大学の頃から通ってるからかれこれ？
さっぽろ純連 北31条店 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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石狩街道沿いにある店舗です。
純連を使ったのは初めてです。
醤油ラーメンをいただきました。
麺は普通弱ウェーブな麺でした。
スープはこってりこくのあるスープでした。
札幌ではメジャーなラーメン屋かな。
また利用したいです。
評判通りのコッテリあつあつ味噌ラーメン一口目で口の中がやけどします。
最後まで冷める事なくいただけます。
チャーハンも美味しかったです。
平日の18時頃に伺いました。
お店に入ると券売機があるのでそちらで食券を購入します。
カウンターとボックス席があり、カウンターはひと席ずつ透明なアクリル板で仕切られています。
ラーメンは10分程で出来上がりますが、見た目よりめちゃめちゃ熱いので、猫舌の方はお気をつけください。
ひっきりなしにお客さんが訪れる人気店ですが、店員さんはテキパキと感じが良いです。
【2017.08初訪】さっぽろラーメンの名店純連。
ここのラーメンは、5年前くらいに前に本店で食べて以来だろうか？「久々に食ってみたいな」そう話すと「なんだ、近所に出来たぞ」とうちのオヤヂが言うので翌日連れてってもらった。
食券を購入しカウンターに腰を下ろす。
■みそラーメン 820yen(麺カタ)オープン同時の11時入店だったがカウンター席は一気に埋まる。
テーブル席もあるが、４人掛けが1つだけなので早いもの勝ちだ(苦笑)カウンター席の後ろはズラリと待ち客のベンチ。
ここで待たれながら食うラーメンはあずましくないんだべね(汗)でもこの日は幸運にも待ち客は無し(´_ゝ｀)ゆっくり食べられまっせ！数分で着丼。
チャーシュー、メンマ、もやし、玉ねぎ、刻みネギといったシンプルな具材のラーメン。
表面に『オイルバリア』が張られているため、いつまでたってもスープは熱々だ(*^-^*)スープをひと口。
ニンニク＆スパイスがいいアクセントとなった合わせ味噌の濃厚なスープ。
塩分強めながら適度な甘みもあり絶妙な美味しさ(●´ω｀●)お約束のチヂレ麺はコシがあり、スープとの絡みもよくこのスープとよく合います。
強火で炒めたもやし＆玉ねぎは香ばしくシャキシャキとしている。
塩分の中和に最適なアイテムだ。
すこしパサついた感のあるチャーシューではあるが、オイリーなスープにはピッタリ。
ここにトロトロ系のチャーシューが乗っちゃえば当然クドくなってしまうだろう(;'∀')久々に食べたが、とても満足できる１杯だった。
出来ればライスも一緒がよかったが・・カロリンちゃんが気になりますからね、我慢(;´▽｀A``ごちそうさま。
湯気が立ち上がらないけれど、実は熱々のスープ。
「純連」の味噌ラーメンは、スープの表面を脂の旨味が覆っていて、スープの熱と旨味が逃げ出さないようになっている。
これは、寒い冬の札幌で食べるラーメンとして、本当に嬉しいこと。
それでも、モッチモチの太麺を箸で持ち上げると、一気に湯気が立ち上がる。
ラーメンが熱々の証拠で、一気にテンションも上がる！モチッと腰のある太麺はスープと良く絡み、期待通りの味わい。
黄身まで旨味が染み込んだ半熟味玉。
自分で作ろうと思えど、この旨味の領域にはなかなか辿り着けない…これがたったの100円で味わえるのだから、迷っている場合ではない。
ラーメンのスープによく浸して食べるのがオススメ。
基本的に味噌は美味しいと思う。
でもカウンターぎゅうぎゅうで最近やっとアクリル板設置してあった。
ついこの前久々に行った時にはなかったので本当に最近設置したんだと思われる。
スピード感もあり対応も早い。
でも昔の感動がないなぁ。
最近は美味しいお店が多いので自分の記憶と期待値が勝手にハードルを上げているんだろう。
熱々のスープに油膜、札幌味噌ラーメンの定義通りである。
冷える札幌でも冷めないように油膜が張ってあるそう、刻みチャーシューが程よくスープと絡んで美味。
超有名店だけあり開店直後から激混み❗外まで待ちの長い行列が出来てました券売機で半チャーハンセット+ワンタントッピングの食券を買い席につく醤油好きの私は、ここはあえて醤油ラーメンを注文暫くすると出てきました醤油ラーメンがまずはスープを飲むと、いままでに味わったことがない深い味わいの濃厚スープだ麺は中太縮れ麺でもっちもち。
さすがと思える旨さで箸が止まらないいつも行っている『八乃木』さんのあっさりした味の中華そばの細いストレート麺も旨いが、全く正反対のこの醤油ラーメンも病みつきになる旨さ👍あっさり醤油しか受け付けないと今まで思っていましたが、この醤油ラーメンはまた食べたいと思わせてくれる一杯でした～さすが札幌のラーメンは奥が深い‼️因みにチャーハンも美味しいですよ😃
熱々ザ・札幌味噌を食べに久しぶりの訪問😀今回は、ワンタントッピング！スープふ〜ふ〜しながら熱々スープバランス良く旨い。
麺との絡みもナイス。
終盤に！備え付けの辛味を大量投入し味辺さらに好み味♪旨し♪ただワンタンは、ガッカリでした💧駐車場は、脇と奥に結構とめれるようです。
札幌ラーメンど定番。
創成川沿いにある店舗。
オーダーは食券機タイプ。
熱々のスープなのでヤケドに注意。
駐車場が広め。
ここのラーメンは定期的に食べたくなります。
いつもは味噌味だけど今回はしょうゆ味をチョイス。
ちぢれ麺が美味い。
有名なラーメン屋。
開店すぐでも全席埋まっていることも。
今までに味噌・辛味噌・塩を食べてみました。
醤油は滅多に選ばないので…スープの表面にラードの層があり、スープの熱さが保たれてるので一口目は絶対に気をつけないと火傷するレベル。
味噌と塩はスープを飲んでましたが、辛味噌は僕には辛めでスープはあまり飲めませんでした。
３種類食べたので、しばらくは行かないかな…混んでるし、パーティションとか無いし…美味しいんですよ。
でもわざわざまた……とはあまりならないかも。
味噌ラーメン卵大盛味噌ラーメン卵味噌ラーメン卵ワンタンチャーハン大盛頼みました美味しくいただきました森住製麺好きです✨チャーハンのスープ油が多く吐きそうでした。
塩ラーメンを美味しくいただきました。
さっぽろ純連は昭和39年札幌市豊平区中の島で創業。
ここは平成25年2月にオープン。
脂が重厚で香ばしく熱いスープ、麺は森住製麺の中太縮れ麺。
あの頃の札幌ラーメン。
一昨日、本店で頂いたチャーハンの味が忘れられず、〝ああ、純連のチャーハンが喰いたい。
今すぐ喰いたい。
〟とお腹の信号が鳴り響き、他の目的地へ向かっていたにも関わらず、思い付きで北31条駅で下車(^^)。
チャーハン単品にチャレンジしました。
14時頃の入店でしたが、店内待ちは6名ほど。
コロナが無ければもっと混んでいたんでしょうね。
列に並びながら予め券売機でポチった『チャーハン(¥740)』の食券を店員さんに渡します。
いや～やはり純連に来て味噌ラーメンを食べないのは勇気が要りますね。
味噌ではなく醤油を注文するのにも勇気が必要なのに、チャーハン単品なんて....。
いつでも来れる地元の方々が羨ましい限りです。
チケットを渡してから並び、座席に案内され、お料理が出てくるまで約25分ほど。
登場したチャーハン、焼き目はそれほど美しくなく、まるで火力の弱い家庭のフライパンで作ったような白っぽい仕上がりなんですが(--;)、一口食べてその意外性に吃驚！特別な具材が入っているわけではないものの、見事なくらいパラパラに仕上がったチャーハンは、純連自慢のラードが全体に行き渡り旨味がたっぷり。
誰が食べても美味しいと思うタイプの万能チャーハン。
付け合わせのスープは鶏ガラの中華スープですが、ラーメン同様にラードの膜に覆われており熱々。
こんなところでもしっかりと純連らしさを発揮していました。
全体的なボリュームは、一昨日頂いた半チャーハンの3倍くらいあったような気がします。
これで¥740は素晴らしいコストパフォーマンス。
次回は共に普通サイズの味噌ラーメンとチャーハンを頂くのを今から楽しみにしています(^^)。
暫くぶりに純連へ訪問。
ランチでみそラーメンをいただきました。
店内は清潔感が有りいい感じ。
肝心のラーメンですが、味覚が変わってしまったのか、かなりしょっぱい、チャーシュー味気ない感じでした。
こってり味噌ラーメン食べたい時に行きますが、醤油ラーメンもやや脂あってうまいですね。
チャーハンは少ししょっぱかった。
香ばしさももう少し欲しいですねー。
北海道に行った時に「絶対間違いないラーメン」と教えて頂き、行かせて頂きました。
お昼は直ぐにいっぱいになると聞いてたのでオープン前から並びました。
話に聞いてた通り、直ぐに満席になり、お店の外で待ちが出てたので、早く来て良かったと思いました。
ラーメンにバターを追加して頂きました。
最後まで熱々、美味しくて感動。
個人的には絶対バターは付けるべきだと思いました（初めて行ったお店なので、バター無しは注文したことが無いため、ちゃんと比べてませんが、おそらく絶対バターありが美味しいと確信してます）「水筒があったらスープを持ち帰って飲みたい！」くらい美味しかったです。
また行きたいお店。
大学の頃から通ってるからかれこれ？？？しょうゆしか食べない！味がこれでもかってくらい濃い。
創業からの家訓なんだそうだw美味い！！！
十数年ぶりの純連でしたが、相変わらず美味しいです。
最近は、旭川ラーメンやハカタラーメンなどのあっさり系が好みなのですが、純すみ系の濃い味もいいですね。
味は間違いなく良いのですが、普通のラーメンで820円という値段にはいかがなものかという思いもありますので、評価は3としました。
味だけなら5をあげたいくらいですよ！
慣れると癖になります。
本州の感覚では最初は？？となるかもしれませんが、2度3度と慣れるに従い、スープを残さず飲み干すようになります。
さすが有名店の味噌ラーメンです。
何度か行っていますが、そこまで待ったことはありません。
ラーメンなので15分〜30分くらい待てば食べれた気がします。
普通に美味しいです。
私にとっては、この味が凄い！！というよりはバランス良く美味しくて、飽きがこない感じです。
まずこのお店、並びます。
並んでる最中期待はどんどん高まっていきます。
そして味噌ラーメン着丼、まずスープを一口…超熱い！！ふーふーしながら麺をすすります。
濃厚な味付けで、スープ表面には油膜が張ってる。
この油膜のおかげか、熱を逃さず最後の最後まで熱さをキープしていました。
こんなに最後までアツアツなのは初めてです。
…そしてお味の感想なんですが…超が付くほど普通の味噌ラーメンなんです。
なぜここまで普通の味噌ラーメンでいつも行列を作るか？ネットで調べる限りでは非常に歴史あるお店の後継なのだとか。
そこから察するに、札幌の人たちのスタンダードの味なのではないかと想像します。
いつもの安心できる味だからこそ愛されているのではないでしょうか？付け加えアツアツのラーメンは冬の厳しい北海道でのごちそうなのでしょう。
道外から来たよそ者（札幌歴1年半）の意見として、そう思います。
| 名前 |
さっぽろ純連 北31条店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-750-5678 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～21:00 [木] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
初めて食べた、札幌の味噌ラーメン。
外に３人ぐらい並んでいたので、わりとすぐに食べられるかな と思っていたら、中には更に並んでいて、カウンターに沿った席の後ろに椅子が並びぎっしりとお待ちのお客さんが…待っている間に、お店の様子をぼんやり見てたのですが、案外スープを結構な量で残して帰る人が多い？なんで人気店の味噌スープを…⁇私は完食するぞと思って臨んだスタンダードの味噌ラーメン、なるほど、ラードの膜が分厚く覆ってヘビー。
熱々なので、麺をガサっとレンゲと箸で掬い上げて外気に触れさせても触れさせても、なかなか冷めない！寒い地方の知恵なんですね。
麺もスープも美味しくて、完食したいのはやまやまでしたが、やはりスープは半分くらい残してしまいました。
お昼に食べたのに夜もお腹が空かなくて、翌日の朝も、口の中が味噌ラーメンでした。