男性スタッフがマスクをしてなかったのが気になりまし...
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新潟市内にある らーめん風伯 万代店様しろみそ野菜を頂きました☺️白味噌と野菜の甘味のあるスープで、コクもあり最後まで美味しいスープでした😆麺は平太麺でモチモチ食感が良かったです😄
土曜日に新潟に用事があり、早めに昼ご飯を食べようと思い、風伯さんが開店したと同時に入りました。
開店してすぐなのでお客さんは少なかったです。
注文は店員さんに口頭で頼みます。
私は「豚しお(柚子入り)」と「野菜餃子(5個)」を注文しました。
待ち時間は短いと思います。
「豚しお(柚子入り)」はサッパリとした味わいでとても美味く、焼豚も柔らかく美味い。
美味すぎてスープも飲み干しました。
「野菜餃子」は野菜の旨味が凝縮されたヘルシー餃子。
私は餃子はよく醤油をつけて食べるのですが、今回、「野菜餃子」に味噌だれをつけて食べるととても美味い。
箸が進む進む(写真は1個既に食べたもの)。
すっごく美味しかったです。
機会があればまた食べに行きたいです。
風伯万代店さん前回は６年程前に伺い,豚骨系をお願いしました。
2024,3私…しろみそ野菜ラーメン濃厚との事ですが,スープはマイルドで飲みやかったので,濃厚という印象はありません。
麺は太麺で良かったのですが,食感,喉越しが苦手なタイプ。
スープの風味は好みだったので,次回は,しろみそ野菜ラーメン以外をお願いしたいと思います。
御馳走様でした。
無尽蔵や地鶏庵を展開する新潟地元企業、キタカタが運営する新業態ラーメン店万代エリアに出来た新しい麺屋さんだ。
店内ファミレスの様な作り込まれた感じ、明るい内装で清潔感もあるが、内装全般メニューも企業デザイン感が出てて、らーめんトレンドとはちょっと違う感じ。
ラーメンは自家製の柿渋ポリフェノールを効かせた麺で、風伯は味噌ベースが推し。
白みそ野菜900をオーダー米こうじを使った白味噌で濃厚でマイルド。
角のない麹味噌は後味スッキリでコク高くふつうに美味しい。
平太麺は加水率高いモチモチツルツルで他にはない。
野菜も多く麺と同量くらい盛られてる。
野菜の旨みとチャーシューの甘みにスープが絡んでこれは旨い。
“風伯はしろみそ”との呼び声も高いと自画自賛するのも判るレベル。
こういう店がチェーンで存在しちゃうのが新潟の食のレベル高さを象徴してると思う。
最後まで美味しく頂きました、ご馳走さまでしたーーー。
旨みがあり、どことなくジャンクフードぽくさっぱりしています。
白味噌っぽさは薄いです。
ジャンクフードぽいのはチャーシューの味付けからだと思います。
他のラーメン屋さんと違い女性客が多いのは、塩辛さがなくさっぱりしていて野菜というメニュー名からかと思います。
2、8、9の付く日は大盛り無料ですので男性でも満足できると思います。
新潟出張の際のランチで訪問。
海老つけ麺を注文。
海老の主張がハンパないつけ麺でした〜ご馳走様でした。
しろみそ野菜ラーメン大盛りと、風伯めしを食べました。
しろみそ野菜ラーメンは白味噌でクリーミーかつ濃厚なスープとなっていて、味噌特有の鼻にくるきつい匂いなどはなくかなりマイルドですが、うまみはしっかり出ているなと思います風伯めしはそこそこキツめの生姜風味の薄い味付けごはんという印象ですが、ラーメンスープとともに食べると、クリーミーなスープにピリッとしたアクセントとなり美味しかったです。
白味噌野菜らーめん(900円)頂きました。
やはり新潟の味噌ラーメンは美味しいですね野菜の旨味が出ている熱々のスープと中太麺の相性が良かったです食後のアイスもサービスで貰えるのも暑い時期には嬉しいです。
女性お一人さまでも入りやすいキレイな店舗でした。
魚介醤油らーめんもあっさりで美味しくいただけました。
風伯めしもスープに合いやすい生姜ベースのごはんなのでスープと一緒に食べられました！
お昼ご飯で利用。
豚骨魚介つけめん950円＋大盛り100円です。
あつもりおねがいしたら本気のあつあつでした！豚骨とありますが魚介の方が全面に出てきておしるはつけ麺にしてはさらさらのほうかなと、濃さはちょうどよくて、おいしかったです！水菜もこういう使われ方があるんですね！
全品100円引きにつられて入りました。
味は普通に美味しかった。
女性スタッフの接客がとても良かったのですが、男性スタッフがマスクをしてなかったのが気になりました。
ラーメンの味は普通。
柚子は好みが分かれるかも。
豚骨は好きだけど、とにかく脂っこいです。
万代は意外とラーメン屋が少ないです。
白味噌を注文しました。
スープは間違いないはずなのに、炒め野菜のコゲの苦味が先に来ます。
野菜の添え方を変えてみてもいいかもしれません。
麺はもちもちしてるのに不思議なコシがあり食べ応えあります。
卓上の調味料はコロナ対策で撤去されてますが、頼むとすぐ出して貰えます。
店内はゆとりある造りで、ラーメン屋さん独特の脂っぽさもなく女性ひとりでも気軽に入れます。
いつもお世話になってます。
辛みそ野菜が大好きで、女池よりこちらのお店の方が好きです。
野菜の量や麺の固さ、味等が舌にしっくりくるうま辛いらーめんです。
おまけのアイスもいいですね!
ワンタン、担々麺を頂きました。
細麺でスープはピリ辛でクリーミーとても食べやすい1杯でした👍会計後、アイスキャンディ1本頂きましたこんな暑い日には嬉しいですね🙆
外観や内装はオシャレなカフェのようで、お客も女性が多かったです。
「風伯麺」なる自家製麺を仕様しており、透明感のあるもちもちとした麺でそれだけでも美味しい。
魚介豚骨を頂きました…さっぱりした味付け、おまけに柚子も入っており最後まで爽やかに食べられる一杯。
暑い時期でもオススメ出来るお店です。
昼過ぎ３時ころ入店、通りすがりに立ち寄り。
チェーン店なのかも。
季節限定なのかピックアップメニューにあった、白味噌野菜 麻婆豆腐入り、普通盛りを着座と共に注文。
配膳は、10分後。
客入りピークは過ぎている時間帯だが、調理に時間がかかるメニューなのか、空腹の自分にはもっと長く感じてた。
ラーメンは写真のとおり、丼の片側に麻婆豆腐が掛けてあり、おそらく個人の加減によって、辛さを調整しながら召し上がるスタイルなのかな。
麺は、平らな太麺で、パスタでいうとリングイネに近いかな。
モチモチ感あり。
ただ、気持ち、麺の長さが短くて、ズズズーっていう、すすり感不足は否めない。
スープは野菜味噌。
中々濃厚かと。
旨さを求めて麻婆豆腐を前半戦で全て混ぜてしまった結果、辛さが前面に乗り出してきた。
ラー油と胡椒の洗礼を浴びる 笑辛さで汗だく💦 辛いもの好きな方にはいいかも。
今度は普通のにします。
ラーメンもおいしいのですがサイドメニューのしょうがめし？みたいのが美味しい！味はしっかりとしてるので濃いめがすきなひとにはいいと思います。
人気店なので結構ひとが並んでるときが多いので少し時間ずらすのがいいかも。
魚介豚骨ラーメンと餃子を食べました。
店内は家族連れよりも若い10代～20代 のランチとして使用されている感じ 。
味は普通に美味しいが こんなに賑わう理由はやっぱり立地だろうか…
美味しくて綺麗な店舗。
平日の金曜日pm2:30頃、初めてお邪魔しました。
ランチには、少し遅い時間でしたが、パラパラとお客さんが居ました。
ランチタイムだと、混雑しそうですね。
店内は、小綺麗で、店員さんも感じが良く、女子１人でも入り易かったです。
駐車場は、無さそう。
私が注文したのは、魚介豚骨醤油ラーメン。
￥750位だったかな～。
ストレート麺。
茹で玉子と1㎝位の厚みのチャーシューが２枚と水菜と柚子がのってました。
ボリュームたっぷりなのに、柚子がアクセントになっていてあっさりしていて、女子に人気のラーメンだと思います。
大通りからすぐ小道を入ったところに入り口があります。
魚介豚骨醤油をいただきましたが、油っぽすぎるわけでなく脂の甘みがあって美味しかったです。
麺は太めのちぢれモチモチ麺で食べ応えがあります。
チャーシューは炙りつつトロッとしています。
写真はありませんが餃子もいただきました。
特製の味噌だれで食べる餃子は肉と野菜のバランスがとても良く、ラーメンとよく合いました。
魚介豚骨しょうゆを頼みましたが、美味しいかったです。
スープは濃厚ですが、乗せてあるゆずの香りでスッキリと味わえます。
この手のラーメンは食べ進める内に飽きが来るものですが、そんなこともなく最後まで美味しいまま終われました。
一緒に頼んだ餃子も具は少ないながらいい味しています。
風伯めしはしょうがが効いていて好きな方は好きだと思いますが、私は量が欲しいならラーメンの大盛りで良いかなと思いました。
辛みそ野菜を頂きました。
北海道産の白味噌に、自家製の辛味噌を使って仕上げてあるそうでクリーミーで濃厚。
辛さは結構ありますが、後を引かないスッキリした辛さです。
麺には渋柿が練り込まれてるとかで、食感はモチモチした平麺で美味しいです。
🍜🍥またアルコール類もいろいろあり、おつまみ的な一品メニューもあるので、ちょい飲みにも良いかもです。
🍺
チャーシューもしっかり炙って香ばしい。
あじたまもおいしい。
文句ないっすね。
美味しかったです。
沖縄の塩、シママースを使った豚骨塩ラーメンを食べました。
柚子も入っていてあっさり感があり新鮮でした。
麺の精製に柿タンニンのポリフェノールを使っているみたい。
トイレがめちゃ綺麗でした。
洋式の便器が部屋に対し斜めに配置されていたのにビックリ。
１番のオススメは豚骨しおです！！スープが美味しいのにしょっぱすぎず、もっちり麺ともあっていて美味しいです。
女性も入りやすく、店員さんの応対も丁寧です。
たまにアニメソングが流れてたりしますオススメは基本どれでも、外れません。
個人的には、しろ味噌野菜と海老つけ麺がオススメです。
家族とでも、友達とでも行きやすい雰囲気です。
・魚介豚骨らーめん680円・豚骨しおらーめん680円・しろみそ野菜らーめん820円・辛みそ野菜らーめん880円・つけ麺820円豚骨しおらーめん680円とからあげ(3個)270円を注文しました。
クセのないクリーミーな豚骨スープは口にした瞬間から美味しかったです。
柚子皮の細切れも良いアクセントになっていました。
チャーシューは少し独特、好きなチャーシューでした。
女性客が多く、一人で来られている方も何人かお見かけしました。
| 名前 |
らーめん風伯 万代店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-248-2089 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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