民宿 パン屋ふらっとに着いてしまいます。
能登イタリアンと発酵食の宿ふらっと / / .
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ディナーはイタリア創作料理を堪能しました🎶 香箱蟹の生パスタは絶品😋😋景色もワインにあう風景でのんびりできます😊 朝食は優しい和食です。
発酵食に自家製の柚木にこんかいわし等々オンパレード😋 ゆずビールは初体験でした😉
15:00にチェックイン！一番乗り‼️で露天風呂に入れていただきました。
室内のお風呂も2度入り最高でした^_^お楽しみの、、ディナーもどれもこれも美味しくいただきました。
金沢駅から車でも2時間弱かかりましたが、訪れて良かったと思える場所でした。
お料理もオリジナルのもので（ベジタリアン？お肉は出なかったです。
）、お酒も複数から選べてとても充実していました。
何より部屋についているお風呂と、貸切露天風呂が良かったです。
オーストラリア人の旦那さんシェフと奥さん、またスタッフさんの対応も素敵でした．
内容で全て星5つなのに何故総合評価で星4つかと言うと、ほぼ100％奥能登素材の100％醗酵イタリアン🇮🇹料理が、私のように100％ド田舎育ちの初老人にとっても、塩分の濃さには覚悟が要ります。
奥能登の塩辛さに耐えられる方にはパラダイスです。
イタリアンなので、ワインにうとい私でもワイン🍷によく合う料理で、ワインも種々多く用意されています。
「宗玄」「竹葉」の大吟醸も用意されていて、私はこちらをチョィスしました。
客室・サービスは檜呂付き和室が数室あるコンテンポラリーな高級農家民宿です。
別に晴天時の本格露天風呂もあります。
それなりの予算が必要ですが、シェフ👩u200d🍳👨u200d🍳夫婦の料理・接待・暖かさで納得の料金です。
女将さんとの会話が酒の肴です。
場所は奥能登の海の見える田舎です。
部屋から少し出るとこの宿の食材の畑が見えます。
義母を連れて👨u200d👩u200d👦四人で1泊しましたが、義母の満足度がハンパなかったです。
‼️
特筆すべきはやはり、オーストラリア人のシェフが作る、石川の発酵技術を駆使した「能登イタリアン」ディナー。
こんなに美しく融合するの…？全てが丁寧に作り込まれていて本当に美味しかったです。
能登の当たり前、を凝縮した朝食も満足度高い！シェフや女将さんとのお話もすごく楽しいですし、初めて伺いましたが、わざわざ来てよかったと思える素敵な体験でした。
お風呂は、露天風呂は冬季で？雨で？クローズでしたが、コロナ対策もあって新設された室内の檜風呂がとても気持ちよかったですし、この4月からは、これまた新設された広めの露天風呂が楽しめるとか？！✨冬は海鮮が特段美味しいu0026雪景色も楽しめて最高でしたが、夏も絶対良い…是非また訪れたいです！★お得情報★この時期だけかもしれませんが、飛行機やレンタカーを使うと支払い時に割引が適用されます。
(控えが必要ですのでご確認を) 今回はさらにpaypayでの支払いで計6000円引きになりました！使わない手はない◎
夫婦で利用させていただきました。
現在1日4組のみ。
私たちは、金曜日チェックインで貸切状態でした。
隠れ家とも言うべき素敵な檜風呂付きのお部屋。
露天風呂も頂きました。
季節的にちょっと虫が、、、でしたが、海を見ながらの露天風呂は極楽。
夕食は発酵食品を使ったイタリアン。
自家製の発酵食品を料理に取り入れての、シンプルながらも味わい深いお料理。
お酒が進む料理です。
食事の終わりに旦那さんであるオーストラリア人のシェフが来られてお話を。
奥様が料理を運んできてくださりますが、ほがらかでいろいろお話を伺えて楽しかったです。
ゆっくり食事を楽しめました。
朝食は、純和風。
土鍋で炊いた能登の米。
こんか鰯はかなり濃厚で塩っけも強かったですが、、これはお酒を飲みたくなります。
ゆっくりとした時間を楽しませていただきました。
建物、お部屋、料理、どれもが素晴らしい体験でした。
季節ごとに、季節のお料理を頂きに、訪れたいと思いました。
冬の能登の味覚。
日本海倶楽部のゆずピルスナーでいただきました。
部屋からは海を隔てて剱立山の雪山。
庭には、柚子、カリン。
畑にはかぶら。
朝ごはんにはじんわり癒されました。
発酵食ですね。
宿のロケーションもよく、女将さんや、宿主さんもよく話かけられ、また、料理も最高でした。
とってもおすすめです。
地元の材料を美味しくいただきました♪
能登の地でいただく素朴なイタリアンが素敵です。
ロケーションも素晴らしい！
いしりを隠し味に使ったとても美味しいイタリアンが楽しめるお宿。
施設はこじんまりとしていて、気の利いたものはありませんがそれを補うオーストラリア人の主人と地元能登の女将さん夫婦の温かさ。
ワインのペアリングもナイスです。
能登半島内浦の海辺から少しだけ入った木立の中に建つ宿。
雨が草の香りをやさしく運び、ゆったりとした時間が流れていました。
部屋にあるひのきの風呂からは日本海が一望できぜいたくな風景を独り占めです。
夕食はイタリアンと伝統的な能登いしり料理のフュージョン。
どのお酒を注文しようか悩んだが、地酒がやはりしっくりきました。
いしりの強い味をやさしく流し込んでくれるマリアージュ。
とても幸せな気分にさせていただきました。
きさくな女将の軽妙な語り口。
説明はわかりやすく、たのしい時間を過ごさせていただきました。
ぜひともまたおじゃましたいです。
色んなものが自家製でこだわりを感じます。
少し味付けが濃い目な気がしたのですが、美味しかったです。
お風呂は外にもあるみたいですが、暗くなってから到着したので、理由は忘れたのですがおすすめしないとのことで入れなかったのが残念です。
風景と旬とお二人のお料理とお話に癒されます。
生パスタ、海の幸、いしり、お箸の🥢ほうが美味しい時のためにお箸もあります。
旅の楽しみ。
朝ごはんは日本一の和食です。
イタリアンとか日本料理とかそういう分野のどこにも当てはまらない絶品の料理が次々と運ばれてきます。
女将の気配りも細部に渡っていて、とても落ち着ける空間です。
門構えから素敵❗１日４組しか予約出来ないお宿４部屋中、１部屋だけ部屋風呂付き夕方はオーストラリア人のご主人が作るイタリアン少し離れた所に手作り露天風呂あり(雨だと入れません)チェックイン後に露天風呂の予約して入浴今回は部屋風呂付きの部屋でした夕食はいしり醤油が隠し味のイタリアン朝食も美味しかったです部屋風呂があった方が私は良いと思いまし。
４組限定なので、静かでくつろげる。
料理も美味しい。
中々予約が取れない人気スポット。
オーストラリア人のご主人が楽しい！露天風呂が素敵。
民宿 パン屋ふらっとに着いてしまいます。
ここのパンは、結構弾力もあり、なんの料理にでも、付き合わせ的にグッドです。
私は甘い系のパンは好きではないのですが、このお店では買ってしまいます。
カウンター下に見えるシュークリームやケーキが美味しい。
ここで買ってから、矢波駅の海岸で、ほおばるとなんとも気持ちがいい。
特に今は、桜が咲いているので、気持ちよく能登を満喫出来ますよ。
| 名前 |
能登イタリアンと発酵食の宿ふらっと |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0768-62-1900 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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北陸・能登町にある一日4組限定で、オーストラリアから能登に来られたベンジャミンさんと代々民宿の娘さんだった船下智香子さんが営む能登イタリアンがいただける旅館です。