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おいしい😍🎶
ケチャップを買いに行ったら事務所でした。
| 名前 |
明宝レディース |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0575-87-2388 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木土日] 9:00～17:00 [金] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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昭和50年結成の農村の女性グループが原点女性グループがトマトでケチャップを作り評判になったので、平成4年に会社を設立明宝ケチャップ600円トマトの果汁以外は水分を使っていない。
トマトは、生食用の岐阜県産桃太郎を使用、冷凍する事によってトマトの細胞が壊れるので味が染み出しやすくなり旨みもアップする。
解凍したトマトをミキサーにかけ水を入れずにトマトジュースを作る。
ケチャップ1瓶作るのに約7個の生食用の桃太郎を使用加工用トマト🍅よりジューシーな生食用トマトを使うので水を使用しないでケチャップができる。
トマトジュースを大鍋で加熱したら、玉葱・生姜・三温糖・酢などを加えて、焦げ付かな様に混ぜ約5時間煮込み旨みを凝縮させる(全体の3分の2位になるまで旨みを凝縮)生食用の完熟トマトを使用する為市販されているものより時間をかけてじっくり煮込む(生食用の為煮込みに時間が掛かる)