味噌ラーメンだけでも展開する種類が多い。
かなり久しぶりに上溝へ。
若い頃、よく横山球場で草野球やっていたのを思い出しました。
一時期、ユニフォーム3チーム分持っていたことがあって。
今年の3月、長野へ行った時に予定変更で食べられなかった、信州味噌ラーメンを出すお店を見つけたので寄ってみました。
食券を購入し、カウンター席の1番奥へ。
縦横稼働式の高い椅子で座りづらい、落ち着かない。
BGMは、ジャパンポップス。
■味噌豊潤 800円お店人気№2、黒色の丼ぶりで。
薄切りのやわらかいバラロールチャーシュー。
熱々!!シャキシャキの炒め野菜は、もやし、玉ねぎ、きゃべつ、と挽き肉。
トップに万能ねぎを盛り付け、フライドガーリックチップ。
煮立った白味噌系のスープ、まろやかな口当たりで。
動物系の出汁と味噌の奥深いコクと旨味の調和が取れていて。
ほのかに発酵の酸味を感じるような。
ウェーブがかった丸い中太麺、やや硬めの茹で加減。
最後に一味唐辛子を投入。
気になるような雑味もなく、やさしい味。
スープほぼ完飲み、美味しかったぁ~~。
#豊潤、濃厚、辛味噌、生姜、和風、練ゴマ、肉味噌、担々、煮干し、背脂こってり、つけ麺など、味噌でもいろんな種類のテイストを用意してました。
またこちら方面へ行くことがあったら、ぜひ寄りたいと思います。
駐車場は店の前に3台と、店の隣にあります。
店の前のスペースの北側3台は、隣の会社の駐車場なので止められません。
店内は調理スペースを囲むL字カウンターで5~6席と4人掛けテーブル席3席(だったかと)。
o.1人気とPOPのある「濃厚味噌豊潤」を頼みましたが、THE濃厚な味噌ラーメンとい味で、味噌ラーメン食べたい!と内からの耐えがたい欲求が溢れる時や、寒い時は非常に気持ちを満たしてくれる一品でした(画像のコーンは追加トッピング)。
氷がゴロゴロ入った冷やし味噌ラーメンが忘れられません。
サッパリしている中にしっかりとした味噌の味わい、深みのある楽しめるスープです。
麺は中太麺でモチモチ食べ出がありスープととても相性が良いです。
私は油少なめの肉ラーメンを食べました。
ニンニクが入っている為、ニンニク抜きが出来るのかは分からないですが、私的にニンニクは苦手なので、ニンニク抜きで食べたいラーメンでした。
味噌自体は美味しいのに、うーんって感じでした。
量も凄く多くて私は食べれなかったですが、男性には丁度いい量だと思います。
そして、ニンニク好きな人には良いのかと思います。
とても美味しい味噌ラーメンでした。
が、自分は麺が好きでは無かった。
いまいちスープと合わないと感じた。
スープはとても好みで、濃厚な味噌なのにしょっぱ過ぎずに良い味だった。
ただ、麺がなぁー…。
連れが大盛りを頼んだら…物凄い量でビックリ!かなりな量なのでご注意を。
平日19時頃入店で客数0住宅街にあるため昼時は混みそうだ私は、みそラーメンと言えば基本太麺派こちらの店は、細麺ですがアリです‼️人気No1の濃厚みそラーメンは前回食べたので煮干みそを注文普通レベルでは、満足しないがココは本当に美味い‼️感動煮干と味噌の絶妙なバランスは感動しました北海道ラーメンおやじよりココの方が好きです。
2021年4月平日14:10来店14:15着丼先客1人後3人。
BGMはJPOP。
店内清掃よし!テーブル席×組、6人座敷スペース、カウンター8席もあり。
店舗駐車場8台あり。
入店し、手指の消毒をしたら券売機にて食券を購入してください、スタッフの方が席を案内されますので、そのタイミングで渡して下さい(アイドルタイムはお好きな席にどうぞと言われます)。
子供用椅子、お子様セット(HPに詳細あり)あり。
焼き餃子やチャーハン等テイクアウトあり。
お店HPあり、餃子100円引きクーポン券あり。
麺→固め・柔らかめ/太麺・細麺味→濃いめ・薄め 、対応可能。
濃厚味噌850円信州味噌や赤・白味噌をブレンドしたスープは濃厚だが辛かったりせず飲みやすい。
お店HPによると、スープは国産黒豚げんこつ、鶏ガラ、牛背骨げんこつなどで出汁をとり、別の寸動で鰹、煮干し、昆布などで出汁をとって合わせ、さらに数種類の野菜と煮込んだ豊潤特製スープとのこと。
200gの麺は縮れ太めで固すぎない提供で旨い。
豚バラチャーシューは肉厚タイプオーダー後にフライパンで炒められた野菜やひき肉が旨い、これぞ味噌ラーメンの雰囲気。
刻みネギやフライドオニオンがデフォルトで乗せられ、これも味噌スープと合うので嬉しい。
男性スタッフ2名の接客良好、店内BGMもアニソンかかるタイミングあったが、いたるところにドラゴンボールを中心としたフィギュアがあり遊び心満載。
デラックス版のコミックスも氷結等お酒ドリンクコーナー冷蔵庫の横にありドラゴンボール好きにはたまらないかも。
のんびりとテーブル席でファミリーがラーメンやサイドメニューを楽しめる雰囲気も良いが、他の客も見ていて提供時間がランチタイムではなかったにしても5分程度と早いと気付き、仕事中忙しい最中に寄る場面でも助かると感じ、仕事中、プライベートでも重宝できるお店だと感じた。
濃厚みそ みそ 背脂みそ 辛味噌 食べましたが、好みは濃厚みそ!チャーシューうまい 卵もありもやし系野菜も焼きありでいい!スープ熱く冬に最高!みその感想 普通ラーメン背脂みその感想 まろやかになって具材は家系のようにほうれん草になり若干損した気分になります。
辛味噌 濃厚味噌に飽きたら途中無料のラー油、唐辛子入れれば辛味噌になるのでリピートはしないですね。
濃厚みそで決まりで、リーピート必ずしますねここの味噌は!
濃厚みそラーメンを頂きました。
軽く炒めた野菜も盛って有り チャーシューが厚くて食べ応えも有り お腹一杯になりました。
普段はあまりみそラーメンは食べないのですが 此処のは味噌とスープのバランスが良くて美味しく コスパも良いのでこちら方面に用が有るときは つい寄ってしまいます。
ここの背脂こってり味噌豊潤790円を食べた。
そんなにこってりしてはいないが、むしろ程度の良いこってり感が食べやすくて美味しい。
チャーシューも柔らかく肉と醤油の具合がスープとよく合う。
個人的には卵はもう少し熟している方が好きである。
濃厚味噌ラーメンを頂きました。
北海道で食べたラーメンに近い感じでした。
美味しかったです。
チャーシューと卵はとても良かったです。
濃厚味噌ラーメンは人気No.1とのことで食べてみました。
次回は違うの食べたいと思います。
味噌を食べるつもりで訪問したが、何となく胃が重いので“ガッツリしょうゆラーメン“780円に小ライス100円、トッピングにネギ100円を注文。
もっとスッキリとした感じの醤油ラーメンを想像していたが、かなりの油層がスープの表層を覆う(u003e_u003c)。
やっちまったか・・・と思いつつ少し飲んでみると、背脂も入っているせいか思いの外マイルドな味わい(?_?)。
醤油ダレのエッジって部分も全く感じさせないもので甘くて飲みやすい印象。
麺は中太のコシのあるもので悪くない。
具材のチャーシューはホロホロとしており、箸で持ち上げようとすると崩れてしまうタイプ。
厚みもあって美味しい。
一応、醤油ダレに漬け込まれたような刻みニンニクが少しのせられているのは、このお店のG系ラーメンってことなのかな?。
具材のモヤシ&トッピングしたネギの量もソコソコあり、小ライスは注文しなくても良かったかも・・・?。
卓上調味料からコショウ&おろしニンニクを投入してスープは少し残しで完食。
好みはかなり別れそうな醤油ラーメンだが、個人的にはこれもあり・・・で美味しく頂けた。
フライドオニオンや刻みニンニクは自分で量が調整出来ればより美味しく頂けたかも?。
スッキリ&サッパリ系の和ダシ中心の醤油ラーメンを期待してはいけない。
みそラーメン専門店。
麺、スープ、具トッピングそれぞれ細部までこだわりが行き届いている。
ウマイです。
海苔、とても優秀です。
スープはやや甘めよりですが、ニンニクがあるのでパンチ力は補えます。
矢部に店舗があった時から、息子がファンです❗今日は、煮干しみそ豊潤をいただきました✌️店内は、小さいお子さん連れも入りやすい雰囲気❗知人が、幼児なのに1人前食べてしまうという話しを聞いて驚いています😳
オープン当時は普通の味噌ラーメン屋でしたが、今では私のお気に入り三本柱の一角です。
とても美味しいのですが年のせいか濃厚味噌豊潤は厳しくなってきたな。
濃厚味噌豊潤か味噌ラーメンに何かしらのトッピングがお薦めです。
写真は濃厚味噌豊潤。
あまり混まないで欲しいのだが...
真面目に作られた善いラーメンなのだと思いますが、スープもチャーシューも私にはしょっぱすぎます。
スープだけだと蓮華で二口ぐらいが限度です。
こちらへ移転した頃はそんなことなかったのですが。
この辺のお客の好みに合わせた結果なんでしょうかね?一応、濃い薄い、麺のゆで加減などは、言えば対応してくれるそうです。
同僚と良く来るのですが、醤油ラーメンと煮干し系が比較的普通の濃さなので、私は、そちらを頂いてます。
ネットで調べ来店。
券売機にて、濃厚味噌ラーメンを注文。
ボリュームも多めで味も美味しい。
でも、好みとして満点までは、といった感じ‼️14時過ぎにも関わらず、繁盛店。
学生、おじさん、多数。
奥のこあがりに、飲み客もあり。
まずくはないが何か物足りなさを感じる。
濃厚味噌(だったかな?)と聞くと、腹に貯まるような味も密度も脂分もガッツリしたものを期待してしまうのだが、印象としては油の沢山浮いた味噌汁と言った感じ。
炒め野菜は塩分控えめ(本当に薄い)、生タマネギのトッピング、コクを出す要素がほぼ焦がしニンニクのみなので、いまいちパンチが弱い。
溺れるほどの濃厚ラーメンを食べたい人なら評価は2。
野菜もそこそこ食べたい人なら4だろうか。
くれぐれも、まずい訳ではない。
祝日に一度だけ行きました。
ほとんどのメニューが味噌ラーメンで、とにかく味噌ラーメンにこだわりを感じます!味噌以外にもありますが、担々麺も濃厚で美味しかった!あと、結構大盛というか、スープがどんぶりいっぱいです!店内は広過ぎず、客層も老若男女問わず。
赤ちゃん連れていったときは畳のあるスペースに案内してもらいました。
みんな居心地良さそうに見えました。
ごはんものもあるので次はチャレンジしようかな。
味噌ラーメンだけでも展開する種類が多い。
ノーマルの味噌ラーメンは、白味噌系の甘味を感じさせるマイルドな仕上がり。
旨い❗辛味噌はそのマイルドさが、辛さで分からない。
それを無視すれば、辛味噌の出来は多分良いのだろう。
外にゴマ系、担々麺、つけ麺と豊富です。
\(^^)/
美味しい味噌ラーメンを求めて、HPを見て行きました。
HPではさすがに美味しそうに撮りますね。
実際はそこまで豊潤ではありません。
あっさりでもこってりでもありません。
濃厚の方でも普通と変わりません。
具が増えるだけです。
麺も特筆すべきことはありません。
あ、チャーシューは美味しいです。
名前 |
みそ屋 豊潤 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
042-854-9610 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水金土日] 11:00~15:00,17:00~21:00 [木] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
3.8 |
駐車場は店前のみで、周りは他の所みたいですね、で売りは濃厚味噌が一番人気と券売機に表記あり!手指消毒してカウンター席に、店内はドラゴンボールやガンダムのフィギュアや本などが置いて有るが程ほどきれいかな?提供は早めで見た目もなかなかのビジュアル、濃厚では無く普通味はとろみが強く麺によくからんで頂けますが‥ちょっと麺は苦手な部類、だが!これはこれでありかな、ごちそうさまでした。