金、土限定のレッド❤️愛12yearは洋風なほうと...
画像は著作権で保護されている場合があります。
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オープンした頃からたまに顔を出させてもらってます。
常に美味しいが更新されてます。
限定ラーメンが毎回楽しみです！
おすすめされたので行ってみました。
店員さんにあっさりでおすすめはありますか？とお聞きし出てきたのもを食べてみましたが魚介系のいい匂いと味がして美味しいラーメンでした。
ただ、ちょっと私には合わなかったです。
上越であっさり系のラーメンが食べたい方は好きなお店だと思います！
昼飯で訪問しました。
爽やかな辛さのスープが鼻腔をくすぐり、全粒粉入り麺は喉越し良く、スープ完飲の美味さでした。
「一期一会」という10食限定のラーメンをいただきました。
今日は鶏煮干白湯。
煮干しの香りと白湯のコクでとても美味しいスープでした。
麺も全粒粉なのかな食べごたえがありました。
柔らかい鶏コロチャーシューにたまねぎのトッピングもスープにあっていました。
そして器がまた良い。
次回どんな器のラーメンが出てくるのかも楽しみ。
知り合いのおすすめで行ってきました。
通常メニュー2種と、その日限りの一期一会というメニューがあります。
初めてだったので、定番メニューを選びました。
美味しかったです。
お店の人は、いい人なんだろうなーというのが伝わるくらいいい接客されます。
仕事で当地を訪れた際にランチ利用。
この日は「はんなり はな禅醤油」を食す。
750円。
＋で肉増し250円。
醤油味スープながら「はんなり」と言うだけあり、かなり柔らかめな醤油味のスープ。
麺は角断面の全粒粉入り中細麺で太さはともかく日本蕎麦的テイスト。
肉増しのチャーシューはレア気味の豚ロース。
厚みが結構あって食べ応えあります。
他の具材は刻み長ネギとメンマ数本。
なかなか美味しく、上品な一杯です。
お店の雰囲気、佇まい、接客応対は申し分ないです。
以前から行きたい場所にやっと行けた。
日曜日の昼とあって混雑していた。
メニューはシンプル。
塩味と醤油を頼みツレとシェア。
塩は魚介の出汁が強く出ている。
醤油はスッキリとしたお味。
とても美味しくいただきました。
住宅街の中にあるお店。
レトロな邦楽と日本酒のケースでつくられた椅子の懐かしい海の家のような雰囲気が癒しの空間を演出してます。
わびさびの潮ラーメンをいただきました。
あつあつで煮干しの香るあっさりスープとチャーシューのしっかりした味付けで、優しいバランスのラーメン。
個人的にはトッピングで濃厚な味たまと海苔があるとよりうれしいかも。
不思議な品のあるらーめん店！
スープは、だしの効いたうす味！体に良いスープって感じ。
美味しいです。
『本気麺』(マジメン)イベントで食べました。
店内７０～８０年の歌謡曲が流れてました。
久々にサーカスの曲が聴けた。
おかげでお腹とハートが満たされました。
平日開店直後に入店。
はんなり（醤油）の麺大盛りともろみ丼を注文。
10分程で着丼。
まずはスープから。
優しい。
ほんのりと旨みが香る。
麺は中くらいの太さ。
こういうスープには細麺合わせがちだが、個人的にはこれくらいの太さがいいと思う。
一見優しい一杯だが、「お前にこの美味さ理解できるのか？」という匕首を突きつけられるような厳しさを持っているな。
塩と脂と化学調味料に塗れたオジサンの舌では細かい味はわからんが、美味いということはわかった笑それに対して、もろみ丼のわかりやすい美味しさよ笑甘しょっぱさと量の多さとコスパを求める方が多い上越の地で、こういうラーメンて勝負している店主さんの心意気を感じました。
ごちっす。
美味しいラーメンでお店の雰囲気も癒し系でした。
醤油の肉増頂きました。
無化調スープですかね?優しい味付けです。
麺は全粒粉でしょうか、チャーシューも薄めのカットがあってて脂を気にせず食べれました。
好き嫌い別れるかもですが美味しゅうございました。
ランチで訪れました。
とにかく音楽が爆音でうるさくて困りました。
ラーメンは味が薄くこのみではなかったです。
あっさりと薄味は違うものだとおもいます。
醤油。
醤油は香り付け程度、旨味調味料を使っていないにしても出汁が弱すぎる。
ラーメンのスープではないです。
チャーシューは程よい味付けと硬さで美味しかったです。
もろみ丼は塩気も豆の匂いも強め。
金、土限定のレッド❤️愛12yearは洋風なほうとうですね。
店内がシンプル過ぎて、寒かった。
また始まった雪室酒かすラーメン食べて来ました麺が変わった平打ち麺でほんのり酒かすの香りがありとても美味しいですよ。
【女性店長がつくる、やさしく上品なラーメン】・住宅街の片隅にひっそりと佇んでいる、小さなお店『はな禅』。
定期的にここの淡麗なお味のラーメンの味が恋しくなり、毎回通ってしまう。
・店内はカフェのような佇まい、女性ひとりでも入りやすい。
【わびさび(潮ラーメン)／750円】・基本メニューは醤油味『はんなり』、潮味『わびさび』、そして毎回変わる限定メニュー『一期一会』の3つ。
今回は潮味の『わびさび』を注文。
・スープは潮だれベースのとても上品で優しい味。
あっさりめで胃がもたれないので、たくさん飲んでしまった。
・麺は全粒粉を使用。
小麦の「つぶつぶ」感がくせになる。
・毎月の限定メニュー『一期一会』は創作ラーメン。
店長の女性が手書きで作られたフリーペーパーだけに詳細が載っている。
こちらは店内にしか置いてない。
・がっつり系ラーメンを食べたいという人には合わないが、麺類でなにかおいしいものが食べたい！という方は、このお店が合うと思う。
高齢者や女性にとくにおすすめです。
・お昼のみ営業(11：00～13：30)のためか、混雑している日が多い。
・駐車場が若干せまめなので、車の出し入れにご注意を。
(2019/3月上旬)
女性店主が作るラーメンは無化調で優しい味の一品です！また日替り限定の一期一会は食べる人を楽しませてくれるラーメンです(^^)/
ようやく上越でも名店の中の名店『はな禅』に開店と同時に初来店できました。
全てのラーメンが、無科調の安全安心のお店‼。
更に、営業時間が水曜日から日曜日の11時～13時30分だけのお店『はな禅』噂で聞いていましたがメニューは「はんなり」はな禅 醤油、「わびさび」はな禅 潮、あと日替り限定の「一期一会」店内告知とご飯、もろみ丼のみ‼本日の『一期一会』は猪骨白湯、猪肉ラーメン‼オーダーはもちろん限定の『一期一会』のイノシン‼とはな禅看板メニューの『はんなり』の2食を連食‼まずは猪骨白湯スープのイノシンラーメン‼スープがヤバ‼旨過ぎ‼ボタン鍋は大好きですがあのくどさがないスッキリしたスープ‼思っていた脂分が全くない繊細なスープに仕上がっています‼あっさりスープまで完食‼連食の2食目は『はんなり』はな禅 醤油 こちらは煮干しが効いた魚介系醤油スープ‼こちらもあっさりスープ。
まさにスープの取り方はラーメンではなく和食のだしの取り方で丁寧に仕上がりスープ‼やられた🎵このようなだしの取れる方が、板倉の名店の中の名店の店主の他にもおられたと感動しました。
改めて本日は旨いラーメン⁉和食のだしランチ☀。
‼次回は『わびさび』と『はんなり』の連食にお邪魔させいただきます‼本日はご馳走様でした。
‼ 3月のとある土曜日日、再再来店。
本日のお目当ては、上越ご当地雪室酒粕ラーメンを求め『はな禅』に来店‼金、土曜日限定の『雪室酒粕ラーメン～ハナと雪の城Ⅱ～』をオーダー。
間もなく着丼‼思わずビックリ👀、スープは白湯⁉しかし、香り高い濃厚な酒粕スープでした。
(ほぼ酒粕)⁉更にビックリ👀‼麺がパスタ⁉‼一件見た目はパスタ‼しかし麺をすすると麺にも酒粕の香り‼聞けば麺にも酒粕を練り込んでいるとの事酒粕スープに酒粕麺が絡まり旨さ倍増しています✨‼まさに甘酒にも似たクリーミーなポタージュスープその物でした🎵全てが繊細な盛り付けで旨さを引き立てた味に仕上がっていました🎵連食のわびさびも煮干しが効いた潮味で旨かったです‼本日も改めてご馳走様でした。
‼
煮干味醤油ラーメン煮干だらけのスープ店は白を基調としたアットホーム的女性向きのラーメンかな男性にはパワー不足かも。
非常に分かりにくい場所にひっそりとあるお店。
優しいラーメン。
(2015/9訪問)
和食としていただくラーメンです。
あっさりで塩味薄いのに物足りなさはありません。
塩ラーメンに載っているゴボウも合っています。
また食べに行きます。
麺が替わってから全体的に旨くなったスープも力強くなりましたね。
数ある上越のラーメン店の中で、最もスープにこだわっている店だと思います。
以前は、塩味は「わびさび」と言う名前だったが、「しお」に変わっていた。
味は益々進化して旨し！スープも完食しても後味もしょっぱくないし最高！
店主のラーメンに注ぐ静かな情熱が感じられ、その真剣な眼差しと作る姿が美しいです。
体に優しい味なので全体にうす味、物足りなさも感じますが、そのを分素材やだしでカバーし、これほど食べて体に良さそうなラーメンはなかなか見かけないと思います。
定番の醤油、塩の他、季節ごとの素材をいかした一期一会なる数量限定メニューも楽しみの一つです。
女性店主が素材にも気をつかい、丁寧に作っています。
確か、お魚検定？も持っているらしいです。
| 名前 |
はな禅 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-522-9255 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～13:30 [月火] 定休日 |
| 関連サイト |
https://m.facebook.com/pages/%E3%81%AF%E3%81%AA%E7%A6%85/203370379707925 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
手作り装飾が多くて温かい雰囲気のお店でした。
はな茶屋ラーメンは懐かしい見た目と優しい味の癒し系でした。
季節によってメニューが変わるそうなので他のラーメンも食べに行きたいです。