低温チャーシュー 1200円梅田で以前入ったことの...
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人麺の系列店です。
以前シロマルベースだった場所ですね。
今回は人類みな一風堂をいただきました。
常設なのかな？一風堂なのでとんこつの気分で行きましたが、毛色の違う感じです。
醤油の甘みが強くて豚骨感は控えめ。
背脂はもしかしたら余計かも。
パツパツの中太麺も豚骨感を消している。
チャーシューはしっかり塩胡椒の味付けが付いてます。
海苔は大きいし味付きでおいしい。
メンマは太くて噛み応えがあります。
シロマルベースの頃から変わらずルイボスティーを出してくれるのが嬉しい。
席にふきんがあります。
豚骨ラーメンが食べたいというよりは、新しい味を食べてみたいという人にオススメです。
2024.8SHIROMARU-BASE 梅田店 のあったところ。
去年イベントですごく人気だった人麺と一風堂のコラボメニューが通常メニューとして食べれる。
あの甘い醤油スープと一風堂のライト豚骨が合わさったスープはやはり美味しい。
全粒粉麺とレアチャーシューも外すことなく美味しかった。
期間限定メニューも気になるところだ。
梅田の一風堂さんの２階…以前 シロマルベース だったところ。
“一風堂”創業者の河原氏と“人類みな麺類” 創業者の松村氏ラーメン女子創始者･森本氏の三者がラーメン業界のより良い未来のために意見を出し合って発足したポップアップラーメンストア！ラーメン店が成長するための「道場」のような場にしたいという想いを込め“人類みな麺類”のブランド名をもじり“人類みな麺道”と命名。
カウンター14 席の隠れ家のような空間で日本各地のラーメンをリレー形式で楽しめる♪日本各地の女性店主によるラーメン店が約 2 か月ごとに入れ替わりで出店する。
企画第2 弾で6 月3 日から登場したのは佐賀市で地元民に愛される“らーめん げんこつ”！店主の古賀昌子さんは 佐賀ラーメンの名店“一休軒”の流れをくむ“いちばん星”で7 年間修業をし2023 年2 月に独立。
.◆特製ラーメン (1250).今回いただいたのは“特製ラーメン”。
豚頭を使用せず げんこつを丁寧に炊いて完成するスープは 臭みやクドさが全くなくコクの深い味わいながらもマイルドで好きなタイプ♪美味しい♫麺は 中細のストレート麺。
ツルツルと食べやすく スープと共に啜りまくれるw丼一面にモモ肉のチャーシュー！この薄切りのチャーシューが また旨い♪真ん中には 玉子と海苔。
コレぞ佐賀ラーメン！佐賀ラーメン初めて食べたけどwww玉子をとかすと また違った味わいも楽しめる♪ヒデ的には…スープ自体がかなり好きなので…スープと玉子を混ぜるよりもレンゲの中で麺と玉子を絡めた方が美味しかったかも…。
佐賀の美味しい豚骨ラーメン。
食べられるのは 約2ヶ月のみ！梅田にお出掛けの際は是非行ってみて♪お出掛けの予定がなければこのラーメンのために梅田に行ってみて♪なんなら 佐賀まで行ってみて♪
今回は大阪市、梅田駅にあるお店人類みな麺道さんに行ってきました。
人類みな麺道さんは日本各地の女性店主によるラーメン店が約2か月ごとに入れ替わりで出店する梅田のポップアップラーメンストアで6月3日（月）に登場したのは佐賀県佐賀市愛敬町で地元民に愛されるらーめんげんこつ」さん。
今回は特製ラーメンを注文。
中央には卵黄が❗️これが佐賀ラーメンの王道のビジュアルらしいです。
スープは濃度はサラッとしていますが一口飲んだら完全なる濃厚豚骨ラーメン❗️不思議な感じ......初めて知る感覚で飲みやすい豚骨スープ。
美味しー❗️麺は中細ストレート麺で卵黄を崩してスープと絡めて食べれば味に深みが増して激ウマ‼️豚骨に卵黄は初体験。
佐賀スタイル最高❗️モモ肉のチャーシューは濃厚なスープに合うシンプルな味付けで何枚でも食べれそう。
佐賀ラーメンの玉（ぎょく）おとし❗️ご馳走様でした。
2024.5.25昼 玉子生姜中華そば しお…1200円一風堂・人類みな麺類・森本聡子嬢のトリプルコラボ企画で生まれたポップアップ店。
3/29からの第1弾は、「坂内製麺」時代の2018年に実店舗を訪れた「中華そば さかうち」が仙台市より参戦。
ぷっくりと仕上げた口当たりやさしい麺に、リッチな鶏油とシャープな生姜それぞれの香気がクロスして絡むスープの絶妙なタッグ！今っぽさと懐かしさが高次元で同居する、あらゆる世代に愛されて然るべき一杯！
| 名前 |
人類みな麺道 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6363-2314 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
低温チャーシュー 1200円梅田で以前入ったことのある一風堂さんの隣にコラボのお店がありました。
2階に上がって 食券を購入するスタイルでした。
現金だけではなくICカード等お支払は選べました。
カウンター席だけですが 隣と少しゆとりがあるように感じました。
(席は数えてないけど１０席位かと)低温チャーシューラーメン(のり３枚、チャーシュー３枚、煮玉子入り)を頂きました。
スープの醤油ベースは濃厚ですが しょっぱいって感じではなく美味しく頂きました。
麺もスープに絡んでいてこちらも美味しく頂く事が出来ました。
ご馳走さまでした。