はじめての訪問です。
富喜製麺研究所 京都店 / / .
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ラーメン食べたい感じだったが近所の長浜とか一粒とか名前ないとか一回しか行ってないけどピンと来なかったので肉食おうと思ったら新装みたいな店構え つけ麺屋だけどラーメンもあったので入店 アジアの娘が麺茹でたりして作ってくれたのにはびっくり 誰がつくっても美味しくできる自信なのか あと15時だったのでゆっくりしたオペレーションでこちらもまったり気分で問題なし テーブルには胡椒がなくてスダチが ラーメンは普通においしい 新福菜館とまではいかない濃い口 最後にレンゲにスープ入れてスダチ入れたらうまい スダチそばより全然いいかも 製粉の袋ディスプレイしてたから粉に自信あるのかも。
インスタで流れてきて気になって行って来ました。
鰹昆布水のどごし生麺ローストポーク丼セット￥1880お水はセルフオーダーはQRコードで(スマホ)会計・現金不可荷物置く棚なしハンガーなしテッシュなし会計は店の奥で段差あり⚠️まぁここまでは、時代なのかなと出来るコトなら、つけ汁の温め直しローストポークは1度、小さいフライパンで温めて欲しい‼️冷蔵庫から冷たいままのは炒め温めたら、もっと、もっと美味しいのにこだわりの麺、美味しかったです。
熊本の老舗の製麺所が手掛けるラーメン店というだけあって、麺が美味しい。
「罪なき二郎」という二郎系ラーメンの甘みのあるスープも美味しかった。
話題のつけ麺屋が京都に新しくオープンしていました！鰹昆布水に浸った麺が絶品で麺と塩だけでも美味しいです😋メニューが多いのも魅力で次はラーメンを食べに来たいと思います！
のど越し抜群！昆布水に浸かったコシの有る麺を楽しむ鰹昆布水のどごし生麺・ローストポーク丼セットを注文麺の味を楽しむ趣向で集中して食べるも、讃岐うどんには全般的に及ばない。
麺は美味しく、のど越しが素晴らしい。
あまり噛まない為に、口の中にとどまらずに味わう事は無い。
麦の香りは感じない。
値段の割に具が少ない。
付け出汁がすぐぬるくなってしまう。
料理として成立しているとは言い難く、これなら熊本ラーメンを食べればと後悔。
ローストポーク丼は豚の肉感をしっかり感じるし味もしっかりしており美味しい。
現金使用不可、自らのスマホでQRコードを読み取り注文。
スタッフは多数居るが行き届いておらずサービスを求める店では無い。
| 名前 |
富喜製麺研究所 京都店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-256-0247 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.5 |
周辺のオススメ
新しくオープンしたお店ということで、SNSでのツルツルした麺との表記が気になっていて、はじめての訪問です。
まだお店の前には胡蝶蘭が並んでいました。
おにぎり屋さん（別店舗）と併設しているようで、ラーメンを食べるならそちらのおにぎりも持ち込み可能だとか。
1階はカウンターのお席で、2階もあるようです。
店員さんは海外の女性スタッフ2名と若い男性スタッフ。
おにぎり屋さんの男性スタッフ2名。
よくわからないですが、私の勝手な目ではどなたが料理人さん？アルバイトさんだけで調理してお店やってるの？と見えてしまうほどでしたが、後から口コミを見ると、どうやらその外国人女性が正社員さんだとか…失礼いたしました。
つけ麺をチョイス他のメニューも気になるけど、それは次回にでも。
お箸に重みを感じるくらいにしっとりとしたツルツルの麺。
食べ方の紙を渡され、書いてある通りに食してみました。
これはつけ麺が提供される前に渡しておいて欲しかった。
後、薬味皿の３つは何なのかの説明書きがあると嬉しかったな。
麺はツルツルもちもちしていて、喉を通っていく感じがいい。
昆布水が冷たいので、そこに浸かっている麺をスープに入れると、すぐにスープが冷めてしまうので、何かいい案がないのかなぁ。
次は二郎系も気になっているところです。