昔から好きなラーメン屋さんの1つです。
2022.05.行列のできる人気店に見せかけているお店。
行列の出来るお店は回しがいくらうまくても人気があって行列になっちゃうお店。
ここは、絶対違う。
お店の回しが下手すぎる。
初めはお店のキャパにたいして回転率の低さは疑問だったが、店内に入り理解。
店員がそもそも少ない。
その上調理もノンビリ。
着席し、注文してから提供まで30分以上かかる始末。
30分あればちょっとした定食だって出てきます。
その上、味はまぁまぁ。
もう行きません。
旭川の東光にあるラーメン屋さんです。
この辺りもラーメン屋さんが数軒近くにあり、ラーメン激戦区になっています。
こちらのお店は、味噌、辛味噌、赤味噌、赤辛味噌と、味噌の種類が多いです。
醤油や塩も美味しいです。
チャーシューが柔らかく、麺やスープと絡み、コクがありつつも食べやすいです。
旭川ラーメンっぽいラーメンではないですが、美味しいラーメンです。
久しぶりに訪問。
醤油ラーメン、相方は辛味噌をオーダー。
数分で着丼。
具材は細切りシナチク、トロトロ系チャーシュー×2、海苔、すり胡麻、輪ネギ。
まずはスープ、ザックリ言いますと山頭火系です。
山頭火よりも少し塩味が強い感じがします。
麺は丁度良い感じです。
チャーシューは少し臭みが気になりました。
海苔も少し匂いがしました。
個人的には、旭川で一番美味しい辛味噌ラーメンが食べられるお店です。
見た目は真っ赤ですが、きちんと味噌の旨味を感じつつ、辛味ともマッチするラーメンとなっています。
麺は細麺となっていて、個人的には中太ちぢれ麺が好きなのですが、そんな好みをふっ飛ばすほど、ラーメンのスープとマッチして美味しいです。
ミニごはんもたくさんの種類があり、好みのものがきっとあると思います。
わさびねぎごはんは、ねぎ、わさび、揚げ玉に塩ダレがかかっていて、ラーメンのスープと相まって、とても美味しいです。
塩ダレがボトルで一緒に出してくれるので、お好みで追加してかけることもできます。
辛味噌ラーメン以外にも、色々な種類のラーメンがあります。
一度は行ってみることをおすすめします。
旭川に住んでたけど他の有名店よりずっと美味しい!丼セットがお得。
チャーシューがちょっと脂身多いかもトロトロとろけるのでハシで持ち上げると崩れるほど。
チャーシュー麺は若者向きかな!
出張で泊まっているアパートの近くにありましたので、赤味噌らーめんの玉子トッピング900円を頂きました。
黄色っぽい縮れ麺に、少し辛味のある赤味噌のスープがとても良く絡んで、味噌味とは思えない濃厚な味わいが、とても美味しかったです🎵玉子も半熟で、私好みでした。
赤味噌の他にも味があり、接客も丁寧で、また来たいと思いました。
究極の旭ラー探しの旅(やり直し編)により嫁と初来店。
緊急事態宣言中ながら旭川も少し落ち着いた事もあり、まあまあのお客さんの入り。
自分たちはタイミングが良かったのか待たされる事なく着席。
自分は辛味噌&ミニ豚丼、嫁は醤油を注文。
着丼までは結構待たされます。
笑先に着丼されたミニ豚丼は、フライパンで調理?されたような家庭で食べる普通の豚丼でした。
可愛らしい?丼に入った辛味噌ラーメンは、見た目がかなり赤いので、一瞬赤辛味噌?とも思いましたが、きっとこれが普通の辛味噌なんだろうということで先ずはスープから。
スープは見た目と違い、拍子抜けするほど優しい辛さで旨みが凝縮された美味しいスープです。
麺は佐藤製麺との事ですが中太ちぢれ麺。
好き好きあるでしょうが、パッツン感がなくて自分的にはあんまり好みではない麺。
トロトロu0026ホロホロのバラチャーシュー2枚と角煮が乗っておりました。
かなり手間を掛けて調理された事は伝わるものの老兵の自分的には脂っこくてキツいチャーシューかな。
角煮は美味しかったです。
嫁の食べた醤油ラーメンも可愛い?丼に盛られており、山頭火さんに近いスープで美味しかったようですが、麺はやはりパッツン感が足りなくてあまり好みでは無いとの事。
少し辛口のコメントを書いてしまいましたが、トータル的にはかなり高いレベルでまとめられている美味しいラーメンだと思いました。
青南蛮チャーシュー塩を頂きました。
見た目辛さを感じないビジュアル。
無防備にスープをススルとしっかりとした辛さを感じます❗2ススリ目からは、スープの出汁と辛さ、塩味がちょうど良く旨い⤴️見た目は普通のスープなのに辛さがあとを引く感じ(笑)チャーシューはバラ肉をトロトロになるまで煮込んだ食感。
控えめな味付けでご飯とも合いますね〜麺は旭川ラーメンの特徴的なストレート麺ですが、スープに良く絡み麺の甘みが一緒になると箸が止まりません(笑)昼頃に来店しましたが、行列が出来てました。
駐車場はお店前に6台程と隣の斎場の駐車場が利用出来るとのこと。
いやー美味しいラーメンを頂きました。
個人的な好みかもしれませんが、もう少しスープを熱々で出して貰えれば良かったかな〜でも、何度も通いたいお店です。
青南蛮 醤油ラーメン 850円を頂きました。
初体験の味旭川ラーメンは奥深いですね。
激辛はきっと辛いんでしょうね。
15時過ぎてもお客さん、次々の入ってました。
友人のオススメで行きました。
3回ほど出向き塩、醤油、味噌を頂きましたが、レビューの評価ほど、ずば抜けて美味しいとはとても思えませんでした。
塩、醤油に関してはなんだか物足りない味です。
味噌ラーメンは、他2つに比べると美味しかったですが、ここのお店に行くのなら、他のお店でもっと美味しい所がありますし。
唯一チャーシューはトロトロで美味しく頂きましたよ。
人気の辛塩は、普通の塩ラーメンを食べた後、もう一度食べに行こうとはならず、食べ比べ出来ていません。
何故人気店なのか分かり兼ねますが、店内の張り紙を見たら、私は食べる前に気分を害しました。
これから食べに行こうと思っている方は、気を付けて下さい。
接客は店員を呼んでも、放ったらかしスタイルです。
忘れた頃にやってきて『ご注文はお決まりですか?』と言われます。
決まったから呼んだのだし、いいだけコッチャあ待たされてますよ?!ってツッコミ入れたくなります。
麺も少ない割に、800円出してまでまた食べに行こうとはとても思いません。
スープは微妙、麺はインスタント麺みたい、オマケに葬式でもらえるような海苔がトッピングされています。
調理速度と席数が合っていないので、待たされる覚悟が必要です。
塩らーめん800円、もやしたっぷりで豚ばらのチャーシューが2枚乗り、ボリュームありました。
麺は細いほうで食べやすかったです。
辛みそのメニューも豊富でレベルが選べます。
スープはパイタンでお店で炊かないで業者から買ってる物を使用チャーシューはトロトロなんですが全具材が冷たいので温度が下がりスープがヌルくてキツイですねチャーシューマヨ丼250円お得感あって味はチャーシューダレで美味しいです十分だと思いますご馳走様でした。
2020年01月26日 激辛味噌やさいラーメン 5倍辛旭川の老舗店は観光客の行列が激しいので新興店を探して訪問。
辛い味噌ラーメンを頼んでいる人が多いので私もそれに習って注文。
さすが人工比で全国2位、ラーメン店が多い旭川、レベルが高い..。
麺はラーメンよしのを彷彿させる素晴らしい麺、茹で加減も絶妙。
スープは豚骨なのか? 魚介系な旭川ラーメンの定番とは異なるマイノリティ派、辛くてもスープに深みがあり、しっかり麺に絡みます。
5辛を注文しましたが、結構、辛いです。
10倍までメニューにありましたが、5倍から推測するに10倍だと中本の北極麺レベルでは...人気店であるのがよく分かりました。
旭川に2件あるうちのやわらぎ斎場隣の玄にやってきた。
醤油チャーシューを食すも美味しの一言であり、味噌、赤味噌、塩どれをとっても美味しであった。
チャーシューも薄いわりにはトロトロで美味!!ただ、個人的にはスープが若干ぬるいと感じてしまった。
お子様には程よい温度ではあるが…。
とりあえず美味しであった!!また来ようか。
さて、カツ丼でも食べて帰ろうか。
麺u0026具材の量もあり、スープのテイストと相まってお腹いっぱい♪ミニ丼も頼もうかと思ったけど、控えて正解(^-^ゞネギチャーシュー麺にしましたが、白髪ネギもホロホロのチャーシューもたっぷりで満足です!
とんこつベースのラーメン。
かなりの縮れ麺で、スープとよく絡むように作られています。
チャーシューはかなりトロトロの柔らかさで、食べ終わりの頃にはバラバラになるくらい、脂身がとける食感になっています。
店内はすっきりと清潔感ある印象で、小上がりとカウンターがあります。
他のラーメンには無いメニューに、青南蛮シリーズがありました。
メニューの写真には、丸ごとの青南蛮がラーメンを覆い尽くすように載せられており、試してみたいような気がしましたが、全部辛かったらと思いチャレンジできませんでした。
食べた方の感想をぜひ聞いてみたいです。
昔から好きなラーメン屋さんの1つです。
子どもたちもここのラーメンなら食べに行くと言ってくれるところです。
私のオススメは塩ですが、醤油、味噌ももちろん美味しいです。
旭川ならではの魚出汁で、チャーシューはトロトロ。
東京からの親戚を連れていきましたが、美味しいと言ってくれました✨
名前 |
らーめん玄 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0166-32-6633 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00~20:30 |
関連サイト | |
評価 |
4.1 |
青南蛮みそラーメンを食べました。
こってりスープがちぢれ麺によくからみ美味しいです。
青南蛮の辛みが鼻にスーっと抜けていきます。
開店まもなく入店しましたが、直ぐ満席に近い状態になりました。
また行きたいお店です。