごろはほぼ貸し切り。
家系に比べれば、細麺がゆえに、かた麺にしてもらえば良かったと反省チャンレンジした「豚骨スープにキムチと茎わかめ」は予想以上に美味！！卓上の調味料の太っ腹さには呆れんばかりだが笑、ニンニクを中盤と終盤に投入！お酢も少々。
美味^^店員さんは若いお兄さん方で好感が持てるが、ぐいぐい系の派手さはなく、静かに食べられる。
お一人さまには有難い。
店内は意外と広く、大きな窓のお陰で明るい。
家系とか魚介豚骨とか流行っているけど、そういうものとは無関係で、昔、純粋に関東一円で「豚骨ラーメン」っていうと、こういうの出てきたよね、っていう、かえって独特にすら思える古風な豚骨、基本トッピングがチャーシューかキムチってのがまたそれに拍車かけてる。
家系の太麺食いなれてると、細い麺がなんとなくやっぱり懐かしい。
港湾労働者で混み合うのでオシャレ感とかはゼロ。
野郎がひとりで行ってがっつり食う感じの店。
食券販売機は表側ではなく建物内部の廊下にあるので注意。
釣り好きの自分からしたら本牧で釣りした帰りにちらっと食べに来れるのはちょうどいいですね！値段も安くただ食べるならいいと思います。
ラーメンをしっかり食べる人からしたら物足りないですね。
味に深みがなく、簡単な豚骨、チェーン店レベルかそれ以下かと、厳しめですが。
注文から出てくるまではまぁまぁな時間です。
水はセルフで、レモン水はありません。
（これは欲しかった）一人一人のスペースはラーメン屋の中では広いですね。
お客さんが少ないのと運ちゃんとかの仕事人が多いので静かに食べれます。
駐車場が離れたとこに4台しかないので大体は路駐になりますね。
車の通りは少なく停めやすいですが近くに交番があるのでやや心配です。
おいしいです。
「ラーメンショップ」系のスープと麺。
細切りネギのトッピングはないですがほうれん草がトッピングされています。
テーブル上には、豆板醤、酢、ニンニク、足しスープのもとなど、自分の好みに変えれます。
朝早くから営業しており、提供時間も早くすごく美味しいです！本牧に行ったら必ずのようによってしまいます。
やっぱり旨い❗️周りに振り回されない全てがスタンダードな豚骨醤油ラーメン🍜ブレない味、具材、スープバランスの良い餡を包んだ餃子❗️茎ワカメ😅最高😃⤴️⤴️
家系ラーメンのお店です。
ラーメンをすべて普通でいただきました。
自分には濃さがちょっと薄い気がしました。
濃いめで注文した方が良かったです。
でも美味しかったです。
家系のような店構えだが、家系とはまったく違った、マイルドな正油ラーメン という感じ。
中細麺でキムチラーメン がオススメ。
早朝から開いているので職人やドライバーの方達が多いです。
さびれた場所で昔からやっているので安定の味です。
キムチワカメラーメン硬め、最高です！何を頼んでも美味しいです。
が、路駐が当たり前に成ってる店ですが、110番された方が居て、途中退場に成りました笑！昔はこんな事が無かったのに、まぁ自分が違反してたので仕方がないですがね！駐車場有れば満点(笑)
仙台には仙台っ子ラーメンと言う人気ラーメン店があるのですが、そこのルーツはここから来たんだと感じさせる味わいでした。
一般的な横浜家系は私には濃過ぎるのでとても美味しく頂きました。
有難う御座いました。
地元に愛される、昔からあるラーメン屋さん。
大好きです。
お店が賑わっているので来店。
昔からやってるらしく、人気のあるお店みたいなのでとても期待してスープを一口・・・あれ？うすくね？周りを見渡すとほぼ全員、豆板醤、にんにく、コショウを投入。
なんでこの店人気あるの？ｗ今まで食べたらーめん屋さんで一番ひどいかも中々お目にかかれないレベルのお店だと思います。
キムチ、ワカメ等トッピングあります。
ニンニク、豆瓣醤入れ放題。
癖になります。
たまにしか来れないけど…来る度にワカメラーメンです。
茎ワカメが、てんこ盛りのワカメラーメン最高です❤
隠れた名店！立地上港湾関係の方々が多く利用されています！味は間違いなしのさっぱり家系ラーメン、スープがとにかくおいしく全部飲み干してしまう！
| 名前 |
ラーメン大将 錦町店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-623-0175 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 6:30～18:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
大将だったかは記憶に無いが(たしか本牧家だったような？)この場所で40年前に豚骨ラーメンを食べた記憶があり、懐かしくって妻を連れて入店。
カマリヤ大将には良く行くが錦町店は初めてです！正面から入ったが食券はビル中との案内され思ったより細長く昭和レトロな店 ちょうど昼時だったのでカウンターにはズラリと男性客！コスパも良くって味も大満足！また行きたくなる一杯でした。
後日、2度目の来店！今回は14時の空いている時間に！つけめん、キムチラーメン、ギョウザ、ライスを注文。
つけめんは麺の量が多く、ライスは多かったかも？ギョウザもシンプルに肉感があっておいしい。
人気のキムチラーメンも味変無しで完食！