山菜そばといえばここ。
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圧倒的に山菜蕎麦がオススメ。
鉄鍋に入った山菜汁とは別に、蕎麦は別盛りで提供されます。
蕎麦はツルツルでコシがあり、ざる蕎麦で食べても美味しいですが、ココは山菜蕎麦で。
都会の友人を連れて行くと、山菜山盛りの蕎麦汁に驚いてくれます(笑)写真は、3人前の山菜汁です。
私自身30年以上通っていますが、毎回山菜汁の具材が異なるので、「今の時期はアレがはいってるかな〜？」と楽しみにしながら店に向かうことができます。
オススメは秋。
いろんなキノコ山盛りです。
あっさりした優しい味付けなので、味濃いめの食事に慣れている方には少々物足りなく感じるかもしれませんが、素材の旨味と風味をぜひ堪能してほしいです。
作家の楠本憲吉氏が、山形にある旅館の出羽屋で食べた山菜料理が美味しかったと書かれていたのを読みました。
これまで、山菜料理には興味が無かったから、一度くらい泊まってみるのも良いかなぁと思って出かけてみました。
丁度、月山筍が採れ始め、食卓は、５月から豊富に採れる山菜と月山筍で賑わうこととなりました。
お料理の量が多くて、お腹いっぱいになったところに、山形のコシヒカリの筍ご飯が登場しました。
金沢や草津のお米も素晴らしく美味しかったけれど、出羽屋のご飯も、もりもり食べてしまう程に本当に美味しかったです。
この時ほど、日本人に生まれて良かったと思ったことはないくらいに、もっと食べたかったのですが、お腹いっぱいで残してしまいました。
次は、松茸の頃がいいかな〜と想像してしまうくらい、楽しめました。
朝食も、もちろん山菜料理です。
ただ、肉や魚を食べたい人には、山菜だけでは、サッパリし過ぎていて、物足りないかもしれません。
また、古い宿なので、外資系ホテルに慣れた方には、色んな意味で難があります。
お昼の山菜蕎麦も有名みたいなので、泊まらないで、お蕎麦だけでも良いでしょう。
次回は、キノコの秋かな〜と予定をたてております。
ゴールデンウィークに近くを通るので、お弁当を注文しました。
本当は店内で山菜そばを食べたかったのてすが、かなり混みそうなので時間の都合上断念し、お弁当にしました。
お弁当を取りに行くと予想通りの混みようでした。
山菜弁当１人前4
鍋に入った山菜たっぷりであつあつのそばつゆと、風味豊かな蕎麦の相性が最高ですも季節によって山菜も替わるのでまた時期をずらして訪れたいと思います。
そば粉を溶いただけの「ハット」は、すいとんのようにして食べるのですが、これもまた美味です。
鍋の中で溶け出したそば粉の成分で、最後にはとろみのついたそばつゆになっていて、鍋が空になるまでおいしくいただきました。
旅館のフロントには、ひっそりとおしゃれなカフェにありそうなスコーンが売られていたのですが、帰りの車でおいしくいただきました。
こちらもまた、買いにいきたいと思います。
山菜そばが有名で大変美味しいです。
季節のよって食材が変化するのも魅力で季節毎に違った蕎麦が頂けます。
今回はキノコ尽くしのお蕎麦でしたが様々なキノコが入っており食べる度に発見があり飽きずに完食出来ました。
5月頃は山菜尽くしの蕎麦になるのでまた食べに行きたいです。
山形を代表する山菜料理‼️もう何食べても感動の嵐🎵店主も素晴らしい‼️もちろん奥さんも‼️料理に現れてますね‼️食べたことない山菜食べたいなら是非とも訪れてください❗どちらかと言うと、プラスの山菜料理のお店です❗
キノコの季節❗️出羽屋さんで山菜そば😋山菜料理で有名な出羽屋さん。
趣ある景色を眺めながらいただく料理は贅沢。
ちょっと贅沢なお蕎麦や山菜料理ならここがバッチリマッチすると思う！
山菜がメイン【訪問日】木曜日(祝日) 14時【着席までの待ち時間】0分【食べたもの】山菜冷そば 1
毎年こどもの誕生お祝いで食べにいきます。
趣ある建物に、丁寧な接客に美味しい山菜料理。
お腹も心もいっぱいになって帰ります。
暖かいおもてなしとお料理がとても良かったです。
ゆったりとした時間が過ごせました。
また行きたい場所です。
最高のおもてなしと御馳走でした‼️又行きたいです‼️
先日はお世話になりました。
ふき味噌を送った方達からも喜んでいただけました。
次はきのこの時期に伺いたいです！
山菜鍋にそばが付いてくるイメージ鍋はうまい！
山菜そばハット付。
キノコと山菜がたっぷりで美味しかったです。
3時過ぎにやっているお店がこの界隈中々無くて助かりました😌
昼食に山菜そばを頼みました。
独特の料理の提供方法で、カセットコンロに山菜たっぷりの鍋が熱々で火にかけられます。
そばは皿に別盛で出てきますので、鍋にそばをくぐらせ温めてどんぶりに盛り付けていただきました。
麦切も触感がたまりません。
てんぷらは初物でウルイ、コゴミをいただきました。
タラの芽、ふきのとう、ウコギ？、ヤマブシタケ？など美味しくいただきました。
出羽三山の山岳信仰で入山する人達の宿に起源してらっしゃるとお聞きしてます。
歴史ある昔からの山菜料理で有名です。
地元の方々が仏事でよく使うお店でもあります。
地味で素朴さが大好きで楽しみなスポットです。
私は良く家族で連れ合って山菜そばを頂きに行きます。
多くの山菜やきのこと鶏肉をグツグツ煮ながら食べるそばは絶品です。
最初は味が薄いと思っても食べ終わる頃には濃い目の味になっています。
春の山菜シーズンと秋のきのこシーズンがベストと思いますが、他のシーズンでも漬けた山菜を戻したものも美味しいです。
山菜のボリュームがすごい。
少し足りないなら、汁のあるうちに「はっと」を追加すると良いかと。
山菜最高です‼
いつもは、美味しい山菜そばを食べに行ってますが、泊まってゆっくりと、山菜料理を食べたくて行きました。
大満足!!女将さんと大女将さんに大変良くしていただきました。
山菜の手打ちお蕎麦がお薦めです。
おふるまい料理は最高です。
おふるまい料理は残すことを前提にした量の料理ですので、食べきれない分はお土産にして、家に帰ってみんなでいただきます。
山菜ずくめでヘルシーで美味しいです！ただ、動物性タンパク質に飢えますよ（笑）。
都会では目にしない山菜を料理してくれる。
旅館のような個室で提供。
庭園が素晴らしい。
歴史を感じる重厚な建物で、地元で取れた山菜をいただく。
ここでしか食べられない料理ばかりなので、味だけでなく希少性も楽しめる。
山菜そばといえばここ。
絶品です。
今度は秋深まる時期のキノコ尽くし料理を食べに行きたいものです。
ちなみにコース料理を注文すると、別室の茶室に案内され、庭園をみながらお食事ができます。
とっておきのデートにいかがでしょうか？
2時頃に昼食をと思い行ったところ、割と席が空いており大人数でもゆったりと座敷で食事をすることができた。
温かい山菜そばと季節の天ぷらがとても美味しかった。
山菜そばをいただきました 蕎麦だけではなく山菜料理も沢山いただきました。
東北らしいお蕎麦！山菜暖かいそばするべし。
とても美味しく、ボリュームのある山形田舎そばを味わえます！たくさん食べれる方は、是非とも天ぷら付きでどうぞ。
初冬にお邪魔しました。
山菜そばいただきましたが……素晴らしすぎて表現が見つからない………。
ヴォリュームも結構あって腹も膨れるし。
はっと、などという鍋の〆的な物もいただきましたが、これもなかなか。
毎年、さくらんぼの時期に宿泊で利用してます。
山菜づくしの料理は、最初は物足りないと感じがちだが、回を重ねるごとに楽しみになっていく。
月山竹は子供も大好き。
| 名前 |
山菜料理 出羽屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0237-74-2323 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
お振舞膳という山菜料理のプランで宿泊。
宿の感想は一番最後に書いてます。
御食事時になると仲居さんが迎えに来てくれて、食事専用の個室へご案内。
一. 自家製山葡萄液一. 前菜：とび茸、やまぶし茸、紅花若菜、たもぎ茸、つるむらさき一. 季節の小鉢：ちち茸の酢の物、とび茸のぬた和え一. 季節の小鉢(塗り)：こごみの胡麻和え、菊と木耳の酢胡桃和え一. 五重盛り合わせ：ぬきうち、鮎の山河焼き、かたくり干しの煮物、二輪草の辛子醤油和え、仙人の霞一. 季節の豆腐：胡桃豆腐一. 御造里：岩魚一. 椀物：七茸汁一. 川魚料理：鮎の塩焼き一. 特選料理：国産鰻一. 小吸物：冷製山菜むきそば一. 揚物：季節の天婦羅一. 御食事：季節の御飯、味噌汁一. 甘味：季節の甘味山菜だけで果たして満足できるのか？て思ってたけど、結果大満足。
ここでしか食べられないものばかりやし、できたら冬も来てみたいな。
◇見た感じはとても古い感じの旅館◇部屋も古い感じだが清潔で布団もふかふか◇中は一部リノベされていて特に朝食ラウンジとかおしゃれすぎる◇風呂は家族風呂みたいな感じで４人が限界か◇シャワーの水圧は問題なし◇脱衣所にクーラーなし、扇風機のみ、暑い◇部屋のトイレはウォシュレット付きで清潔◇真夏はカエルがめっちゃ鳴く◇夏場は虫も活発、でかいのが飛んできてヒェッてなる◇でも部屋には虫いない、これ大事◇浴衣、歯ブラシ、タオル、バスタオルあり◇朝食の蕎麦団子がめちゃくちゃおいしいので温かいうちに食べるべし◇駐車場に停めた車に翌朝びっしりトンボの幼体ついててワー！てなった。