何年ぶりかに食べた潤の背脂ラーメン。
酒麺亭 潤 燕総本店 / / / .
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席に着いて食べ終わったらレジで支払い、PayPay支払い可能。
中華そばを食べました。
シンプルな燕三条背脂ラーメン！美味しかったです。
レンゲがすごく熱かったので火傷に注意です。
初めて燕三条のラーメンを食べに来て、有名なところを検索し訪問。
見た目とは違くスープが重くなく、醤油ベースで玉ねぎ、もやしもシャキシャキしており美味しくいただきました。
子供は特チャーシューメンを注文しトッピングなしにしたら、トッピングを別皿にお持ちできますと言われマー油と煮玉子を注文。
味変も楽しめることがわかりました。
個人的には燕三条のラーメンと言ったらこの太麺と背脂なので好きなのですが、家族は細麺の方がいいとのことでした。
手間ですが、麺の種類が選べたら、他地域の方もすんなり受け入れられるのではと思いました。
奥の席の座敷に案内されましたが、エアコンが壊れていたのか、ものすごく暑かったです。
さすがに案内するとき一言ほしかったです。
東京から背脂ちゃっちゃしにいった甲斐がありました。
燕三条駅からタクシーで1
今や新潟県では有名所の酒麺亭潤ですが、本店は久方振りの来訪になります。
得中華そば全部乗せ、焼き餃子を注文！中華そばだけよりも、得が付くと得した気分になります…当たり前か（笑）麺はモチモチした太麺で背脂チャッチャ系の王道の味。
しかし、柚子がスープの隠し味的に入っており、サッパリいただけますが、個人差あるかと思いますので、柚子抜きも出来るようです。
また、特に付いてきた半熟煮卵も良いアクセントですし、岩海苔も良い感じ！餃子もやや大ぶりな、モチモチした皮の餃子。
酸味の中に甘みを感じるタレで、大体餃子が美味しい所は、タレが甘い気がするのは私だけでしょうか…。
潤さんのも甘いタレで旨い^_^有名所の潤さんですが、ラーメン、餃子と美味しくいただきました！
何年ぶりかに食べた潤の背脂ラーメン。
不思議なことにこれたけ背脂が入っててもスルスルっと食べれてしまう不思議。
こってりだけどあっさり食べられる感じです。
味はもちろん美味しい！餃子は野菜多めな感じでヘルシーなタイプです。
1つがかなり大きめですけど、割と食べやすい。
わがままを言うと焼き色が薄かったので、もう少ししっかり焼いても良かったかなと思った。
ラーメンも餃子もどちらも美味しいです！アブラに弱い人はお腹くださないようにだけお気をつけください。
金属の器で出される最後まで熱々なもやし中華を頂きましたが支店とは違いスープも背油も上質‼️素晴らしい‼️
得中華そば、チャーハン、餃子を食べました。
どれも星5レベルの文句なしの味でした。
とても良い気分でお会計をしてたら後ろの厨房の方が全員マスクをしていませんでした…。
厨房は丸見えです。
暑いのは分かりますが……。
一気に気分が下がりました。
🉐チャーシュー麺トッピング全部入り、背脂をもう少し多めにすればよかった。
ご馳走さまでした。
潤は美味しいですよ。
味もボリュームは素晴らしい。
(^^)d座席数は多いですが、それでもやはり混みますね。
休日は特に。
時間をずらすか、気長に待ちましょう。
背脂チャッチャ系の燕三条系のラーメンが食べられるお店。
燕三条系のTHE中華そばという感じで安心安定の美味しさでした。
カレーラーメンもなかなかいけます。
地元にもチェーンのお店がありましたが、生まれてこのかた行ったことがなかったので挑戦！よくテレビでは油の盛りがやばいだの言ってた気がしたが、意外にもくどくない。
ゆずが分かるかわからないかくらいの絶妙な量入っており、スープまで完食。
大満足でした！！！！
相変わらず美味しい！今日は生姜醤油味の大油を頂きましたいつもの煮干し醤油と違ってサッパリした味付けで美味しかったですキャッシュレス決済も使えたら尚良し。
背脂ｷﾞｯﾄｷﾞﾄだけどかるーく魚介が効いててわりとあっさりスープも飲み干せました。
本格中華麺が燕ラーメン風にアレンジされており、非常に美味しいです！中華サイドメニューも充実し、宴会にもぴったり。
噂を便りに入店。
心地よい接客を受けカウンター席に案内。
初の三条系ラーメンなので背脂多め楽しみ。
中華そば(１から４全部のせ)を注文。
麺も背脂に絡み付いてとても食べごたえ有りました。
背脂系の経験があまり無いのでとても美味しく感じました。
ですが後々、胃に来ました。
でも満足しました。
また機会があったら寄りたいです。
年一の行事、家族で新潟の青山海水浴場へ行った帰りの定番燕三条系ラーメン。
昨年は成龍にトライ。
うどんのような極太麺とびっしり背脂がインパクト大だった。
今回は地元東京にも支店がある潤の本店へ。
特チャーシュー麺の鬼脂。
鬼脂、鬼が過ぎましたｗちょっと後半キツかったかも。
麺は中太、成龍に比べると縮れというよりストレート寄りだったと思う。
スープや背脂の持ち上げは十分、岩のりが絡みついてヤバい美味さ！！チャーシューも食べごたえあり、味玉もしっかり味が染みてて美味しい。
別皿で提供してもらった黒マー油を使って味変したり、この手のジャンルの割には最後まで飽きずに食べれた逸品。
東京の店舗にも行ってみたいと思った！
蒲田で潤の存在を知り、何度も通って、今回ついに本店へお邪魔できました。
○特の全部のせ・鬼油。
７９０円。
温野菜は後から別皿で追いかけてきます。
もやしとキャベツ。
載せると少し二郎っぽい。
煮玉子が１００円であることを考えると、普通のラーメン７００円を○特にする方が断然お得感あります。
蒲田では必ず岩海苔を載せていましたが、本店の場合はデフォルトで少しのっていたので、今回は様子みがてら普通の○特にしました。
スープは蒲田とあまり違いを感じませんでした。
麺は、蒲田の方が太いかな？好みの問題でしょうが、これだけパンチのあるスープ＆アブラなので極太で行きたいところ。
蒲田に軍配かなぁ。
なお、テーブルの味変調味料は皆無でした。
対する蒲田は、ニンニク、コショウ、七味、柚子コショウなどあり、かゆいところに手が届く仕様。
この点でも蒲田かなぁ。
大満足、とは行きませんでしたが、本店訪問はメモリアルな行事でした。
蒲田にはまた通いたいと思います。
ごちそうさまでした！
背油系のラーメンですが、スープが煮干し系の和風な感じで思ったよりあっさりで美味しかったです！今度は餃子や炒飯にも挑戦してみたいです。
私は潤のラーメン気に入りました！
やっぱりここの中華そばとチャーハンは絶品ですね、とても美味しい。
燕三条系背脂ラーメンを代表するお店です。
何度も足を運んでますが、くせになる飽きない味です。
食後のアイスもおすすめです。
駐車場は台数はわりとありますが、人気店なので、すぐに埋まります。
開店後早めに訪れた方がいいとおもいます。
お隣の県から、燕三条背脂ラーメンが食べたくて訪問。
さすが有名店だけあって美味しいです。
背脂見た目の割に意外とあっさり食べれます。
最後、お店の奥から「ありがとうございました」と頭を下げてくれるスタッフの方が印象的でした。
（店長さんでしょうか？）
開店すぐからお客様でいっぱいでした。
燕三条は好き嫌いあるでしょう、煮干しが苦手な方、背脂が苦手な方は合わないと思います。
ラーメンは好みが分かれますので、みんなが美味しいといっても、合わないこともある。
わたしは大好きなラーメン屋さんです。
背脂ラーメンに全部のせ、さらに岩のり追加が最高。
脂は大脂がいいかな。
さすがに鬼は翌日にこたえる(笑)。
たまねぎのジャリジャリした食感がグッド。
ザ・燕三条系ラーメンの店。
潤の本店なのかな。
写真は特中華の全部のせです。
(野菜は別皿で来ます この写真には載ってません)この見た目なのに、スープを飲み干してしまいたくなるほど、のみやすい。
脂の量は増やすことができ、鬼、と言えばラーメンに雪を積もらせる事ができます。
私にそんな真似は出来ませんが…なんでもラーメンを冷まさないようにしたのがはじまりなそうなこれからの時期は…ツラいですね笑。
| 名前 |
酒麺亭 潤 燕総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0256-66-3685 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～23:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
2023.05.18🉐中華そば 1000円総合8/10点【スープ】7点背脂増し大油を選択。
さすがにすごい油量。
背脂大好きな自分でも全然飲み干すことが出来ない。
中油ぐらいでちょうど良さそう。
油の割に塩分が弱めで油のみがきつくなる面もある気がする。
スープ自体は油を抜かすとおそらくかなりあっさりな仕上がりっぽく動物性のコクが感じられない。
ちょっと背脂とバランスが取れていない印象。
背脂のみが悪目立ちしているかも。
それを緩和するようにゆずの細切りが入っている工夫は面白い気もするが、背脂とゆずのみの味だとまとまりに欠ける。
背脂がとにかく好きな人間用。
味濃いめにしたほうがいいかもしれない。
【麺】8点太め中加水ぐらいかな。
量はなかなか多めな印象。
無難な感じ。
【具】8点チャーシューはやや小さめ２枚。
うま味、塩気は弱め。
半熟卵はしっかりした半熟。
黄身の味はあまり強くない。
背脂ともやしは合う。
岩のりがいい感じかな。
香りが強くごつい背脂の中存在感がある。
大背脂には玉ねぎの量がちと足りないかも。
【半ライス】150円米どころだからかご飯うまい。
量は普通。
チャーシューとスープが塩分弱めなせいか少しあまり気味になってしまった。
【総評】半熟卵、温野菜、背脂、マー油を自由に選んでトッピングできる🉐は100円増しでたのめるという珍しいサービスはいい感じ。
大背脂は覚悟を持って頼んだほうが良い。
ガッツリ派御用達感のお店だった。