鯛ダシというので期待して食べに行った。
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恵庭のらーめん🍜店です。
札幌にお店があった頃から、何度も訪問していたお店なのですが、遠くなったので、来れる機会が減っているかなぁと、空港✈️絡みでの訪問になります。
駐車場🅿️も結構多くお店裏にもスペースがあるようですね、ここまできて駐車場🅿️ないなんてことはやっていないので嬉しい店横にクルマを停めて、お店にカウンターが空いていてすぐに座ることができました食すのは濃厚醤油もしくは濃厚塩なんですけど、今回は濃厚醤油らーめん🍜をオーダー周りの方は、らーめん➕レアチャーシュー丼みたいな感じでしたけど、ここはらーめん🍜だけですぐに着丼ホントにスープが美味しい😋何回行ってもここが変わらなくてイイ❗️たまに違う味と思うけど、なかなか来れる機会がないのでこれがイイかなと。
晩御飯（17時半）で利用しました。
濃厚醤油を注文。
コッテリスープの中にゆず？柑橘系の爽やかさがあって美味しかったです。
もう少し塩味を抑えたらもっと食べやすくおいしいのになぁと思いました。
ごちそうさまでした。
濃厚しおクリーミーなスープ。
濃厚だけどしょっぱくないので飲めちゃうスープです。
次は中華そば食べてみたいなー。
『ノボリザカ』注文は「濃厚ラーメン」が売りだったので、その醤油味にチャーシューを1枚追加した。
・配膳されたドンブリを眺めると、具材は肩ロースのチャーシュー・枕木メンマ・細切り長葱・刻み玉葱・岩海苔、そして柚子皮だった。
スープは濃厚な動物系と魚介出汁を合わせた、旨味とトロミを感じる実に美味しいヤツだ。
チャーシューやメンマなどの具材をオカズにライスをパクついて、スープで流し込めば最高だね、これは。
・中太麺にブラックペッパーをパラパラと掛け回して啜り込むと、うんうん、某店で頂いた小麦の旨さを感じる麺に似ていました。
一枚ずつ追加できる低温調理のチャーシューは、シットリした食感で味も良いので追加をお薦めします。
（再訪決定！）
濃厚しょうゆ＋ネギトッピングいただきました。
札幌市西区の山の手でお店をやられていた頃から気になってはおりましたがなかなか伺う機会が無く恵庭に移転されてから初めての訪問です(移転されてからかなり経ってますが)メニューはとてもシンプルで迷わず濃厚しょうゆでした。
美味いですね…とても好みなスープでした。
豚骨と魚介系の出汁が両方ともガツンと来ますが上手く調和されて円やかなんだけど深みのあるスープでした。
麺もスープに良く合うストレート麺でこちらも抜群です。
是非また食べに伺います。
ご馳走さまでした。
中華そばの醤油700円、チャーシュートッピング2枚150円を頼みました☆*。
麺は平細麺？丸山製麺で、食べやすい☆*。
チャーシューは、モッチリ系なチャーシューで、食べやすい☆*。
美味しかったです☆*。
お客はそれなりに入っていました☆*。
魚介(鯛)系豚骨出汁を使ったラーメンのお店。
前のお店もラーメン屋だったが、そこに札幌から移転してきたようだ。
メニューはすごくシンプルで、濃厚醤油、塩、中華そばのみ。
麺は中太くらい。
中華そばのみ平麺。
スープは優しい味で魚介を殆ど感じさせない。
魚介系が苦手な奥さんもスープまで平らげてしまうくらい。
はっきりいってめちゃくちゃ美味い。
店内は20人位座れる。
駐車場は10台ほど停められる。
濃厚醤油と中華そば塩と低温チャーシュー丼を注文。
濃厚醤油はだるまやのドロラーメンに近いが、こんなに濃厚なのに魚介ダシの風味がしっかり出てて、ドロラーメンとは格の違いを感じる。
中華そば塩はシンプルといいつつ、なかなか濃厚で複雑なあじわいでおいしい。
魚介ダシもたまらない。
ただ、玉ねぎが全体のバランスを崩してるように感じた。
低温チャーシュー丼はあんまり美味しいとはおもわなかった。
基本的には美味しいラーメンなので、他のメニューも食べてみたい。
恵庭の新鋭、ノボリザカ特濃醤油（800円）は魚貝系豚骨がぐっときます。
チャーシュー丼（300円）は意外とさっぱり口直し。
中華醤油（700円）は平打ち麺、これがまた香りが絡んで好みです！店内は広々、若いスタッフの感じもいい感じです。
おまけに車でアクセスしやすく、裏の駐車場も広くて、助かります。
今度は塩シリーズにチャレンジかな？リピート決定！
口コミでスープ無くなり次第終了と書いてあったので、電話で伺ったらあるということで行ってみました。
メニューは塩と醤油で、醤油ラーメンネギ温玉付きとチャーシュー丼を頼みました。
スープが魚介ベースなので、1口飲んでみると魚介ベースとは思えない濃厚なスープでびっくりしました。
麺は硬すぎず柔らかすぎずで、すごい食べやすくスープも全部飲み干せました。
また来たいです。
中華そばを頂きました。
スープはあっさりしていて、麺はフォーのようでモチモチしてて美味しかったです！
何を食べても 美味しい お店ですね。
とろみのあるスープで、まさに濃厚な魚介の美味しいラーメンです。
日替わりでサービスがあり嬉しいです。
また行きたいと思います。
ラーメン ノボリザカ@山の手中華そば 690円味玉 100円節系・動物系のクリアな出汁に風味の良い醤油ダレのじんわり旨いスープ。
低加水麺はツルコリっとした食感で程よくスープを纏います。
美味しくごちそう様でした(*^^*)
美味しかったです！久しぶりに美味しいと満足できるラーメンに出会えました🎵しっかり鯛の味がしてクリーミーでだけど、しっかりラーメンで人それぞれ好みがあるから行列店であっても好みには合わなかったりするので初めてのお店に行く時はおすすめを食べるようにしていて、今日もオススメの一杯を戴きました細めのストレート麺にクリーミーなスープがよく絡んで一体感があって、一切れ入ってるレモンがまた良く合っていますトッピングに味玉を頼んでみたらこちらも良い感じのトロトロ具合でお上手です強いて言えばチャーシューがもう少しトロトロ系だと良いなあ？中華そばも食べてみたくなりました。
『鯛だしラーメン』前回の濃厚鯛だしラーメンが気に入り2度目の訪問。
丼からくる香りがおいしいやつといってます。
😆他の店ではないほどの鯛出汁が感じられます。
出汁はしっかりしても塩加減は程よく最後まで美味しく堪能できるのもポイント高しです。
麺はツルッとしながらも ﾊﾟﾂｯとした食感も残したストレート麺でこちらもバッチシです。
😄非常に大満足の1 杯。
✨✨ごちそうさまでした。
😁✌️
鯛ダシというので期待して食べに行った。
濃厚鯛ダシラーメンを注文。
さすが店主イチ押しだけのことはある、鯛の味はしたかな〜と思いつつもするするお腹に入ってしまった。
食べ終わってから思った、「ああ、見た目こんな飾り方がきれいなら写真も撮っておくべきだった！」
濃厚鯛だしラーメンと中華そばを頂きました。
濃厚鯛だしは、鯛の風味が濃いぜ。
でも、以外とスープはアッサリ感。
玉ねぎとレモンがいい仕事してるのかな。
中華そばは、手間をかけているのが伝わって来る良きお味。
若き店主&彼女？頑張れ！
濃厚鯛だし頂きました。
味は濃い目ですが、後味は悪くありません。
ただ鯛だしなので好みわかれます。
濃厚鯛だしも、普通の鯛だしも、どちらも本当に美味しかったです。
「鯛めし」も！濃厚鯛だしの方はクリーミーで塩辛さもなく、添えられたレモンの香りも爽やかで、スープもほとんど全部飲んでしまいました。
夫はあっさり鯛だしの方が細麺とスッキリした鯛の風味、柚子の香りで好みだと推していました。
鯛めしをスープインするなら、あっさりの方が良い気がします。
濃厚鯛だしには、あえて白めしをあわせて食べたい。
次回は中華そばを注文するぞー！
何処か新規開拓と検索していて、鯛出汁のスープの中華そばというのに興味が湧き、場所や駐車場の場所を予習して訪問。
夏季限定のメニューも気になるところですが、ここはお店の看板メニューの濃厚鯛出汁ラーメンと鯛めしを食べました。
鶏白湯と鯛の合わせたスープの中華そば、実は個人的に「濃厚」「中華そば」は好みじゃないのだが、ここのは凄く美味しく感じました( ´ ▽ ` )！チャーシューは、しっとり柔らかく味も良いし、それに合わせる鯛めしは、ちょっと硬めに炊いたパラッとした米に濃厚なスープと食べるとベストマッチ( ´ ▽ ` )完食全ツユしちゃいました( ´ ▽ ` )若いご夫婦かな？頑張って永く続けて欲しいなと、再訪を誓い店を後にしました。
| 名前 |
ノボリザカ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
070-5285-4977 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:30～15:00,17:00～20:00 [木] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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