特上そばつゆとろ一万石を注文しました。
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馬方そばがとても美味しい。
食感と香り、最高です。
出汁も蕎麦にあった完璧な蕎麦です。
一度で食べたらやみつきになるそば。
黒い太麺は噛めば噛むほど独特の味わい、白い細麺も美味しい。
つゆ美味しいけど、とろろ入りのつゆとろをひとつ追加して、味変するのが好き。
辛み大根汁は少しいれるだけで、充分に風味が加算されます。
特上そばつゆとろ一万石を注文しました。
１０割蕎麦ですが、麺にしっとり感があり、つゆ（つゆにとろろ入り）がうまく絡んでとても美味しかったです。
辛味大根の汁がついているので後半つゆに入れてみました。
爽やかな辛味が出て、これもまた美味しかったです。
大きな窓から眺める景色は美しく、野鳥がすぐそばまでやって来てカワイイ姿を見せてくれます。
静かな時間が流れるお蕎麦屋さんです。
特上馬方おろしそば一万石￥950を注文｡辛すぎるのが苦手と言ったら辛みを調節していただきました。
私好みの粗挽き太麺で楽しみにしていたのですが食べた瞬間固すぎてビックリしました。
うーん・・・これは好きな人は好きなんでしょうが、好みが別れるのではないでしょうか？店内もキレイだし電子マネーやQRコードも使えます。
帰るとき「お気をつけて」とおっしゃってくださり嬉しかったです。
ごちそうさまでした｡
Google Mapで以前から気になって、行って来ました。
馬方(太麺)を食べました。
一本一本がとっても美味しくて、この店の人の情熱を感じられました。
全く唐変木どころか、気のきく店です。
キャッシュレス決済使えますよ。
僕はd払い使いましたよ❗
蕎麦が太くて美味しい。
純粋にお蕎麦を味わいたい方にはおススメ。
美味しかった。
店内は10席程しかなく、とても静かでした。
蕎麦を食べる音以外しないかも。
メニューは蕎麦しかなく、とろろや大根おろしがあった。
料金的には、950円〜という感じです。
店内に入る際に靴を脱いでスリッパに履き替えます。
100チャレといいます😊YouTube撮影協力ありがとうございました😊美味しかったです😊お蕎麦は特上そば 細挽き十割（細打ち）と馬方そば 極粗挽き十割（極太打ち）の二種類です♪つけ汁をひと口運び見た目はクリアですが、味は濃いめです。
特上そば 細挽き十割（細打ち）は、十割そば特有のゴツゴツとした食感で細打ちでありながらコシもしっかりしていて、そば猪口にちょこんとつけて頂きます(^_^)v馬方そば 極粗挽き十割（極太打ち）は、粗挽きの黒いお蕎麦で、蕎麦の旨みがぎゅっと凝縮されていて、お蕎麦とは思えない甘みを堪能出来ます。
濃厚な蕎麦湯も、濃い味のつけ汁とマッチしていて美味しく頂きました。
是非来てみて下さい😊😊
十割そばでもぼそぼそしてませんこしがあるのか固いのか食べごたえがありました。
辛味大根の汁をつゆにいれすぎるとつゆが薄まり辛みしか残りませんが、私にはあっていました。
細麺と太麺の大名のどちらもおいしくいただけました。
ログハウスで暖かいぬくもりを頂きました。
おろし蕎麦の十割そばを頂きとても美味しかったです。
今日は特上、馬方、重ねそばを頂きこれまた美味しい。
蕎麦湯も濃厚で最高に美味しい。
十割蕎麦、最高でした。
塩つゆも美味しい。
ここで食べると他で蕎麦を食べられなくなります。
知人に紹介されて初めて伺いました🤗特上馬方重ねそばを注文。
細打ちの特上と、馬方の極太麺が味わえます。
香りが高く、コシのあるお蕎麦でとても美味しく頂きました。
小さなちょくに入ってくる辛味大根のおろし汁がわさびの代わりとなってつゆに入れると良い味わいでした。
蕎麦にこだわってか、天ぷらなどはありませんが良かったです！
金沢から勝山に向かう道中、越前そばが食べたくなり調べて出会ったお店。
お昼遅めの到着になりそうで、蕎麦がなくなったら嫌だなと思って電話をしたら、快く2人前取っておいてくれた。
馬方蕎麦（太い蕎麦）が十割蕎麦であんなに美味しいとは。
おろしとの相性も抜群。
今度はプライベートで再訪したい。
ちなみに、この建物、ご主人がご自身で25年前に建てたそう。
素晴らしい。
金沢市内から1時間位の山手にある蕎麦屋さんです。
蕎麦は2種類、汁も2種類、基本的にはこれしかありません。
蕎麦は2種類共に十割で、細打ちと太打ちです。
汁は濃い目の醤油と、とろろと出汁を割ったものの2種類です。
私は基本的に瑞々しい蕎麦が好きなのですが、ここの蕎麦は粗挽きでサッパリした麺になっています。
ですがここの蕎麦は好みを超えて美味しいですね♪今日は2種類の蕎麦を楽しめる重ねを頂きました。
太打ちはかなりの粗挽きなのでテーブルに置いてある岩塩で食べた方が香りが良く判ります。
細打ちも粗挽きを感じる味と舌触りで、濃い目の醤油出汁と良く合っていると思います。
お気に入りになりました!
馬方、特上、まったく種類のちがうお蕎麦が愉しめます。
食べ終えてしばらく経っても蕎麦の香りが口内に漂うのは、塩味の効いた独特のつゆのせいでしょうか。
ここまで後を引くお蕎麦ははじめてです。
本当にお蕎麦しかないのですが（他にあるのは焼酎のそば湯割りくらい）、これだけを目指して足を運ぶ価値は充分にあります。
しっかりした美味しい蕎麦です。
太い蕎麦も美味しいんですけど、普通の蕎麦が好みです。
蕎麦打ちの指導もしている有名なお店です。
特上と馬客の相盛りですね。
トロツユは、山芋と合わせてあります。
つるっとした食感になりますね。
細い麺は特上で、ちょうどいい感じ。
太麺はコシをすごく感じます。
モチモチした感じ。
食べ比べると、その個性の面白さが感じられました。
ごちそうさまでした。
太いそばと普通の細さのそばの合盛 オススメです。
太いそばは 喉ごしとか完全無視でワシワシ食べる感じで自分的には最高のそばに出会いました！そば湯も美味しいかったです。
太麺の馬方蕎麦がとても美味しかった。
蕎麦の味がこれでもか！と言うくらいにしっかりしてて、今まで食べた中で一番美味しかった。
蕎麦、そのものを味わいたい人には是非お勧めです。
特上 もりu0026おろし もりつゆは醤油がたってる。
天ぷらや他の物でごまかさない。
蕎麦を本気で楽しみたいなら是非オススメ😋
「とうへんぼく」そば本来の香りと味が楽しめる。
食べくらべも楽しい。
大日川ぞいのロケーションも良い。
蕎麦の香りをしっかり味わう事ができる、ときそばの馬方蕎麦(太打ち)をチョイスしてみた。
満足感を得るには二万石1750円がお薦めです。
蕎麦のみ。
蕎麦を楽しみたいかたにはお薦めです。
緑に囲まれたお店です。
癒されます。
馬方ざる一万石900円、美味しいです。
| 名前 |
そば竹林舎 唐変木 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-254-2281 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水土日] 11:00～16:00 [木金] 定休日 |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
今回で2回目の訪れ。
太いのが苦手で細め?の特上大盛りを頼んだが、十割のためかやはり太い。
しかし新そばでもあり、香りも感じられ、喉越しもいい。
湯句里頂きました。
時計が逆様であったりトイレが音入れだったり、看板が横になっていたり店名のとおり捻ってあります。
24年11月の3回目、つかの間の秋晴れ、白山白川郷ホワイトロード紅葉狩りに行く前の腹ごしらえで訪れました。
注文は、細めと太め半分ずつのざるそば。
太めが意外!?に香りと歯応えが良く、辛味大根汁を控え目に落として頂く。
出汁が思いのほかサッパリとした味付けでスンナリ啜れました。