森住製麺のサイトから見付けて来ました。
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個人的には本物の二郎より好き札幌の二郎系醤油で一番美味しいチャーシューは孝一郎とそっくりのトロトロチャーシュー、でそのほかは孝一郎の上位互換 ニンニクの刻みが丁度良く均等、アブラにタレが絡んでいてうまいトッピングも充実していて既に最適解の組み合わせで売っているのでやりやすい自分のおすすめはネギタマネギロウ店内も綺麗で接客も他の二郎系と比べ親切です。
間違いなく北海道1の二郎系醤油ラーメンただ荷物と上着の置き場所に困るのと、立地が悪く駐車することができないのが難点。
麵や琥張玖、ラーメン孝一郎のコラボ店舗！とても食べやすいＧ系ラーメンです。
今回はカムイの豚中 ニンニク少なめ ヤサイ、アブラマシ カラメでチャレンジ！出てきたラーメンは予想通り美しい当方、カラメ好きでしたので野菜を増すことでカラメのスープが丁度よいです。
今回の後悔は豚マシ忘れたことです。
ちなみに３００円で豚が３枚増えます！次回は豚マシ忘れないようにしないとです笑駐車場がないのが唯一のマイナス点ちょっと離れた駐車場に止めてからの来店でした＊
麺は一般的な二郎系とは異なる中太麺ですが、スープやチャーシューはとても美味しいお店。
休日でもさほど混んでいないので穴場と言えそうです。
学生なら割引になるのも良い。
札幌G系ラーメンが新たに誕生オーダー：カムイの豚(麺200g) 840円無料追加トッピング:野菜マシ、アブラマシマシスープ豚骨ベースで乳化と非乳化の中間を極め、ガツンと強めのカエシ(醤油)に絶妙なバランスで仕上げた中毒性のある旨味たっぷりの飲み干したくなるスープ麺北海道産小麦を使った極太丸型ストレート麺、コシと食べ応えがいい塩梅の伸びにくいモチモチ麺がスープとよく絡む神豚(カムイの豚)デフォルトで極厚のチャーシューが二枚鎮座するリフトアップすると崩れるほどのふあトロ豚は、北海道プレミアムブタの旨みを余す所なく堪能できる。
普通のラーメン屋さんのサイズは「子豚」でいいです(麺の量的に)。
一般だと少々お高めかも。
学生さんは学割あるので麺や野菜などマシマシしたらいいんでしょうね。
基本醤油味。
チャーシューが美味しいですよ分厚くて。
駐車場がないのでご注意を。
札大の目の前。
駐車場がないので注意です。
店周りや裏手は住宅街なので路駐はダメです。
豚がとても美味しい。
スープはややしょっぱめ。
豚マシおすすめです。
札大の向かいだけに学割があって学生さんには嬉しいですね。
来店時は比較的空いていたので北大近くの孝一郎さん同様に繁盛して欲しいです。
多くは語らず！わざわざ行く価値大あり✨✨✨🐽
西岡本店はラーメン店から業務形態変更しました。
2020-11-22豊平Central kitchen Laboとして、冷凍製品製造工場に業態を変更。
これからは自社冷凍ラーメン製造、商品開発、委託製造、保管、全国発送などを中心に営業とのこと。
学生が多くて賑わってます。
味は普通。
兎に角味が濃い。
しょっぱい。
なのにコクや深みがない。
これなら味の時●台の方がまだマシなものを食べられると思います。
そして冬の来店でしたが店内凄く寒い。
デザートについてきたカタラーナが小指サイズだったのもガックリしました。
ブログ（ちくわちゃん）より、森住製麺のサイトから見付けて来ました。
味噌も醬油も、少し透明かかった、熟成された麺に絡んで美味しい。
美味しい 角煮丼もいいね。
初めて食した時は隙の無いクオリティーに感動すらしました。
その時の評価は★ｘ５になります。
最後に訪れたのは去年になります。
まるで別物になっていて美味しくありませんでした。
その日は担当が違ったのでしょうか？同じことをやっていても人によって味が変わると聞きます。
それ以来、当たり外れが怖くなり行くことが出来ません。
ただただ残念です。
味 おちたなぁ。
もっと美味いラーメンだったのに(＞＜)
醤油ラーメンを食べたがスープの旨みはあるのにクソしょっぱい!!濃いんじゃなくしょっぱいだけのラーメン屋俺の口には合わない。
大学近くにあるラーメン屋さんです 😳店内はあまり広くないけど小綺麗で清潔感が有ります 🌟味噌ラーメンはちょっと濃かったけど香ばしくて美味しかったです 😋 味の濃さや麺の硬さの調節が出来るので次回来店した時はお願いしようと思います 🙇
味噌ラーメン香ばしさがあり、美味しかったです。
チャーシューがジューシーなら星４！平日の昼だけどお客が三人⤵もったいない。
一杯のラーメンとして考えれば、すでに完成した感がありスキはない。
ここ１０年くらい？ ブームになってからの札幌味噌ラーメンの系譜通りのハズレのないラーメンだった。
味噌に関しては、札幌定番の「店特製の熟成味噌」に違いない。
赤味噌がベースらしいが、赤味噌の辛味がマイルドで熟成感を醸している。
麺もスープも近年の王道的札幌味噌ラーメン。
無理に他店と差別化した個性は出さず、ひたすら「旨いラーメン」を作ったらこうなった、そんな風に感じた。
チャーシューは適度にホロホロとほぐれ、長ネギはパリッと新鮮さを主張。
このラーメンをして、店主の真面目さを表してるんじゃないか、そんなことも想像させる一杯だった。
| 名前 |
札幌豚研究所 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-555-0500 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～21:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.6 |
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何時もの精鋭4名で正午に訪問！既に満席で待ちが7名..自販機で買うタイプで券を渡すタイミングでマシのコール..カムイの豚 中 醤油 (麺300g)ヤサイアブラカラメ マシ で注文！15分程度で着席し更に5分程度で着丼🍜いつも通りにヤサイを少しやって天地返し...ひたすら麺を頬張る✨豚研究所と言うだけあって外側を炙ったトコは香ばしくアブラ身のトコはたまらない..流石はカムイの豚ね💕全体的には296サンと良い勝負ね！次は味噌をやりに行きたいね..