たまたま帰り道沿いにあり、ここかな？
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評判の良いお店という事で移動中に寄ってみました。
開店11時前でも数人が待っていました。
テーブル席が3つと小上がりが1つ。
メニューはシンプルに蕎麦のみ。
ざる蕎麦は1枚から3枚まであり、2枚が並なので大した量ではないだろうと思い3枚を注文しましたが2枚でも十分な量でした。
蕎麦も蕎麦湯も美味しくいただきました。
お店の方の優しい雰囲気も良かったです。
木曽に住んでいた友人のオススメで来店しました。
少し待ちまして、しかもお昼真っ只中の時間帯でしたが私達で終了となりました。
運が良かったです。
ざる蕎麦2枚を注文し、1枚食べてる間にもう1枚来るといった感じでした。
麺は今まで食べてきたお蕎麦とは見た目も食感も違いました。
太めで、表面に凹凸があり、とても張りと歯ごたえがありました。
おつゆもお出汁がきいて美味しかったです。
わさびがてんこ盛りに盛られてくるので入れ過ぎには要注意です。
私の中では今まで食べたお蕎麦屋さんで1番か2番くらい美味しかったです。
そばだけでなく、カツ丼もありました。
どうやら数量に限りがあるようです。
お昼に伺ったら、残り2になっていました。
お店では初体験の、卵入り味噌汁！写真のセットで900円でした。
実は蕎麦があまり得意ではないので、旅先で数量限定でもこういう心遣いは嬉しいです。
何にも文句なし。
写真見て貰えば良いかと。
蕎麦つゆもしっかり出汁が効いてます。
また蕎麦湯にはしっかりとろみ。
しばしばお休みになるのが珠に傷。
高山向かう途中に寄るので開田の奥地ですから、開いてないと呆然とします(笑。
高原食堂さん、お蕎麦だけのメニューです。
やや平打ちの細切り麺で、蕎麦の香りを感じる瑞々しさのあるお蕎麦です。
つゆも少し甘めで、ワサビとの相性も良いですが、お塩でいただきたくなるお蕎麦です。
強いて言えば、もう少しキュッと冷たく締めていただけると、もっともっと美味しいのでは‥と。
蕎麦湯もトロトロで大変美味しくいただきました。
小鉢のわらびのお浸しも美味しかったです。
高原食堂には天ぷら等のメニューはなく、ざるそばやかけそばといった基本的なものしかないが、ざるそばは絶品。
そばの香り、風味が強いのがこの店の特徴で信州そばの中でもトップクラスに美味い。
また、信州木曽のそばは黒っぽいのが定番であるが、ここは白っぽい更級そば。
ざるそば 並(2枚) 1
ざる蕎麦大盛1800円を頂きました。
蕎麦の香り、甘みともに際立つていて美味しいです。
蕎麦汁は甘めです。
この界隈で地元の方々からも支持されています。
並盛ざる2枚で1200円。
コスパ的にはいまいち。
店内もおしゃれ感や風情もなし。
接客のおばちゃんもやや雑な対応。
そばつゆを運んでくるときに、おばちゃんの手から水が滴っていた。
味は普通。
平麺。
レジの横にあるショーケースは何も入ってなかったので、使ってないなら撤収したほうが良いと思った。
しかも、カビだらけなので。
なんかいろいろ衛生的に安心感がない。
コロナ禍で尚更。
見た目素朴なざる蕎麦でしたが、ひと口食べてみると手打ち平麺が出汁に絡み喉越しが良く美味しかったです。
12時過ぎに到着しましたが、入り口には本日終了の看板が、、(泣)ダメ元で店員さんに聞いたところ快く「良いですよ」と入れてくれました。
お蕎麦もとても美味しかったです。
並で二枚、大盛りで三枚でした。
女性でも簡単に、完食出来ると思います。
店員さんもお蕎麦も最高でした。
また行かせていただきたいと思います。
ざる蕎麦を食べました蕎麦が美味しいかつた。
お蕎麦激ウマ。
美味いー！瑞々しいざるそばをいただきましたー…最高でした.
たまたま帰り道沿いにあり、ここかな？と思い立ち寄りました。
おつゆも濃いめで雑味がなく、お蕎麦も美味しかった。
付いてた漬け物も美味しくて満足でした。
すんきそばをいただきました。
すんきのうま味や酸味と、敗けてない蕎麦の香りが素晴らしいです。
大好きです♥
お昼に行きました。
ざるそば大盛り1800円。
お昼のメニューはざる蕎麦と温かい蕎麦しかありませんので天ぷら食べたい人はべつのみせにいきましょう。
蕎麦は写真の通りこの辺では珍しい更科風です。
色は白いですが一本が太めで食べ応えがあります。
そばだけなので大盛りにしたら2皿食べ終わった時点でかなりお腹が膨れました。
蕎麦は一枚づつ持ってきていただけるので伸びることなく最高の状態で食べることができます。
このクオリティで一皿600円は安すぎると言っていいかと。
真冬にざるそばを食べましたが、次もまたざるそばにしようと思います。
なお、そばつゆは甘めです。
あいにくのコロナ禍営業という事もあり、小上がり１テーブル２だけの営業スタイルでした。
木曽では珍しい白い平麺です。
汁は臭みが無く、麺も瑞々しく大変美味しく頂きました。
香り甘みが抜群でした。
遠くてもまた行きたいお店です。
休日とかは開店時を狙って行かないと開店30分で蕎麦が終わってしまう事も…
間違い無い！何度も伺ってるけどやっぱり美味しいです。
来週から、新蕎麦‼又、伺いますよ～⤴‼
【食べてほしいもの・おすすめ】・ざるそば 2枚 1200円・ざるそば 1枚 700円木曽町の開田高原にお店があります。
店内はテーブル席や座敷が多く清潔感があります、混雑時は相席になるときもありますがテーブルは広めです。
全国有数の高級蕎麦粉で打つ絶品な蕎麦がいただけます。
昔は注文を受けてから打つスタイルでしたので提供までに時間がかかっていました。
今回は訪問時間が早かったため先客はなく提供も早かったですが、一応混雑時は待たれることを考慮された方がいいかもしれません。
蕎麦は平目の少し太めで固めです、量もしっかりあり蕎麦自体の味と香りの濃さからも2枚で十分だと思います。
田舎蕎麦特有の黒さもほどほどあり、蕎麦の打ち方やガラの残り方かた口触りはザラザラするのが特徴です。
蕎麦の香りと甘みが本当に強く、新そばの時期でなくてもかなりのクオリティだと感じます。
つゆはしっかり甘めで濃く、トロミも感じます。
蕎麦の味わいを考えると個人的に濃すぎる気もします、つける量で調節されるのがいいと思います。
今回はお新香をいただきましたが季節で変わる嬉しいサービスです。
開田高原でもかなり奥地のほうなのでなかなか行きづらさはありますが、素晴らしい経験となる蕎麦がいただけるお店です。
ざるそば並・2枚は1,200円、大盛・3枚は1,800円。
2枚でも私には食べきれないほどでしたが、昔は3枚いただいてました（我ながらすごい）。
注文してのんびり待ちましょう。
昔の方がおいしかったような気もしますが、それは自分の舌が肥えたからのような気もします。
いや、十分においしいそばですよ。
ごちそうさまでした。
入口に、人手不足の為時間がかかるし、天ぷらなど面倒な事は出来ないと書かれているが、空いていたので入ってみたら、人手不足だから時間かかるというより、注文してから蕎麦打ちしていただけるので時間がかかる！手打ち蕎麦と書いてはあったが、その場で打ちたてを頂けるとは思ってなかったので、待ち時間は気にならなかった。
蕎麦は、出汁は美味しくて良かったが、つなぎに沢山の山芋がはいっているのかな？芋の味がして、蕎麦の香りは感じられなかった。
ザルだと特に顕著に感じられて、温かいとモチっとヌルっとした独特の食感だった。
木曽のお蕎麦屋さんの中で…私はここが一番おススメです。
すこしざらざらした食感の細め？のお蕎麦です。
小人数でお店を切り盛りされているので。
込む時間ですと…けっこう待ちます。
っが。
待ってもいいほど。
香りと味と食感が最高です☺️💕冬には…すんき蕎麦（温かい蕎麦）が超ぉ〜〜おススメです💕温かい素蕎麦にカブ菜を刻んだ酸っぱいすんき漬けだけがのっかた蕎麦のことです。
そもそも。
私は…蕎麦、うどんのつゆは残すのですが。
毎回もったいなくて全て飲み干してしまいます💨💨💨おそらく…毎日数量を決めて蕎麦を打っているのだと思います。
早めの時間に行かないと…早い時間に無くなっちゃいますよ。
秋のかいだ高原通過中、鄙びた蕎麦や発見、入店すると壁に張り紙が、「人手不足の為、面倒な物は出来ません」と、失敗したかな？と思いながらもざる蕎麦注文、待つ事数分、出された蕎麦の綺麗なことにびっくり、数本摘んで口に入れると新そばの香りが口一杯に、久し振りに美味しい新蕎麦堪能、後から入店のバイク乗りのカップル、口にするなり「旨い」の言葉と共に追加をしてました。
美味しいのですが、期待したほど美味では有りませんでした。
メニューも蕎麦１本でした。
そば湯はトロトロで濃かったです。
開田に来た時は必ず食べて行きます。
今日は日曜日なので早めに立ち寄りましたが満席でした。
名前を記入して30分程待ちましたけど他では食べたく無いのでこちらはで頂きました。
いつも同じで最高です✌️
かなり昔に食べ開田蕎麦のあまりの旨さに感動しました。
最近久々に食べに行きました。
正直、昔とは全然違い落胆。
それでも旨いものは旨い。
汁が甘いのはサバ節かな？
| 名前 |
高原食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0264-44-2051 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～14:00,17:30～20:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
土曜日のお昼過ぎに伺いました。
コロナもあり席数を少なくしているのでしょうか待ち時間20分程度で店内案内があり注文後大凡10分そこそこ‥もりそば大（もり3枚）¥1800円これぞThe蕎麦と云う蕎麦です。
香りありコシあり量もあり個人的にチョットつゆが塩っぱかったですがネギもワサビもたっぷりです。
またまたそば湯が納得のそば湯、トロトロで温度も適温です。
下調べ無くツーリング途中に飛込みで入った蕎麦屋さん、大正解でした。