ちょっと甘すぎるかな…って思うカエシ。
久しぶりに行きました。
前回はしょうゆだったので今日は違うやつ、味噌か本気そばのどちらかを悩んだ末にスープが飲みたい!ということで味噌を頼みました。
・みそラーメン(並盛) 900円10分ほどで着丼。
白みがかかったスープは白味噌ベースかな?と思ったらとんこつが入っているので白濁して見えるようだ。
要するに味噌とんこつってやつ。
しかし、一口飲むと味噌のいい香りが鼻から抜けます。
とんこつは出しゃばり過ぎずコクを醸し出しています。
美味い!麺は縮れ太麺で、これまたスープが良く絡みます。
なおかつボリューミー。
ワシ系ではないのですが、かなり喰いごたえがあります。
並盛で300gですがペロっといきました。
満足!ただ一つ難点を言えば、もやしのシャキッと感がもう少し欲しかった。
まぁ⭐️マイナスまではいきませんが。
好みもあろうかと思いますし。
次こそは、本気(マジ)そばを食してみようと思います。
我が家から3kmほど離れているので散歩の途中でちょうど開店時間になるように歩いて朝6:00頃入店。
先客1、あとから続け様に2人。
本気そば小盛と無料ライスを注文しました。
平打ちの極太縮れ麺、ゴロゴロしたチャーシュー、海苔、鰹節、ネギ、煮卵が乗ったまぜそば。
豪華です。
そして旨い。
ライスも旨い。
煮卵は味噌の風味?麹の香りがする初めて出会ったタイプです。
麺がなくなったらご飯を入れて粉チーズをかけて食べたらこれも旨い。
最後は割スープをお願いしました。
ネギが追加されてて嬉しい。
朝ラーは6時から営業しています。
でも、入店は10時ころです。
中休み無しで昼まで営業しております。
今回は初めてなので、しょうゆらーめんを頂きました。
初めてなのに油多めにしてしまいましたが、やはり熱くて大変でした(笑)プリプリの太ちぢれ麺がスープをよく吸い上げてくれます。
価格は850円と高めですが、それもそのはずボリュームよし。
並で300gありますので少食の方は小盛りをお勧めします。
平打ち手揉み麺で噛みごたえの有る麺。
大きく厚いチャーシューに細切りのメンマ。
熱めのスープで美味しかったです。
駐車場は有りませんが、向のエチゴヤパーキングと提携しており、30分の無料券がもらえます。
久々に朝ラー食べましたしょうゆラーメン(並)頂きました表面に冷めないようにか油があって熱かった麺は太麺券売機で買えばそれで注文は完了席まで持ってきてくれるシステム駐車場は無く斜め向かいの立駐を使えば30分の無料券が貰えます安心して食べれました。
次は違うのを食べるかな。
山形県の朝ラーメン検索で見つけて行きました。
つけ麺のニンニク醤油付けタレを頼み、いただきました。
割スープもいただきました。
美味しかったです。
思った以上にボリューム感ありました 麺はもう少し柔らかい方がいいかな? 醤油ラーメン、もちょっと旨味欲しかったです 全体的にしょっぱい感じでした 生意気すみません。
なんと!朝6時から営業!朝ラーといえばココ!モチモチ太麺は小麦の風味が良く、キレのいい醤油スープと相性抜群です。
朝の体に染み渡り、1日頑張れます!
本気そばを注文。
極太の縮れ麺とトッピングをタレとよく混ぜ合わせてと目の前に貼り紙の通りいただきますと、めっちゃ美味しいです。
途中粉チーズと魚粉を追加して味変も楽しめます。
最後はスープを足していただき最後まで美味しくいただきました。
限定の味噌ラーメンを食べました。
味噌感は少し弱いですが悪くはないです。
ただ、後から気づいたのだがチャーシューが乗ってなくて忘れられたみたい。
そんなことあっていいのか?
太麺のラーメンが食べたいときは、ここに来ます。
冬期限定の味噌ラーメン小盛+味玉+ライスを食べました。
コクがある味噌ラーメンで熱々です。
美味しく頂きました。
冬期限定って言わずに通年で出してくれたらいいのになぁ😃
ちょっと甘すぎるかな…って思うカエシ。
しかし、それ以外は香りも、風味もバツグン!そんな、本気そば。
(ノーマル)麺もモチモチ。
煮卵味よし。
途中からの味変も、好みに合わせて調整できるから、なおよし。
あっという間に完食となりました。
しかぁし!最後の割りスープを忘れてはならない。
あっつあつのスープが足され、香り抜群、さらにさっきまで甘すぎるかなと感じたカエシもほどよく感じる。
お腹いっぱいになって、割りスープを頼まないなんてことがないよう、注意して食べたい。
平日の昼なのに、あっという間に満席なお店も納得。
次は、しょうゆラーメンや、つけ麺食べよ。
初めてかみさんとお邪魔しました。
本当は、向かいのお店に行ったら、ラーメンが有りませんでしたので。
早速食券を買って、醤油ラーメンの小をお願いします。
まだまだ回る予定ですのでね😁✋小で650円並で750円はやや高めですかねぇ⁉️来ましたよ。
立て型の丼です。
それにべたーとはりつけの刑に処せられたチャーシュー✋が目に付きました。
それと平打ち太縮れ麺ですね✨油浮き多めで最後迄熱々なラーメンですよ。
美味しく頂きました‼️ご馳走様でした。
麺屋でん初来店です。
本気そば辛口(混ぜそば、油そば)並とトッピングで追い飯頂きました。
味は想像したものより甘味が強かったですが、これが後からの追い飯に最高に合います。
メニューにあるように最初はそのまま、次に粉チーズ、次に魚粉と食べて見ました。
自分としては、粉チーズより魚粉の方が良かったです。
(味が濃いため粉チーズは塩っぱくなってしまうから)追い飯の後は割りスープを入れて貰いましたが、もう少し多くスープが入っても良かったかな。
太麺好きなのでとても良かったです。
(トッピングに生卵あれば良かった)次はつけ麺や味噌ラーメンを食べて見たくなりました。
初めて店に行ったのは開店してさほど日にちが経っていない時期、2度目は2018年夏でエアコン故障で蒸し暑い店内で食べた本気そば。
そして3回目に来店した今回は、冬季限定の味噌らーめん小を食べました。
口が狭く細く深い丼、こういう丼を使っても味に変わりは無いが、スープの中の麺の窮屈感があるんですよね。
こういう丼を使うのは、スープ節約の為でしょうか?。
でも、味は旨いです。
今は本気そばメインで商売しているのでしょうか?。
デーブルに置かれた調味料からそんな感じがしました。
醤油や味噌等のらーめんを店の大黒柱にして、本気そばは飛び道具的な扱いにした方が良いのでは?とかと思いました。
本気そばがオススメのお店!濃い目の味付けだか、途中で備え付けの魚粉や粉チーズで味変が可能なので飽きることなく完食だ⤴麺が食べ終わって店員さんに割スープをお願いすると、一度どんぶりをキッチンに持ち帰り、スープを入れて再度提供してくれる。
この割スープがめっちゃ美味しかった😋🍴💕
味玉醤油ラーメンをいただきました😋麺は細麺と中太麺があると言われて、中太麺にしてもらいました。
とっても美味しかったです♫スタッフの方達がとても感じがよくて、一生懸命さがとても伝わりました😌こういうお店は大好きです👍💕しいて言えば、寒がりなので膝掛けが欲しいのと、荷物かごがあると嬉しいです🙏
自家製麺、無化調が売りの麺屋。
懐かしいが、新しい。
ネオ・クラシカル、がキャッチコピー。
温故知新。
NEOというと、真っ先にサラリーマンneoが思い浮かぶが。
こちらのしょうゆラーメンを、あっさりしてて、毎日でも食べたくなる絶品ラーメンと評するか、まあまあの特に特徴のないラーメンと評するかは人によって別れるところだと思う。
自家製の麺は比較的多加水のモチモチストレート。
コシがしっかりしていて、美味しい。
中太か細麺か選べる。
無論食べ応えを求めるなら、中太の方がいい。
製麺機が置いてある部屋がテーブル席から見えるようになっている。
店の方が製麺している様子も同様に。
スープは丸鶏、煮干、昆布がベースのあっさり系。
無化調でここまでのコクや旨味を引き出しているから、後味も良く、舌に優しい。
ただ、原料に使ってる醤油、味噌自体も無化調なのかな。
そこまでこだわってたら凄いけど。
せっかく自家製麺なんだから、麺を食わせる無化調のまぜそばや、油そばなんかも開発してほしいところ。
接客も笑顔で元気良く、しっかり指導されている。
今後に期待です。
夏限定メニューがあったので、冷たいラーメンの醤油にしました。
魚介スープに中太麺でブロック氷とかき氷が入っていました。
最初インパクトあって、食べ進むにつれ物足りなくなりました。
もう少し濃いめがいいかも、個人的意見ですが 次回は王道のラーメンで判断させて頂きます。
券売機で食券を買うシステムです。
初めてなので最初はオススメであろう券売機の一番上、醤油の味玉を注文。
あっさり醤油です。
先にスープを一口、少しパンチが弱いかな?と思ったが麺を食べたら印象が変わりました。
麺とスープの相性が抜群、互いを引き立たせた美味しい一杯でした。
味玉の味付けはバッチリ、美味しいです。
チャーシューは普通です。
名前 |
麺屋 でん |
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ジャンル |
/ |
住所 |
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営業時間 |
[火水木金] 11:00~15:00 [土日] 11:00~19:00 [月] 定休日 |
評価 |
3.6 |
友人と山形観光がてらこちらの店に来訪🤭🤭店内は☀️白を基調とした清潔感のある女性一人でも気軽にこれるお店でした😁笑😁笑そうそう山形にこれないので3品注文😁🤩✨つけめん・煮干し中華・まじぇそばを注文。
🤭最初まじぇの意味がわからず店員に伺いようやく理解😁🎵どれも麺にコシがあり。
🤭🤭おいしく🎵頂戴しやした🤭ごっつあんす❗🎉