モレラ東側の本巣縦貫道をずーっと北に進んだ所にあり...
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鹿肉のステーキをいただきました。
臭みは全く無く、柔らかな肉質でした。
また行きたいと思います。
軽めのジビエを美味しく食べさせてもらえるレストラン。
お店に活気がある感じではないが、接客も丁寧で、嫌味なところもない。
男性でもしっかりお腹いっぱいになる量がびっくりするほど安くて驚く。
以前より行きたかった場所の旧谷汲駅目当てで周辺を見ていたところ、こちらのお店を見つけたので伺いました。
着くまでに予想よりも時間がかかってしまい、平日の閉店1時間前を切ってしまっていたにも関わらず、明るく席へ通して下さり、嬉しかったです！メニューも豊富で迷いましたが鹿肉のローストのお重を選びました。
こんなに臭みがなく、柔らかい鹿肉…ハンバーグしか食べたことが無かったのですが、ローストにして大正解でした！本当においしかったです！そして温かく声をかけてきて下さり、ありがとうございました。
オススメして頂いたお店ももちろん、こちらのお店も再訪できたらいいなと思います。
すてきなお店を見つけられてよかったです！
銀座三越催事でパテカンをTAKEOUT。
鹿レバーと鹿肉が原材料。
最高に美味しい。
脂に頼らず、肉の凝縮された旨味、美味です！！逆に豚や牛より肉の臭みも感じないくらい。
いやー。
美味しくてびっくり。
都内に常設店舗が欲しい。
また買いたい。
他の鹿料理も食べたい。
TAKEOUTでトップレベルに美味しかった。
待ち無しでランチ入店。
店内は落ち着いた雰囲気で、席数は20席+囲炉裏の小規模な店舗。
小物やジビエに関する説明書き等で注文が届くまでも飽きません。
頼んだランチは鹿肉のミンチとブロックの2種が盛られたカレーと、鹿肉ハンバーグの単品(セット価格から200円引き)。
ジビエ特有の臭みは無いですが、市販肉と違うしっかりした食べ応えを感じました。
また利用したいと思います。
ランチでハムステーキ＆ソーセージプレート 鹿フランク税込2
モレラ東側の本巣縦貫道をずーっと北に進んだ所にありました(1ヵ所右折あり)。
友人に予約をお願いしたので「完全予約制」かどうか解らないのですが、11時と13時の2部制と聞き、11時にしました。
テーブル、座敷、テラスと席数はたくさんありましたがピーク時にはほぼ満席に。
私達はジビエ初心者ということもあり😆カレーにしました！優しそうなマスターらしき方が食事を運んで下さり、料理の説明をして下さいました。
カレーはもちろんサラダに乗っていた鹿のスモーク？も全く臭みなくとても美味しかったです！(こういう時「ジビエッぽくない」とか「他のお肉と同じ～」というのは鹿肉に対して失礼なのかと思ったりして🙇💦)次回はぜひ鹿肉のお重？に挑戦してみたいです。
店内の雰囲気もロケーションもとても素晴らしい✨今の時期ならテラス席も良さそうです。
詳しくは知らないですが処理に手間がかかることや、なかなか手に入らない特別なお肉なのにリーズナブルなのは驚きです。
※友人に言われて気がついたのですが、カレーがアツアツではなかった┄┄これは鹿肉ならではの理由があるのかな？臭いが出るとか？まあでも全然🆗✌️です。
また行きたいです😆🍀
揖斐川町谷汲の華厳寺から東に車で数分の処にある、カフェ・レストラン。
地元で獲れたジビエを提供するレストランです。
料理単価はチョッと高いのですが、貴重なジビエを手軽にいただけるレストランです。
今回は平日の11時過ぎだったので、初めの客でした、天気が良かったのでテラス席でノンビリ里山を見ながらランチのハムステーキ＆ソーセージプレートの鹿肉（2178円)を頂きました。
スープ、パン、ランチプレート、デザートとドリンクです。
店舗前に共用駐車場があり、支払いはクレジットカードやデジタル決済が可能です。
美味しい！臭みがない。
丁寧に処理・加工をしてるのが伝わります🥺平日でしたが、念のため予約して行きました。
11:00に伺ったので空いていて、料理の提供も待たされることなく、スムーズでした🍽土地勘がないので不安でしたが、アクセスもしやすく、駐車場も停めやすく、景色もよく🌲✨良いレストランです😊
岐阜県揖斐川町にあるめっちゃお洒落なジビエ料理のレストラン！里山きさらへ行ってきました！最寄駅は、谷汲口駅(たにぐみぐちえき)最寄のバス停は、山田(谷汲口線)食べた料理は鹿肉のステーキコース油がなく、さっぱりした食感と、香ばしくドライな味な肉でした！動き回っている為脂身がなく硬い感じになるのではと思います！豚や、牛、鳥とも違う鹿肉の味って感じでした！言葉より実際食べた方が早いです！
仕事仲間とのランチで伺いました。
広々とした景色。
とにかく緑に囲まれて気持ちいい。
テラス席も賑わっていて、どこか避暑地のペンションに来たような気分でした。
グラタンを食べてる途中に「あ！これジビエだっけ！」と気づいた私。
ていうくらい、美味しく頂けました^ ^ジビエを上手に扱われているんだなぁ〜テラス席にはワンちゃん連れの方もいて、一緒にランチを楽しんでいる姿も。
（お店でドッグフードも販売されてた）家族連れの方も、一人で来ている人もいて、居心地良いお店でした。
こんなふうに、ジビエレストランが当たり前になると良いなぁ。
でら美味い、豪華モーニング！ランチメニューも、美味そうやった*(^o^)/*また、来なきゃ💕
ジビエ料理が堪能できるお店。
料理の提供時間は若干かかるが、雰囲気もよく、ここでしか食べれないものばかり。
おそばの喜更さんの隣にあるジビエレストランです。
ジビエモーニングと鹿のフィラデルフィアサンドを注文しました。
鹿肉のハムやソーセージ、スバマイスの効いたサンド、鹿肉の臭みを上手に消していて美味しかったです。
揖斐の牛乳も、店員さんが氷入りますか？と聞いてくれて、薄まる事もなくとてもおいしかったです。
紅茶もアールグレイ？だと思いますが、しっかり濃くてとても美味しかったです。
谷汲方面に来た時には何度か立ち寄ってます。
晴れて風の無い日にはモーニングやランチをテラス席でいただくのがお気に入り。
シカ肉は意外に牛肉よりもあっさりしてるかも〜。
友達に連れて行ってもらいました。
【ジビエ料理】が食べられると聞いて、初めは「臭みとか大丈夫かな…？苦手なお料理だったらどうしよう…？」と思いながら到着してみると、とても素敵なレストランでお料理もとても豊富。
色々なメニューがあり、その中から私はハンバーグを選びました。
心配していた臭み等は全く無く、とても美味しい！色んなメニューを注文してシェアーしましたが、どれもとても美味しかったです。
伺ったのはランチですが、モーニングや、ランチが終わった後の時間帯にも、美味しそうなメニューがあり、時間帯ごとに様々な美味しいお料理が頂けるようで、また是非伺いたいと思いました。
平日だったけどかなり混んでいました。
鹿肉はかなりさっぱりしています。
🍝
日曜の13時過ぎに訪問。
満席で入店まで30分程待たされたが中に入ると空席と片付いていないテーブルだらけ。
待っていた5組程の客が一気に店内へ入りオーダーが集中し厨房からはバタバタしてる感じが。
人出不足なのかオペレーションが悪過ぎ。
味は至って普通。
クセが少ないんで獣肉苦手な人でもいけるかと。
夫の実家に帰省し、家族で訪問随分と車で走りましたが景色がとても綺麗で楽しい道中でした🚙早い時間だったので空いていて景色を長めながらまったりジビエは初めてでしたが臭みなんて全くなく本当に美味しくて感動✨また帰省した際は必ず伺います☺️
先日、近くまで用事で通りかかり、ランチがてら13時30分くらいでしょうか、寄ってみました❗１組お客様がいましたが入れ違いで、わたしたち１組だけのランチタイム。
ジビエということで 鹿肉100%ハンバーグ(デミソース)を食べました。
プレートは彩りよく、サラダのソース、紫キャベツかなザックワーズ、カラフルなピーマンなどトマト味、キッシュは鹿肉ハム?も入ってます。
一枚鹿肉ハムも添えてあり、メインのハンバーグは鹿肉の香りもそこまで気にならず噛み応えあり美味しくいただきました✨とても味のバランスが取れていて楽しめました。
ゆったり流れる時間の中で食後の珈琲はまた格別ですね🍀ジビエ独特の香りが苦手な方もいらっしゃると思うので星4つにさせていただきました。
2020年9月末に客がジビエモーニングを食べたいと言うので行きました。
外の席で気持ちよかった。
私は里山モーニングにした、コスパがいいので。
お弁当とテイクアウトのチラシがあって、すごく良さそうなのでアップしときます。
外国人の新米従業員さんいて、不手際があったけど、応援してます❣️値段がちょっとわかりにくかったので説明しときます。
里山モーニングは、飲み物の値段のみで付いてきます。
普通のコーヒーなら460円(メニューの値段＋10%の税)ジビエモーニングや他のモーニングは、モーニングの値段＋飲み物が135円に10%の税が付くので、ジビエモーニングにコーヒーをつけると650円になります。
中に掘りごたつ式のところがあって、グループで行くならちょうど良い感じ。
ジビエの加工品も売ってました。
付け足し情報ですが、駐車場の隣のローカルな販売所は、果物が安くて美味しかった。
谷汲にあるジビエレストラン雰囲気もよく美味しいがランチは少しお高めモーニングもされててそちらの方がお得感あるようです。
鹿のロースト重やハンバーグが牛よりあっさりしていてとても美味しかったです。
あと店内がとてもおしゃれで暖かい日は外でランチが食べれます。
色々なジビエ料理を食べましたが、ここのシャルキトリー系は本当に最強だと思う。
料理のレベルが高い。
カレーや煮込みは残念ながら普通でした。
美味しいことは美味しいです。
臭みがなく、処理の仕方がとても上手なのが裏目にでたのかまったくジビエ臭くないｗｗｗ鹿肉だったのですが、味は牛肉ただ辛さなどが子供から大人までといった万人受け系で本当に料理の腕を感じお店。
色々な希望にも答えてくれてありがたい。
日曜日のランチタイムに谷汲山華厳寺参拝の折に来訪。
満席のため、相席になるかも、と掘りごたつの席で良いかと聞かれましたが、テラス席が空いていたのでテラス席へ。
花壇かと思いきや、サニーレタスが植えてありました。
サラダとかにつかうのかしら。
傍には枯れてしまったプチトマトの苗と思しきものも。
それは始末した方がと思ったので減点。
鹿肉ロースト重のデザートセットを頼みましたが、コーヒーのフレッシュをミルクに変更して欲しいと頼むと応じてくれました。
あっさりして美味しく、お値段もデザート込み約２千円とリーズナブルだと思います。
他のメニューも食べてみたいです。
店内も清潔です。
初めてのジビエ料理。
想像してたより全然クセがなくて食べやすく、おいしかった。
お店もカジュアルで入りやすく、また行ってみたい。
天気の良い日は外のパラソルの席がオススメ。
紅葉とか、景色を見ながらいただけます。
2019.05.05 (日) 10時16分ジエビモーニング 500円 + 150円で飲み物がつきます。
飲み物はアイスコーヒーにしました。
6品 / バタートースト (小倉あん付)、ゆで卵、人参のサラダ、プリン、鹿のソーセージ1本、鹿ももハム 3枚モーニング 09:00～10:30ここは、ジエビを使ったモーニングが安く食べられるお店です。
しかし、モーニングの時間帯が1時間30分しかなく非常に短いです。
それでもお得感はあるし、コスパも非常によいです。
レジの前には、真空パックされた肉やソーセージが売られています。
駐車場は広くて、お客さんは少ないです。
席はテラスもあって、山や川を一望できます。
天気の良い日などは、自然豊かな景色を楽しみながらモーニングを堪能できます。
鹿のももハムというのをはじめて食べましたが、肉厚でしっとりとしていて、少しかための食感です。
肉自体に味がついてないので、塩をかけて食べるのがよいです。
名古屋からでも、そんなに時間かからないです。
のぼりがきつい坂道ないし、チャリで行っても3時間30分～4時間くらいで着きます。
車やバイクだと、もっと早く行けるので、比較的行きやすい場所だと思います。
岐阜のさほど田舎でもない山奥でもない場所に店舗はありアクセスは良い。
ジビエはフランス語で、日本語では野生鳥獣肉。
今回はモーニングを頂くために訪問した。
注文の品は２つジビエモーニングとカスクルートである。
まず、ジビエモーニング。
鹿のハムは漬け込みの際、かなり香辛料を使用し血生臭さを消してある。
ウインナーはエマルジョンと記述があるが乳化であり、ウインナー作りでは必要な工程で粗挽きとの差別化でしょうか。
こちらもかなり香辛料が使用され、初めての人でも美味しく食べれる様に調理されている。
カスクルートは2種類あるのだが、テリーヌを注文。
カスクルートとはフランスパンを使用したサンドイッチの事。
テリーヌは旨味、ジューシーさを出すため、豚の背脂が使用されている？と感じた。
サンド用のバケットはどちらかと言うとしっとりし重い、巣も小さくクラストも硬くない。
クラストがパリパリだとボロボロに崩れる配慮だろうか。
このためサンドはかなり食べやすかった。
感想として、野生鳥獣肉を食べる入門編と感じた。
田畑を荒らす、時々市街地に出てくるクマ、シカ、イノシシ等。
撃ち殺すのはかわいそうとか言うが、被害に遭っていない、関わっていない私達は何も出来ない。
言う権利もない。
殺され焼却処分されるより、一般的ではなかった野生動物を手軽に食べる事ができて、シカ、イノシシが生きていた証を感じる事が出来た。
美味しいジビエ料理がいただけます。
ワインも合わせて楽しみたいところですが、車じゃないと行けない場所なのがつらいorz
ロケーションがイマイチかなハム、ソーセージ美味しくいただきました。
お肉も柔らかく臭みもないですよ。
モーニング:8:00-10:30 定休日:火曜 ジビエモーニング@500(ジビエモーニングセットに＋@150でドリンクがつく)
あまり市場に出回らない鹿肉なので癖があるだろうな、、、と思っていたのですが気にすることなく美味しく食べることができました。
ジビエのコースランチが2000円くらい。
単品なら1000円前後からです。
ロケーションがよく、ジビエもクセが抑えられてて食べやすいです。
ただ、時間がかかるので急いでる人にはおすすめできません。
あと、予約していったほうが確実です。
| 名前 |
シャルキュトリーレストラン里山きさら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0585-56-3105 |
| 住所 |
〒501-1303 岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲長瀬１２７２−１ |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 8:00～17:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
せっかく谷汲まで来たのでジビエ料理を食べてみようと伺いました。
妻とカレー、パスタをそれぞれオーダー。
当店で捕獲、解体、精肉とのことですが、鹿肉の臭みが全くなく、柔らかくとても美味しくいただいた上に、1500円以下で高い満足度の得られる食事でした。
次はコース料理と、モーニングも堪能してみたいと思いました。