新潟市からお越しの方は食べ慣れた又は食べ飽きてる味...
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ガッツリ目に食べたい自分とあっさり魚介系が食べたい妻との折衷案として、いろいろ調べた結果たどり着いたお店でした。
三連休中日の日曜日、11時半少し過ぎに到着。
屋根付きの待ちスペースに10人ほど並んでました。
並び方はだいたいイメージできるような椅子の配置。
店員さんが人数確認がてらメニューを渡してくれ、並んでいる間に注文取り。
そのため着席からほとんど待たずに着丼するという非常に効率的なオペで、素晴らしいの一言。
若い女性店員が多くキビキビ働いているのも好感度高めです。
強いて言えばラーメンにあっさりとこってりがあることがメニューからだと読み取れないのは難点です。
妻はラーメン(あっさり)、自分は特製ラーメン(こってり)大盛。
ほろほろに崩れるチャーシューが4枚ほどと半分の味玉、角切りのメンマ。
若干山になったもやしで、見栄えはやや二郎系。
味は優しめの豚骨で脂が苦手な妻も絶賛のレベル。
麺も太めで食べ応えありました。
あっさりの方は麺が細めで岩のりと魚介スープがマッチしてこちらも美味しかったです。
特製大盛で1250円と価格もかなりお得。
今度はつけ麺もいただいてみたいです。
観光で訪れた上越で酒粕が入ったラーメンが話題との事で、こちらに伺って旨辛味噌を注文。
餃子も美味しく、ラーメンも太麺で好みの味。
酒粕の香りがふわっと香り辛味噌が少しマイルドになって美味しかった。
ごちそうさまでした♪
上越にラーメンを食べに行きました。
食べたのはラーメン(こってり)と賄い丼元々燕三条ラーメンを食べたくて、訪れトッピングに玉ねぎと磯のりを追加初めて燕三条系のラーメンを食べましたが最高でした。
海鮮系のスープと背脂はベストマッチで磯のりと脂は味に深みを出してました。
太麺によく味が絡んで食べ応えあるラーメンでした。
また、行きたいと思います。
(遠いけど)
初来店で並び方も注文の仕方もわからず他のお客さんに教えてもらえました(客層よい)。
椅子に並んで順番にズレていくのは進み具合見えるからいい！と思いました。
注文も並んでる間に取ってくれるので席についたらすぐラーメンきて驚き。
らーめんあっさりは磯のりなので麺にからめながら食べられておいしい。
あっさりとは言ってもしっかり豚骨を感じられました。
春で新玉ねぎだったのも嬉しい。
ただ、カウンターだったので店員さんと距離が近くラーメン作っている男性がもう一人に「お前◯◯◯◯なんだよ」と言ったのがハッキリ聞こえて、気分がとても落ちこみました。
小さい声でしたがカウンターは全部聞こえてしまっていますよ。
教える内容ではなく捨て台詞でした。
上越市高田エリアにある「しょうじ」へランチタイムに立ち寄りました。
この度、ゴールデンウィークの帰省で、親父に上越妙高駅まで迎えに来てもらい、その足で初訪問です。
以前から気になっていた上越の人気ラーメン店です！11時40分頃に到着するとすでに待ち合いスペースには順番待ちの行列が出来ていました。
15分くらい待って店内へ。
待ち合いスペースで何を頼むかオーダーを取っていただいたためか、入店後にはすぐにラーメンが着弾です。
乳幼児連れという事もあり、小上がりに誘導いただけたのもお気遣いいただき有り難かったです。
私は特製らーめん(1100円)とを頼みまして、お連れ様はちゃーしゅー(1050円)、温つけめん(1000円)を注文しました。
あと、サイドメニューのぎょうざ6ケ(450円)を頼みました。
旨辛味噌も気になりましたが、とりあえず初訪なもんで、スタンダードなラーメンがすすりたい。
特製らーめんには、チャーシューが綺麗に盛り付けられており、メンマ、味玉、海苔、もやし、ねぎ、糸唐辛子がバランス良く散りばめられているビジュアル。
背脂が良い感じに効いており、スープもコク深くて麺と良く絡んでいて美味しい一杯でした。
それに対して、つけめんは魚介系のスープで節が効いていました。
ぎょうざには、醤油、ラー油、お酢にすりにんにくをたっぷりつけて。
ゴールデンウィークだし、ニンニク臭は気にしません。
大変美味しくいただきました。
店を出ると更に行列が長くなっておりましたので、やはり少しランチタイムを外した方が良いのかも。
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「らーめん」￥800円のあっさりと「まかない丼」￥300円を注文。
「らーめん」のあっさりは魚介メインですが、背脂もそこそこに入っており、塩気は濃い目ですがかなり旨味が強いスープです。
チャーシューがトロトロに柔らかいタイプで、味付けもよくて美味しい。
「まかない丼」は香ばしいチャーシューそぼろにメンマと味玉、七味マヨネーズ も良いアクセントです。
土曜日に開店5分前には、もう10名ほど並んでいました。
チャーシュー麺１０００円＋大盛１００円でした。
チャーシュー5枚は柔らかくて美味しかった。
スープは背脂が大量ですが、二郎系ほどの味の濃さはありません。
しっかり飲めるほどでした。
麺は太麺でしっかり歯応えのあり食べ応えもありました。
食べ終わると外には20名ほどの行列で、大人気店です。
ご馳走様でした。
ラーメンあっさり味と餃子をオーダーしました。
ラーメンは味が濃い。
というより味わいが深いです。
餃子は中の餡がギッシリ詰めで食べると肉汁がほとばしります。
４つ星🌟です！😃✌️上越市に出張ついでにフラッと寄りました。
つけ麺大盛(冷盛り)を注文！うみゃー😼😋醤油スープにゴマがたくさん入っていて香ばしいのだ。
麺はキラキラ光っていて適度な固さとコシがあってウマイ。
謙信公もビックリだわ😆
こってりでも濃すぎずうまい！混んでいても回転が早いからそんなに待たないです！写真は特製ラーメンの煮卵、玉ねぎトッピングです。
ちゃーしゅー（こってり）つけ麺（大盛り、ネギ抜き）いただきました！ちゃーしゅーのほうはだるまや、吉相と似ている味でした！つけ麺は一般的な魚介系スープ（具はチャーシュー、卵、メンマ、ミョウガ、大葉、タマネギ）少し並びましたが回転早めなので待ち時間はそこまでかかりませんでした！
行列必至のお店。
並ぶレーンが小屋状になっており、雨風凌げるようになっていますので安心して行列に加わることもできます。
雑誌も置いてありました。
こってりをオーダー。
スープが濃厚で深みのある味でした。
太麺もちもち縮れ麺というあまり類を見ないものでした。
麺とスープのバランスが非常に素晴らしかったです。
回転も非常に早いお店です。
旨辛味噌を頂きました。
感動的な美味さ❣️おすすめです💓
数年ぶりに来店。
チャーシュー麺（こってり）を注文。
麺とスープどちらも美味しかったです。
あっさりは魚介とのことなので、次回行く機会があったらあっさりを食べてみたいな😋
写真で見て美味しそうと口コミが良かったので食べに行ってみました。
開店20分前に到着すでに何人か待っていました。
待っている間にメニュー表が渡され決まれば教えて下さいと言われラーメン背油入り味濃いめを注文開店10分前にお店がオープンさっそく中へ入りテーブル席へ(4人で行きました。
)15分程で着丼スープの色とモヤシを見て豚骨醤油かなとスープを一口飲み…ん？もう一口飲むとあー某チェーン店だる◯やと一緒の味だービジュアルもそっくりだなぁと思い麺を見てみると角のない丸いモチモチちぢれ麺がでできました。
麺はモチモチで美味しいチャーシューは柔らかく味は某チェーン店そっくりでした。
食べ終わっての感想は味は某チェーン店で麺が違うだけだなと…自分的には再来店は無し。
これなら某チェーングループのだる◯や万人◯、吉◯で十分食べ終わり店を出るときに結構お客さんが並んでたけど自分的にはそこまでして食べたいって感じはしませんでした。
自分の好みで厳しい感想ですがとりあえずごちそう様でした！
定員の対応も味も量もとても良かった。
しつこくないつけ麺で美味しかった🎵
らーめん(あっさり)をいただきました！すごく美味しいです😋並びますが回転が早く思ったより待ちません。
テーブルにある辛味噌(？)はニンニクが効いてて味変になりますし、辛いのが好みなので多めに入れてしまいます(^^;今回は食べませんでしたが、まかない丼も美味しいのでオススメです！
７月下旬に訪れました。
少しだけ待って、テーブルにつき、ラーメンのこってりと、旨辛味噌ラーメンを注文。
豚骨ベースのこってりは、背脂が浮いていていますが、それほどこってり感はない。
麺は縮れ太麺で、スープがよく絡みます。
旨辛味噌ラーメンは、コーンやチャーシューなどトッピングがいっぱいでボリューム満点です。
どちらも非常においしかったです。
美味しいです。
肉味噌、つけ麺がオススメ！接客も抜群です、スタッフもキビキビしておりよく鍛えられるなと感心します。
入店してから気付きましたが、吉相で修行した方のお店だそうで、所謂だるま系ですので、新潟市からお越しの方は食べ慣れた又は食べ飽きてる味ですので注意が必要です。
価格は新潟市内のだるま系列店よりも高めの価格設定で、新潟市外の方なら納得できるかも知れませんが、新潟市から来たので特に感動は無く、逆に割高に感じました。
入店前にだるま系とわかったら行かなかったと思います。
新潟市から来ました。
評価点の良かったしょうじさんにしたものの、店主が吉相出身ということで味が完全に【だるま系】だったので、、、。
ラーメンは美味しいと思います。
ただ、個人的には食べ飽きた味でした。
特製ラーメンの大盛を頂きました。
旨いです。
結構な割合で、まかない丼が頼まれていました。
こってりを食べたい時に行きます。
満足度はかなり高いです！お店はそこまで広いわけではないので多少並ぶのは避けられませんが、事前に注文も出来るので回転は早め。
忙しそうな中でも店員さんの愛想も良く何度もリピートしています。
上越に行ったら…立ち寄ってしまう名店…豚骨濃厚ベースに魚介の香りで彩り入れた…らーめんが堪りません…オーダーであっさりorこってり選べます…尚、あっさりでも結構濃厚です…私はこってり食べたことがございません…あしからず…この日は「つけめん大盛り₍900円₎」最初から最後まで熱々でいただける…あつもり仕様～此れからの季節にピッタリではないすか？つけ椀もって豪快にすすっちゃってください！第二の扉が開く…スープ割りも是非トライ！ゆくべし！間違いなし！
チャーシュー麺アッサリ食べました。
焼豚小ぶりでしたけど麺美味しいです。
スープはショッパめですけどタマネギ良くあいます。
旨いです。
手作りマスクC千で勧められます。
つけ麺。
つけ汁、塊チャーシューともかなり味濃いめ、魚粉多めですが大量の玉ねぎみじん切りであまり気にならなかったです。
いっとうやのようなミョウガと大葉も良い。
丼を手で持って食べたいのでおしぼりが欲しい。
旨辛味噌。
見た目は良い。
大量の具はかさ増しに感じられました。
生のネギも強すぎて合わない。
ラーメンはあっさりとこってりがあるのでこってりにしました。
背脂の旨味がしっかりあり、でもモタレない、ちょうど良いバランスでした。
餃子の３個入やミニ丼もあるので、ひとり客には嬉しいです。
カウンターとテーブル席があり、外から見た印象よりも雰囲気がよいので、女性ひとりでもギリ行ける感じです。
つけ麺をいただきました。
良くある味ですが丁寧に作られていて美味しかったです。
また、店員の女性の応対がとても丁寧で気遣いも素晴らしく好感が持てました。
接客の大切さを学びました(笑)
とても美味しかったです。
特製らーめん こってり ねぎトッピング を頂きました。
麺は、最初は思ったよりも硬めでしたが食べていると好みの硬さとなり、食べきるまで伸びる感じがしませんでした。
チャーシューもほどよく軟らかく、美味しく頂きました。
ただ、ねぎは白髪ネギが良かったかな。
御馳走様でした。
今年初のら～活はここ。
今日はこってりの気分‼️上越市でも行列、旨いと有名なお店『麺屋しょうじ』新潟市の吉相で修行された店主との事ですがすでに吉相の味、知名度、人気でも修行先を越える味を提供するお店‼『あっさり』『こってり』味が選べる事もある意味嬉しい‼私はいつも『あっさり』ですね。
魚介系と豚骨のWスープに玉ねぎ、岩のりがよく合うらーめん‼又、『あっさり』は中細麺の提供‼店主のこだわりが感じられる『あっさり』です。
又、自家製の豆板醤ベースの辛タレを途中から投入するとスープの味が大幅に変わり2種類の味が楽しめるのも嬉しいサービスです。
いつも『あっさり』ですが次回は、つけ麺、『こってり』、赤こってりらーめん、肉みそらーめんも食べたいと思いますがその場になるとやっぱりオーダーは『あっさり』ですね‼更に本日も特製大盛‼️トッピングにねぎ増しとメンマ増し‼️ 改めてご馳走様でした‼️
地元の一推しラーメン屋さん、しょうじ。
飲食店許可証からすると店長の名前かな。
店長は、新潟有名ラーメン店『吉相』で働いていたとか。
今日は家族と来店4回目。
昼時は常に混んでいる。
店員さんも手際良く、また愛嬌もよい。
自分は、お腹の空き具合からガッツリ食べたく、おそらく量が多いであろう『特製ラーメン』のこってり、大盛りを初めて注文。
店内で並んでいる間にメニュー表とにらめっこして注文していたため、小上がりに着座すると、程なく配膳。
子ども用には、小さなお碗と、麺カット用のトングが付いてくる。
麺をすすり切れない子への配慮もGOOD。
特製ラーメンは、ベースが醤油の背脂系。
スープも麺も、トッピング類も美味しい。
ただ、トッピングが多いため、そこに麺まで大盛りにするとスープがこぼれてしまうためなのか、全体のボリュームに比べてスープが相対的に少ない。
そのため、スープを堪能すると途中で足りなくなり、面も間延び感が出てくる。
惜しい。
一回り大きいどんぶりで、スープも大盛りして貰えれば最高に嬉しい。
また来ます。
次は、こってり大盛りに、長ネギか、刻み玉ねぎにしようかな。
ごちそうさまでした。
あっさりもこってりも美味しいです、具も多くて満足。
ただ、店先の待合いのところに灰皿があるのがちょっと。
入り口近くの席だと煙いです、待合いも。
ここは女性のグループの客がいつもいると感じる。
厨房にいる二人がイケメンだからだと思う。
赤こってりは美味しい。
チャーシューは口の中でとろけます。
個人的に一年に一回行けば満足する味。
好みの問題であと価格が高いと感じる…あかこってり900円に大盛りだと1000円だし。
大盛りも普通盛りと同じスープの量なのですか？麺の量に合ったスープ量が欲しいです。
麺が伸びた感じに見える一杯でした、残念です。
こってりは背油乗っかっているにもかかわらず、後半ぬるくなってしまいます。
もやしのせいでしょうか？丼を温めてないから？あっさりは魚粉に飽きてしまいます。
新潟のだるまや系知っていると、あえて行かなくてもいいかな。
赤こってりを頂きましたが太麺芽で、美味しかったです。
あっさりは細麺らしいので今度はあっさりを頼んでみようかと。
お昼時でたまたま空いててラッキーでした。
| 名前 |
麺屋 しょうじ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-526-5622 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:30,18:00～21:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
つけ麺の温盛を注文。
大盛無料だったので大盛に。
スープは魚介の味がしっかり感じられ、叉焼もホロホロで食べやすく、とてもおいしい。
店員さんの対応もとても親切。
また食べに行きます。