静かで清潔と落ち着けるお店です。
中華そば 銀竹(つらら) / / / .
田んぼに囲まれた集落の一軒家。
よく見るとラーメン屋ののぼりが立っています。
小料理屋の様な入り口から中に入ると板敷きの広間に座卓が五脚ほど。
頂いたのは真っ赤なラーメン。
見た目ほど辛くもなくしつこくもなく、ゴマ風味が利いて美味しかった。
パッと見わからないが、赤い中華そばの幟でわかります。
中華そば食べましたが、酒田のあごだしばかり食べてるからか、さっぱりあっさりうす味。
酒田の郊外にあり、建物の雰囲気が良くおしゃれな佇まい。
店内は少し狭め。
窓からの眺めは良いです。
醤油ラーメンはスープは、あっさり系で麺はもう少し何か足りない感じです。
“味噌ラーメンは、もう少し頑張ってほしいです。
トッピングがダメ、スープに旨みが足りない気がします。
店主のセンスは良いと思うので、もっと突き詰めてほしいと思います。
ストレート麺に若干の手もみを加えて硬めに茹であげている。
スープは動物系に魚介系を加えて香り豊かであるが、醤油を使い過ぎている点が残念。
メンマには変な味付けをせず極太コリコリ食感。
チャーシューは肩バラを柔らかく煮ている。
ワンタンはふわふわトロトロでいいが、中身の挽き肉を減らした方が柔らかいワンタンが活きるのでは。
静かで清潔と落ち着けるお店です。
BGMはBOSEの小型プレーヤーで、耳を澄ませば聴こえるかどうかの音量。
一軒家なので中華そばの幟が目印です。
トイレがアラウーノなのは安心できる点。
入り口は向かって右側面。
次回はつけ麺も頼んでみようと思います。
郊外の農村部に一軒家の料亭のような佇まい。
ラーメン、つけ麺、そして期間限定メニューと、求道的でありながら革新的なメニューを愉しめる。
名前 |
中華そば 銀竹(つらら) |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0234-28-8878 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水金土日] 11:00~14:30 [木] 定休日 |
評価 |
3.7 |
ラーメンの幟を見つけないとナビを使っても分かりづらい隠れ屋的ラーメン屋さん。
上品な作りのお店のラーメンは上品な優しい味わいなラーメンです。
パンチはありませんがスープ、麺、具材など拘りを感じられるラーメンだと思います。