山形県の東根市のヨークタウン敷地内にあるラーメン屋...
中華そば ヨッチャン / / .
山形県の東根市のヨークタウン敷地内にあるラーメン屋さんです。
カウンター席、テーブル席、小上がり席があります。
券売機による食券購入制で、現金のみ対応です。
水はセルフです。
◼️注文したメニュー・チャーシューメン ¥1200・中華そば ¥880以前「鶏冠」さんだった店舗が、名前と味を変えてリニューアルオープンされたのだとか。
ラーメン自体の方向性を変えての再発進とは、稀なケースですね。
店内の様子に大きな変化はありませんが、ラーメンはまるで違います。
いわゆる「ちゃん系ラーメン」を主にしたものとのこと。
ちなみに「ちゃん系」とは、豚清湯に柔らか薄切りチャーシューと、平打ちストレート麺で、しょっぱうまぁーなライスが合う中華そばなのだそう。
へぇ~そうだったのか!!平日の13時頃に訪れると、店内は既に落ち着いている感じ。
券売機で食券を購入して、スタッフさんへと渡し、空いている小あがり席へと座ります。
水はセルフで用意して、漬物や紅ショウガはフリーで置かれているのを取ってきます。
下皿付きでラーメンが配膳されました。
【チャーシューメン】器一面がチャーシューで覆われてる器内に、ペッパーまみれのカット玉子がきれいに並べられていたりと工夫がイイ感じ。
メンマも添えられ、ネギがチャーシューの合間に漂ってます。
チャーシューをどかして、箸を差し入れ麺を持ち上げると、平打ち中細の麺が現れます。
これまた今までの鶏冠の麺ともまるで違うもの。
スープは透明感があり、味わい甘じょっぱさが、とても飲み口が良いもの。
さらに途中で、ニンニクを加えるとまた(゚д゚)ウマーそしてチャーシューが、ものすごいトロトロで、薄切りなものだから箸で持ち上げようとすると、崩れちゃうの。
それらを箸で慎重に摘まんで、トロッと吸い込むのがまた旨し。
甘いスープで、チャーシューもろとも飲めるような感じがめちゃ旨かった。
この調子で、気づけばニンニクも全部投入し、スープも飲み干してました。
なかなかにクセになるオイシイラーメンでした。
今回は、紅ショウガやライスは、付けませんでしたが、機会があれば挑戦してみたいと思います。
ごちそうさまでした。
初訪問です中華そば頂きました♪チャン系?良くわかりませんがチャーシューがいっぱい入ったラーメンですね〜スープは豚がらですが臭みもなく美味しいですね。
私的には麺が好みでは無い…なんかね…他の人も書いてるけど、稲庭うどんみたいなんだよね。
麺選べると嬉しいなぁニンニク、紅生姜は無料です。
ライスが150円で無限になります笑ご馳走様でした〜
中華そば¥880(現金のみ食券制)細平打ちストレート麺(乾麺ひやむぎみたいな)、豚清湯スープ、ネギ、チャーシュー×2、スライスしたゆで卵、メンマ。
別皿で紅しょうが、すりおろしニンニク、きゅうり漬けが無料です。
スープ美味いです。
デフォルトでブラックペッパーがかけてあるのでニンニクを入れ軽く混ぜてスープを飲むと「ネギ塩豚カルビスープ」のような味わいになり、店の説明にもある通りご飯が欲しくなる味の濃さです。
名前 |
中華そば ヨッチャン |
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ジャンル |
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電話番号 |
080-7432-1365 |
住所 |
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評価 |
3.5 |
12月下旬に初訪問チャーシュー麺(限定?の、ちぢれ麺変更)ライス初のちゃん系ラーメンでしたが、濃いめの豚青湯スープに、薄めにスライスされたチャーシューが大量に。
ライス必須なラーメンですね。
ニンニク、紅ショウガ、青かっぱが、おかわりライスの炊飯器の傍に置いてあるので、自由に味変して楽しめるのも良い。