ふわふわで最高の鰻でした!
美味いよー😋蒸して焼いて、ふわっととろけるうな重が最高!!山椒をササッとかけてからまた蓋を閉じて、香りを纏ってから食べるとさらに旨い!
予約してお昼に行きました。
とてもフワフワでやわらかく美味しかったです。
また是非行きたいです。
this is really delicious eel restaurant!
先日数年ぶりに伺いました。
大将が世代交代されたようですが、味は変わらず。
ふっくら香ばしいとても美味しい鰻です。
注文してから捌くのか?だいぶ待ち時間はありますが、前より早くなってる気がしました。
ランチに行きましたが予約のお客様でいっぱいで、暖簾出してなかった気が😅予約して行くことをオススメします。
白焼きと肝焼き、鰻重の上を頼んだが、鰻がふっくら柔らかく肉厚でしっとり。
おいしかった。
味も甘過ぎず辛過ぎず。
欲張ってご飯を大盛にしたが、しなくても充分だった。
注文してから割いてくれるので、時間はみた方がいいが、その様子、職人さんの手元を見られるのがまた面白い。
やっと予約とれて家族で行きました、注文から捌き始めるスタイルなので2~30分待ちます。
なので鰻重来るまで鰻の骨せんべいと焼き鳥を二本づつ頂きました、鰻重は個人的には薄味な感じですが鰻ふわふわお米もタレが浸透した感じでたまごかけごはん感覚でスルスルイケるので速攻無くなりそうな危険な食べ物ですwタレがクドくは無いので大丈夫だとは思いますが米にタレつゆだく感が苦手な方は賛否あるかも?ですm(__)m
善行:うな善で、うなぎ三昧!!今日は、飲み友さんにお誘いいただき、善行の「うな善」さんにやってきました。
カウンターに陣取り、まずは、レモンサワーで乾杯!!お通しは、枝豆です。
今日は、・鰻骨・鰻きも焼・鰻白焼・鰻頭焼・鰻重特上をオーダー!!【鰻骨】鰻骨は、ポリポリとスナック感覚で、いいお酒のあてになります。
【鰻きも焼】串1本にこれでもかぁ~ってほどの肝が刺されていて、これは、めっちゃお酒が進む君です!!お酒は、焼酎をロックでいただきます。
【鰻白焼】こちらのお店では、生きた鰻を目の前で捌くところから見ることができます。
職人の技をみながら、鰻と酒を楽しむのは最高ですね。
美味しい鰻白焼には、日本酒を!!ということで、千代菊をいただきました。
【鰻頭焼】鰻の頭の骨のコリコリとした食感が残っていますが、独特の食感と味わいを楽しむことができます。
【鰻重特上】鰻重特上は、鰻が2段重ねのミルフィーユ状態!!これは、もう口福としかいいようがありません。
今日は、「うな善」さんで、うなぎ三昧を堪能させていただきました。
とっても美味しかったので、また、来たいと思います。
鰻は美味しいが店員の接客がどうかと思う。
お店に入っても「いらっしゃいませ」も無し?予約で一杯なのかは知らないけど挨拶も出来ないようでは良くないと思う。
予約自体も難しいと、耳にしていました。
思い立った日曜日おじゃますることができラッキーでした。
タレはわたしには濃い目でしたが身が柔らかく美味しかったです。
2018年頃に行きました。
注文を受けてから捌いたうなぎはふわふわに焼き上げられて出てきます。
ご主人はまさに職人!って感じで愛想はありませんが、黙々と調理してくれます。
跡継ぎの息子さんなのか、その横でじっと立って見ていた(技は見て盗めを地で行く感じでほんとに無言でご主人の横に立ってました)のでカウンター席は若干気まずかったです。
駐車場が3か所ほどあるので予約をすれば駐車できないということはないが、丸亀の近くの駐車場は軽自動車じゃないとおそらく入らない。
お店に最寄りの駐車場がいっぱいだったら日大方面の駐車場に停めるのがオススメ。
1年ぶり再訪(^^)我らが善行の名店「うな善」さん。
17:00に予約を入れ、少し前から店前でうちわで扇ぎながら心待ちにしつつ、夕方のオープン1組目でワクワクと入店😊1年前はご主人がうなぎをさばく所から、全ての作業を行なっていましたが、今年は少しお若い方が一連の作業をこなしていました。
さばく、蒸す、焼く…うな善ではカウンターに座れば作業が全て見て楽しめるのでオススメです。
(血が苦手な方はちょっと厳しいかもです)今回の注文◎かぶと焼き◎肝焼き◎冷奴◎生ビール◎お酒(小)※自家製のいかの塩辛は暑い季節になのでなしとの事で少し残念でした。
◎うな重(上)◎肝吸い(100円アップ)満腹です🍻肝焼きは安定の美味しさ。
大人の苦味がたまりません。
ビールが進みます😊初のかぶと焼きは、うな重の直前に登場なので30分程度じっくり待ってから頂きました。
店員さんからのアドバイスの通り、骨に気をつけながら食べると、独特の柔らかい食感とうなぎの味でこれまたビールが進みました(^^)そしてついに…約40分後にうな重の登場!フタを開ける前のワクワク!たまりません。
フタを思い切って開けると、ぎっしりと詰まったうなぎに大興奮。
1年ぶりの喜び🌈外は絶妙にカリッとした食感で中はふわっふわっ✨✨✨タレはサッパリ目で、無心で食べてしまいました。
おかわりしたい…この美味しさと、うなぎをさばく所からの手間を考えると、去年から値上げにはなっていましたが、最高のCP✨✨✨次はまた来年かなーいやあ、早く行きたい。
おすすめのうなぎ屋さんです。
コチラのお店は注文してから捌いて串刺しして焼いて蒸して焼いてってやりますので、出てくるまでに結構時間がかかります。
それでもテレビでカブトを取材した番組を見ていた私は鰻は鮮度が大事!と理解していたので楽しみに待ちました。
ビールのおつまみを食べながらカウンター越しに調理の様子を見ていました。
(鰻を捌く時に骨に包丁が当たっている音が聞こえるほどの鮮やかな手さばきでした。
)40分位待つと特上うな重が出てきました。
(+100円で肝吸いにしなかったのはメニューをちゃんと見ていなかった証拠です…)うなぎはとっても柔らかくて多分今まで食べた物とは別格でした。
さらに2段重ねの上の段は周りは少しサクっと中はとっても柔らかい口当たりでしたが、2段目のうなぎはご飯とご飯に挟まれてそのご飯によって蒸されてもっと柔らかくなって鰻で初めてとろける食感でとーーーっても美味しかったです。
コチラのお店は、うな重以外にもうなぎの肝串や鰻頭(かぶと)串等美味しそうな料理がいくつかあります。
それでもうな重(2段重ね)を食べるとお腹いっぱいになってしまう。
さらにそれでもこの食感は味わいたいから悩んでいます。
次回は二人で行ったらうな重(2段重ね)・焼き鳥重(ご飯少な目)・肝・カブト・茶わん蒸し・骨せんべいにしようかな?って考えています。
まだ行ってない池袋のかぶとはここよりも美味しいのか?とっても気になります。
こちらの善行は「町もいい町だ!住んでる人はもっといい人だーーーー」って連れて行ってもらった人に書きなさいと言われた通りの文章を最後に書いて〆めます。
最近は予約無しでは入れない隠れた名店。
席に着いてから、調理する本格的なうなぎ屋さんです。
当然にmenuは少なく、待ち時間も含めうなぎを楽しむお店です。
こんなところに❗すばらしい❗
待つけどとても美味しいと評判ですが、いざ行こうと思って予約しようにも電話しても出ないし、いざ行ってみたら貸し切り表示があったりで、ちょっと行くのが大変すぎでした。
名前 |
うな善 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
0466-82-7992 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30~20:30 |
評価 |
4.3 |
土曜日の昼13:00頃にひとりで行きました。
小田急善行駅から歩いて2-3分のところで便利です。
小上がりには4名のグループが2組、カウンターにふたり1組が居ました。
この時間帯ならば2名くらいならばすぐ座れる確率高いかもしれません。
上うな重を注文しました。
テイクアウトの注文も入っていたのもあって注文してから25分くらいかかりました。
30分は待つつもりで行くことをお勧めします。
ここのうなぎはふわふわです。
香ばしくカリッとしたうなぎが好みの人には勧めません。
タレは少し甘めで濃い味ではありません。
私の好みの味です。
お吸い物にはうなぎの肝は標準では入っていませんが出汁が効いてて美味しいです。