5月6日(木)から1週間程度臨時休業。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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黙って美味い😋久々に出会うことが出来ました‼️玉ねぎのスライスと柚子が良い仕事をしてくれています☝️😊こりゃあ、また来なきゃダメなやつです‼️定番店になりそうです😄ごちそうさまでした😋👌
鳥出汁の効いた美味しいラーメン。
麺は自家製ストレートぱっつん系、カリフォルニア寄りの大好きな麺、メンマも美味いし、チャーシューは鳥と豚の2種類ボリューム有り。
家の近くに有れば頻繁に通いたくなる美味しいラーメンでした。
トイレも広くて清潔感有り。
こっさり味噌がメニューの筆頭にあったものの、鶏そば醤油のチラシがあったのでこちらを注文、平日は無料で大盛サービスにもなるとのことで、大盛での注文。
自家製麺と言うことである程度の太さを予想していた物の、予想に反して細麺、繊細な醤油スープにぴったりの麺でスルスルと美味しくいただけました。
低温調理のチャーシューや鶏ハムも良い味わいで、ラーメンの調和を乱さない具としての役割をしっかり果たしてくれていました。
総合的に見て非常に美味しかったです。
ちょいと塩気が強い感じもしましたが、まぁ、許容範囲内。
次回はこっさり味噌も試してみたいなと期待が膨らむラーメン店でした。
鶏そば醤油、鶏そば塩と油淋鶏を注文。
鶏出汁の風味、自家製麺の国産小麦の風味の調和が素晴らしい。
また１つ１つのパーツもしっかり作り込んでおり、メンマ、半熟卵、低音調理のチャーシューと１杯の中に手抜き無しの完成度が高いラーメン屋でした。
油淋鶏は甘醤油のタレ、ネギ、揚げたてのジューシーな仕上がりが、どストライクでした。
夜に行ってビールを引っ掛けのも有りだと思います。
また料金も良心的で混むのも納得。
また行きます。
1年以上前から気になっていたので(^◇^;)今回初訪店になりました。
ちょうど昼どきだったためか、私が入ってから次々とお客様も増え…入口で待つ方も。
期間限定だったか? 柚子が入った冷たいらーめんを目掛けて参りましたが…メニューに無かったので“冷たいらーめん”の食券を購入。
店主さんに醤油か塩かと聞かれ、塩をチョイス。
早くも遅くもない頃合いにカウンター席に置かれた一杯。
※以降は全くの個人的な五感に依るレポートであり、十人十色の意見感想が当然ある訳で……、気になっているのならネットの口コミに影響されず、自身が実際食べる事が大切であり一番という事を予め断っておきますね。
先ずスープはどちらかというとあっさりでは無くしっかり塩味ですかね(個人的には◯)。
スープ氷を二つ浮かべた適度な冷たさと、酸味がしつこく主張しないレモンスライスも相まってさっぱり感が味わえました。
具材は薄味チャーシュー(これも◯)に野菜類も多めでシャキシャキ感も楽しめました。
最後に自家製麺でしょうか、中太のストレート麺でした。
麺を食べて素直に感じたことは…噛み切るのに時間が掛かる程の硬さだったので……ゆっくりと時間を掛ける、悪戦苦闘っぷりでした(^◇^;)恐らく、麺を茹で上げ(冷製麺故に)流水で洗い〆て、冷たいスープに入れるため…麺が締り過ぎて硬くなったのだと思います。
夏季限定メニューかと思いますので…次に(他区から晴々なんで…)食す機会があれば、麺を軟らかめにオーダーしようかと思います。
総評すると星四つ。
全体的に満点に近い満足度の高い一杯でしたし、リピートしたいと思う味。
ただ…麺の硬さが(博多長浜の“ラー麦”細ストレート麺ならバッチリ)中太麺で(冷え締り過ぎた)硬さだったので……涙を飲みながら満点手前とさせていただきました。
他のメニューもめっちゃ美味そうなので…、次回の訪店を楽しみにして居ります。
限定の燕三条ラーメン。
見た目通り、うまっ！餃子も、うまっ！もちろんビールも、うまっ！グラスがキンキンに冷えてて最高。
今日は風変わりなチャーハンを頂きに来ましたが、もちろんラーメンも頂きます。
券売機でこっさり味噌(800円)とチャーハン(700円)を注文❕出来上がって来ました。
先ずはラーメンからスープを一口飲んでみると、味付けは濃いめですが確りとしたコクのある美味しいスープはゴワツキのある麺とも相性バツグンでチャーシューも柔らかく美味しい一杯！続いてチャーハンを頂くとチャーハンの上に乗った焼き目の付いたチャーシューが香ばしくとてもうまい❕チャーハンの具材も沢山入っていて今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕チャーハンは見た目も美味しく、食べても美味しいチャーハンでしたね🎵😊
鶏辣油。
大好きな味でした。
香辛料が使われたパンチのあるピリ辛スープ最高。
スープに負けない主張をする麺も素晴らしい！チャーシューもやばい、スープをからませたチャーシューとご飯の相性も最高です。
5月6日(木)から1週間程度臨時休業。
HTBしあわせ散歩で土屋アナと河野さんがラーメン🍜を食べていた(2020.3.30放映)
オシャレなラーメン🥰ちぢれ麺ではなく自家製のラーメン。
従来の北海道のラーメンとはちょっと違って美味しいです。
あっさりしたスープでストレート麺がつるつる食べられました。
２種類のチャーシューが入っており、特に鶏チャーシューが絶品で単体でも購入したいくらいです！
味はかなり濃いめです。
もう少し薄めてほしい…ｼｮｯﾊﾟｲ…チャーシューは他とは違い、油っぽくなく、ハム感強いです。
好きですこういうチャーシュー。
麺をすすった時の香りがとてもいいです。
おそらく山椒か何か入っているのでしょう。
駐車場は少し離れたところにあります。
つぼ八前のスイス第2パーキングです。
詳細は電話して頂けると親切に教えてくださいますよ。
具材は蒸した厚めの鶏肉に、薄めですが大きいチャーシューが二枚載っています。
それに細長い穂先メンマ、紫色の玉ねぎスライス、アクセントに糸唐辛子、それと隠し味？的なゆずがチラッと見えています。
まずは麺から…中細ストレート麵なのはしつこいですけれど、良い麵ですね？香りも良し。
歯ごたえ、喉越しも良しです。
まぁ、店主はこだわりありますから。
で、その麺に絡んでくるスープが…うめぇぞ醤油!!!(笑)ここまで醤油を感じさせるスープは、ちょっとお目にかかったことがありませんねぇ…？しかも旨し(笑)ただ…ちょっと難を言わさせて頂ければ、ご飯一晩電子ジャーで寝かしていたでしょ？(笑)まぁ、玉子かけなんで混ぜて食えばなんとか(笑)
鳥そば醤油と油淋鶏。
だしが効いてる。
ストレート麺も味がしっかりしている。
店長は、和食料理出身？出汁は、鶏の清湯ベースで、白湯になる寸前の温度で長時間焚くと、凝縮されたプルプルのコラーゲンとなり、それを使っているとのこと。
麺は自家製麺で、鶏そば・鶏辣油・和風醤油・旨塩は、キタホナミ・キタノカオリ主体の道産100%ブレンドで低加水中細ストレート麺。
味噌・辛味噌は、春よ恋主体道産100%ブレンド多加水中細縮れ麺をこの店で製麺していて、無添加にもこだわっているとのこと。
醤油は、高知土佐醤油などの３種類の醤油に鰹や日高昆布、椎茸などを合わせたもの。
チャーシューは２種類あって、豚肩ロースと中札内地鶏の鶏むねです。
鶏そばが好きでいきます。
あっさりなスープに自家製の細麺が合うそして、チャーシューも2種類のっていて楽しめます。
麻生の美味しいラーメン屋しこしこした麺の食感とス－プのバランスが最高でした😄
ずっと食べたかったモツ塩つけ麺めっちゃ好きな味やった😋札幌では他にない塩のうまさ札幌のグルメブログ「がうめし」も運営中🍚
好みだと思いますがはるゆたかのストレート麺なので、縮れ麺がお好きな方はちょいと違うかなと思います。
ただまだ2回程しか行ったことないので縮れ麺があったらお店の方ごめんなさい笑 ホルモンつけ麺のスープはこっさり系で私は好きです。
辛味噌ラーメンの方が美味しいのかな・・ざわざわ・・ざわざわ。
地下鉄「麻生駅」から徒歩で6分麺は道産小麦100%の自家製麺で中太縮れ麺❗️こっさり味噌800円＋半チャーハン300円を頼んだ。
10:38頃 麺匠 新(めん しょうしん)に着いた。
11:03頃ようやく開いた❗️店の中を写そうと思ったら店の中は撮影禁止だって…頭に来て帰ってきた‼️さかい 決めた❗️スープは鶏ガラ.魚介.煮干を煮込んだ鶏白湯スープ！マイルドでやさしい味！低温調理チャーシューは絶品だ❗️半チャーハンまぁまぁ美味しかった❗️
とても美味しい！接客も丁寧でまた行きたいと思います。
麺パスポートに掲載されていたので来店してきました。
味はおいしかったのですが、とにかく店員の態度が酷かったです。
2度と行きたくないと思いました。
醤油 細麺ですが、スープがそこそここってりしていて、飲み上がりではお腹いっぱいでした。
あっさりが欲しい。
和風醤油を注文。
麺は細めのストレートで、スープは魚介の風味が効いていました。
平岸の『山嵐』の海に似てる味だと思います。
とても美味しかったので、再訪し別の味のラーメンも食べてみたいと思います。
自分の家の近くで美味しいラーメン屋さんがないか食べ歩いていて見つけたお店です。
あっさり味噌が私的にはおすすめですね。
| 名前 |
らーめん さかい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-727-1166 |
| 住所 |
〒001-0038 北海道札幌市北区北３８条西５丁目１−５７ |
| 営業時間 |
[月火木金土] 11:30～15:00,17:00～23:00 [日] 11:30～14:45,17:00～21:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
札幌市営地下鉄南北線麻生駅からほど近いこちらのお店。
人気のお店なので、待つことを覚悟しましたが、運良くすぐに入店できました。
入口にある券売機でこっさり味噌（860円）のチケットを購入し、お店中央でカウンター越しから店員さんへチケットを渡します。
すると、席を案内される仕組みでした。
ラーメンは盛り付けが美しく洗練されています。
長くて食べ応えのあるしなちく。
チャーシューは丁寧に処理されており、柔らかく、見た目よりボリュームがあります。
スープは透き通っておりお出汁の美味しさが際立っています。
もちもちの麺と良く合いました。
このお値段で、このクォリティ。
店主さんの心意気を感じます。