独特の麺の感触でとても美味しいです。
札幌ラーメン 武蔵 本店 / / / .
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90年代からある、札幌市内ではなかなかの老舗の部類のお店です。
味噌は言わずもがな……ですが、ここのどす黒い（ブラックラーメンには劣りますが）醤油ラーメンはバッキバキに炒めた野菜の甘みとスープが合わさり、もちもちぷりりんな麺と相性も抜群で、個人的にはかなりうまい醤油ラーメンです。
ごちそうさま❗️
めっちゃ並んでました。
ひと目で人気店だとわかる感じです。
料理は美味しかったです。
店員さんの雰囲気もよく活気あふれるお店でした。
コロナ禍という状況なので、マスクはしているけど調理の方が声を出すのを嫌う人もいるのではないでしょうか。
メッチャ久々に来店かなーり昔に、醤油ラーメン通の方に教えて頂き、知ったお店確かに醤油ラーメン好きとしては、高評価な味、ノーマルが1番好き！お店の人曰く、1番人気は味噌ラーメンらしい昼時間は！メッチャ混んでるので！少し時間ずらして行くのがお勧めですね！
入店時はすんなり案内されたが、どんどん客が入ってきたのでラッキーなタイミングだった。
店員さんはバイト風ではなくプロっぽい接客で大変よかった。
ラーメンも炙りチャーシューが美味しくて全種類の味を制覇してみたいほど丁寧なスープだった。
美味しかった♪普段から胡麻好きで（すりごまでないヤツ）、納豆、うどん味噌汁なんでも胡麻。
こちらの味噌ラーメン、HP通りごま胡麻。
味噌味も甘すぎず、変なスパイス味もせず旨かった❤️麺も好みのちぢれ硬め醤油ラーメンの醤油も普通の醤油では無い旨味でした。
上手に表現できずすみません…ただ、星⭐️4っつは、グラスが少々臭いがしたのと、下がった食器がカウンターに置きっぱなしが気になり…近くに座ってたので…⭐️よっつです自宅からは少々遠いですが味噌ラーメン又食べたい🍜駐車場広いのも良いです♪
久々の来店です。
月曜日でしたがお昼時だったこともあり満席でした。
コロナ禍とはいえ有名店ですから仕方ない。
10分ほど待って席に案内されました。
辛味噌と醤油で迷いましたが、食べたことのない特製濃口しょうゆ820円(税込)に半熟味玉110円(税込)をトッピングでオーダしました。
麺は硬めでお願いすると、うちの麺はもともと硬めですけどいいですか？と店員さんから教えてもらいましたが、それでもメンカタでお願いしました。
次のお客さんにもほぼ全員に同じ説明をしてましたね。
座ってから10分ほどでラーメンが運ばれてきました。
まず見た目はネーミングどおり濃いしょうゆ色です。
さっそくスープを一口……んーー濃い！血圧高めの身体がこれ以上はこのスープは飲んではダメだと叫んでいます。
でもまた一口。
そして麺は……硬めの硬めではあるけど自分にはちょうどいい硬さです。
んで、またスープを一口。
なんど飲んでもやっぱり濃い。
なんだかんだであっという間に食べきりました。
このあとしばらく喉の乾きが治まらないことも分かっているのに…後悔先に立たず…相方の熟成白味噌もスープ飲んでるので塩分とりまくり。
身体には申し訳ないが美味しかったので満足。
次は辛味噌にしよう。
味噌ラーメンが美味い。
他のラーメンも美味いとは思うけど、やはり味噌が良い。
ただ、その時によって味の濃い薄いに違いがあるのは気のせいか。
一緒に同行した方も同じことを言っていた。
あと、駐車場が割と広いので、良いかも。
ラーメンの繁盛店 『武蔵』へ約20年振りの訪問。
お隣にあった『そば切り みやもと(閉店)』が臨時休業だった時が初訪問で、今となっては味の記憶が残っておりません…「黒味噌」・「赤味噌」で迷うもマー油入りの黒に軍配が上がり、デフォの味玉半個では物足りないので追加すると、お店のオネーさんから「味玉、半分入ってますが追加ですネ?!」と再確認された。
・たっぷりのマー油からの匂いが、ラードで炒めたモヤシの香りと相まって、食欲が爆上がり。
うん、スープも旨い！やや細目の黄色い縮れ麺は、他店では硬めでオーダーしないと出て来ない程の歯応えで、断然、私好み。
秀逸だったのは、ドンブリの真ん中に鎮座する良く煮込まれたトロットロの豚バラ肉。
お会計の時に聞いて見ると、「豚バラの希少部位で、手間を掛けて仕込んでます」との事。
お持ち帰りがあれば、ビールのアテに買っていたよなぁ〜。
初めてのお店だったので、味噌がメニューの前にありましたが、あえて塩ラーメンにしました。
なかなか濃いスープで、美味しい！ランチには俵おにぎりがサービスになります。
次回は味噌も食べてみたいです。
これぞ本場の札幌ラーメン！味噌ラーメンがやはり絶品！駅からは遠いので車で来るのがオススメ！駐車場は15台ほど停めれる。
混んでいましたが、店員さんがハキハキ誘導していて好感が持てます。
赤と黒を注文。
どちらも独特な味ですが美味しかったです。
たまたま現場の近くで電気屋さんのｵｽｽﾒで一緒にいきました。
とても美味しいかったですよ～👍
昔から好きで家族と通っていたラーメン屋さん。
いまでもたまに行きます。
昔と比べ、こってり感は減りましたがそれでも美味しいのは変わりなし。
白いのれんの時は初代の方が作ってるので、その時めがけて行きます。
もう少しこってりしてると最高です＾＾
基本の熟成味噌を食べました。
日曜の昼時ということで駐車場に車を入れるまでに数分、店内で30分ほど待ちましたが、ちゃんと椅子もあるので大丈夫です。
ラーメンはゴマと生姜が効いていて少し甘めの味噌味でおいしかったです。
スタッフさんはみなさん感じがよく、また行きたいと思いました。
熟成味噌ラーメンを注文。
チャーシューの上にすりおろしニンニクが添えてあったので、かきまぜていただきました。
スタミナ満点！身体もポカポカ温まり、お腹も満足！麺の茹で加減がちょうどよく、スープも濃厚で大変美味しかったです。
14時過ぎに入店 先客は３組カウンターに通され 直ぐに熟成味噌の大盛を注文しましたモヤシと挽き肉と玉ねぎを炒めるかおりが香ばしく待っているほんの数分が逆に長く感じるくらい食欲をそそる香り！そしてすぐに着丼！小さめでもそこそこの厚さがあるチャーシューが二枚そこに生姜をのせ全体に白ゴマを振りかけたムードモヤシと挽き肉と玉ねぎが麺を覆うようにしっかりと乗った典型的な札幌ラーメンのビジュアルスープは想像していたよりアッサリでワシの好みからはかなりかけ離れている...(コッテリ好きには不向き)しかし西山の麺との相性は良く非常にスープが絡んで美味しく頂けました。
伝統ある味噌ラーメン屋さんと言うことで食べログを見て入店。
実際味は良かったですが脂っこすぎて次の日まで残りました。
まぁそんなんならそもそも北国で味噌ラーメンを食べるなと言うことだと思いますが。
後はネギや散らした唐辛子や山椒、ゆで玉ねぎなど様々な具が乗っていましたが一体感がなく口の中でガヤガヤした感触が強かったです。
せっかくスープは抜群に美味しかったので具をどうにかしたらなぁと思いました。
限定20食の黒を頼みました。
こってり味の味噌ラーメンでした。
焦がしにんにくがパンチ効いていました！チャーシューは、とろとろで美味しかったです。
別皿で、チャーシューを注文しましたが、ラーメンに入ってるチャーシューの方が、美味しかった様に思えました。
店内は有名人の写真やサインが飾られていました。
次回は、限定20食の赤を注文しようと思っています。
大学生時代、白石に住んでて結構通いました。
とにかく濃口醤油が好きです。
今は道外に住んでますが、たまに札幌に行くと必ず行くようにしてます。
大して混んでないのに、出て来るまでの長いこと。
厨房には四人いるが三人暇そう。
また、席が寒いすきま風入ってきて寒い。
ティッシュもないし、がっかり。
久々に来てこの様は。
とにかくしょっぱい！！岩塩なめてる気分でした。
やたらしょっぱいラーメンが好きな人なら合うと思う。
独特の麺の感触でとても美味しいです。
特に辛味噌がお気に入りで、札幌出張の時、わざわざ足を運び食べに行きます。
札幌で一番好きなラーメン店です。
ラーメン横丁から店が無くなり落胆しています。
濃縮スープでのお土産がお店で買えるようになり嬉しいです。
以前は、千歳空港でも買えましたが、無くなり札幌ラーメン武蔵ファンとしては、がっかりしています。
テナントの時から通ってます。
月に2回から3回は食べてます。
が、飽きないですしつこくなく、かと言ってさっぱりすぎず、野菜の旨味が溶け込んだベースのスープに味噌塩醤油が合わない訳はないですし、円山製麺で作られた武蔵オリジナルのブレンド卵縮れ麺がうまい。
チャーシューは炙り目が香ばしく、かなりうまい好みはあると思うが、低評価がついていても、一度は食べてみてほしい。
新しいがどこか懐かしい札幌ラーメンを味わえる事と思います。
たまにお父さんが厨房に出てますので、知る人ぞ知るレア感です。
今は息子さん達で回してますが、昔より美味しいのでは？笑。
| 名前 |
札幌ラーメン 武蔵 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-871-6341 |
| 住所 |
〒003-0835 北海道札幌市白石区北郷５条９丁目１−２８ |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～16:00,17:00～22:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.0 |
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とても人気のあるラーメン屋さんですね(u2060•u2060‿u2060•u2060)いつも駐車場は満車です。
平日の19時過ぎなら余裕で入れます笑味噌の種類がいっぱいで主人が５分以上悩んでおりました。
はよ、決めなはれ！私はずっと食べてみたかった「赤」ただ、辛いだけじゃなく美味しさもある………けどちょっとしょっぱいかな。
ラーメンは定期的に食べたくなるのです。
また食べに行きます(u2060◍u2060•u2060ᴗu2060•u2060◍u2060)