最近不安定な杉田家よりおすすめです。
家系ラーメン王道 王道之印 / / .
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笹下釜利谷道路にある王道之印さん。
最寄りは京急線杉田駅やJR新杉田駅ですが、歩いていくのは難しいと思うのでバスや車で向かうのが無難です。
店内はとても広く、また駐車場も複数台停められるのでとても入りやすい環境でした。
ラーメンはとても美味しく、家系の中でも直系よりで、チャーシューは燻香が感じられます。
麺は自家製(王道家グループ)と書いてありました。
他にも餃子などのサイドメニューも豊富で、家族で行くのもアリです！店員さんもとても手際が良く、活気がありとても雰囲気の良い店だなと感じました！また機会がありましたらお伺いします！
有名な王道系ラーメン家さんに初来店です。
関西には王道さんの店舗は無いので、実家近くのこちらに来るのを楽しみに来ました。
お盆休みの夜6時半に来店しましたが、空いていました。
食券を買ったら、窓ぎわの椅子に座って、お店の人の案内を待ちます。
空いているからと、勝手に座席に座ってはいけません。
食券を渡してから、好みの麺のかたさ、スープの濃さ、あぶらの量を言います。
もたもたすると、お店の人から「全部普通でいいわね！」と断定されるので、決めていった方がいいです。
麺固め、スープ普通、油多めにしました。
家系ラーメンとネーミングされていますが、スープの系統は全く違うと思いました。
醤油が濃くて、しょっぱい。
しかし、生の生姜が良い具合にしょっぱさを打ち消して、スッキリさせるのでお勧めです。
トッピングは、海苔とほうれん草、柔らかいチャーシューがいい具合に入っています。
王道家系列さん4軒目（過去は柏、王道いしい、とらきち家）です。
行きは洋光台駅から帰りは新杉田駅まで徒歩です。
洋光台駅からの方が距離は短い時間ですが、アップダウンが凄い感じしました。
水曜日13時過ぎぐらいで並ばずに食券買えて着席出来ました。
カウンターだけで無くてテーブル席が何席かありますので、複数人で来られた方は、そちらに案内されてますので、カウンターに待たずに座れた感じです。
レビューとかユーチューブとかで味は最高だけど、接客は、、、みたいな書き込み多くて、、実際に行ってみたら。
接客凄い親切丁寧で。
レビューや書き込みは当てにならない！って思いました。
ラーメンはスープも王道家特製麺も流石に美味しかったです。
いろいろ沢山頼んだら2200円になりましたが、納得の値段です。
まだまだ王道家さん系列行けてないお店あります。
以前から来てみたかった王道家の系列のお店。
一番人気という、ラーメンと辛ネギ丼のスペシャルセット1000円を注文しました。
デフォだと塩辛いという話しでしたがお初なので普通で、麺だけ固め注文です。
10分もしないで配膳されました。
スープは、濃いです。
醤油も濃いけど豚骨の出汁も濃い。
固定ファンが居るのがわかる感じ。
煮豚は柔らかくスープに浸してご飯と一緒に食べると美味しい。
麺は中太で短めで家系らしい麺。
ほうれん草も多めでうれしい。
セットの辛ネギ丼も美味しい。
卓上の味変アイテムが沢山あるのも良い。
ニンニクと生姜は何種類もあり、ラーメン酢も効かせると美味い。
総じて満足なランチになりました。
ご馳走様でした。
街道沿いにありますので、車でお伺いするにはいいのでしょう。
でも免許を持たない私はタクシーで頑張ってみました！来たかいありました。
とってもおいしく、濃密なスープを堪能。
麺もチャーシューも美味しかった。
帰りはバスで。
なかなか来なかったけど、でもオッケー。
ありがとうございました。
忠実に家系の味を食べれる貴重な店です!駐車場も１０台くらい有ってアクセスしやすいです。
入ったらすぐに消毒、ベチャベチャ喋ると注意されますがコロナが蔓延しないよう気を遣われています。
営業時間があやふやでやっていない事があったので写真を撮ってきました。
並ラーメン+玉ねぎ、ノリマシ、肩ロース一枚！キレっキレのかえしが苦手なのでいつも味薄めにします。
そーすると自分好みになるので、ここ大好きなラーメン屋さんです。
玉ねぎ初でしたが、アリですね！
【王道の印】※王道家系譜久しぶりの訪問です。
「家系四天王」と言われていた元環2家店主の鶴巻氏が、王道家Gに鞍替えし出店されたお店ですね。
厨房内には特大の寸胴が2つ。
しっかり炊いていますね。
王道家の麺はテボで茹でていました。
スープはバランス型です。
鶏油は適量浮いていていい香りがしました。
スープは少し粘度があり、豚骨と鶏の出汁をしっかり感じられます。
濃厚ではないけどコクも十分にありました。
醤油感は気持ち強め程度で、個人的にはちょうどよい塩分というかしょっぱさ。
なかなかいいバランスです。
かっての環2家とも違うし、王道家ともまた違うテイストだけど素直に美味しい。
狂暴さはないですし、すごく強いスープではないんだけどベースがしっかりしてるなあって印象。
王道家製麺の中太麺はちょうどいい硬さで提供されました。
コシがある食感ですね。
酒井のようなツルっとした食感やモッチリ感はないけど、弾力があってスープに合ってました。
チャーシューはモモのスモークで少し大きめ。
しっとり柔らかく、スモーク感もちょうどいい。
食感が良くて美味しいです。
ほうれん草は量は普通。
少し柔らかめでしたが、本来の味わいがして良かったです。
海苔増しは5枚。
大きさや厚さは普通。
少しフニャってましたが、スープに浸してもそれなりに強さがありました。
風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが微量で主張しません。
うん。
前回よりぜんぜん良くなってました。
王道家のようなしょっぱさはないけどコクがあっていいバランスでした。
接客や雰囲気も良かったです。
ラーメン+海苔増し。
ワクチンを打ち終わったので、久しぶりに家系へコロナ対策として黙食、手指のアルコール消毒、マスク会食の徹底をされていますが、、、ホール担当の女性従業員テーブル、カウンタのアルコール消毒はしていないし、下げた手でそのままラーメンをサーブしているし、布巾はまめに交換していないようで、自分たちへの感染が無ければ良いような印象を受けました。
駐車場が混んでいたので、私を呼ぶために相方がほんのちょっと表に出ただけで（自動ドアなので他には触っていません）入ったらアルコール消毒と大声で何とかの一つ覚えのような対応です。
まあ一流レストランではないのでこんなもんですかね？？肝心の味は、私にとっては今一つ杉田屋さんが頭一つ出ている感じかな？相方はしょっぱすぎて出汁を足してもらいましたが麺に塩気が染みているのでそれほど薄くはならなかったようです。
私は熱射病対策で塩分を多めに取れました。
再訪は無いかなと言う感じです。
コロナ対策をしていない家系よりはまだ改善の余地はありますが一生懸命対策しているところが素敵です。
さすが王道家グループのラーメン、他の家系よりスープもカエシも濃厚です!肉の旨味がはっきり感じられるスープに、パンチのある醤油ダレが効いています。
麺は清水社長のいる王道家柏店よりも細めに感じましたが、家系直系店の酒井製麺と同じくらいの太さで、いわゆる中太麺だと思います。
王道家柏店はさらに濃厚なスープでしたので、これがスープの濃度にあった太さなのだと思います。
家系ラーメンは、豚骨を炊いたスープがベースにあるお店が多いですが、直系店や王道家系などは、骨だけでなく、肉の旨味を引き出して作る家系元祖吉村家のようなスープを出してくれます。
その数少ないお店のひとつだと思います。
また、こちらのお店ではメニューにトッピングが豊富で、家系ではトッピングが少ない店が多いので、家系にはどんなトッピングが合うのか、自分好みの味が探せるのも楽しみです。
コロナ対策ですが、コロナの流行りだした、かなり初期から徹底した感染防止策を実施しています。
コロナに安心は無いと思いますが、ラーメンを美味しく頂けるよう、リスクを減らす努力をされながら営業をして下さっております。
最近王道家の清水社長が、You Tubeで色々仕込みや材料などを公開されていますが、とても手間や原価のかかったラーメンなのでしょう。
千葉以外の場所で王道家系が頂けるのはありがたいです。
まず上部のスープをすくい飲んだのだが、あれっ？スープがヌルい。
今度は下部のスープをすくい飲んだらしっかり温まった温度だった。
これはおそらく鶏油の温度が低いせいだろう。
鶏油だけはガスではなくIHクッキングヒーターで温めていて、その温度が低いのだろう。
結局そのせいでスープがヌルくなってしまっているのである。
ラーメン自体は旨いが、これは改善してほしいところだ。
こう思っているのは私だけではないハズ。
店員さんなんとかして!
GW最中、お昼時に満席でしたが直ぐに着席できました。
初めて行くお店でしたが券売機もわかり易く「スペシャルセット」という、王道家イチオシであろうラーメンとチャーシュー丼のセットを頼みました。
チャーシュー丼の方のコメントは控えますが、肝心のラーメンのスープの味は「とんこつの風味がしない辛めの醤油スープ」といったところでしょうか。
往年の吉村家や横濱家や六角屋をイメージして行くと落胆すると思うので、「ニンニクが充実している醤油ラーメン屋さん」というつもりでチャレンジして頂けたらと思います。
店内は広めで、ラーメンが来るまではとてもワクワク楽しい時間を過ごせました。
ありがとうございました！
Googleの口コミで楽しい意見が沢山あったので凸。
至って普通の接客であったが、あの量の張り紙でうんざりする人も居るだろうが、見方を変えるとそれだけ客の民度が低いのなか？と思った。
味はキャベツトッピングだったので塩味は言うほどではなかった。
一応、美味しく食べさせてもらったが、食べ手を選ぶ味だと思う。
と、水をがぶ飲みしながら今口コミを書いている。
前回満車で駐車場に入れず諦めたけれど、今日は比較的に空いてる❗️って事で初訪。
王道家系列は「くっくら」（相模大野）と「とらきち家」（六角橋）しか行った事が無いのですが、どちらもショッパいのは間違いなく、ラーメンにライスも付けました。
お好みは全部フツーで。
麺は普通にすると、かなり柔いですね。
やっぱりカタメがオススメです。
スープはカエシがかなり主張していて、うーん、しょっぺー！けど旨い😋 けれど、１番の驚きは、卓上トッピング群にある「ライス用ニンニク」。
これは何杯でも白飯が食えそう（臭うけどw）仕事中なのでホンの少しだけにしときましたが、これはクセになります。
横浜に遊びに行ったので家系を食べようとした時ふと10年前に通いまくった環２家の味を食べようと思い、環2家に行くか、当時の環2家店主の店に行くか迷い結局、店主の店へ！店に入ると店主発見！低い声でいらっしゃーいが雰囲気出すなぁーと思いながら食券を購入し席に座ると好みを聞かれてオーダー。
しばらくするとラーメンドーン！パンチ効いて美味い！ニンニク入れてKO！！チャーシューは燻製うめぇー！次は濃い目、多め、硬めを食べようと決意し退店！ラーメン＋のり＋ねぎ。
もと環2家の店主やスタッフが作っていると聞いていってみました。
王道…か。
うーん。
王道グループは初めてでしたがスープが杉田家、環２家と比べてマイルド？醤油も立ってなくてチャーシューもスモークが効いてなかったです。
でも店の雰囲気はよかったので星３つです❗
日曜日昼駐車場待ち15分 店内待ち15分で着席 駐車場もあるので家族連れも気楽に来れます。
豊富なトッピングと卓上調味料で楽しめる。
味濃いめ油多めでいきましたがそれほどヘビィでなく普通に美味しい。
店舗内広くカウンター席も余裕ある席でボックス席もあり清潔で全体的にファミリー向け。
逆に言えばパンチ力はあまりないです。
まさに王道、とは思います。
豚骨のパンチに少し欠ける気がします。
もう少し塩分を抑えて香りを加えるともう少し王道感が出るかと思います。
家系に関しては個人の趣味が出ますしやオーダー時の調整で何とでもなりますので参考になるかはわかりません。
駐車場もあり、テーブル席もあるので家族連れにも良いと思います。
吉村家直系だった方が出店した家系ラーメン屋です。
その美味さは伝承されており最高に美味いラーメンです。
味は吉村家系で、醤油ベースが強い家系ラーメン。
お店は、カウンターとボックス席があり比較的ファミリーにも入りやすい雰囲気です。
王道家グループのお店。
柔らかなチャーシューとマイルドなスープで子供にも食べやすい。
王道家をルーツとする王道。
これぞ横浜家系ラーメンと言う感じの醤油が効いた豚骨スープ。
柔らかめのスモークチャーシューが美味。
店内は明るく広く、家族連れにもお勧め。
食券を購入し店内で待てます。
なかなか凄いラーメン屋です。
デフォルトでしょっぱくもなくなり最近素晴らしい安定感、最近不安定な杉田家よりおすすめです。
駐車場あるしね。
以前いったときは麺が粉っぽくて美味しくなかったのですが、今回、麺柔らかめで食べたら美味しかったです。
環二やの味を思い出せました。
元々環２家の鶴巻氏が、一連の家系騒動の後に直系の看板を捨ててオープンした家系ラーメン店です。
店内は、カウンターとテーブルがあり、ファミリー層にも気遣かっている造りで、厨房とホールは一段差があり、効率が良い造り。
因みに、ホール担当の女性は、こちらも元々環２家の方です。
麺も酒井製麺では無くオリジナルの麺で、茹で方も平ザルでは無く、素人でも出来るテボを使ってます。
こだわりより、効率を優先とした感じがします。
味は良いのですが、これはマイナス点です。
総合的には、店内の清潔感もあり、女性も連れて来れるお店かと思います。
横浜家系ラーメン総本山吉村家で修行した元環2家オーナーの鶴巻氏が、一連の直系店内紛の末、環2家を手放して2015年11月5日にオープンさせた本格的な豚骨醤油ラーメンが食べられるお店。
吉村家との違いは、麺が酒井製麺でなく王道家オリジナル麺であることと、スープがややマイルドに仕上がっている点。
麺の違いは素人には分からない程度で、スープは今年50歳になる私には胃に優しく、今後は杉田家より王道之印を利用することになるだろう。
店内は広々としたL字型カウンターとボックス席があり、家族連れでも安心して座れる。
接客は至って丁寧で5つ星。
鶴巻オーナーの眼光鋭い睨みとは対照的に、バイトの女の子が無茶可愛い(*˘︶˘*).｡.:*♡ 駐車場完備。
| 名前 |
家系ラーメン王道 王道之印 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-353-9549 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～21:00 [日] 11:00～20:30 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.5 |
周辺のオススメ
当たり前のように美味。
スープは豚骨感が強く骨感が微妙にあるが、王道家らしいガラの濃度の高いスープでどっしりとした旨味があり大変美味しい。
麺は普通で頼んだが、ちょい柔らかめだった。
しかしながら、むしろ酒井製麺のようなモチモチ感と低加水のバランスが良くなり、いつも以上に美味しく感じた。
チャー丼は杉田家感がある優しい感じのテイストで中々美味。
無限ニンニクは火の入り方が絶妙で、風味マシマシで大量に摂取出来るギリギリラインで上手かった。
チャーシューの燻製感が薄かったのが気になったが、満足！