土日の夜は大変な行列なので予約席必須。
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息子と二人で来店。
価格の割には、店内の設えや雰囲気・調度品が気持ち良く置かれている。
提供しているほうじ茶も、鍋で煮出しでいる本格派。
牛カツは塊ではなく、ミンチ肉…いやこう言うと失礼なので、スライスカットして細かく刻んだものを、キレイに成形して揚げている。
こういうお肉は、鮮度が悪くなりがちだが、レアカツを看板とする以上は抜群の鮮度でしょう。
頂いた牛かつは、衣を纏った牛刺？タタキを食べている繊細な食感で、塩やわさび醤油が丁度良いです。
美味しいお店だから、単品も楽しみましょう。
追加でメンチカツ・しぐれ煮注文。
ご飯やビールが進んで堪らない！一つだけ減点が、肝心の店主さん。
私達には丁寧に接客して頂いたが、店内が混雑してきて、ちょっとイラッと従業員に指示したりするのは、余り見たくないなぁ。
そこ以外は、星５点中６点です！
2023/1/21 牛かつ いち華大好きすぎて何度目かわからないリピ。
牛かつ定食に、ずっときになっていたメンチカツを初めてトッピング。
レア牛カツは相変わらず外はサクッと中は柔らかくて最高。
メンチカツも外はサクッと。
中はジューシー。
お肉たっぷりボリューミー！！今回は普通の牛かつ定食でしたが、メンチカツがボリューミーなので、小牛かつ定食に、単品メンチカツの組み合わせもいいなと思いました。
★食べログ、Instagramともに、kaaahoooyで活動中です★
牛カツ 人生お初です麻生界隈で検索したら高評価だったので訪ねてみました地下鉄麻生駅からは少し歩きますひっそりと立つお店午後1時を過ぎていましたが数組 外で待っていました30分ほど後に入店カウンターとテーブル席は感染対策もあり満席小牛カツ定食とメンチカツを単品で注文ご主人が注文ごとに成形して揚げ 切り 盛をされているのがカウンター越しに見えましたほどなくご飯とお味噌汁と薬味と一緒に定食が運ばれてきました半分くらい火が通ったカツにびっくり‼️メンチカツはソース牛カツは岩塩とワサビで食べました牛のイヤな匂いもなく新鮮で厳選された素材の味を堪能ここまで柔らかい牛カツは想像できませんでしたメンチカツも甘くてジューシー一皿で何度も楽しめましたミニメンチカツとミニ牛カツこんなセット定食があったら最高清潔なお店お店のこだわりまた 訪れたいお店です。
琴似栄町通沿いにあるこのお店駐車場も数台分ありますが、いつも混んでます。
今回で3回目の訪問ですが、いつも少し待たなければ着席できないほど混んでます。
入口 入ってすぐのノートに人数となまえを書いて待ちます。
着席してオーダーすると5分も掛からずに着盆するので、根山葵の入っている方に特製醤油を真ん中には岩塩を自分で入れて準備完了。
あとはお好みで醤油か岩塩をつけて食べます。
味噌汁は納豆汁。
好き嫌いがあるかも知れませんが、自分は好きです。
揚げ時間60秒なので中はレア状態ですが、それがとても柔らかく美味しいです。
以前、タカトシランドで放送されていたのを思い出し来店(๑･㉨･๑)まず、トンカツのイメージは捨てて下さい。
牛肉のレアを刺身として召し上がる定食となります。
食感は、本当に刺身です(๑･㉨･๑)山ワサビ+醤油or岩塩で召し上がるのですが、これは好みが分かれます。
揚げ物なのに、、刺身？と不思議な感覚の食事でした。
本当に好みがわかれます。
メンチカツは肉本来の味が楽しめる一品です。
案内はスムーズで会計はcashのみ？駐車場は店を正面にして、左側に5台駐車できます。
小1100円を注文。
女性なら小でほどよくお腹いっぱいです！衣は薄く細かくサクサク！わさび醤油か塩で頂きますが、わさび醤油がおすすめで美味しいです。
提供が遅めなので、時間に余裕が必要です。
抜群に美味しい。
牛かつだけではなくメンチカツも美味しい。
ヒレカツはさらに格段に美味。
シャトーブリアンは高額な為、嫁が許してくれない。
醤油で食すと刺身のようになる。
自分は岩塩で頂くのがベスト。
平日でも並ぶ羽目になるので、並ばなくても良い時間帯に行くべし。
牛カツは刺身のような柔らかい系統の牛カツです。
小樽の某店のような油臭さはなく、上品な味わいです。
ただ個人的には旭川の某店のように、ステーキのような噛みごたえのある牛カツが好みなので、この店ではメンチカツを頼みます。
あの価格で大きなメンチカツ２個はお値打ち感が高いです。
あとはいつも混んでいるのが難点ですね。
牛カツ定食🐃すごい美味い、かなりレア😋でも俺は脂身がないからご飯があまり進まなかったです😣単品メンチカツが最高にジューシーで美味しかった🤤
ダイエット中につき控えめに小牛カツ定食本わさびもうましっ！超満足であ〜る♪
牛カツ定食、メンチカツをいただきました(*´∀｀*)牛カツは最初、小さいかな？と思いましたが食べてみると見た目以上のボリューム感がありました。
お肉も柔らかくて美味しいです。
メンチカツは見た目通りに肉々しくて大きく肉汁もたくさん、こちらは大満足でした(○'н'○)お味噌汁は他ではなかなか見ない納豆汁を使用しています(*´∀｀*)店の雰囲気はとても良かったのですが、駐車場の場所を聞いていたお客への対応が少し雑に感じられたので☆4にしました。
また来たいです(*,ÒㅅÓ,)今度はタルタルソースで食べよ。
絶品です！が、注文してからの待ち時間に辛抱が必要です、カウンターに座ると目の前で調理が見れます、時間掛かるのも納得の光景が。
なので、複数人で行く時には全員同じ物を注文した方が良いでさょうね。
今回は牛カツとメンチカツをたのみましたが、もう 大変！ メンチカツとなってますが、最高のハンバーグに衣付け揚げた！と言ったとこでしょうか！牛カツにいたっては、まぁ〜刺身の様に噛み切れる柔らかさ！至上の美味しさです！
京都か○牛で牛カツにハマり札幌にも牛カツあると最近知って即予約訪問。
中が冷たい食感は好み分かれるか。
メンチカツの方が肉々しくて旨かった。
牛カツへの期待が大きすぎた分の星3つ。
札幌では、珍しい豚カツではない牛カツ専門店です。
60秒しか加熱しない職人の技とこだわり。
ワサビ醤油と岩塩で、肉本来の味を堪能するというこだわり。
おそらく150~180グラム程の肉の塊が8カットされてキャベツが添えられたお皿に乗って来る。
その切り口は外はサクッと中は超レア。
箸で切れるほど柔らかい。
一口、二口と食する毎に、牛肉の旨味が感じられる。
値段もご飯、納豆汁、漬物、小鉢が付いて1350円税込、でリーズナブル。
注文を受けてから、１個づつ形成しながらパン粉をつけて揚げるというこだわり。
熱々のメンチカツ３５０円税込もおすすめ。
店内はカウンターと小上がりで２０席程で余り広くはない。
店横の駐車場は4台。
近くの有料駐車場も利用できる。
回転が早いのでそんなに待たなくてもすみます。
牛カツをまだ未経験の人には是非おすすめです。
新琴似近辺で仕事、昼メシどうしよう？とググッたらココが。
牛カツ？なんだコレ？てことで。
揚げ時間60秒だそうです。
ミディアムレアを超える超レア？ほぼ生かな。
ちょっと冷たいくらいでした。
この牛かつはほぼ生に近い状態で出されるため、豚カツとは違った食感です。
また、脂身が入っていないので、さっぱりしています。
塩や醤油で食べるので、なおさらかもしれません。
ここの牛かつしか食べたことが他と比較できませんが、お肉が柔らかくて美味しくて感動しました。
お値段もリーズナブルです。
定食についてくる納豆汁も美味しいです。
駐車場はお店の左側に4台あります。
牛カツは超レアなのは好みがわかれるかな。
自分は好きだが中心は冷たい位。
メンチカツはジューシーホクホク大きい。
駐車場台数少ない。
もう食べた瞬間感動してしまいました。
牛カツって良いイメージ無かったんですが、噛めば噛むほど美味さの洪水。
揚げ時間は驚異の60秒と驚きの早さ。
駐車場はとなりに4台あります。
土日の夜は大変な行列なので予約席必須。
北海道では珍しいビフカツのお店。
中がレアなので、新しい食感が楽しめます。
地味にメンチカツもオススメ。
単品で追加も可能。
箸で持ち上げただけで切れてしまうほど柔らかい！脂身が無いので、中心が人肌程度でも脂がまとわりつく事もない。
大変美味しゅうございました。
が…レア肉が苦手な人は、無理なんだろうなぁ。
牛かつの店。
とんかつ屋と価格帯は同じだが牛かつはくどさや臭みがとんかつに比べれば少なく、揚げ物が苦手な女性も大満足でほおばれるのではなかろうか。
男性からすればデートに使えば間違いないような店だろう。
店内は静かで、品の良い時間が流れていた。
それはお店が持つ品の良さ然り、そこに集まる客層もまた品の良さがうかがい知れて、静かに美味しいものが食べたい、そんな気分のあなたにおすすめの店だ。
わさび醤油でサッパリとした味わいで食べれます。
店の雰囲気も落ち着いていて良。
「トンカツの派生」と言うよりも「フライ衣の付いたローストビーフ」といった感じ。
「牛かつ いち華」は2015年春のオープンで、以前は「芝翫茶 （しかんちゃ）」という鮨店。
行こうと思っていたのだが、結局、行かずで、突然の閉店の後に「牛かつ」のノボリが立っているのを確認した。
東日本ではカツは「牛」より「豚」が一般的で珍しい「牛かつ」を頂きに行こうと思っており、やっと訪れる事が出来た。
駐車場は店の横に4台分あり、ランチ時はイッパイになる事も多い。
店はカウンター10席に小上がりテーブル席3卓でゆったりとした和風空間だ。
カウンターの正面には「60秒に想いを込めて」という色紙が飾っている。
ここの「牛かつ」の揚げ時間は60秒の超レアだ。
メニューは「牛かつ定食」「牛フィレかつ定食」「いち華丼」「牛100％メンチかつ定食」の4種で、他にも一品料理があるが、先ずは「牛かつ定食」をオーダーする。
オーダーを受けてから衣をつけて60秒の揚げ時間なので、運ばれてくるまでは早い。
中は超レアで、山ワサビ醤油か岩塩をつけて頂く。
口に含むとカツのサクサクの中の牛肉の柔らかさが絶妙。
初めての食感と旨味に感動だ。
付け合わせのポテトにズンダ（東北の郷土料理？）が乗っていたり、汁モノが納豆汁なのもユニークである。
（納豆汁は普通の味噌汁に変更可能だそうだ） 「牛かつ定食（1,300円）」の牛肉は北海道産牛のランプを使ってるそうで、次回は贅沢な北海道産黒毛和牛の「牛フィレかつ定食（3,000円）」にチャレンジしてみたいと思う。
| 名前 |
牛かついち華 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-726-2121 |
| 住所 |
〒001-0908 北海道札幌市北区新琴似８条１丁目１−４６ |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～21:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
前々から行きたかったお店です♪、期待値が高く上がり過ぎたかな？ちょっと評価が厳しくなったかも。
牛かつ定食＋メンチカツを注文、まずは牛かつを岩塩付けて一口、次はワサビ醤油で頂きました。
もう少し肉の食感が欲しいかな、柔らか過ぎて味気ない印象でした。
メンチカツはジューシーでしたが、ソースをかけて食べるだけなので、単調で飽きました。
牛かつのレア加減と食感は個々評価が分かれると思います。
女性なら小牛かつ定食とメンチカツ一つを半分シェアが程よいかも‥。
駐車スペースは店横に5台、あとは有料でコインパーキング。
まずは店員さんに待ち人数を尋ねてから、店横スペースを待つか、コインパーキングまで行くか、選択すると良い。