お店おすすめの「中華そば（塩）味玉入り800円」を...
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8/9金初訪問‼️台湾まぜそば最高〜に美味かった🤗久しぶりにメチャ自分好みの味でした😋以前見かけて、ずーっと気になっていましたが、中々行く機会がなく、やっと行くことができた塩結びさん🤗初めは、店名にもある塩をと思っていましたが、14:00から、限定で台湾まぜそばがあるのをレビューで見て、メチャ食べたくなり、14:00になるまで、外で待ちました👍14時少し前に入店し、台湾まぜそば大盛２辛を注文して、１０分と少し程で着丼！他のラーメンとかより提供に時間がかかるのかもしれないですね。
だから14:00からの時間限定提供なのかもしれないですね！着丼した台湾まぜそば大盛は、結構ボリューム感がありました。
そしてメチャ美味そう🤤魚粉、ニンニク、ニラ、挽肉、卵黄、糸唐辛子🌶️！もう言うことなし‼️最高のデフォルト🤗しっかり混ぜて、食べると、うん美味い😋そして、辛い‼️辛いのが好きなので、２辛は行けるか？と思いましたが、結構な辛さでした。
次は1辛でいいかもと思いましたよ！でもメチャ美味いです😋麺は太麺で食べ応え十分！硬麺好きな自分にはもう少し硬くてもいいかなーって感じなので、次は麺硬ができるか聞いてみたいですね🤗米沢から少し離れた所にあるので、ちょっと不便ですが、マジ行く価値のあるお店でした♪平日の14時過ぎなのに、次から次へと来客がある人気店でした‼️土日は待つこともあるかな？と感じましたなぜか、反映されない投稿？これで３回目です。
不思議です。
鯛ラーメン🍜😍動物系使わない、優しい味で美味しかったです。
先にスープを味わい麺食べてから鯛ほぐし身を混ぜると2度楽しめる🍜おつまみセットコスパ良いです濃厚極中華そば角がなくてまろやかな、白湯系に近く麺も良かったです😊又食べたい🍜でした。
以前から気になっていたラーメン屋さん。
通過したら駐車場が空いていたため初来店。
店員さん愛想の良い接客と落ち着く雰囲気の店内。
塩結びの店名にちなんで、今日は中華そば塩と鯛めしが気になり注文。
食べ始めたときは美味しかったですが、だんだんスープが濃く感じました。
個人的には麺ももう少し固めだと良いと思いました。
ラーメンの器もオシャレですが、最後底に残ったラーメンやスープなどレンゲですくいづらかったです。
鯛めしは特徴がなく味がよくわからなかったのでスープと混ぜて食べました。
家族が食べた濃厚極中華や煮卵は私好みで美味しかったです。
つけ麺や節系が好きな方には良いかと思いますがニガテな方には不向きかと思います。
駐車場は止めづらいので注意が必要です。
濃厚•極•中華と１４時から限定の台湾まぜそばを頂きました。
どちらも初めて食べましたか、美味しかったです。
極中華は、スープが濃厚ですが綺麗に調和していました。
中太の麺もコシがあって美味しかった。
台湾まぜそばは、かなりニンニクが効いたパンチのある味で麺も多め。
極中華の麺の1.5倍くらいはあるかなと。
追い飯は、後から店員さんに声かけて持って来てもらうスタイルです。
前に頂いた味噌ラーメンは、私が見た限りメニューに無くなってました。
大変美味しかったです！ごちそうさまでした。
開店前に、私たちを含めて5組ほど並んでました。
どんどん車が入ってきて人気店だと感じました。
駐車場は大きくなくて、運転下手だと大変かもと思います。
私は、中華そば(塩)味玉入りを食べました。
少食なので麺の量は少し多めに感じましたが、味はとても美味しかったです。
チャーシューも厚めで1枚でも食べごたえがあり、味玉も程よく黄身が柔らかくて美味しかったです。
1年以上ぶりに 米沢市 高畠へ〜鯛ラーメンが美味しい！と聞いていて、並び覚悟で出かけたがタイミングよく 並ばず入店。
隣のコンビニ(ファミマ)の広々とした駐車場とは逆で、店の駐車場は出るのも入るのも止めにくい感がある感じ。
威勢よく快活な『いらっしゃいませー！！』の声と同時に、席案内。
３つ並びのテーブル席に案内されたがテーブル同士スペースがとられていて隣があまり気にならないよう配慮されている。
濃厚 極中華、真鯛中華をオーダー。
真鯛中華のスープは、やさしい味わいだけど鯛のいいところだけ凝縮されたような繊細な旨味がきて、まったく臭みがなく塩分も上品！麺はちぢれの、お馴染み米沢の麺。
つるつるした麺は、細麺ながらしっかりコシがあり、侮っちゃぁいけない。
塩味優しい鯛のほぐし身が、アクセント。
かわって、、、濃厚極中華はどろりとした暗めのベージュ色で透き通るスープの 真鯛中華とは、真逆。
エグ味や臭みのまったくない煮干し出汁は強煮干しけれど、くどくなく旨味だけ抽出されたような重厚感スープ！つけ麺スープにありそうな感じだけどへんな甘さはないから、飽きずに飲める。
濃厚スープに負けない、太麺はむっちり力強いタイプで麺がスープを絡め取って、持ってくる。
トッピングされている荒目みじんの玉ねぎがシャクシャク良きアクセント！喉越しツルツルとはまた違う良さで旨い！鯛中華、濃厚極中華ともに全体量それほど多くはないので鯛めしをオーダーしてもいいかも。
真鯛中華には、トッピングでわさびと針生姜が付いてくる。
お店おすすめの「中華そば（塩）味玉入り800円」をいただきました。
塩にしてはダシのきいたしっかりした味で、油多めなせいか最後まで熱々で食べられました。
中華そば私的評価 ２/10ダシは美味しいのだが、どんぶり形と塩味が全てをスポイルしている。
このどんぶりではスープの量が少なく、麺を食べている途中で、スープがネチョネチョになってしまう。
最後はスープがあんかけ状態。
店名が塩結びは良いのだが、スープが塩と結びすぎでスープが塩辛くダシの味を十分に堪能できない。
麺には切れがない。
山形県をドライブ中にお昼ご飯で立ち寄りました。
店内はコロナ対策はきちんとしてあります。
出汁は塩味ベース、こってりが好きな方には物足りないかと。
メニューによっては、出汁の味と麺の種類が違うようです。
海老塩中華の冷し麺を注文、麺は細麺でした。
また近くを通り利用する時は違うメニューを注文したいです。
駐車場は１０台位停められそうですが、ワゴン車だと少々狭い感じ、ワゴン車で来店する場合は注意が必要かと思います。
場所は結構狭めなので駐車する時は駐車苦手な方は注意。
太ちぢれ麺のこってり系頂きました。
店名的にも塩ベースなのですが結構魚粉が効いているのでコッテリ味濃いの好きな方は好きでしょう。
良い意味で色んなところで食べたことのある醤油豚骨ドロドロみないな味です。
ただこの付近では食べれない味なので遠出しない方は斬新な味で美味い！！てなるでしょう。
値段は少し高めかな。
店外での待ち時間がある場合、ウエイティングボードに名前と車番を書くことで、車で待っていることができます。
店内に入った途端、鯛の良い香りが漂ってます。
麺は少し柔らかめの細麺です。
丁寧に盛りつけられており、食べる前にも目で楽しめます。
一緒に添えられている薬味の細切り生姜とワサビで味変も楽しめます。
私は全体の変えたくなかったので、レンゲの中で味変を楽しみました鯛飯を一緒に頼むことで、ラーメンの後におじや風にして最後までたいと塩の味を楽しめました♪
本日初訪しました。
立地は交差点にあり、コンビニもあるのでかなり目立つと思います。
因みにR4.3.21現在入り口のガラスが割れてたので入店時は慎重に出入りしましょう。
今回は初めてなので看板メニューの「よくばり鯛中華¥1000+鯛めし¥250」をオーダーしました。
まるで本物の鯛を食べてるかのような錯覚に陥るほど、鯛を感じられる一杯に大満足でした。
某ウイルス対策も着席時に感染予防の注意事項が書いてある表を渡されたり、会計時に店員が手先の消毒を行ってから現金に触れる等徹底されてました。
店長の厨房からの甲高い声での挨拶も凄く印象的でした。
自宅からは2時間以上かかるため、再訪は中々難しいですが機会があれば是非とも再訪したいです。
店名通り塩ラーメンのお店です。
優しい塩味のスープと意外と多めの麺で美味しくいただけました。
鯛の風味も感じられてスッキリして美味しいかった。
塩味もマイルドで旨味もありまた利用したい。
4年ぶりの訪問です。
お盆の期間で休みのお店が多い中、やってて良かった塩結びさん、開店早々に入店しました。
娘が塩ラーメン好きなので、かみさんと娘は真鯛中華(塩)、私はよくばり中華(塩)を注文しました。
久しぶりの味懐かしく、変わらぬ美味しさでした。
今の時期はしょっちゅう行く訳にはいきませんが、コロナが落ち着いたら、また、行きたいなー🥰
極中華と中華そば塩をいただきました極中華は濃厚スープでタマネギが合います麺はちょい太麺のちぢれ麺でもちもちした食感チャーシュー柔らかくてトロトロ中華そば塩はあっさりだけど濃厚な味わい深いスープ麺は細麺のちぢれ麺時間が経つと伸びてしまうのでカタメで注文するか、急いで食べるか両方とも最高でした！
星3.5。
普通の味。
塩と鯛めし食べた。
最初から胡椒入れた方がよい。
塩には胡椒だ。
鯛めしに塩スープは美味しい。
塩ラーメンが好みなんで寄ってみました。
名前にひかれて。
美味しい😋よ。
また機会があれば是非行きたいと思います。
塩ら-めんをいただきました....ごちそうさまでした。
コロナ対策は完璧でした。
塩ラーメンが美味しいとの評判の高畠町の人気店「塩結び」さんへ初訪問しました。
平日の14時頃でも駐車場は満車で流石人気店ですね❗近くのコンビニで時間を潰して14:30頃入店できました。
元気な店員さん、お店のいい雰囲気と好印象。
メニューは塩ラーメン4種類(通常、海老出汁、真鯛出汁、つけ麺)で、醤油や台湾まぜそばなども有り、限定麺も出しているようです。
今回はよくばり塩中華大盛を頂きました。
豪華なビジュアルに魚介の薫りが食欲をそそりますね。
程よい塩角の魚介の効いたスープ、しっかり茹で揚げられた中細麺、柔らかいチャーシューととても美味しい塩ラーメンでした。
人気店になる理由がわかりますね。
もちろん完食しました😃他のメニューも食べてみたいのでまた伺いたいです。
ご馳走様でした。
ぜいたく(全部のせ)塩ラーメンが絶品でした。
スープは少し塩が強い印象でしたが、ついつい飲んでしまう中毒性。
細麺と透き通ったスープのベストマッチです。
隣のテーブルの人が食べていた中太麺も美味しそうで気になりました。
塩にこだわったラーメン非常に上品です他にも色々チャレンジしていていつも新しい発見があります。
φ(..)メモメモ前から気にはなっていましたが...今日やっと来れました（笑）美味しいですねぇ...予想通りのお味に感動です。
接客スタッフも心地良かったし...妻も愛人も大喜びッス！（爆笑）愛人は次回のメニューを決めてましたので...今度は二人で伺います。
(´▽｀)田舎すぎて...パパラッチ居なそうだしね！
最近食べた煮干しラーメン系では1番好みの味でした！濃厚ですがクドくなく、さらっと食べられます。
あくまで個人的にですが、トッピングの玉ねぎは別皿にして頂ければ良いなと思います。
お昼前に入店。
通勤でいつも店の脇を通りかかるから気になってたんでした。
中華そば塩の大盛を注文。
先客が３組ほど。
ほどなくしてラーメンが到着。
３組もいたのにあまり待たせないところは◎。
「初めは胡椒をかけずに食べてください。
」と店員から。
うーむ、これはよっぽどこだわりのスープに違いない。
期待を込めてひとすすり。
塩の旨みが染み渡る旨さ。
モンゴル岩塩と書いてある。
私のような味音痴には普通の塩とモンゴル岩塩との味の違いがわかるか微妙だが、モンゴル岩塩と言われるとやっぱり旨いねぇ～となってしまう😁トッピングは大ぶりのチャーシューにメンマ、白髪ネギ、かいわれ、海苔。
向かい側の方はチャーシュー別にトッピングで注文してました。
このでかいのがさらに二枚来るみたい😓肉好きにはうれしいですね。
麺は中細縮れで、うまい具合にスープが絡みます。
ただ、残念だったのが、麺同士がくっついちゃってるのが少し。
大盛だったからゆがいている間にくっついたかな？これは麺を泳がせるタイプではなく、ザルでゆがくタイプとみましたが、どうでしょう？厨房は奥の見えないところなので真偽は定かではありません😓あっさりかなぁと思いきや、チャーシューの油でしょうか、意外にしっかりしてます。
チャーシューもジューシーで柔らかく、獣脂の匂いもなく、とても美味しいです。
全体としてとてもまとまった美味しいラーメンです。
麺がほぐれていれば星５つでした。
他にも海老塩とか醤油、味噌、こってり極なんてのがあったのでまたチャレンジしてみたいと思います。
塩ラーメンで色を出すのはなかなか難しいところです。
しかしこちらのお店は、下地の鶏ベースのスープ処理がいい感じで、大変美味しい鶏の塩ラーメンです。
こういうさらりとした一杯を出せる店というのは多くない。
そして場所が高畠町という覚悟も感じるよなぁ。
とっても美味しいです☆
よくばり極み中華、真鯛中華、海老塩中華を頂きました。
極み中華は鶏と煮干しの泥系、太麺。
鯛と海老は出汁しっかりのすっきり系、細麺。
極み中華は合わなかったけど、鯛と海老はお出汁が良くてかなり旨かった。
接客は◯。
真鯛中華味玉入りとよくばり極中華頂きますた。
塩系は物足りないと勝手に思ってたが、真鯛中華は旨みたっぷりでんまんまですた♪ご飯ぶち込みたかったなぁ…。
極中華はちとしょっぱ目で割とサラッとしてますた。
休日に初訪問です。
私は“濃厚旨味噌中華（850円）”を、連れは“海老塩中華（780円）”をいただきました。
コクのある味噌スープに、太麺が絡んでとても美味しくいただきました。
今回はオーダーしませんでしたが、注文を取るときに女性店員さんが、やたら“味玉”のトッピングを勧めていたのでオススメなのかも知れません。
なお、店内は思ったより広かったのですが、それに比べて駐車場のキャパシティが狭いようなので、クルマの置き場所に困るのではないかな…と心配になりました。
（店の前がいっぱいになったら、別のスペースに案内いただけるのかは確認しませんでした）ごちそうさまでした。
9/22に行ってみましたが、しばらく休業との貼り紙がありました。
残念です。
鶏白湯を注文。
出汁がよくでていて麺との相性もよい。
注文から出てくるまでの時間は十分程度だが、待つ価値あり。
厨房からの声が大きいが第一印象。
厨房そのものは仕切られ見えないので顔も見えないのに大きい声だけする。
挨拶はよいと思うがウルサいくらいだ。
常連客は、厨房をのぞき込み話しかけている。
したがって違和感がある。
鯛ダシはちょっと、上品さがなく違う感じがした。
１日限定10食の海老味噌ラーメン美味しかったです(^-^)麺は中縮れ、味噌のこってりスープが良く絡みます！チャーシューも柔らかいこってり系なので好きな人には最高です❗
友人たちと行きました。
写真は鯛玉中華です。
あっさり系がお好きな方は良いかも。
私には少し軽すぎました。
私のオススメは特黒中華です。
芳ばしい煮干しの味が美味しかったです！ただ注文してからが少し長いかも。
| 名前 |
塩結び |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0238-49-7833 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 10:30～14:30,17:00～21:00 [土日] 10:00～15:00,17:00～21:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
美味しそうなメニューが沢山ありどれを依頼しようか迷います。
今回は3名で入店したので3種類依頼してみました。
どれも美味しく、鯛めしもおじやにして頂きましたが美味しかったです。
個の店のメニュー全種類制覇してみたいですね！w