別物だと思って食するとどちらにも親近感がわきます。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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仕事の帰りにふらっと寄りました。
オーダーしたのはつけ麺。
つけ麺といえばスープが濃いものが多いですがここのは比較的優しめな味で食べやすかったです。
お水はセルフでお手洗いは2階にあります。
食べ終えたらカウンターの上へ、ティッシュはゴミ箱に入れましょう。
お店の方もラーメン屋さんにしては話しやすいタイプなのと、遅い時間まで営業してるのはとても助かりました。
ごちそうさまでした。
おいしかったチャーシューの薄さにビックリしたどうやって切ってるんだろ？？ネギ丼はしっかりすぎるほどネギ丼だった。
保土ヶ谷駅前の家系を謳うラーメン屋。
店前での豚骨臭がしない。
店員のお母さんはすごく愛想がいいが、ご主人がスープを寸胴から直接レードルですくった瞬間に絶望した。
出来合いのスープを使っている。
炊いていない。
もう行きません。
☆ほどが家☆こちらは保土ヶ谷駅近くにありますね。
壱六家さん出身のお店です。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
厨房内には大寸胴と中寸胴と小寸胴が1つずつ。
中寸胴には温度計が付いていました。
スープは中寸胴から注いでいましたが、炊き置きしたスープを出しているのかな。
長多屋製麺の麺箱があり、麺はテボで茹でていました。
スープは豚骨先行型です。
鶏油の量は適度な感じだけど、スープがクリーミーなので風味は弱めに感じます。
豚骨感は決して強くはないけど、ダシ感は感じるしコクもあります。
クリーミーなスープはほんの少しだけ獣感もあって丼に灰汁が付いていたからやはり炊いてるんでしょう。
鶏感を感じない豚骨スープはクリーミーだけど、変な甘みはありませんね。
醤油感は控えめなのでマイルド。
塩分はそれなりにあります。
スープ量は多く、最後まで熱々でした。
長多屋の麺は気持ち細めの中太ストレート。
茹で加減は普通寄り。
表面はツルツルしてて、適度な弾力とモッチリ感がありました。
スープに合ってましたね。
麺自体の味わいは良かったです♪チャーシューは小さめの肩ロースが2枚。
ホロホロに柔らかく若干歯に挟まる感じ。
柔らかく、しっかり味が付いていました。
手作り感があってなかなか良かったです。
ほうれん草は多め。
クタってて風味は弱かったです。
海苔増しは5枚。
大きさや厚みは普通。
スープに浸してもそこそこ強さがありました。
緑色っぽい海苔は磯の香りが強いタイプ。
風味はなかなか良かったです♪うずらは系譜を感じますね。
少しだけ味が付いたタイプでした。
薬味のネギは先入れの緑色の部分の輪切りが適量。
しっかり辛みがあったけど、スープが甘めなのでいいアクセントになってました。
うん。
クリーミーなタイプだけど、何となく安心できる味わいでした。
昔のクリーミーな壱六家って感じ。
ちょっと優しすぎて物足りなさはありますけど…ご夫婦で営んでるアットホームなお店って感じでした。
いつまでも頑張ってほしいですね。
ごちそうさまでした。
昔から、夫婦でやっているお店ですね。
奥さんもきびきびして、麺が、中太で、ビックリ。
何も変えずに注文。
麺が、硬めでした。
スープも、味噌と醤油が良い感じ。
でも、少し濃いめ。
今日の私には、キツかった。
ここ、本当に美味しいです。
保土ヶ谷駅は。
23時頃に終わる店が多い中、当店は25時まで運営してます。
とんぱた亭とも、吉村家などの家系とも違う、美味しいラーメンを食べられます。
特に、ニンニクを入れるとラーメンは激変しますので、是非ご賞味あれ。
平日の13時過ぎに利用。
ラーメン並u0026ライスを注文。
チャーシュー、ほうれん草、海苔三枚の美味しい家系ラーメンでした。
一階はカウンター席、二階もあります。
トイレは2階。
寒い季節はラーメンが食べたくなりますね🎵
シンプルな家系ラーメン。
かえしの強さはなく。
マイルド。
おばちゃんに任せて若い茹で方さんは接客はしないという感じ。
クリーミーですね。
家系でも初めての感覚で大変美味しいです。
醤油ラーメン中いただきました。
横浜に家系ラーメンたくさんあるけど、ここは好き！
少し塩味の強い家系ラーメンで、とろとろしたスープが美味しいです！店内は5〜7名くらい？座れますが狭いので隣の人と近いです。
家系ラーメンは自分はこちらのお店が一番好きです。
アットホームな感じが好きです。
今回は以前より、美味しいとは思えず。
まろやかながら、こくもあったはずだけど、薄っぺらに感じた。
感じが良いお店ではなかったけど、おばさんの対応は、もっといまいち。
値上げしたみたい。
値段に見合わない。
クリーミーな、壱六家タイプの家系。
ブレブレの壱六家よりは圧倒的にうまいが、再訪するかは微妙なところ。
場所柄周辺の駐車場が割高なので、車で行く場合は要注意。
味はスタンダードな家系ラーメンでしょうか。
疲れた身体に美味しいラーメンでした。
餃子も奇をてらわない美味しさでした。
具材が皮の中で熱々になっており、蒸し焼き餃子のように感じました。
ラーメン並720円ライス160円普通で注文しました。
スープはクリーミー、かえしの味が薄いです。
麺は芯があります、湯切りが今一です。
チャーシュ厚さ3ミリ味がしません。
ほうれん草は溶けて箸でつまめません。
値段が高くて内容も良くありません。
以上。
家族経営の家系ラーメン屋。
テーブルはくたびれているけど厨房はフードまでピカピカで清潔感がある。
味も良く個人的に最高の家系ラーメン屋。
スープに浸した海苔でご飯を巻いて食べるの最高！（写真はつけ麺ですが）
家系ラーメンなのだが不味い！とんでもなく不味い！！まず、チャーシューが臭い！脂身が半分くらいあり、肉の部分も固くてパサパサ古い肉を使っているのか、豚の臭みが凄い！！スープはほとんど油で、薄い！濃い目を頼んでも、油の味しかしない！その油も胃に残るクドさで、食べたら下痢になる卓上のニンニクと豆板醤はフタが無く不衛生横浜近辺の家系は、吉村家以外は総じてレベルが低いけど、壱角家や、銀家などのチェーン家系を段違いで下回る不味さおそらく関東でも指折りの不味さなので、一度試してみるのはいいのかも。
近くに日高屋があるので、口直しもできます。
物腰の柔らかい老夫婦の経営する家系ラーメン屋。
ネギラーメン（並）と餃子、ビールを注文しました。
サラサラ系の豚骨醤油。
塩がしっかり効いていて美味しいです。
ニラがしっかり入ってる餃子はビールと相性がとてもいいです。
これからもリピートします。
クリーミーなスープの家系ラーメン。
しつこくなくサッパリしてるので、スルスルと食べれちゃう感じ。
中年で消化力が落ちている私でも、胸焼けしなかったので安心して食べれます。
チャーシューはしっとり、ウズラは美味しいけど1個じゃ物足りないので、次回はウズラと海苔増しにします。
保土ヶ谷駅近くではかなりオススメできるお店です。
横浜家系ラーメン🍜味には好きずきがあるので皆さんなんとも言えないですが、クリーミーな感じのスープのお店で私は好きです👌私はネギラーメンかトッピングでもやし若しくはキャベツを頼む事が多いです。
味はその日の気分で醤油にしたり塩とんこつにしたりですが塩とんこつ、醤油とんこつどちらも美味しいですよ(^^)息子は大盛！うずらの卵を入れてますw
JR保土ヶ谷駅西口から歩いて約２分位のところにある家系ラーメンです。
ここは、とんこつ醤油と塩とんこつの二種類のスープがあります。
私は塩とんこつの方が好きです。
味わいがジャンクっぽくて好きです。
家系でも醤油豚骨以外にも味噌豚骨や塩豚骨もあります。
餃子もあって、仕事帰りのサラリーマンにとって、憩いの場かもしれません✨
どうしても本場のトンコツと家系を比べがちですが、別物だと思って食するとどちらにも親近感がわきます。
保土ヶ谷の家系はスープが好きですね。
はっきりいって物凄いジャンクな感じがしますが、これを無性に摂取したいと思う中毒さがたまりません。
最近はベトナムの方が働いていますが、愛想がよく、応援したくなります。
保土ヶ谷のソールフードと言っても過言ではないかも。
人気の塩ラーメン。
時々来るんだけど、スープが美味しい代わりに麺がとっても残念。
最近外国人アルバイトが入ったようで、カタコトの日本語でキチンと挨拶してくれます。
塩とんこつラーメンがうまい。
結構こってりしてる重めのラーメン。
最初の一口は最高に美味しいけど、食事の終盤ちょっと重く感じることがある。
だからといって脂少な目で注文すると物足りなさを感じる。
なので体調がよく、お腹が空いてるときに食べに行くようにしてます。
トッピングにキャベツもいいですね。
餃子はあまりおすすめできません。
| 名前 |
ほどが家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-331-3887 |
| 住所 |
〒240-0013 神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町１丁目３８−２ |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～1:00 [日] 11:00～0:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
3.5 |
周辺のオススメ
開店当時以来、だいぶ久しぶりに訪問。
各メニューの単価は世につれて値上がりしていたが、お味ははるかに旨くなっていた。
と思う。
スープは乳化されたにごりタイプの豚骨でコクも十分、しょっぱすぎずいい頃合いのカエシ、ホウレンソウもかなりトップレペルの味付け・・・これだけでもライスいけちゃう。
麺は表面ややツルツルめの太麺、コシと旨さは鉄板。
それにうずらの卵つき。
いやあ、むかしこの味だったら、もっと通ったのになあ！というくらい、見直しました。
しかし、最近の値上げは仕方ないとしても、小ライス240円、大ライス360円はいただけない。
のり増し220円を加えると、牛丼大盛を食べられる値段。
白メシでその値段はないなあ。