以前 年越しで お世話になりました 。
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金沢市内より車で約30分五月中ばまで、萌黄色の山と当屋周辺の緑が一番美しい季節(^o^)お料理も緑色が多く華やかになり、季節を色濃く感じるお料理♪ご宿泊は一日4組様に限定＼(^o^)／春は野や山の息吹を感じる山菜料理夏は、清新な香りを放つ鮎料理秋は、芳香な茸、木の実、そして落ち鮎冬は、薬喰。
体を芯から温める和風ジビエ。
家族行事で、食事のみお世話になりました。
丁寧だが親しみやすい接客、歴史を感じさせるのにとても綺麗に手入れされている建物、素材だけではなく職人の技を味わえる最高の料理。
良いお店やお宿を他にも知っていますが、比べても最高レベルに良いお店でした。
お値段はそこそこしますが、それ以上のパフォーマンスです。
年に一度くらいは季節のお料理を楽しみに行きたいと思います。
創業100年を超える歴史ある宿。
岩魚や熊の肉など珍しくておいしい(ミシュラン1つ星)お料理をいただけます。
冬に訪れましたがお庭の雪景色がとても綺麗でゆっくりとした時間が流れていました。
サービスは一流といったタイプのものではないですが、暖かく気持ちのいい滞在ができました。
温泉ではありませんが薬草の香りが良い地下水を沸かした湯に入ることができます。
総じてとてもいいお宿でしたが、冬の滞在は少し注意が必要かもしれません。
まず、トイレが部屋についてないので、寒い廊下に出なければいけないのがちょっとつらいです。
あとは、タクシーがつかまらないこと。
台数が限られているなどの理由でそもそも予約を受け付けられておらず、乗りたくても乗れない状況でした。
バスも1日1本しかないような場所なので送迎サービスをやっていただけたら嬉しかった…。
車を持っていれば問題ないのでしょうが電車だったので片道30分の雪道をスーツケースを引いて歩いて行くことに…。
また、羽織ものの半纏のポケット中に前の宿泊客の私物と思われるものが入っていたので、洗濯されてないのかなぁ、といった点が少々気になりましたが、田舎の宿を楽しむという意味では、とてもいい思い出になりました。
素晴らしい宿泊でした。
囲炉裏で岩魚を焼き、ジビエを堪能。
ワインもあるし、日本酒も地酒を中心に豊富なラインナップ。
また鮎の季節に伺いたいです。
いきとどいてます。
美味しいです。
必ず再訪します。
食べ初めで、利用させていただきました。
料理は、もちろん、孫のお布団まで、準備して、いただき、安心して滞りなく、終えることができ、感謝しております。
食事は気品があって、静かにいただくことが出来て、豊かな気持ちになれます。
★ミシュラン一つ星の川魚とジビエ料理金劔宮に参拝するために1泊2日で経営者仲間で10名ほどで訪問しました。
結論、リピ確の素晴らしいお宿でした。
・素敵な庭園がある宿泊施設・丁寧に下ごしらえされた川魚料理・全く獣臭くなく上品な味のジビエ料理・目の前の囲炉裏で焼き上げられた香ばしい岩魚また女将さんはじめ、スタッフの方のホスピタリティがとても素晴らしく、高級宿としてワンランク上のクオリティーのサービスが受けれます。
お風呂は温泉ではなく、地下水組み上げの沸かし風呂で、5名ほどが一緒に入れるサイズの浴場です。
お風呂の薬草の香りは素敵でした。
パートナーの方や、お仕事仲間の旅行にオススメ。
歴史を感じるたたずまいと、時間をかけて出来た庭園は食事前に気分が高まります✨食事もイワナをいろりで焼くなど古き良き日本を感じながらお食事出来ます✨ゆっくりと流れる時間を感じながら食事を楽しめます⛩
合掌造りの中に入れて面白い。
が、入場料がちょっと高い気がする。
150年の老舗らしい、お食事 調度品 佇まい。
お部屋には囲炉裏が有り、夜食にお餅を用意してくれています☺夕食の川魚と特大なめこを囲炉裏で炭火焼き ふんわりほくほく最高に贅沢三昧でした⤴🐶
霊峰白山麓、前回レンタサイクルで来たら、お酒飲めなかった和田屋さん再び！子持ち鮎の季節、お料理、雰囲気全て素晴らしい、北陸新幹線半額だし、12月また猪・熊食べに来るかな(๑˃̵ᴗ˂̵)
白山比咩神社の傍にある由緒ある料理旅館です。
建物も趣きがあり静寂に包まれて、美味しい料理と素敵な女将さんやスタッフの方々の優しいもてなし。
白山比咩神社から感じるパワーに包まれて過ごす空間等、鎮守の森にかこまれ時間を忘れるくらいゆったりとすごせました。
白山市、白山比メ神社域内にある日本料理店です。
川魚、山菜を中心の高級料理店です。
８月後半に行きました。
鮎を目の前の囲炉裏で焼いて頂き、素晴らしい光景でした。
お料理はどれも美味しかったです。
1、前菜2、お造り3、お椀4、焼物5、お汁物6、蒸し物7、素麺8、天ぷら9、お茶漬け10、デザート1、前菜2、お造り岩魚のお造り、臭みが全く無く新鮮で、骨もなく丁寧なお料理です3、お椀丸なすのごま豆腐4、焼物鮎の塩焼き、目の前の囲炉裏で炭火で焼き上げます。
程よい苦味で、骨も柔らかく丸ごと頂きました。
5、お汁物ごりとゴボウと白味噌の汁物、上品な甘さで、ゴリの風味とコクが甘味と調和して、美味しかったです。
この日一番の美味しさでした。
雰囲気は良かったけど料理が少し物足りなかった。
本日は、金沢犀川で獲れた天然鮎尽くし。
流石のお料理。
お昼ご飯だけですが。
落ち着いていて雰囲気良かったです。
蕗の薹のデザート珍しくて、意外に甘味と合っていて美味しかったです。
白山比咩神社の北参道駐車場内にあります。
駐車場は広いです。
自分が伺ったときは鮎の時期にコースで頂きました。
部屋の囲炉裏で鮎を焼き上げ、その骨はのちほど骨せんべいとして提供され、どの料理も美味しかったです。
横が神社のため、 縁起がいい行事とかに使い勝手は良いと思い利用しております。
スタッフの対応も丁寧で感じもよく満足しています。
正直なところ、こんな田舎に？と驚くくらい、洗練されたお味です。
地元で採れた川魚と山菜をメインにした料理。
川魚といっても全く泥臭くなく、とても美味しい。
目で楽しみ、匂いで楽しみ、味で楽しむ。
そんな三要素がここで味わえます。
全国に散らばる白山神社の総本社、比咩神社の直ぐ側の林にあり、神秘的な雰囲気と相まって、命あるものを頂くという厳格な雰囲気が店内にはあります。
世の中の喧騒から離れて、ゆったりとした時間が流れる中で、大切な人と過ごしたい。
そんな料亭です。
柚子と蜂蜜、地下水から汲み上げた水に炭酸で割った「柚子蜜水」の炭酸割りはスッキリとした味で何度もお代わりしてしまいました。
こういった何気ない一品にもこだわりを感じますが、料理全体に対する妥協のないこだわりを表していると思います。
大浴場のお風呂もあり、宿泊もできます。
階段下には建物の中なのに水が流れ花や緑が飾られており、しっとりとした華やかさを演出しており、お持て成しの心意気が随所に感じられます。
是非、一度は訪れておきたい料亭です。
以前 年越しで お世話になりました 。
白山比咩神社の境内の中のような場所。
落ち着いたしっとりした感じの 建物。
ご主人が猟で捕ってきた という素材を、大切にした、そこはかとない上品な味付け。
敷地から湧いたという井戸水を使った薬湯も 素晴らしい。
何よりもご挨拶にみえた女将のお話がとても楽しかった。
正月が来るたびにまたいつか行きたいと友人と話している。
素敵な時間を ありがとうございました。
囲炉裏のある個室で、その場で焼いた鮎を頂けます。
魚が良いのか焼き方が良いのか此処の鮎は香りが上品。
また来ます。
山の美味しい空気を吸いながら、ゆっくり過ごすことができます。
心のこもった料理と女将の笑顔が最高のもてなしをしてくれます。
囲炉裏で焼いてくれるアユはいつも美味。
旧鶴来町の純和風旅館。
四季の自然の幸をいただける。
法事などでお世話になりました。
毎年年末恒例となった和田屋さんでの忘年会は今年で3回目程になったと思います。
と言うのも、それ以前には毎年違うところに行っておりましたが、初めて和田屋さんにお世話になってから皆が和田屋さんがいいと言う事で続いています。
夜のコース料理の中でも岩魚の塩焼きがお部屋にある囲炉裏で炭火で焼いて頂けて、熱々を頬張りながらその岩魚の骨酒も頂く…もうたまりません！今では貴重な鮴料理といい、和田屋さんならではの一品の数々。
女将さんも素敵で、当日のお品書きも女将さんが準備されますが、中々味のある書体です。
是非足を運んでみて下さい。
私は 和田屋さんには お伺いした事はございませんが、数年前に相た蔵から この様なお品書きが出て来て「まあっ！美味しそうだこと」と感動致しました。
いつの日か帰国する機会が 御座いましたら是非とも訪れてみたいと切望しております。
| 名前 |
和田屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-272-0570 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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料理の一品一品の味もさる事ながら、座敷の横の囲炉裏で鮎を焼いてもらうことなんて、よそでは味わえない演出です智子女将の達筆なお品書きなど、風情を楽しめた一時でした。