桜エビのかき揚げが非常に美味しいです。
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訪問のチャンスありました。
有名店でも行ってなかった所素麺くらいの細さ、技術だなー腰もありました。
行列できてお昼だけ２人で有名な桜エビのかき揚げ蕎麦と柏蕎麦をいただきました。
美味です。
天麩羅も、蕎麦茶も更科蕎麦も。
蕎麦湯のタイミングも絶妙！量も程よい。
穴子天行っちゃいました。
金額はやや高め。
多くのお客様はご高齢の様でしたが、このお店の昼は待つのが当たり前のようですね。
テキパキさばいて無駄が無いのも美しいです。
13時半に更科蕎麦『やま賀』へ急ぐと、ラッキーな事に駐車スペースが一台分。
入店して見るとやっぱり繁盛店、待ち席には先客が数組おりました。
注文は「牡蠣の揚げ出しせいろ」の大盛りに決定。
・配膳を見ると所狭しと器が並んでいる。
天ぷらの具材は牡蠣・茄子・アスパラガス・しめじ・南瓜で、それらの上に大根おろしとゆずの皮が。
・牡蠣は釧路町昆布森産と書かれていて、どでかいのが三個。
コイツを噛むとめちゃジューシーで、左手に日本酒のグラスが無いのが悲しかった…市内で一二位を争う名店の更科は、真っ白な細麺がプリップリで、熟れた「かえし」のツユと合わさると箸が止まらなかった。
祝日の休みに伺いました。
駐車場が6～7台分ぐらいしかないから早めに行くか混む時間帯をずらした方がいいかな？回転が早いみたいなので、車の中で待ってる人もいるみたい。
平日12時30分頃に訪問。
運良く駐車できたので空いてるのかなと思いましたが、3組ほど先客あり。
ですが15分ほどで席へ案内されました。
待ち時間の際に注文を受けて頂けたので着席後、それほど待つことなくお蕎麦が出てきました。
頼んだのは季節限定の穴子と野菜の天ぷら蕎麦。
天ぷらは蕎麦つゆで食べるのは当然のことながら、特製の山椒塩もとても合っていて、ボリュームがあり脂の乗った穴子の天ぷらに大満足しました。
また更科蕎麦も食感と喉越しが良く、私には量も多めに感じました。
季節限定、ぜひ御賞味下さい。
ランチでやま賀に行って来ました。
開店前から行列が出来ていました。
結構店内が広いのかオープンと同時に難なく全員が着席出来ました。
店内は高級感が漂う感じです。
人気の桜えびのせいろを注文しました。
更科そばを摩周産石臼挽き十割そばに変更しました。
ほどなく着丼、静岡産の桜エビに海苔、三つ葉を入れたかき揚げです。
ナス、ししとうの天ぷらも添えてあります。
抹茶塩で熱々の内にいただきました。
えびの香ばしい風味があって美味しかったです。
十割そばですが、麺が意外と細くて喉越しがとてもいいです。
弾力もあってそば本来の旨味を十分感じる事が出来ました。
最後に蕎麦湯と蕎麦茶を頂いて締めました。
更科蕎麦の味は満点☆5つ。
しかし提供待ち時間が長い。
厨房のキャパシティーオーバー？定員さんもテキパキお仕事されていて問題ありません。
細い麺だけど、しっかりコシがあって美味しいです。
今回は10割そばと更科そばそれぞれオーダーしました。
店員さんもチームワーク良くテキパキお仕事されてて、気分がよかったです^^*
極細更科つるピカ蕎麦細打ち過ぎは‥ちょっと‥σ(^_^;)摩周蕎麦は良かった(*^^*)
とても上品な更科そばと桜えびのかき揚げは絶品です！サクサク感と桜エビの香ばしい香りと味が広がります。
かき揚げ二つ欲しいぐらいです^ ^初めて行きましたが、蕎麦好きな人に襲えたくなるお店です。
サクラエビは、春の色、季節の移り変わりを感じ、今を生きていることのあかしを感じる。
いつも混んでいて、なかなか、店に入れませんでしたが、今日はラッキーでした。
久しぶりにサクラエビに合いにました！
麺がとても細いので、お年寄りや小さな子供がいる家族にオススメかもしれません。
土日の昼時はかなり混みます。
15:00までの営業時間ですが、そばがなくなったら閉店です。
前回は桜エビのかき揚げにしたので、今回は季節限定のワカサギと菜の花の天ぷらせいろにした。
天ぷらは抹茶塩で食べ美味しかったが、更級そばは茹ですぎたのかなというくらい、コシがなく上は取りにくいほどくっつき、下は水がよく切れてなくてびしょびしょ。
蕎麦湯も味もとろみもなく微かに塩素臭いお湯のようで残念でした。
ただ店員の方の接客はとてもよいので☆3つにしました。
西区の蕎麦の名店です✨開店前から並んで入店し、ギリギリ一巡目に入れました(笑)この店の名物といえる「桜えびのかき揚げ」は桜えびの不漁が続いてるので一時は休んでいる時もありましたが、久しぶりに行ったこの日は運良く当たりました✨✨お蕎麦は白い更科蕎麦が好きですのど越しがたまりません✨女性でも大盛り全然イケますのでお蕎麦は大盛り頼むべし！写真撮り忘れましたが、この日は穴子の炊き込みご飯がありそれも頼みました～🎵すごく美味しかったです西区は蕎麦激戦区ですが、こちらはリピート間違いなしの名店です接客も良い感じです。
桜えびせいろを更科そばで注文。
白く艶やかな更科そばは細くてもしっかりコシがあり、桜えびのかき揚げはサクサクで香ばしく、噛むほどに桜えびの味わいが深まる。
添えられてた抹茶塩もかき揚げによく合う。
定番の更科蕎麦もさることながら、数量限定蕎麦も楽しめ、天ぷらは旬の素材が月替わりで提供されます。
週末は開店待ちの行列が出来るお店です。
駐車場は店の前に10台分程度あります。
大変お上品な蕎麦屋です。
桜えびかき揚げを注文しましたが、何度食べてもまた食べたくなる味で、私は道内No.1の蕎麦屋だと思います。
ただ高いのが残念です。
昼時は非常に混んでますので30分待ちは覚悟が必要でしょう。
お店のマダムらしき人物は威圧感というか、なんか感じ悪いです。
桜エビのかき揚げが非常に美味しいです。
行ったときは時期で、白子の天ぷら、牡蛎の炊き込み美味しかったです❗
当店人気という静岡県産、生桜えびのかき揚げせいろとても軽い揚げ物でさらしなののど越しがすごくいい。
大変美味しいお蕎麦でした。
十割そば『摩周』を頂きました。
香りも喉越しも大満足。
お昼時だったので、5人位が待っていました。
時間に余裕を持って行ったら良いと思います。
その価値は十分あります。
| 名前 |
手打そば やま賀 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-666-8771 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金] 11:30～15:00,17:00～19:30 [土日] 11:30～19:30 [火] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
札幌市のなかで私の絶対のお勧めお蕎麦やさん。
私は、釧路のあるお蕎麦屋で育ちました。
お蕎麦には結構うるさい方ですが、リピート確定で何度も伺ってます。
その季節に、合わせた逸品も出てきます。
美味しいやつです！