銀河ラーメン900円食券制11時45分頃入店で2組...
温もり中華そば 銀河 / / / .
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定休日は、毎週月曜日(祝日の場合は翌日)と、毎月第２・３火曜日となっています。
店主さんの怪我が完治していないため、朝ラーは現在お休み中ですが、営業時間が少しずつ早まっており、2024年4月29日現在は9時30分オープンです(麺が無くなり次第、終了となる場合もあるので、来店はお早めに…)。
日々ブラッシュアップされている「ごまみそ担々つけ麺(平日限定)」や「冷たいごまみそ担々麺(冬も食べれます！)」、「こってりごまみそ担々麺(癖になる味)」、もちろん中華そばも銀河ラーメンも、どれを食べても美味しいのですが、一番は心温まる皆さんの接客がとっても大好きで、何度もリピートしています。
2023年5月30日の毎日新聞の記事「麺食い」にも、店主さんの熱い想いが掲載されておりましたが、地元産の食用シルクを練り込んだコシがあり伸びにくい白さが際立つビューティフルな麺と、地元温海地域のブランド豚「桜美豚」の味の濃いチャーシューが特徴的です。
銀河ラーメン900円食券制11時45分頃入店で2組待ちとりあえず1番人気の銀河ラーメンを選択！スープは無化調で魚介動物ミックス麺は細麺で若干縮れあり シルク入りと記載あり兎に角スープが美味かったです☺️未確認ですが、麺はどうやら複数種類から選択できたっぽい。
太ちぢれ麺にしたかったが次回のお楽しみにしたいと思います！ご馳走様でした。
比内地鶏、あつみ豚、魚介のスープという銀河ラーメンをいただきました。
表面の油分が多いからか、最初は味が薄いような気がしましたが、食べ進めるとスープの旨みをしっかりと感じられました。
もしかしたら、最初にかき混ぜておきべきだった？麺はツルツルするので、黒の塗り箸ではなくて割りばしを選びましょう。
銀河ラーメンを注文。
鶏豚の土台にキレのいい魚介スープが美味しい。
これで無化調なのはすごい。
柔らかめに茹でられたツルツルの細麺は喉越し抜群でスープの持ち上げもいいです。
脂身の甘いバラチャーシューも追加トッピングしたいほど。
そして風味の良い海苔が地味にいい仕事してます。
約1年ぶりに来てみました。
こちらは温海温泉の久太さんを師匠とするお店でとても自分の好みに合っています。
山形から月山道路を越えて櫛引町に入って少し走ったあたりにありますので鶴岡方面にお出かけの際におすすめです。
2023年7月時点では朝ラーメンはやっていないようでしたのでご注意ください。
昼は午前10時に開店です。
リピーターの一人です。
人気店ですので昼は結構混み合います。
至極の一杯(๑´ڡ`๑)無化調ラーメン。
お父さんはじめスタッフさんの接客もとても好感が持てます。
個人的には相当美味いと思います。
キャッシュレス決済は未対応です。
銀河ラーメン 850円中華そば 800円と迷ったので違いを聞いて見ると中華そばは魚介のあっさり銀河ラーメンは魚介と動物系のダブルスープとのこと全て無化調と店内に掲示あり銀河ラーメンは浮き脂が多く、熱々スープ塩味は薄いかなって思いましたが、スープだけ飲むと丁度良い加減次回は中華そばで。
銀河ラーメンをいただいたのですが、無化調だと、無機質になりがちな味わいが、奥で感じる魚介のえぐ味がアクセントになって良い感じでした。
まさに毎日食べられるラーメンの仕上がりでした。
2022.6.5初訪問ここもずーっと来たかったお店😊通りかかったらちょっと空いていたので来ました🚗💨お店入って👀の前に食券機がありどれにしようか ?ちょっと迷ってしまった💦勢いで来て下調べしてないのでどんなラーメンなのか分からず1番人気の張り紙が貼ってあった【銀河ラーメン】をポチッと☝️😅着席して10分くらいで着丼💨スープを1口・・・熱っ‼️めっちゃ熱い🥵熱いけど美味しい～やっぱラーメンは熱くないとね😅あっさりで旨し😋鶴岡特産シルクゲルを練り込んだのど越しが良い麺❗️他のラーメンも食べたくなりますね🥰美味しかったです😋おばちゃん達の元気な掛け声もよかよか👍ご馳走さまでした🙏
初訪問です、こってりラーメン頂きました。
スープを一口頂くとかなーり複雑なスープ。
難しい…無化調のスープらしく色々な出汁が混ざってる様な感じ。
初めてのスープ。
そして醤油が銀河！ってかんじ笑。
麺はストレート細麺。
太麺派の自分ですが普通に大盛り食っちまった。
あと数回通わねばなるまい。
店の雰囲気はかなり大好きだ！店員さんみんな笑顔だ！マスクしてますけど笑。
こんなアットホームなラーメン屋好きです。
食べると幸せになれます最高です…
至極の一杯(≧▽≦)朝ラーメンやってます(*^_^*)スタッフさの接客もとても好感が持てます。
鶴岡市湯温海「久太」が11：30で30人ほど外に並んでいて諦めて同系の味を求めて再訪中華そばをいただく細縮れ麺、醤油味で好みの味でした。
あっさりの美味しい中華そばでした。
銀河の朝ラー最高です！すっきりと透明感のあるスープは店主さんの修行先である久太同様に無化調にこだわったあっさり加減。
節や煮干しなど魚介系の出汁の旨さで食べさせる中華そば。
シルクゲルを使ったシルク麺はツルっとしてしなやかなコシを感じさせる独特な美味さだ。
朝ラーにぴったりな中華そば。
朝からでもレギュラーメニューに対応してくれる銀河の朝ラー。
こってり中華そば。
麺は(中太平打ちちぢれ・細ちぢれ・細ストレート)から細ちぢれ麺。
こってりの演出はアブラではなく擦り胡麻の芳ばしさと細かく刻んだチャーシューの刻みから滲む旨味やわずかに効かせたスパイス。
こういったアブラに頼らない演出も修行先の久太同様にあくまでも健康志向的だ。
ツルっとコシのある細ちぢれのシルク麺が美味い。
ほんのり脂の良い甘味を感じるバラ肉チャーシューが良い。
こってりと言うよりもこっさりもしくはあってりといった感じかな。
ラーメンは安定な美味しさ。
海苔が美味しすぎて食べてると自然にスープも飲み干しちゃいます。
初訪問ですこってりラーメン(大盛)をオーダーしましたプレハブ作りの店構えですが店内は小綺麗でBGMで洋楽が流れてましたラーメンはこってり＝背油系のイメージなわたくしは醤油ベースにゴマとニンニクはちょっと・・・確かにかなり油も浮いてましたがたっぷりのゴマとニンニクの風味が強すぎて最近では珍しい極細ストレート麺には合いませんでしたチャーシューが柔らかく単体では美味しいのですが麺、スープ、具が一緒になると良さが発揮できていない様な？
朝ラーを注文スープはアッサリしているがなんか香草的なモノを感じさせる。
胡麻油かなぁー合わないなぁーと思いながら主役のシルク麺を！私には全く合いませんでした。
日曜日の朝ラーで伺いました。
8:00過ぎでしたが続々とお客さんが入ってこられ、食べ終わる頃には満席という盛況っぷり。
ラーメンは細麺あっさりの魚介系ダシの上品な一品。
米沢ラーメンの魚介版というとイメージしやすいでしょうか。
どんなコンディションでもするするとお腹に入っていきそうな、癖のない優しい味です。
聞いていると、注文時に味の濃さ等も指定できるようでした。
鶴岡市街からはやや離れますが、月山越えをして、庄内あさひで降りたバイパス沿いにありますので、山形市方面からのアクセスは抜群ですね。
また利用させていただきます。
朝ラーメン 並 600円AM7:00~9:00(ラストオーダー8:50)で食べられる朝ラーは値上がりしたようです。
麺は、鶴岡特産の「シルクゲル」を練りこんだシルク麺で、柔らかめでした。
スープは濃すぎることなく、食べやすかったです。
食券制で、朝から通常メニューも頼めます。
ゴマ味噌担々麺（900円）頂きました。
担々麺の辛味とゴマの甘味がしっかり出ていました。
個人的にはもう少し味噌が強くても良いかも。
麺とスープのマッチングが素晴らしいお店でした。
普通もりが通常の大盛りっていうくらいに、麺量も多い。
ここで大盛り食ったら、午後は戦闘不能だな（笑・汗）音楽関係者も多く伺うお店のようですよ。
この周辺は農業が盛んなこともあるのか、朝からラーメンと言うと「え～」という人が多いらしい。
朝ラーの食文化に馴染みがなく、ましてや朝から営業している店自体あまり知られていない土地柄。
そんななか、朝7時から営業の朝ラーメン店があるということで、早速地元の2人と3人で行ってみました。
店のオススメということで中華そば、チャーシュートッピング、中太平打ち麺を3人同じものを注文。
まずはスープ、魚介系の濃厚なダシでつくった醤油味で中でも煮干しの味が際立ち前面に押し出したような特徴のある味。
言うなれば煮干しラーメン？麺はこしがありツルツルしたちじれ麺。
スープの味には好みの評価が分かれますね。
地元の2人は「これは美味い」と喜んで食べていましたが、関東から来た自分はあまり馴染みがなくいまいちですかね。
隠し味に「煮干しが使われているのかなあ」ぐらいが自分は好きです。
地元の2人が好みなので機会がありましたらまた寄らさせて頂きます。
やっと訪問出来ました‼️朝ラーで細縮れの注文です。
綺麗なスープに白っぽいシルク麺だとか❗旨かった。
ただメンマが噛みきるのに大変でした❗店員皆さんの笑顔が時間掛けて行った甲斐が有りました。
ご馳走様でした。
美味しかったです‼️又お邪魔させて頂きますよ‼️御家族なんでしょうか⁉️さてと次は何処に行くかな⁉️ここのお店は朝９時迄の朝ラーなので、近くで次に行く所が、、、無い‼️藤島迄行くか✋ 英さんには数回お邪魔させて貰ってますのでとりあえず今回は、また後程‼️久しぶりにお邪魔させて頂きました❗朝らー時間終了10分前に到着しました❗おはようございます。
昼のラーメンも出来ますよ‼️って事でしたので、昼に食べれる中華そばの細縮れ麺をお願いしました。
来ました。
昼の中華そばは初めて頂きます‼️来ました。
綺麗な自家製シルク麺ですね❗スープは節係かな⁉️こちらも美味しい。
チャーシューもしっかり味がしみてます。
美味しく頂きました‼️が、750円は少しばかり値段が良いかな⁉️先ずはご馳走様でした。
スープはやさしい味わいで麺のうまさと相まって一気に食わせるラーメン。
麺は３種から選べるが細ちぢれ麺が自分は好み。
接客、調理も丁寧で好感が持てる優良店と思います。
温海の久太で修行した店主のお店です。
淡麗系の中華そばですが、朝ラーでは少しこってりとした煮干中華を提供してます。
下ごしらえも丁寧にやって有るように、品の良いラーメン担々麺も美味しいけどワカメ入れないで、合わない❗
ようやくテレビで紹介された、温もり中華そば 銀河へ来店してきました。
この店は、あの東京ラーメンショーで優勝した久太さんのお弟子さんのお店でーす。
鶴岡市 下山添の国道112号線沿いにあり、来店時間が早いせいか店にはお客が少なくてラッキーでした。
早速、中華そばの細縮麺でオーダー！自分の好みの（ストレートと縮）麺を選べるのが良いと思います。
スープの味は魚介ベースであっさりしていて喉越し最高です。
チャーシュも２枚、口に入れると溶け出す感じがまた最高でした～！ コスパは中華が７００円で大盛り２００円は…？でした。
朝ラーメンいただきました。
さっぱりとしたスープは、久太の大将の顔が浮かんでくるような、とても優しい味です。
価格500円には脱帽です。
最高に美味しいです‼︎ちなみに夏にオススメは冷やしラーメンと冷やし坦々麺です。
朝ラーメン食べました。
麺は細めんストレート、細麺ちぢれ麺、中太麺ちぢれ麺の3種類から選べます。
あー、うまい。
鶴岡でこれを食べたかった！
| 名前 |
温もり中華そば 銀河 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0235-57-4645 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 7:00～9:00,11:00～14:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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店主のこだわりの詰まったラーメン。
シルク麺。
チャーシュー旨い。
無化調の淡麗繊細な味付けなので、しっかりお腹空かせて行くべし。