大切な人やたまには独りで本格的な江戸前スタイルのお...
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札幌の友人にランチに連れて行って貰いました。
高倉健さんが通ったお店だとか。
あと、トロタクは元祖でこのお店が発祥だそうです。
山わさびが辛くて涙がポロポロでましたが、美味しいので頑張って食べました。
高級店ですが、昼はコースなのでお酒飲んで、そこそこの値段です。
昨年の冬の夜に再訪、夜だけにお高かったけれど、美味しいので満足。
入った途端に凄い、カウンター席欄間が綺麗でお食事も、器もさすがです。
大間のマグロ、つぶ貝の大きいこと、白子もクリーミーでとけます!雄値段も良いですがお寿司🍣期待以上ですね。
札幌旅行1軒目のランチで伺いました！本当に美味しかったです…絶対にまた行きたいと思うレベルのお店でした。
大将も気さくで会話も楽しく、とりあえずお寿司が美味しすぎました。
全て美味しかったですが、特にホッキ貝とホタテと甘エビが最高でした…札幌でしか食べれないレベルです。
あとはなんと、トロタクの発祥のお店で、トロタクを頂きましたが、元祖のお店なだけあってあと20個ぐらい食べれそうでした。
必ずまた伺います！！！
久しぶりに訪問。
この日のメニュー8割くらい食べたところでお腹いっぱいです。
流石の高級店、ネタの鮮度やクオリティの高さは当然のこととして、職人さんの腕も最高です。
正直結構なお値段になりますが、どうしても美味しいお鮨を食べたい時にはおすすめのお店です。
★四つの理由は高級鮨店はどんなに美味しいお店でも他ジャンルと較べた場合、どうしてもコストパフォーマンス面で★四つが限界という感覚を持ってしまうからです。
流石札幌一番の鮨屋です。
旅行のランチで伺いましたが、雰囲気はダントツ良いです。
広いカウンター、先ず板さんが3年ものの太いワサビを擦りおろし、生姜をスライスしてガリを作る姿は、これから始まる鮨イベントの序章。
握りは、全て美味いです、シャリが口の中でほどける感じ、流石の技です。
イクラは軍艦巻でなく、小さな小鉢にシャリ飯イクラ乗せ、この方がイクラを味わえて良いですね。
いろんなこだわり最高でした。
値段は寿司ランチは約5000円から、たまには値段を気にせず美味しい寿司を楽しみましょう。
15巻のセットを頼んだのですがどれも最高に美味しくて感動の連続でした✨北海道を訪れた際はまた来たいです🤍
札幌でお寿司を楽しめました。
どのネタもていねいでおいしかったでしょ。
元祖とろたくオススメです。
山芋巻もおいかったです。
良い感じでした。
自社の日本酒が飲みやすくて美味しい。
ネタの写真は撮ってませんが(⌒-⌒; )
札幌市内に何店舗かある有名なお寿司屋さんの本店です。
この日はランチにて旬の握りセット。
すし善さんは本店が1番美味しいですね。
プライベートから接待まで万能のお寿司屋さんと感じました。
スタッフさん多めで教育が行き届いており職人さんの動き一つ見てても素晴らしいです。
なんといっても一階二階ともに喫煙室があるのが喫煙者には嬉しいです。
皆さんの気分を害さずに途中休憩入れたいですしね。
おつまみから握りまで、美しく飽きの来ない品々でした。
ご馳走さまでした♪
昔は、美味しいお寿司は「すし善で！」という感じでしたが、最近はライバルも多く、多少埋没気味なのでしょうか。
お弟子さんたちのお店も人気ですし。
元々すし善は蝦夷より江戸を意識したお店だったかと思いますが、今一度「蝦夷前への回帰」を期待したいと思います。
すし善でいただいた握りの中で一番印象に残っているのは「小樽で水揚げされたニシンからつくった数の子の握り」です。
何度かいただいたのですが、輸入ものの数の子では味わえないニシンの風味が最高でした。
【2020年8月再訪】やはりすし善は高いだけのお店ではなかった。
今回は美味しいの一言でした。
ランチタイムでお酒は飲まなかったので一人当たり１万円程度。
安くはないのですが、満足度が高かったので、また来ようと思いました。
デザートもなかなかでした。
【2021年12月再訪】今回も文句なし！の内容でした。
北海道でしか、このすし善でしか味わえない地物の数の子もとても美味しくいただけました。
北海道では只今釧路付近の雲丹が全滅、冬の雲丹が食べられない厳しい状況ですが、さすがすし善！ここでは根室産の雲丹を堪能させていただきました。
低価格で凄いメニュー数の回転寿司も気楽で良いかもしれませんが、大切な人やたまには独りで本格的な江戸前スタイルのお寿司を堪能するならお薦めです。
玉子や漬けマグロ等下準備の技が堪能できますし、カウンターでの食事も緊張しそうですが、数分もすれば心地良く接客して頂けます。
お酒も進みますのでお会計には余裕を持って挑みましょう（他の専門店とそれほど変わりませんが。
）
ランチで伺いました味はもちろん文句なし従業員の方の対応も素晴らしかったです何一つ文句ないです。
雰囲気、味、接客、全て最高でした。
板長さんがとても優しく話してて楽しい方で最高の思い出になりました。
札幌に来た際はまた来店させて頂きます。
クオリティーの高いお寿司、接客等、最高のお寿司屋さんですね。
高いけど質も量も大満足でした‼️板前さんの手さばき見事でした☺️
お寿司を落ち着いて美味しくいただけます。
一貫ごとに丁寧なお仕事であることが伝わります。
店内は明るく、職人さんも親切、カウンターにはアクリル板も設置されています。
味、値段、最高です‼️接待用かなぁ…
札幌で高級寿司と言えばこちらでしょうか。
風格のある門構に落ち着いた店内で最高のお料理とサービスが堪能できます。
旬のネタを使った握りは最高です。
非日常を味わえますよ！
人生で言葉が出なくなるほど美味しいものを食べれる事って数えるくらいしかないですが、すし善さんのお寿司を食べてもその経験が味わえます。
寿司って一流職人さんが握るとこんなに違うのかと衝撃を受けました。
全てネタになにかしらの技術が盛り込まれており、そのままでも美味しいネタがさらに倍増して旨さを引き出しています。
何を食べても衝撃的美味しさだったのですが、ここのイカのお寿司を食べて以来、イカが大好物になりました。
東京でお店を出していたら間違いなく2万円越えするお寿司を1万円以下で食べれます。
板前さんも店員さんもみんなおもてなしの心が素晴らしく、間違いなく超一流のお店です個人的にはミシュラン3つ星でもいいと思います！
札幌を代表する絶品すし店。
ランチでもディナーコースをいただくことが出来るので出張でも重宝するお店です。
お店のホスピタリティといいネタといい完璧。
すごく高いがすごく旨い。
行く価値はあり。
予約して行こう！
昼のコース、どれも美味しかったです。
量は少なめなので、まったり、味わいたい方におすすめ。
贅沢に楽しませていただきました。
円山公園近くのロケーション。
ネタも技も一流で美味しいです。
鮭など北海道ならではのネタも握ってくれます。
接待で連れて来て頂きました！北海道で食べるお寿司はまた格別ですね。
お昼に利用しました。
落ち着いた店内は清潔です。
目の前でお店の方と談笑しながら握っていただけるお寿司は文句なしに美味しいです。
お寿司ってこんなに美味しいんですね(笑)味もサービスも大満足しました。
訪問される時はぜひカウンター席でお寿司を堪能してみてください。
夫婦の記念日などで必ず行きます。
職人さんの素晴らしい技、配慮、店構え、いずれも最高です。
いつも新しい味の出会いが楽しみです。
夜の寿司コース「旬」とお好みで数貫、小林酒造の地酒を少し頂くのが我が家の定番。
生物苦手の私が３０年以上食べ続いてるお店です観光客が多くなって予約が必要ですが。
雰囲気、ネタの良さが好きです☺️コ-スよりお好みで頂くのが一番です。
お値段は高めですが、質も店内接客もクオリティが高くも自信持ってオススメ出来る店です。
札幌一番の寿司です。
ネタもシャリも最高峰を揃えて居ます。
なので、この料金なのでしょう。
高いては思いませんが、なかなか自腹では行けないですねぇ。
本店には一度しか行けてないけど、味も雰囲気も職人の仕事を感じられる素晴らしいお店。
のれんをくぐったときから気持ちが高ぶる。
そしてカウンターからみえる昔ながらの冷蔵庫には圧巻。
さすが「すし善」。
ミシュランガイド掲載店のすし善銀座店の本店です。
ちなみに札幌中央卸売市場から北海道産の新鮮な魚介類を仕入れているのでめちゃくちゃ高いお値段ではないです。
老舗の繁盛店なので予約が必要な場合もあります。
| 名前 |
すし善 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-612-0068 |
| 住所 |
〒064-0821 北海道札幌市中央区北１条西２７丁目２−７ |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～15:00,17:00～22:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
昼のコースを頂きました。
良い材料を仕入れる目利、捌き、組み合わせ、調理、サービス良いですね。
ほたるいかは苦手な方でしたが、旨い！刺身、天ぷら、にぎりと色々出て来ましたが、どれも素材を生かした料理で美味しかったです。
トロたく、汁は海苔の香りが味を引き立てていました。