つゆ、盛り付けのセンスすべてが好みで鬼がかってまし...
日本料理と蕎麦 魚哲 / / .
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天ざる蕎麦食べました。
配合は外一と呼ばれる9割蕎麦の一種だそうです。
蕎麦はもちろん、自家製塩と天ぷらも絶妙な食感で最高です。
蕎麦湯の濃厚さには驚きでした！蕎麦つゆは甘過ぎず、出汁のうまみとのバランスが蕎麦との相性抜群でした。
次回は日本酒と食べたいな！
おろしソバ ￥1
蕎麦も料理も美味しいです中居さんが呼びにくいので追加注文のしにくさが難点ですが、味はハイレベルオススメです。
子供の頃から家族で利用させていただいている、とても美味しくて大好きなお店です。
今回は小さな子供達も連れて、ディナーのコースをお願いしました。
旬の素材を使った手の込んだ品々に、感動とため息の連続でした。
お魚をはじめとした日本料理やお蕎麦が美味しいのは勿論のこと、フレンチの要素を取り入れられたお料理も大変美味しいです。
今回はフランス産の鳩のローストを出していただきました。
とても柔らかくて美味しかったです。
一皿一皿がとても手が込んでいて、意外な調理方法や食材の組み合わせで、驚きの連続でした。
コロナ禍でも個室で安心ですし、子供の食物アレルギーにも対応していただけて、家族みんなで最高の時間を過ごせました。
こちらのわがままも快く引き受けてくださり、お店の皆さんには本当に良くしていただき感謝しております。
今は気軽には通えない距離ですが、また帰省の際には魚哲さんにお伺いする事を励みに日々を過ごそうと思います。
久々(何年ぶり？)ランチで蕎麦を食べました。
毎度毎度、麺の細さと喉越しの良さに感心します。
蕎麦粉の割合が多い蕎麦にありがちなボソボソ感がないので大好きです!!はるか彼方に弥彦山が見える景色もいい。
(≧∇≦)b
かなりの細打ち蕎麦です。
天ぷらがサクサクで旨いし、ご飯やデザートも付いてお腹いっぱい(^_^)
久しぶりのドライブの途中に伺いました。
細いお蕎麦は私は好みではないのですが、こちらのお蕎麦は歯応えがあって、麺つゆも好みの香りと味でした。
美味しいです。
大盛りで、丁度いい感じです。
このところ、新しく行くお蕎麦屋さんは私の好みではなくて、ハズレが続いていたので、美味しいお蕎麦を頂けて、嬉しかったです。
今度は新蕎麦の頃に、また伺いたいです。
コースのお料理も、予約をして、いただいてみたいです。
初めて来ましたが、細切りの蕎麦、つゆ、盛り付けのセンスすべてが好みで鬼がかってました。
早く誰かを連れてまた来たいです。
コースになったらどんなものが出てくるのか楽しみで仕方ない。
とろろが美味しかった！
食事文句なく美味しい。
オリジナルの創作料理も楽しみ。
特に蕎麦が最高、こんなに細い蕎麦は初めて。
とにかく美味しい(^_-)
まず蕎麦が本当に美味しかった！しかもご飯とデザート付なんて！そんなに食べれないから要らないよと思っていたらご飯も美味しくデザートの白玉にいたっては作りたてで温かく非常に美味しく頂けました(^^)値段は高めですがおすすめ出来ます！また行かせていただきます♪
田舎の田んぼの中のお店ですが、のれんをくぐって店内に入るとモダンで高級感のあるフロント。
テーブル席に通されましたがこちらもシックで落ち着いた雰囲気で◎注文したのは連れが天ざる、僕は鴨せいろ大盛りともりそば大盛り。
喉越しの良い極細麺で最後の蕎麦湯まで美味しくいただきました。
帰省の際には必ず行きます^_^
初めて伺うのにランチ3,000円のコースを予約しました。
コースに付いたお蕎麦が美味しくて、もりそばを追加して食べました。
久々に美味しい蕎麦を食べた気がします。
建物が古いので、トイレが昔のままでした。
今風のトイレにしてくれたら嬉しい。
静かな雰囲気で美味しい蕎麦を頂けます。
長岡市周辺では珍しい細切り蕎麦は上品で美味しい。
つなぎは布海苔ではなくて外一(蕎麦粉10に小麦1の割合)で蕎麦粉も季節によって産地は変わります。
打ち手は東京の有名割烹で修行した長男。
少人数だと本格的な会席料理も楽しめます。
(要予約)
美味しくって大満足！
新蕎麦を頂きました😀 以前よりつゆが甘口になった気がしました。
ゆっくりと味わいたいので、これ以上こみ合ってほしくないのは、私のわがままです。
ソバがきは絶品です㊙️
最近食べたお蕎麦で一番細い。
でも美味しい。
早く行かないと売れ切れになります。
次はちゃんとしたコースをゆっくり食べてみたいですが、ちょっと駅から遠く、行きにくい場所で、お蕎麦にしてはお高いかもですが、長岡の人は一度は行ってみてください。
近くの麻生の湯に浸かった後、初訪問して天ぷら蕎麦をいただきました。
蕎麦良し、天ぷら良し、蕎麦湯良し。
静かで良い雰囲気のお店でした。
再訪したい。
ランチタイムにきました。
そば粉にこだわりがあるよう。
普通に美味しいです。
蕎麦は外一。
布海苔が入っていないので蕎麦らしいそばが楽しめると思います。
高級感のある雰囲気で、お昼は繊細な蕎麦が手頃な価格で楽しめ、夜は素晴らしい日本料理が味わえる。
蕎麦も料理も美味しい。
| 名前 |
日本料理と蕎麦 魚哲 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0258-44-8052 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:30,17:30～22:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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